“蒸麒麟魚，還請客人品嚐。”</p>
羅成友耳朵聽著店老板的話，眼睛卻是直直的盯著這盤菜。</p>
隻見，</p>
整盤菜上有黃綠交雜的蔥薑絲擺放。</p>
魚口張的大大的，似乎含著一顆紅色龍珠，尾部則是直立放在盤中，經過蒸製後高高翹了起來。</p>
中段白、黑、紅三色混合，一片一片的像是麒麟的鱗片。</p>
讓人聯想到麟口含彩，尾巴翹福。</p>
麒麟，便是此祥瑞。</p>
.</p>
羅成友慶幸自己生在粵省，平常被叫做靚仔，如果在鄰居桂省，就應該被叫叼毛了。</p>
從粵省來到渝州，這麽多年來，雖然漸漸習慣了渝州味道。</p>
但有時候，還是會懷念粵省的一些清澹風味。</p>
羅成友尤其想念的，就是那一份“蒸麒麟魚”，可惜想要在渝州找這麽一道菜。</p>
太難了！</p>
最近聽說這家店蠻火的，老板人實在，廚藝好，會的菜也多。</p>
於是抱著試一試的想法，羅成友又去到小店問了一下。</p>
令他驚訝的是，這家店前台老板娘竟然是個大美人兒！</p>
羨慕老板豔福的同時，羅成友並沒有什麽其他想法。</p>
辭職後，他已經沒有那種世俗的欲望了。</p>
本來就是因為粵省城裏的高房價而跑到渝州來。</p>
連安家落戶都還沒有搞好，他哪兒還有心思想其他？</p>
開始聽說渝州姑娘不要彩禮，他以為到了天堂。</p>
結果呆久了才知道。</p>
彩禮可以沒有，但在渝州市裏，車子房子還是標配。</p>
一瞬間，他又跌入房貸車貸的地獄之中。</p>
擺爛了。</p>
這婚，愛誰誰結，反正我羅成友是不結了！</p>
他心裏思量著。</p>
別想太多，等最後再把這一頓奢侈完，還剩三萬多元，在家躺著，自己煮飯，省著花，一個月開銷不到一千。</p>
加上房租也才一千五，還夠我躺兩年，等我隻剩一兩千的時候再出去打工，再存個一兩萬回家接著躺平。</p>
反正現在就是開心過好每一天，每天玩玩手機遊戲，低欲望生活，如果有錢，羅成友恐怕一輩子都不會出去打工。</p>
可惜條件不允許，再過一兩年，他或許就得出去打工，不過沒事，四千五千的工資幹個半年，也能存個兩三萬，他決定到時候就回家接著躺平。</p>
這是羅成友剛剛辭職後做出的擺爛想法。</p>
解決完這一頓最後的“晚餐”，他就回去躺平。</p>
抱著這樣子朝聖一般的心態，羅成友下了快子，夾起來一片兒魚。</p>
魚片兒是雪白的，還搭著黑亮的香孤片兒以及紅色瑪瑙般的火腿片兒，像是一朵三色花一般在燈光下綻放。</p>
於是羅成友不敢用太大的力氣，輕，再輕。</p>
在他的小心翼翼之下，這一朵魚花總算是完好無損的被夾了起來放入口中。</p>
隻是可惜，雖然保證了魚片兒的完整，香孤和火腿片還是掉了下去。</p>
但是羅成友是個知足的人，一點兒一點兒來吧！</p>
“嗯？”</p>
當魚片進入嘴裏的時候，“吸溜”一下，竟然直接就從喉管裏滑了下去。</p>
羅成友本來因為長期加班看電腦導致無神縮小的童孔一下子放大。</p>
要不是他能確定，自己剛才確實不是夾的空氣，那麽現在胃裏的燙熱就會被他當成錯覺。</p>
竟然如此滑嫩！</p>
可惜滑嫩是滑嫩了，但難免有豬八戒吃人參果的嫌疑。</p>
他還沒嚐出味兒呢！</p>
於是又小心翼翼的夾起來一塊兒，這一次，他將又想偷溜進去進去的魚片兒用舌頭攔截在了喉嚨麵前。</p>
禁衛軍牙齒校尉立馬趁此機會將其圍剿幹淨。</p>
沒有什麽特別重的味道，隻是澹澹的味馥清爽的感覺縈繞在口中。</p>
帶著一些來自火腿微微的鹹鮮味兒。</p>
這就是粵菜崇尚的澹與鮮！</p>
羅成友對於先前隻吃最後一頓的想法有些動搖了...</p>
.</p>
“老板兒，你這個毛血旺兒巴適！”</p>
陸中平對著沉為他們人豎起大拇指。</p>
“巴適撒？”</p>
薛勇聽到有人在誇毛血旺，立馬回問道。</p>
“巴適得很！”</p>
“吃一塊兒就像火燒一樣，陸老哥兒，這個火你怕是滅不到哦？”</p>
坐陸中平對麵的那人也笑著開玩笑。</p>
“勒個火滅起來怕是有點難哦！”</p>
誇他菜的人，薛勇都覺得是好同誌，於是很配合的捧跟道。</p>
“去去去，我好不容易安安穩穩的請兩天兒假，咋又說起滅火來咯！”</p>
“確實也是，哈哈哈，現在很少能湊到一堆了，鬥看到你回來了一回兒。”</p>
“不說這些了。”</p>
“喝起喝起！”</p>
朋友舉起酒瓶子，陸中平當然奉陪。</p>
已經三年了啊！</p>
桌上的毛血旺和冰鎮啤酒將他的回憶漸漸拉遠。</p>
.</p>
毛血旺當然巴適，沉為薛勇和席顏也正在吃呢。</p>
“毛”是渝州方言，意思是粗獷、馬虎的意思。</p>
可組詞為“毛躁躁”的，意在說明毛血旺的烹調手法非常粗獷，不拘小節。</p>
一鍋亂煮就是對它最好的解讀。</p>
當然，毛血旺毛血旺，也可以指兩類食材——毛肚和血旺。</p>
黃喉、鹵肥腸、午餐肉、紅白牛百葉、鱔魚片、鴨血、黃豆芽......</p>
這些組成了毛血旺的最經典組合！</p>
打眼望去，入眼的盡是一片“紅海洋”。</p>
當這一堆食材從鮮紅油亮的湯汁底下被挖出來時，彷佛整個世界都變成鮮紅的了！</p>
正宗的毛血旺，盆內的紅油不會少到哪裏去，油少不僅影響味道和口感，也不利於保溫。所以薛勇這一套毛血旺也是遵循了這樣的傳統，重油重辣。</p>
不過雖說油放得多，但卻油滑透亮，不渾不濁。其湯汁也是紅亮無比、麻辣鮮香。</p>
看起來絲毫沒有膩人的感覺。</p>
毛血旺也是渝州江湖菜的一大代表作品。</p>
吃毛血旺，當然離不開這鴨血。</p>
席顏最是經不住誘惑，毛毛躁躁的就夾起來一塊兒，好在她還知道這東西不能立刻放進嘴裏。</p>
涼了一會兒，看起來似乎能開吃了，便塞進嘴裏。</p>
然而毛血旺的特點便是“麻辣燙嫩鮮”，這血旺看起來似乎沒有熱氣騰騰的煙冒出來，但當席顏一咬開的時候，就後悔起來了。</p>
</p>
“燙燙燙燙燙燙燙！”</p>
沉為趕緊遞過去一張餐巾紙，讓席顏吐了出來。</p>
“是不是傻？血旺外麵和裏麵能是一個溫度？”</p>
“能不能小口一些？”</p>
看著少女委屈巴巴的點點頭。</p>
沉為笑著夾過去一些毛肚。</p>
“先吃這個吧，待會兒泡老了就不好吃了。”</p>
吃毛血旺，要注意順序。</p>
毛肚黃喉脆爽，但是僅在它剛剛成熟之時，若是繼續燙著，就隻能像是鞋皮墊子一樣了。</p>
所以要趕緊解決。</p>
鱔魚片則是始終如一，一直都軟嫩如軟嫩的，鹵肥腸增添別樣風味，午餐肉則是毛血旺大家庭的新成員，黃豆芽隻需做好最後的清潔解膩工作。</p>
每一樣配菜都有自己的作用，都組成了這一麻辣燙嫩鮮的最終秩序。</p>
羅成友耳朵聽著店老板的話，眼睛卻是直直的盯著這盤菜。</p>
隻見，</p>
整盤菜上有黃綠交雜的蔥薑絲擺放。</p>
魚口張的大大的，似乎含著一顆紅色龍珠，尾部則是直立放在盤中，經過蒸製後高高翹了起來。</p>
中段白、黑、紅三色混合，一片一片的像是麒麟的鱗片。</p>
讓人聯想到麟口含彩，尾巴翹福。</p>
麒麟，便是此祥瑞。</p>
.</p>
羅成友慶幸自己生在粵省，平常被叫做靚仔，如果在鄰居桂省，就應該被叫叼毛了。</p>
從粵省來到渝州，這麽多年來，雖然漸漸習慣了渝州味道。</p>
但有時候，還是會懷念粵省的一些清澹風味。</p>
羅成友尤其想念的，就是那一份“蒸麒麟魚”，可惜想要在渝州找這麽一道菜。</p>
太難了！</p>
最近聽說這家店蠻火的，老板人實在，廚藝好，會的菜也多。</p>
於是抱著試一試的想法，羅成友又去到小店問了一下。</p>
令他驚訝的是，這家店前台老板娘竟然是個大美人兒！</p>
羨慕老板豔福的同時，羅成友並沒有什麽其他想法。</p>
辭職後，他已經沒有那種世俗的欲望了。</p>
本來就是因為粵省城裏的高房價而跑到渝州來。</p>
連安家落戶都還沒有搞好，他哪兒還有心思想其他？</p>
開始聽說渝州姑娘不要彩禮，他以為到了天堂。</p>
結果呆久了才知道。</p>
彩禮可以沒有，但在渝州市裏，車子房子還是標配。</p>
一瞬間，他又跌入房貸車貸的地獄之中。</p>
擺爛了。</p>
這婚，愛誰誰結，反正我羅成友是不結了！</p>
他心裏思量著。</p>
別想太多，等最後再把這一頓奢侈完，還剩三萬多元，在家躺著，自己煮飯，省著花，一個月開銷不到一千。</p>
加上房租也才一千五，還夠我躺兩年，等我隻剩一兩千的時候再出去打工，再存個一兩萬回家接著躺平。</p>
反正現在就是開心過好每一天，每天玩玩手機遊戲，低欲望生活，如果有錢，羅成友恐怕一輩子都不會出去打工。</p>
可惜條件不允許，再過一兩年，他或許就得出去打工，不過沒事，四千五千的工資幹個半年，也能存個兩三萬，他決定到時候就回家接著躺平。</p>
這是羅成友剛剛辭職後做出的擺爛想法。</p>
解決完這一頓最後的“晚餐”，他就回去躺平。</p>
抱著這樣子朝聖一般的心態，羅成友下了快子，夾起來一片兒魚。</p>
魚片兒是雪白的，還搭著黑亮的香孤片兒以及紅色瑪瑙般的火腿片兒，像是一朵三色花一般在燈光下綻放。</p>
於是羅成友不敢用太大的力氣，輕，再輕。</p>
在他的小心翼翼之下，這一朵魚花總算是完好無損的被夾了起來放入口中。</p>
隻是可惜，雖然保證了魚片兒的完整，香孤和火腿片還是掉了下去。</p>
但是羅成友是個知足的人，一點兒一點兒來吧！</p>
“嗯？”</p>
當魚片進入嘴裏的時候，“吸溜”一下，竟然直接就從喉管裏滑了下去。</p>
羅成友本來因為長期加班看電腦導致無神縮小的童孔一下子放大。</p>
要不是他能確定，自己剛才確實不是夾的空氣，那麽現在胃裏的燙熱就會被他當成錯覺。</p>
竟然如此滑嫩！</p>
可惜滑嫩是滑嫩了，但難免有豬八戒吃人參果的嫌疑。</p>
他還沒嚐出味兒呢！</p>
於是又小心翼翼的夾起來一塊兒，這一次，他將又想偷溜進去進去的魚片兒用舌頭攔截在了喉嚨麵前。</p>
禁衛軍牙齒校尉立馬趁此機會將其圍剿幹淨。</p>
沒有什麽特別重的味道，隻是澹澹的味馥清爽的感覺縈繞在口中。</p>
帶著一些來自火腿微微的鹹鮮味兒。</p>
這就是粵菜崇尚的澹與鮮！</p>
羅成友對於先前隻吃最後一頓的想法有些動搖了...</p>
.</p>
“老板兒，你這個毛血旺兒巴適！”</p>
陸中平對著沉為他們人豎起大拇指。</p>
“巴適撒？”</p>
薛勇聽到有人在誇毛血旺，立馬回問道。</p>
“巴適得很！”</p>
“吃一塊兒就像火燒一樣，陸老哥兒，這個火你怕是滅不到哦？”</p>
坐陸中平對麵的那人也笑著開玩笑。</p>
“勒個火滅起來怕是有點難哦！”</p>
誇他菜的人，薛勇都覺得是好同誌，於是很配合的捧跟道。</p>
“去去去，我好不容易安安穩穩的請兩天兒假，咋又說起滅火來咯！”</p>
“確實也是，哈哈哈，現在很少能湊到一堆了，鬥看到你回來了一回兒。”</p>
“不說這些了。”</p>
“喝起喝起！”</p>
朋友舉起酒瓶子，陸中平當然奉陪。</p>
已經三年了啊！</p>
桌上的毛血旺和冰鎮啤酒將他的回憶漸漸拉遠。</p>
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毛血旺當然巴適，沉為薛勇和席顏也正在吃呢。</p>
“毛”是渝州方言，意思是粗獷、馬虎的意思。</p>
可組詞為“毛躁躁”的，意在說明毛血旺的烹調手法非常粗獷，不拘小節。</p>
一鍋亂煮就是對它最好的解讀。</p>
當然，毛血旺毛血旺，也可以指兩類食材——毛肚和血旺。</p>
黃喉、鹵肥腸、午餐肉、紅白牛百葉、鱔魚片、鴨血、黃豆芽......</p>
這些組成了毛血旺的最經典組合！</p>
打眼望去，入眼的盡是一片“紅海洋”。</p>
當這一堆食材從鮮紅油亮的湯汁底下被挖出來時，彷佛整個世界都變成鮮紅的了！</p>
正宗的毛血旺，盆內的紅油不會少到哪裏去，油少不僅影響味道和口感，也不利於保溫。所以薛勇這一套毛血旺也是遵循了這樣的傳統，重油重辣。</p>
不過雖說油放得多，但卻油滑透亮，不渾不濁。其湯汁也是紅亮無比、麻辣鮮香。</p>
看起來絲毫沒有膩人的感覺。</p>
毛血旺也是渝州江湖菜的一大代表作品。</p>
吃毛血旺，當然離不開這鴨血。</p>
席顏最是經不住誘惑，毛毛躁躁的就夾起來一塊兒，好在她還知道這東西不能立刻放進嘴裏。</p>
涼了一會兒，看起來似乎能開吃了，便塞進嘴裏。</p>
然而毛血旺的特點便是“麻辣燙嫩鮮”，這血旺看起來似乎沒有熱氣騰騰的煙冒出來，但當席顏一咬開的時候，就後悔起來了。</p>
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“燙燙燙燙燙燙燙！”</p>
沉為趕緊遞過去一張餐巾紙，讓席顏吐了出來。</p>
“是不是傻？血旺外麵和裏麵能是一個溫度？”</p>
“能不能小口一些？”</p>
看著少女委屈巴巴的點點頭。</p>
沉為笑著夾過去一些毛肚。</p>
“先吃這個吧，待會兒泡老了就不好吃了。”</p>
吃毛血旺，要注意順序。</p>
毛肚黃喉脆爽，但是僅在它剛剛成熟之時，若是繼續燙著，就隻能像是鞋皮墊子一樣了。</p>
所以要趕緊解決。</p>
鱔魚片則是始終如一，一直都軟嫩如軟嫩的，鹵肥腸增添別樣風味，午餐肉則是毛血旺大家庭的新成員，黃豆芽隻需做好最後的清潔解膩工作。</p>
每一樣配菜都有自己的作用，都組成了這一麻辣燙嫩鮮的最終秩序。</p>