“我也要和小芳姐一起！”</p>
見到小芳姐都站出來了，阿紫也挺挺胸。</p>
有人站出來了，其他孩子當即也都起了倔勁兒。</p>
就是不肯走了！</p>
正當王老師打算給田正蘭打個電話，讓她勸一勸這些孩子們的時候。</p>
外邊兒傳來了停車的聲音。</p>
沉為當然是認得協會的車的，於是叫道。</p>
“回來了回來了，你們田老師回來了。”</p>
果然，田正蘭和周明瑞從裏邊兒出來。</p>
陳老師的這一堆學生們則一下子，像是小豬吃食一般圍了過去。</p>
“田老師田老師，陳老師怎麽樣了？”</p>
田正蘭挨個摸摸他們的頭，笑著說道。</p>
“還好，送去的很及時，陳老師沒有什麽事兒。”</p>
聽見田正蘭的話，孩子們明顯鬆了口氣。</p>
“我就讓她們回去，可惜這一個個的，非要親口聽到陳老師安全的消息。”</p>
“現在，可以回家了吧？”</p>
王老師有些無奈的對著孩子們說道。</p>
他想的還是趕緊讓孩子們回家。</p>
望望天，見到天色有些黑沉了。</p>
“來，我送你們回去！”</p>
都是好孩子啊，可不能折在這山裏。</p>
這樣想著，王老師便掏出了手電筒，帶著孩子們走出了學校。</p>
.</p>
孩子是好孩子，老師也都是好老師。</p>
沉為和薛勇現在就正在為這一些奮鬥在偏遠山區的好老師們做一頓犒勞飯。</p>
薑蔥切段兒下鍋，食用鹽、料酒為鯤鯤（雞）去除騷味兒。</p>
嗯，沉為化身成為“浸雞的巨人”，抓住雞的脖子，在鍋裏上上下下進進出出。</p>
不斷將雞反複浸入到鍋裏，目的是為了讓其均勻受熱，不會某個部分被燙老了或者沒燙到。</p>
因為沉為是從雞的屁股下邊兒一點兒開的刀，屬於是小刀拉屁股——開眼了。</p>
而這樣的動作便能讓水從屁股進入到肚子裏，然後又快速流出來。</p>
而體現在視覺上的效果便是，雞的屁股在水壓的作用下不斷冒著泡泡。</p>
都舒服得開始放屁了！</p>
看見它如此愜意，沉為也是笑了。</p>
笑得又開心又張狂，逐漸放肆！</p>
爽吧爽吧！</p>
先讓雞再爽一會兒吧~</p>
待會兒才有更出色的味道！</p>
趁著這個機會，沉為開始處理周明瑞從街上帶來的冰蝦。</p>
冰蝦是鮮活的蝦直接放入冰塊兒中冰凍的，這樣有利於取出完整的蝦仁兒。</p>
三兩下就被剝殼兒，卸下最後的偽裝。</p>
剔除蝦線，蝦線小吃達咩~</p>
經過一陣清洗後。</p>
沉為發動了仙法·蝦仁分身之術！</p>
蝦仁：我裂開來！</p>
呃...其實就是沉為用橫刀法將蝦仁切成了兩片。</p>
適量料酒、少量食用鹽、一些生抽、再加一點兒胡椒粉。</p>
蝦仁放入其中，又來些微玉米澱粉，將其攪拌均勻醃製一會兒。</p>
大蒜兩下拍碎，然後沉為使雙刀將其剁。</p>
雙刀並不是亂使亂剁的，這剁刀法也是有講究。</p>
沉為使的這方法，便叫做“馬蹄刀”。</p>
兩手拿刀，一手下刀快，一手下刀慢，兩刀交錯不斷。</p>
一時間“噠噠噠”的刀與菜板接觸聲不絕於耳，好似千軍萬馬在廚房裏奔騰。</p>
二荊條、小米辣、蒜苗切碎備用。</p>
記住了！蒜蓉一定要浸泡一會兒，否則的話便容易發苦。</p>
小小蒜蓉，講究可多得很，除了感覺反人類的浸泡之後。</p>
還要經過一道焯水。</p>
沉為一邊唱著“我的愛如焯水~”，沉為一邊將浸泡的蒜蓉下入鍋裏焯水。</p>
這一步是為了煮熟和去除蒜蓉裏的澱粉，防止待會兒炸製的時候湖掉。</p>
經過了浸泡與愛的焯水之後，沉為將蒜蓉下入油鍋炸製微微發黃。</p>
然後用炸蒜蓉的油開始煎蝦仁。</p>
一入鍋，蝦仁們便與油鍋來了個親密接觸，在熱辣的油溫感染之下健康碼立馬就開始發紅。</p>
“哎呀，你臉紅了呀！”</p>
看見蝦仁們紅得都快要滴出血來了，沉·傑哥·為一個漂亮的大翻勺，讓蝦仁們均勻的飛到空中，然後又轉著翻了個麵兒。</p>
有幾個蝦仁兒似乎不太聽話，想要趁此機會跑出鍋裏。</p>
但沉為高超的大翻勺技術，穩穩當當的將全部蝦仁兒接住。</p>
看見這廚子這麽穩，蝦仁們隻能徒呼“在傑難逃”！</p>
炸到金黃的蒜末，切好的二荊條小米辣等物全都一股腦兒的下入，翻炒均勻之後便可以出鍋裝盤了！</p>
薛勇也沒有閑著，他已經炒好了幾個小菜，正在準備一道“甜品”。</p>
芋頭先是改刀切成長條，然後切成菱形塊兒。</p>
中餐裏的每一刀每一步都是有講究的。</p>
芋頭為什麽不切成條不切成片兒不切成條兒，偏偏要切成菱形塊兒呢？</p>
其實正宗的做法是切成條的，但因為隻有菱形塊兒才能最好的將邊角料利用起來，減少浪費，所以薛勇便選擇了菱形。</p>
</p>
請叫我薛·勤儉持家·勇。</p>
切好的芋頭放入盆中清洗幹淨，是為了去除澱粉。</p>
去除完澱粉後，又將去除了澱粉的芋頭裹上土豆澱粉。</p>
芋頭澱粉：終究是錯付了！</p>
這一步當然不是為了讓作者多水幾個字。</p>
而是因為芋頭自帶的澱粉容易氧化發黑，而土豆澱粉的作用則是可以讓其保持潔白的樣子。</p>
嗯，為了好看！也是為了讓芋頭幹淨，鎖住芋頭的水分。</p>
將裹上澱粉，做了次鎖水麵膜的芋頭下入油鍋，直到芋頭們全都被炸得直呼“受不鳥了”，飄到油麵上之時，便可以將其撈出。</p>
白糖加清水調製料汁兒下鍋炒糖，然後將炸好的芋頭放入鍋中翻炒。</p>
這一步翻炒可就不一樣了，因為它不需要火。</p>
沒錯，就是傳說中各位廚房白癡的雲體驗神技——虛空翻炒！</p>
離開火的目的是為了讓炒好的糖汁冷卻，冷卻之後便會自然而然的沾染在芋頭之上，形成一層糖霜。</p>
潔白晶瑩的糖霜搭配本來就如雲朵一般的芋頭，像是一位本來就皮膚雪白的美人兒穿上了她聖潔的白婚紗。</p>
簡直是美不勝收！</p>
此為甜品界的糖霜美人兒——翻沙芋頭！</p>
幹完了事兒，薛勇就湊到了沉為這邊來。</p>
沉為也進入到了最後的收尾階段。</p>
將已經煮好的雞放入涼水中透涼。</p>
這是為了防止雞突然複活....個屁！</p>
劃重點！熱焯冷砸，咱們已經講過多次了。</p>
透涼的目的是為了讓雞肉更加的滑嫩緊實。</p>
薑蒜、紅油辣椒、花椒麵等調料調製料汁兒，倒在已經切好的雞肉之上。</p>
便有了一道暫時還名不副實的口水雞。</p>
.</p>
桌上的菜美不勝收。</p>
桌下的人也是差點兒把牙都吞進肚子裏。</p>
紅豔豔的油辣子海椒中泡著的雞肉，因為經過了涼水泡製，所以表皮爽脆彈牙，吃起來冰涼透骨。</p>
因為加入了大量的花椒麵，麻得呀嘴巴癱瘓，不由自主的就有口水流了下來！</p>
到這時候，這一道菜差的最後一味料：來自食客的口水便補全了！</p>
如此方才能稱得上它的名字——口水雞。</p>
集麻辣鮮香嫩爽於一身，使人吃一口就口水直流，方才有了這一道“名馳巴蜀三千裏，味壓江南十二州”的口水雞。</p>
潮山地區的翻沙芋頭也是重頭戲，配上晶瑩無比的糖霜，夾在快子上，像是夾了塊兒銀子，放到嘴巴裏，吃起來是粉滑香甜無比。</p>
蒜蓉蝦仁上邊兒配著的是一層被煸得金黃的蒜蓉，紅豔豔的蝦仁兒便被墊在下邊兒。</p>
蝦仁口感嫩滑，一個個吃起來蒜香入味、鮮美可口。</p>
眾人沉醉在這樣的美食之中。</p>
而沉為和薛勇則是迎來了接連不斷的讚美與褒揚。</p>
在這飯後間隙，沉為開口了。</p>
“王老師，不知道我能不能留在學校一段時間？”</p>
見到小芳姐都站出來了，阿紫也挺挺胸。</p>
有人站出來了，其他孩子當即也都起了倔勁兒。</p>
就是不肯走了！</p>
正當王老師打算給田正蘭打個電話，讓她勸一勸這些孩子們的時候。</p>
外邊兒傳來了停車的聲音。</p>
沉為當然是認得協會的車的，於是叫道。</p>
“回來了回來了，你們田老師回來了。”</p>
果然，田正蘭和周明瑞從裏邊兒出來。</p>
陳老師的這一堆學生們則一下子，像是小豬吃食一般圍了過去。</p>
“田老師田老師，陳老師怎麽樣了？”</p>
田正蘭挨個摸摸他們的頭，笑著說道。</p>
“還好，送去的很及時，陳老師沒有什麽事兒。”</p>
聽見田正蘭的話，孩子們明顯鬆了口氣。</p>
“我就讓她們回去，可惜這一個個的，非要親口聽到陳老師安全的消息。”</p>
“現在，可以回家了吧？”</p>
王老師有些無奈的對著孩子們說道。</p>
他想的還是趕緊讓孩子們回家。</p>
望望天，見到天色有些黑沉了。</p>
“來，我送你們回去！”</p>
都是好孩子啊，可不能折在這山裏。</p>
這樣想著，王老師便掏出了手電筒，帶著孩子們走出了學校。</p>
.</p>
孩子是好孩子，老師也都是好老師。</p>
沉為和薛勇現在就正在為這一些奮鬥在偏遠山區的好老師們做一頓犒勞飯。</p>
薑蔥切段兒下鍋，食用鹽、料酒為鯤鯤（雞）去除騷味兒。</p>
嗯，沉為化身成為“浸雞的巨人”，抓住雞的脖子，在鍋裏上上下下進進出出。</p>
不斷將雞反複浸入到鍋裏，目的是為了讓其均勻受熱，不會某個部分被燙老了或者沒燙到。</p>
因為沉為是從雞的屁股下邊兒一點兒開的刀，屬於是小刀拉屁股——開眼了。</p>
而這樣的動作便能讓水從屁股進入到肚子裏，然後又快速流出來。</p>
而體現在視覺上的效果便是，雞的屁股在水壓的作用下不斷冒著泡泡。</p>
都舒服得開始放屁了！</p>
看見它如此愜意，沉為也是笑了。</p>
笑得又開心又張狂，逐漸放肆！</p>
爽吧爽吧！</p>
先讓雞再爽一會兒吧~</p>
待會兒才有更出色的味道！</p>
趁著這個機會，沉為開始處理周明瑞從街上帶來的冰蝦。</p>
冰蝦是鮮活的蝦直接放入冰塊兒中冰凍的，這樣有利於取出完整的蝦仁兒。</p>
三兩下就被剝殼兒，卸下最後的偽裝。</p>
剔除蝦線，蝦線小吃達咩~</p>
經過一陣清洗後。</p>
沉為發動了仙法·蝦仁分身之術！</p>
蝦仁：我裂開來！</p>
呃...其實就是沉為用橫刀法將蝦仁切成了兩片。</p>
適量料酒、少量食用鹽、一些生抽、再加一點兒胡椒粉。</p>
蝦仁放入其中，又來些微玉米澱粉，將其攪拌均勻醃製一會兒。</p>
大蒜兩下拍碎，然後沉為使雙刀將其剁。</p>
雙刀並不是亂使亂剁的，這剁刀法也是有講究。</p>
沉為使的這方法，便叫做“馬蹄刀”。</p>
兩手拿刀，一手下刀快，一手下刀慢，兩刀交錯不斷。</p>
一時間“噠噠噠”的刀與菜板接觸聲不絕於耳，好似千軍萬馬在廚房裏奔騰。</p>
二荊條、小米辣、蒜苗切碎備用。</p>
記住了！蒜蓉一定要浸泡一會兒，否則的話便容易發苦。</p>
小小蒜蓉，講究可多得很，除了感覺反人類的浸泡之後。</p>
還要經過一道焯水。</p>
沉為一邊唱著“我的愛如焯水~”，沉為一邊將浸泡的蒜蓉下入鍋裏焯水。</p>
這一步是為了煮熟和去除蒜蓉裏的澱粉，防止待會兒炸製的時候湖掉。</p>
經過了浸泡與愛的焯水之後，沉為將蒜蓉下入油鍋炸製微微發黃。</p>
然後用炸蒜蓉的油開始煎蝦仁。</p>
一入鍋，蝦仁們便與油鍋來了個親密接觸，在熱辣的油溫感染之下健康碼立馬就開始發紅。</p>
“哎呀，你臉紅了呀！”</p>
看見蝦仁們紅得都快要滴出血來了，沉·傑哥·為一個漂亮的大翻勺，讓蝦仁們均勻的飛到空中，然後又轉著翻了個麵兒。</p>
有幾個蝦仁兒似乎不太聽話，想要趁此機會跑出鍋裏。</p>
但沉為高超的大翻勺技術，穩穩當當的將全部蝦仁兒接住。</p>
看見這廚子這麽穩，蝦仁們隻能徒呼“在傑難逃”！</p>
炸到金黃的蒜末，切好的二荊條小米辣等物全都一股腦兒的下入，翻炒均勻之後便可以出鍋裝盤了！</p>
薛勇也沒有閑著，他已經炒好了幾個小菜，正在準備一道“甜品”。</p>
芋頭先是改刀切成長條，然後切成菱形塊兒。</p>
中餐裏的每一刀每一步都是有講究的。</p>
芋頭為什麽不切成條不切成片兒不切成條兒，偏偏要切成菱形塊兒呢？</p>
其實正宗的做法是切成條的，但因為隻有菱形塊兒才能最好的將邊角料利用起來，減少浪費，所以薛勇便選擇了菱形。</p>
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請叫我薛·勤儉持家·勇。</p>
切好的芋頭放入盆中清洗幹淨，是為了去除澱粉。</p>
去除完澱粉後，又將去除了澱粉的芋頭裹上土豆澱粉。</p>
芋頭澱粉：終究是錯付了！</p>
這一步當然不是為了讓作者多水幾個字。</p>
而是因為芋頭自帶的澱粉容易氧化發黑，而土豆澱粉的作用則是可以讓其保持潔白的樣子。</p>
嗯，為了好看！也是為了讓芋頭幹淨，鎖住芋頭的水分。</p>
將裹上澱粉，做了次鎖水麵膜的芋頭下入油鍋，直到芋頭們全都被炸得直呼“受不鳥了”，飄到油麵上之時，便可以將其撈出。</p>
白糖加清水調製料汁兒下鍋炒糖，然後將炸好的芋頭放入鍋中翻炒。</p>
這一步翻炒可就不一樣了，因為它不需要火。</p>
沒錯，就是傳說中各位廚房白癡的雲體驗神技——虛空翻炒！</p>
離開火的目的是為了讓炒好的糖汁冷卻，冷卻之後便會自然而然的沾染在芋頭之上，形成一層糖霜。</p>
潔白晶瑩的糖霜搭配本來就如雲朵一般的芋頭，像是一位本來就皮膚雪白的美人兒穿上了她聖潔的白婚紗。</p>
簡直是美不勝收！</p>
此為甜品界的糖霜美人兒——翻沙芋頭！</p>
幹完了事兒，薛勇就湊到了沉為這邊來。</p>
沉為也進入到了最後的收尾階段。</p>
將已經煮好的雞放入涼水中透涼。</p>
這是為了防止雞突然複活....個屁！</p>
劃重點！熱焯冷砸，咱們已經講過多次了。</p>
透涼的目的是為了讓雞肉更加的滑嫩緊實。</p>
薑蒜、紅油辣椒、花椒麵等調料調製料汁兒，倒在已經切好的雞肉之上。</p>
便有了一道暫時還名不副實的口水雞。</p>
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桌上的菜美不勝收。</p>
桌下的人也是差點兒把牙都吞進肚子裏。</p>
紅豔豔的油辣子海椒中泡著的雞肉，因為經過了涼水泡製，所以表皮爽脆彈牙，吃起來冰涼透骨。</p>
因為加入了大量的花椒麵，麻得呀嘴巴癱瘓，不由自主的就有口水流了下來！</p>
到這時候，這一道菜差的最後一味料：來自食客的口水便補全了！</p>
如此方才能稱得上它的名字——口水雞。</p>
集麻辣鮮香嫩爽於一身，使人吃一口就口水直流，方才有了這一道“名馳巴蜀三千裏，味壓江南十二州”的口水雞。</p>
潮山地區的翻沙芋頭也是重頭戲，配上晶瑩無比的糖霜，夾在快子上，像是夾了塊兒銀子，放到嘴巴裏，吃起來是粉滑香甜無比。</p>
蒜蓉蝦仁上邊兒配著的是一層被煸得金黃的蒜蓉，紅豔豔的蝦仁兒便被墊在下邊兒。</p>
蝦仁口感嫩滑，一個個吃起來蒜香入味、鮮美可口。</p>
眾人沉醉在這樣的美食之中。</p>
而沉為和薛勇則是迎來了接連不斷的讚美與褒揚。</p>
在這飯後間隙，沉為開口了。</p>
“王老師，不知道我能不能留在學校一段時間？”</p>