第12章 雞肉怎麽就不算肉了？
大唐說書人：揭秘玄武門，李二懵了 作者：山海盡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
話雖這樣說。</p>
可秦煜還是從他們的眼神中看到了怨懟和不服氣。</p>
好不好好幹，並不是說兩句忠心的話就能看出來。</p>
秦煜也不著急。</p>
所謂路遙知馬力，日久見人心。</p>
回頭相處起來，自然就會知道。</p>
“你們都報一下自己的名字，我好稱呼你們。”</p>
“秦先生，我叫王大貴。”</p>
“我叫陳寶林。”</p>
兩個廚子率先自我介紹。</p>
接著便是送來的四個夥計，他們分別說了自己的名字。</p>
秦煜聽完對兩個廚子說道：</p>
“以後我就喊你們老王和老陳。”</p>
“至於你們四個，以後就直接叫你們名字。”</p>
新主子的話，他們自然不會反駁，連連應下。</p>
“楊名，吳奇，你們兩個，一會兒就跟老王和老陳去買菜，有什麽菜買什麽，所有的都要，一會兒等菜買回來，我再教你們一些簡單的菜式。”</p>
“好的，秦先生。”</p>
兩個廚子對於秦煜要教他們做菜的事情，並不放在心上，心中甚至有些淡淡地不屑。</p>
若非是上麵的人命令他們過來，他們鐵定連搭理都不帶想搭理秦煜。</p>
在王府當廚子和在一個破落酒樓當廚子，差距顯而易見。</p>
不僅兩個廚子，就是那個幾個小廝，心中對秦煜也很有意見。</p>
不過是個落魄酒樓的東家而已，怎麽跟王府相比？</p>
在王府他們吃得好不說，地位還高人一等。</p>
來了這裏，就隻能是個破酒樓打雜的。</p>
士農工商，他們一下子掉了好幾個階層。</p>
地位下降，要說對秦煜沒怨氣，那根本是不可能。</p>
隻不過是命令難為罷了。</p>
秦煜也不管他們什麽想法，拿了錢遞給老王和老陳，</p>
“你們現在就去吧，能買到什麽就買什麽。”</p>
畢竟時間不早了，秦煜也不確定能買到什麽。</p>
廚房裏有一些栗米，除此之外也還有係統給的大米和菠菜以及方便麵。</p>
楊名，吳奇和兩個廚子離開後，秦煜對剩下的兩人也做了安排，讓他們把酒樓的衛生搞了一遍。</p>
然後帶著兩人去鐵匠鋪取鐵鍋。</p>
回來的時候又去陶器店鋪買了一些喝酒的小酒杯。</p>
“先生，你這釜為何跟別人家的長得不一樣？”</p>
康田和劉正好奇道。</p>
秦煜勾唇一笑，</p>
“因為它不叫釜，而是叫鍋。”</p>
見兩人不解，秦煜解釋道：</p>
“這個鍋是用來炒菜的。”</p>
炒菜？</p>
兩人在河間郡王府多年，還從來沒聽說過這個詞語。</p>
“炒菜是什麽菜？”</p>
“一會兒你們就知道了。”</p>
說了他們也不懂，秦煜並沒有過多的解釋。</p>
帶著兩人回去後，沒多久老王和老陳帶著兩個小夥計也拎著菜回來。</p>
秦煜看了一眼，還不錯，薺菜、芥菜、各種蘿卜、黃瓜、茄子、芹菜、韭菜。</p>
種類比秦煜想象的要豐盛很多。</p>
至於肉類除了羊肉之外，其他的都沒有。</p>
“為什麽沒有雞肉和豬肉？”</p>
秦煜問道。</p>
老王抬了抬眼皮，淡淡地說道：</p>
“長安城的貴人除了水烹羊肉之外，別的菜都不喜歡吃，豬肉臊氣重，雞肉則並不算是肉。”</p>
雞肉不算肉？</p>
秦煜微微一愣，腦海裏似乎就想到了一些有關的事情。</p>
自從抽中過目不忘的技能之後，秦煜發現再他來唐朝之前看的那些書，在腦海中的記憶也越發清晰起來。</p>
</p>
不僅如此，就連原主的記憶都清清楚楚。</p>
關於雞肉不算肉這個事情，他也想了起來。</p>
由於生產力和其他方麵的原因。</p>
在民間的觀念認為隻有哺乳動物才算是肉。</p>
飼養的雞鴨之類，並不算肉類。</p>
當然，真正把雞從大唐肉食行列踢出去的人，卻是李二那個家夥。</p>
至於原因則是為了貞觀名臣馬周，上演了“四請馬周”的曆史佳話後。</p>
貞觀六年，也就去去年，李世民任命馬周為巡視地方的監察禦史，馬周此後便經常到地方上出差。</p>
為了減輕百姓的負擔，李世民曾經規定過，監察禦史在地方出差期間不許吃肉。</p>
可馬周特別喜歡吃雞肉，即便出差也得吃點過癮，這就導致馬周被人背後捅刀子，給舉報了。</p>
罪名就是違規吃肉。</p>
於是李世民直接來了一波騷操作，說他不讓禦史吃肉，跟吃雞有什麽關係？</p>
從那之後，雞肉的地位就越來越低。</p>
“吳奇，你去買幾隻雞回來。”</p>
甭管是不是肉，在秦煜眼中雞就是好菜，辣子雞是實現不了，但是燒雞，烤雞，椒鹽雞，焗鹽雞……</p>
總之怎麽吃都香。</p>
吳奇拿了錢，就跑了出去。</p>
酒樓內，秦煜則是安排幾個小夥計將各類菜和肉清洗出來，兩個廚子再按照秦煜的要求，切成了他想要的形狀。</p>
“秦先生，這昆侖紫瓜怎麽能這樣切？”</p>
老陳按照秦煜的要求，把昆侖紫瓜也就是茄子，切成了圓形的連刀塊。</p>
他當了十幾年的廚子，還是第一次看到把昆侖紫瓜切成這樣的。</p>
“秦先生要不您還是去休息吧，廚房這邊交給我們就行。”老陳說道。</p>
倒不是他心疼秦煜累，而是嫌他不懂還瞎幾把指揮。</p>
秦煜搖頭，“我沒事，老陳你把這些肉洗幹淨，切成肉末放上調味料醃製一下。”</p>
秦煜不走，他們又支不開，賣身契還在他手上，就隻能忍著怒氣，被秦煜指揮著。</p>
很快，肉末和茄子都準備好，秦煜又讓老陳打了雞蛋，弄了麵粉。</p>
親自動手加上調味料將肉末拌勻，然後再用筷子夾起來塞進茄子中間，兩邊裹了蛋液和麵粉，就放進鍋裏開始炸。</p>
秦煜動作快。</p>
老陳和老王還沒反應過來，秦煜就弄好了。</p>
沒過多久，新鮮香甜的茄盒子就已經出鍋。</p>
聞著誘人的香氣，老王和老陳滿臉難以置信。</p>
“秦先生這是何物？”</p>
秦煜端著盤子往兩人麵前推了推，</p>
“這叫茄盒，你們嚐嚐看，同樣的做法，也是可以做藕盒的，回頭你們可以試試。”</p>
老王和老陳下意識的伸手，一人拿了一個茄盒放進嘴裏嚐了起來。</p>
入口鮮香，甜糯，外表是雞蛋液和麵粉的香味，中間是茄子的鮮味，裏麵是豬肉的鹹香誘人，簡直不要太好吃。</p>
“這……這肉怎麽沒有臊味了？”</p>
可秦煜還是從他們的眼神中看到了怨懟和不服氣。</p>
好不好好幹，並不是說兩句忠心的話就能看出來。</p>
秦煜也不著急。</p>
所謂路遙知馬力，日久見人心。</p>
回頭相處起來，自然就會知道。</p>
“你們都報一下自己的名字，我好稱呼你們。”</p>
“秦先生，我叫王大貴。”</p>
“我叫陳寶林。”</p>
兩個廚子率先自我介紹。</p>
接著便是送來的四個夥計，他們分別說了自己的名字。</p>
秦煜聽完對兩個廚子說道：</p>
“以後我就喊你們老王和老陳。”</p>
“至於你們四個，以後就直接叫你們名字。”</p>
新主子的話，他們自然不會反駁，連連應下。</p>
“楊名，吳奇，你們兩個，一會兒就跟老王和老陳去買菜，有什麽菜買什麽，所有的都要，一會兒等菜買回來，我再教你們一些簡單的菜式。”</p>
“好的，秦先生。”</p>
兩個廚子對於秦煜要教他們做菜的事情，並不放在心上，心中甚至有些淡淡地不屑。</p>
若非是上麵的人命令他們過來，他們鐵定連搭理都不帶想搭理秦煜。</p>
在王府當廚子和在一個破落酒樓當廚子，差距顯而易見。</p>
不僅兩個廚子，就是那個幾個小廝，心中對秦煜也很有意見。</p>
不過是個落魄酒樓的東家而已，怎麽跟王府相比？</p>
在王府他們吃得好不說，地位還高人一等。</p>
來了這裏，就隻能是個破酒樓打雜的。</p>
士農工商，他們一下子掉了好幾個階層。</p>
地位下降，要說對秦煜沒怨氣，那根本是不可能。</p>
隻不過是命令難為罷了。</p>
秦煜也不管他們什麽想法，拿了錢遞給老王和老陳，</p>
“你們現在就去吧，能買到什麽就買什麽。”</p>
畢竟時間不早了，秦煜也不確定能買到什麽。</p>
廚房裏有一些栗米，除此之外也還有係統給的大米和菠菜以及方便麵。</p>
楊名，吳奇和兩個廚子離開後，秦煜對剩下的兩人也做了安排，讓他們把酒樓的衛生搞了一遍。</p>
然後帶著兩人去鐵匠鋪取鐵鍋。</p>
回來的時候又去陶器店鋪買了一些喝酒的小酒杯。</p>
“先生，你這釜為何跟別人家的長得不一樣？”</p>
康田和劉正好奇道。</p>
秦煜勾唇一笑，</p>
“因為它不叫釜，而是叫鍋。”</p>
見兩人不解，秦煜解釋道：</p>
“這個鍋是用來炒菜的。”</p>
炒菜？</p>
兩人在河間郡王府多年，還從來沒聽說過這個詞語。</p>
“炒菜是什麽菜？”</p>
“一會兒你們就知道了。”</p>
說了他們也不懂，秦煜並沒有過多的解釋。</p>
帶著兩人回去後，沒多久老王和老陳帶著兩個小夥計也拎著菜回來。</p>
秦煜看了一眼，還不錯，薺菜、芥菜、各種蘿卜、黃瓜、茄子、芹菜、韭菜。</p>
種類比秦煜想象的要豐盛很多。</p>
至於肉類除了羊肉之外，其他的都沒有。</p>
“為什麽沒有雞肉和豬肉？”</p>
秦煜問道。</p>
老王抬了抬眼皮，淡淡地說道：</p>
“長安城的貴人除了水烹羊肉之外，別的菜都不喜歡吃，豬肉臊氣重，雞肉則並不算是肉。”</p>
雞肉不算肉？</p>
秦煜微微一愣，腦海裏似乎就想到了一些有關的事情。</p>
自從抽中過目不忘的技能之後，秦煜發現再他來唐朝之前看的那些書，在腦海中的記憶也越發清晰起來。</p>
</p>
不僅如此，就連原主的記憶都清清楚楚。</p>
關於雞肉不算肉這個事情，他也想了起來。</p>
由於生產力和其他方麵的原因。</p>
在民間的觀念認為隻有哺乳動物才算是肉。</p>
飼養的雞鴨之類，並不算肉類。</p>
當然，真正把雞從大唐肉食行列踢出去的人，卻是李二那個家夥。</p>
至於原因則是為了貞觀名臣馬周，上演了“四請馬周”的曆史佳話後。</p>
貞觀六年，也就去去年，李世民任命馬周為巡視地方的監察禦史，馬周此後便經常到地方上出差。</p>
為了減輕百姓的負擔，李世民曾經規定過，監察禦史在地方出差期間不許吃肉。</p>
可馬周特別喜歡吃雞肉，即便出差也得吃點過癮，這就導致馬周被人背後捅刀子，給舉報了。</p>
罪名就是違規吃肉。</p>
於是李世民直接來了一波騷操作，說他不讓禦史吃肉，跟吃雞有什麽關係？</p>
從那之後，雞肉的地位就越來越低。</p>
“吳奇，你去買幾隻雞回來。”</p>
甭管是不是肉，在秦煜眼中雞就是好菜，辣子雞是實現不了，但是燒雞，烤雞，椒鹽雞，焗鹽雞……</p>
總之怎麽吃都香。</p>
吳奇拿了錢，就跑了出去。</p>
酒樓內，秦煜則是安排幾個小夥計將各類菜和肉清洗出來，兩個廚子再按照秦煜的要求，切成了他想要的形狀。</p>
“秦先生，這昆侖紫瓜怎麽能這樣切？”</p>
老陳按照秦煜的要求，把昆侖紫瓜也就是茄子，切成了圓形的連刀塊。</p>
他當了十幾年的廚子，還是第一次看到把昆侖紫瓜切成這樣的。</p>
“秦先生要不您還是去休息吧，廚房這邊交給我們就行。”老陳說道。</p>
倒不是他心疼秦煜累，而是嫌他不懂還瞎幾把指揮。</p>
秦煜搖頭，“我沒事，老陳你把這些肉洗幹淨，切成肉末放上調味料醃製一下。”</p>
秦煜不走，他們又支不開，賣身契還在他手上，就隻能忍著怒氣，被秦煜指揮著。</p>
很快，肉末和茄子都準備好，秦煜又讓老陳打了雞蛋，弄了麵粉。</p>
親自動手加上調味料將肉末拌勻，然後再用筷子夾起來塞進茄子中間，兩邊裹了蛋液和麵粉，就放進鍋裏開始炸。</p>
秦煜動作快。</p>
老陳和老王還沒反應過來，秦煜就弄好了。</p>
沒過多久，新鮮香甜的茄盒子就已經出鍋。</p>
聞著誘人的香氣，老王和老陳滿臉難以置信。</p>
“秦先生這是何物？”</p>
秦煜端著盤子往兩人麵前推了推，</p>
“這叫茄盒，你們嚐嚐看，同樣的做法，也是可以做藕盒的，回頭你們可以試試。”</p>
老王和老陳下意識的伸手，一人拿了一個茄盒放進嘴裏嚐了起來。</p>
入口鮮香，甜糯，外表是雞蛋液和麵粉的香味，中間是茄子的鮮味，裏麵是豬肉的鹹香誘人，簡直不要太好吃。</p>
“這……這肉怎麽沒有臊味了？”</p>