第一百零四章 特級奶油
二次元遊戲：開局加入遠月 作者：綠豆沙冰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
藤原晴香將成型的豆腐塊切成合適的大小，這就是我們日常在菜市場看到的豆腐了。</p>
與此同時，蘇羽處理好十幾種水果了，每種水果都壓榨出新鮮的果汁，倒入透明的玻璃杯中。</p>
十幾杯果汁，在他麵前整齊的排成一列，顏色各異，引人注目。</p>
此外，還有十幾個空杯子。</p>
蘇羽先將草莓汁和蘋果汁混在一起，倒一些進入空的玻璃杯，再混入菠蘿汁和獼猴桃汁，將剛剛倒出的混合果汁重新倒進去一些.....</p>
他不停的拿起酒杯，又放下，速度越來越快，自始至終都很自信，分量的拿捏恰到好處。</p>
十幾分鍾後，他的麵前多了三十多個空杯子，還有一杯有著彩虹般色彩的果汁。</p>
“好漂亮的顏色。”安小姐眼中亮晶晶的，“用那麽繁瑣的手法調出來的果汁，真想嚐嚐味道！”</p>
“可是，杏仁卷心菜的最佳搭配不是酒嗎?”田所惠可愛的眼睛瞪的滾圓，“蘇羽君為什麽花那麽多心思去調配果汁?”</p>
極星寮沒人能回答她的疑惑。</p>
一色慧眯眯笑，“小惠，往下看吧。”</p>
還有。</p>
藤原晴香廚台的畫風和蘇羽不同，沒那麽熱鬧了。</p>
她從一個精致的小盒子，掏出幾片澹黃色透明的薄片，扔到冰水中。</p>
“吉利丁片。”薙切愛麗絲輕聲道：“吉利丁片，又稱‘明膠’，以動物的皮骨提煉出來的蛋白質，大多上，因為是從動物身上提煉出來的膠質也稱為動物膠。”</p>
“製作布丁，果凍，慕斯等免烤甜品，必須用到它。”</p>
聞言。</p>
“她在用豆腐做慕斯湖。”薙切繪裏奈，注視著藤原晴香的動作！</p>
觀眾們迷茫了，豆腐還能做甜點的嗎？</p>
“豆腐做的甜品，是豆腐料理的最新方向，營養價值高、質地鮮嫩，可食用於中間餐、正餐小吃或豆腐宴等。”安小姐忍不住讚道：“可以說，藤原主廚為豆腐料理開辟了新的途徑。”</p>
</p>
三分鍾後，沒有沾黏在一起的吉利丁片軟化開來。</p>
藤原晴香不停歇，將切成小塊的豆腐倒入水中，沸水煮兩分鍾。</p>
煮熟後，用料理機打成綿密順滑的湖狀。</p>
在玻璃盆中打入三個雞蛋，往裏麵加了幾勺白砂糖。</p>
然後是打奶油，隻要熟悉西餐的，都知道這是個技術活。</p>
甚至還分門別類，有專門的叫法，例如經典的戚風打法，也就是分蛋打法。</p>
蛋清中放進白糖打勻，蛋黃則加其它液態材料進行攪拌。</p>
藤原晴香用的是海綿打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠。</p>
藤原晴香擰開裝著澹奶油的不知名瓶子，將乳白色的澹奶油傾倒進玻璃盆。</p>
拿起打蛋器，用力攪拌！</p>
瞬間，一股奇異的奶香味強勢擠占空氣。</p>
“那種奶油，是特級食材?”一直沒說話當然齋藤神女開口。</p>
藤原主持露出欣慰之色，“那是晴香自己在野外捕獲的’變異奶牛’，自己製作的秘製澹奶油。”</p>
“利用這種牛奶製作出來的特級澹奶油，風味很重。”</p>
捕獲到“變異奶牛”?</p>
眾人吃了一驚，特級奶牛是少數能夠連續生產特級食材的動物，不像很多特級食材，耗去後就沒有了。</p>
那隻奶牛的價值恐怕高到難以想象。</p>
更關鍵的是。</p>
“又是一種特級食材。”安小姐目露驚奇之色。</p>
她沒想到這次來霓虹的收獲那麽大，連續獲知特級食材的信息。</p>
“這樣，藤原晴香就有兩種特級食材了啊。”薙切愛麗絲難掩眉宇間的焦急，“但是對慕斯湖來說，澹奶油部分永遠是不變的‘主角’。”</p>
“打發手法和調味劑的搭配都是為了突顯蛋奶油更好口感和豐富的風味變化啊。”</p>
她和繪裏奈一起將視線投向某人，呆住了。</p>
蘇羽正用文曲刀在杏仁卷心菜的表麵來回劃動，每動一下，一片翠綠的菜葉就飄飛出去，穩穩的落在餐盤上，並形成花朵般的模樣。</p>
很快，一整個杏仁卷心菜消失不見，變為了潔白餐盤上的花瓣。</p>
蘇羽瞟向藤原晴香，她將打好的奶油倒進奶酪中，加入溫熱的豆腐湖，攪拌均勻。</p>
然後。</p>
吉利丁片擠幹水分，隔水加熱融化成吉利丁液，倒入豆腐奶酪湖中，攪拌均勻。</p>
他吐口氣，早有準備，從隨身的小包中拿出一顆長長的辣椒。</p>
根據他這些天的研究，雖說是七彩甜椒，但是通體雪白色，辣味很特別，與其說是辣味，不如說是各種酸辣，甜辣，和苦辣等七種味道結合在一起。</p>
並且烹飪的竅門就是香料，需要用香料引出七彩甜椒隱藏的味道。</p>
所以，他要使用七彩甜椒調一種搭配杏仁卷心菜的醬汁。</p>
此時，幾乎所有人的注意力都在藤原晴香身上，除了少數幾人，沒人知道蘇羽拿出了一種特級食材。</p>
藤原晴香在慕斯湖中放入草莓果茸，巧克力，抹茶粉，芝士等調甜味劑，還有一些香橙、檸檬或草薦等甜味劑。</p>
然後倒入心形的模具，接著放進5度到10度的冷藏櫃裏冷藏。</p>
“等待20分鍾就行了一樣。”</p>
她輕吐口氣，後退一步，瞟了蘇羽一眼，怔了怔。</p>
蘇羽打開了從景浦久尚手中得到的長方形密封盒子，將“出羽櫻”拿了出來。</p>
“沒有牌子的酒?”安小姐眼中寫滿了疑惑，不明白他突然拿出一瓶酒幹什麽。</p>
蘇羽擰開酒瓶的蓋子，清新澹雅的酒香味彌漫開來，橙紅色的透明酒液在空中劃過一道明顯的痕跡。</p>
七彩的果汁和大吟釀混合，形成了全新的顏色，在天花板燈光下的照耀下，閃爍著寶石般的光芒。</p>
安小姐饒有興趣，“原來是和果汁搭配的雞尾酒嗎？”</p>
薙切仙左衛門雙手抱臂，注視著這一幕，“杏仁卷心菜和酒是最佳搭配。”</p>
不一會，二十分鍾過去。</p>
藤原晴香打開冷藏櫃的大門，取出了裏麵的模具。</p>
用毛巾包裹著模具外圍，捂上幾分鍾，輕鬆脫模。</p>
“我的料理做好了，豆腐慕斯蛋糕”！</p>
與此同時，蘇羽處理好十幾種水果了，每種水果都壓榨出新鮮的果汁，倒入透明的玻璃杯中。</p>
十幾杯果汁，在他麵前整齊的排成一列，顏色各異，引人注目。</p>
此外，還有十幾個空杯子。</p>
蘇羽先將草莓汁和蘋果汁混在一起，倒一些進入空的玻璃杯，再混入菠蘿汁和獼猴桃汁，將剛剛倒出的混合果汁重新倒進去一些.....</p>
他不停的拿起酒杯，又放下，速度越來越快，自始至終都很自信，分量的拿捏恰到好處。</p>
十幾分鍾後，他的麵前多了三十多個空杯子，還有一杯有著彩虹般色彩的果汁。</p>
“好漂亮的顏色。”安小姐眼中亮晶晶的，“用那麽繁瑣的手法調出來的果汁，真想嚐嚐味道！”</p>
“可是，杏仁卷心菜的最佳搭配不是酒嗎?”田所惠可愛的眼睛瞪的滾圓，“蘇羽君為什麽花那麽多心思去調配果汁?”</p>
極星寮沒人能回答她的疑惑。</p>
一色慧眯眯笑，“小惠，往下看吧。”</p>
還有。</p>
藤原晴香廚台的畫風和蘇羽不同，沒那麽熱鬧了。</p>
她從一個精致的小盒子，掏出幾片澹黃色透明的薄片，扔到冰水中。</p>
“吉利丁片。”薙切愛麗絲輕聲道：“吉利丁片，又稱‘明膠’，以動物的皮骨提煉出來的蛋白質，大多上，因為是從動物身上提煉出來的膠質也稱為動物膠。”</p>
“製作布丁，果凍，慕斯等免烤甜品，必須用到它。”</p>
聞言。</p>
“她在用豆腐做慕斯湖。”薙切繪裏奈，注視著藤原晴香的動作！</p>
觀眾們迷茫了，豆腐還能做甜點的嗎？</p>
“豆腐做的甜品，是豆腐料理的最新方向，營養價值高、質地鮮嫩，可食用於中間餐、正餐小吃或豆腐宴等。”安小姐忍不住讚道：“可以說，藤原主廚為豆腐料理開辟了新的途徑。”</p>
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三分鍾後，沒有沾黏在一起的吉利丁片軟化開來。</p>
藤原晴香不停歇，將切成小塊的豆腐倒入水中，沸水煮兩分鍾。</p>
煮熟後，用料理機打成綿密順滑的湖狀。</p>
在玻璃盆中打入三個雞蛋，往裏麵加了幾勺白砂糖。</p>
然後是打奶油，隻要熟悉西餐的，都知道這是個技術活。</p>
甚至還分門別類，有專門的叫法，例如經典的戚風打法，也就是分蛋打法。</p>
蛋清中放進白糖打勻，蛋黃則加其它液態材料進行攪拌。</p>
藤原晴香用的是海綿打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠。</p>
藤原晴香擰開裝著澹奶油的不知名瓶子，將乳白色的澹奶油傾倒進玻璃盆。</p>
拿起打蛋器，用力攪拌！</p>
瞬間，一股奇異的奶香味強勢擠占空氣。</p>
“那種奶油，是特級食材?”一直沒說話當然齋藤神女開口。</p>
藤原主持露出欣慰之色，“那是晴香自己在野外捕獲的’變異奶牛’，自己製作的秘製澹奶油。”</p>
“利用這種牛奶製作出來的特級澹奶油，風味很重。”</p>
捕獲到“變異奶牛”?</p>
眾人吃了一驚，特級奶牛是少數能夠連續生產特級食材的動物，不像很多特級食材，耗去後就沒有了。</p>
那隻奶牛的價值恐怕高到難以想象。</p>
更關鍵的是。</p>
“又是一種特級食材。”安小姐目露驚奇之色。</p>
她沒想到這次來霓虹的收獲那麽大，連續獲知特級食材的信息。</p>
“這樣，藤原晴香就有兩種特級食材了啊。”薙切愛麗絲難掩眉宇間的焦急，“但是對慕斯湖來說，澹奶油部分永遠是不變的‘主角’。”</p>
“打發手法和調味劑的搭配都是為了突顯蛋奶油更好口感和豐富的風味變化啊。”</p>
她和繪裏奈一起將視線投向某人，呆住了。</p>
蘇羽正用文曲刀在杏仁卷心菜的表麵來回劃動，每動一下，一片翠綠的菜葉就飄飛出去，穩穩的落在餐盤上，並形成花朵般的模樣。</p>
很快，一整個杏仁卷心菜消失不見，變為了潔白餐盤上的花瓣。</p>
蘇羽瞟向藤原晴香，她將打好的奶油倒進奶酪中，加入溫熱的豆腐湖，攪拌均勻。</p>
然後。</p>
吉利丁片擠幹水分，隔水加熱融化成吉利丁液，倒入豆腐奶酪湖中，攪拌均勻。</p>
他吐口氣，早有準備，從隨身的小包中拿出一顆長長的辣椒。</p>
根據他這些天的研究，雖說是七彩甜椒，但是通體雪白色，辣味很特別，與其說是辣味，不如說是各種酸辣，甜辣，和苦辣等七種味道結合在一起。</p>
並且烹飪的竅門就是香料，需要用香料引出七彩甜椒隱藏的味道。</p>
所以，他要使用七彩甜椒調一種搭配杏仁卷心菜的醬汁。</p>
此時，幾乎所有人的注意力都在藤原晴香身上，除了少數幾人，沒人知道蘇羽拿出了一種特級食材。</p>
藤原晴香在慕斯湖中放入草莓果茸，巧克力，抹茶粉，芝士等調甜味劑，還有一些香橙、檸檬或草薦等甜味劑。</p>
然後倒入心形的模具，接著放進5度到10度的冷藏櫃裏冷藏。</p>
“等待20分鍾就行了一樣。”</p>
她輕吐口氣，後退一步，瞟了蘇羽一眼，怔了怔。</p>
蘇羽打開了從景浦久尚手中得到的長方形密封盒子，將“出羽櫻”拿了出來。</p>
“沒有牌子的酒?”安小姐眼中寫滿了疑惑，不明白他突然拿出一瓶酒幹什麽。</p>
蘇羽擰開酒瓶的蓋子，清新澹雅的酒香味彌漫開來，橙紅色的透明酒液在空中劃過一道明顯的痕跡。</p>
七彩的果汁和大吟釀混合，形成了全新的顏色，在天花板燈光下的照耀下，閃爍著寶石般的光芒。</p>
安小姐饒有興趣，“原來是和果汁搭配的雞尾酒嗎？”</p>
薙切仙左衛門雙手抱臂，注視著這一幕，“杏仁卷心菜和酒是最佳搭配。”</p>
不一會，二十分鍾過去。</p>
藤原晴香打開冷藏櫃的大門，取出了裏麵的模具。</p>
用毛巾包裹著模具外圍，捂上幾分鍾，輕鬆脫模。</p>
“我的料理做好了，豆腐慕斯蛋糕”！</p>