第32章 何氏鹵肉
四合院之何大清的幸福生活 作者：雷鳥哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廠裏給的的獎勵當然得要，何大清如果連廠裏領導們的獎勵都不拿的話，就顯得不合理了，謙讓了一番之後把禮盒心安理得的帶回了家。三個禮盒給傻柱一個，讓他給他老丈人送去。給昌叔一個，忘年交亦師亦友，自然不會虧待，最後一個給了彭連海，人家三哥仗義，咱也不能差了事兒。3sk.
他自己家裏肯是定不缺這個的，方寸物裏還存了不少做好的肉呢。其實雨水早就吃過了，她爹做了幾千斤鹵肉，自己閨女能缺那點嗎？傻柱也不缺嘴，作為知名大飯莊後廚老大的徒弟，再怎麽樣也不會缺了他吃的。何大清覺得這年頭當廚子其實真不錯，別人家整天為了吃口肉算計來算計去，自己家有倆廚子，還真是沒為吃的發過愁！
令所有人都沒想到的是，何大清做的鹵肉禮盒居然爆紅了！一開始軋鋼廠領導們把禮盒送給各個關係戶的時候，很多收到禮盒的人都沒太當回事，你想能讓軋鋼廠領導送禮品的人自然也都不是普通人。可是沒過兩天，軋鋼廠辦公室裏的電話就打爆了：“小楊啊，你前天送來的那個鹵肉是從哪弄來的？太好吃了，領導昨天晚上一個人就吃掉了半斤醬牛肉！這個鹵肉還有沒有了啊……”
“高廠長，您昨天給我的那個禮盒還有嗎？太好吃了……”
得！廠領導辛福的煩惱又來了。不過這時候真是沒辦法再做了，時間已經到了年根兒了，原料不好搞，時間也來不及了！普通關係客戶還好說，耐心的解釋一下也就過去了，好多上級領導那裏就不好應付了。
最後實在是沒辦法，幾個廠領導隻好含淚把自己家的禮盒貢獻出來，才勉強應付了過去。比如李勝利同誌，辛辛苦苦忙活了半天，結果做的鹵肉自己一口都沒吃到，辛福和痛苦的感覺將伴隨著他度過這個難忘的春節！
廠領導們是痛並快樂著，何大清卻是收拾利索準備過年了。臘月二十八，軋鋼廠就全員打掃衛生準備放假了，各部門除了留守值班的職工，大部分職工都可以忙自己的事去了。何大清同誌是總務副科長兼食堂副主任，看起來一堆頭銜其實歸他管的事兒真不多，他負責的隻有小灶和招待所，留下人值班，他就可以回家去了。
過年的東西準備了不少，各種肉類基本都有了，何大清騎著自己的鳳頭自行車直奔東單菜市場買年貨。東單菜市場那可是四九城四大菜市場之一，臨近春節了，市場裏人頭攢動分外熱鬧。
何大清逛了半天，買了兩隻雞兩條大鯉魚。東單菜市場這會兒就有暖棚裏種的蔬菜了，不過品種不多，隻有黃瓜、茄子、韭菜這幾樣。價格也很可觀，一斤黃瓜兩塊錢，頂三斤豬肉還多！這些菜都是用炕爐培育出來的，成本高昂價格，自然價格不菲。何大清買了兩斤黃瓜，兩斤茄子，一斤韭菜，花了九塊五！又買了點冬筍蘑菇雜七雜八花了不少錢。過年嘛，讓孩子高興高興！
出了菜市場奔慶林春買茶葉，四九城三大老字號茶莊，何大清獨愛慶林春！用他爹活著時候說的話，別的地方的茶葉簡直不能喝，味不對茶葉也碎……
四九城百姓都愛喝茉莉花茶，這茉莉花茶在文人雅士眼裏可能根本不入流，可他們喜歡什麽龍井、碧螺春、大紅袍那是他們的事兒，咱老百姓就愛這一口你能怎麽著？在喝茶這一點上，四九城人民充分顯示了什麽是最後的倔強。
何大清也喜歡喝茉莉花茶，而且每天都必須喝茶。說來也怪，好像幹廚子的都喜歡喝茶，也許是因為每天煙熏火燎的需要補充水分？趁著現在茶葉不要票，何大清買了五斤一級茉莉花茶，反正自己有方寸物，擱著也壞不了。
出了慶林春直奔鮮魚口陳記老鋪，這是他們何家幾輩子的世交，專營海鮮河鮮的海鮮鋪子。老掌櫃的是山東人，前清光緒年間就到四九城經營海鮮，傳到如今也是第三代了。何大清祖上就是廚子，尤其做譚家菜需要用到各色海珍海鮮，一來二往就和老掌櫃的成了朋友。後來何大清他爹一直到何大清，跟陳記一直往來親密，上次慶功宴所有用的材料也都是陳記供的貨。現在掌櫃的和何大清自幼相交，何大清叫人家陳二哥，他在家裏行二。
“二哥，忙著呢？”陳記鋪子也很忙碌，過來買東西的顧客人來人往，陳二哥正忙著招呼客人。
“大清來了！裏邊稍等，我忙完就找你！”二哥笑著點頭示意，讓何大清直接進去，家裏等他。
陳記何大清就和自家一樣，點了點頭提著東西就直奔後麵家裏，嫂子孩子們都熟，也沒什麽可避諱的。坐下喝了口茶，二哥就進來了。
“給您帶了點自己做的鹵肉，您別嫌棄啊！”何大清給二哥帶了自己醃的幾樣鹹菜，鹵好的牛肉、羊肉、豬頭肉各兩斤，這就算過年的年禮了。
“呦嗬，這可新鮮，你什麽時候開始搗鼓這個了？那我得好好嚐嚐！”大家都不是外人，二哥對何大清也沒什麽客套的必要。
何大清就把廠裏做禮盒送禮的事簡單截一說，二哥就明白了。當下也不點破，笑著說，“正好你來了，上次說的東西準備好了，本來還想讓三小子給你送家去，你來了就自己帶回去吧。”
何大清來就是這個事，做慶功宴的時候他就安排好了，五斤海參，五斤鮑魚，瑤柱、魚翅等等各樣海珍都留了一些，這種事也都是行業慣例，這麽大的席麵何大清能不動點手腳嗎？再說了，資本家的羊毛不薅白不薅！
二哥還單獨給他準備了幾斤對蝦還有幾條大海魚，這是二哥給他的年禮。拿上東西約好了過年時再聚，何大清就騎著車滿載而歸了。
回到四合院之前，何大清就把大部分東西收進了方寸物裏，自行車上隻掛著兩條鯉魚兩隻雞，還有點蔬菜水果，這麽看起來一點也不紮眼。推著自行車進了大門，就看見閆埠貴依然兢兢業業的站在他家門口，眼觀六路耳聽八方的看著進院的每一個人。
有時候何大清真是挺佩服閆埠貴閆老師的，大冷的天也不歇歇，他不怕冷嗎？
呦！“何主任，您回來了！”閆埠貴笑眯眯的看著何大清自行車上的東西說道。
“閆老師，您還跟這兒執勤呐！天冷，可別凍感冒嘍！”何大清調侃了閆埠貴。
“嗐！您就愛開玩笑，我這不是嫌屋裏悶，出來透透氣嘛！”閆埠貴這臉皮應該有三尺以上那麽厚，你愛說啥說啥，權當沒聽出來。
“得！您忙著，我回家去了！”何大清也不願意跟他在這瞎白活，推著車就要往裏走？
“哎！等等何主任！我這還有事問您呐！”閆埠貴攔住何大清，“那個過年了，您家那春聯我可替您寫好了，咱們一個院住著的街坊，互相幫忙那不是應當應分的嘛，我一會兒給您送家去？”
何大清笑了，原來閆老師這寫春聯掙潤筆是從這就開始了。不過過年了，也不值得為了這點事和閆老扣計較，“得嘞！那我謝謝您了！也不能讓您白忙活，這潤筆我給您五毛錢……”
“哎呦！那可謝謝您了！您太客氣了，什麽錢不錢的，就是個潤筆，潤筆！那我一會兒給您送家去！得嘞！您慢走，……”閆埠貴高興的眉眼都聚一塊兒了，趕緊接著何大清那五毛錢的話，生怕何大清反悔，說完點頭哈腰的送何大清進了中院。
“嘿！還是何主任敞亮，一出手就是五大毛……”看著何大清走遠了。閆埠貴高興地自言自語。
他自己家裏肯是定不缺這個的，方寸物裏還存了不少做好的肉呢。其實雨水早就吃過了，她爹做了幾千斤鹵肉，自己閨女能缺那點嗎？傻柱也不缺嘴，作為知名大飯莊後廚老大的徒弟，再怎麽樣也不會缺了他吃的。何大清覺得這年頭當廚子其實真不錯，別人家整天為了吃口肉算計來算計去，自己家有倆廚子，還真是沒為吃的發過愁！
令所有人都沒想到的是，何大清做的鹵肉禮盒居然爆紅了！一開始軋鋼廠領導們把禮盒送給各個關係戶的時候，很多收到禮盒的人都沒太當回事，你想能讓軋鋼廠領導送禮品的人自然也都不是普通人。可是沒過兩天，軋鋼廠辦公室裏的電話就打爆了：“小楊啊，你前天送來的那個鹵肉是從哪弄來的？太好吃了，領導昨天晚上一個人就吃掉了半斤醬牛肉！這個鹵肉還有沒有了啊……”
“高廠長，您昨天給我的那個禮盒還有嗎？太好吃了……”
得！廠領導辛福的煩惱又來了。不過這時候真是沒辦法再做了，時間已經到了年根兒了，原料不好搞，時間也來不及了！普通關係客戶還好說，耐心的解釋一下也就過去了，好多上級領導那裏就不好應付了。
最後實在是沒辦法，幾個廠領導隻好含淚把自己家的禮盒貢獻出來，才勉強應付了過去。比如李勝利同誌，辛辛苦苦忙活了半天，結果做的鹵肉自己一口都沒吃到，辛福和痛苦的感覺將伴隨著他度過這個難忘的春節！
廠領導們是痛並快樂著，何大清卻是收拾利索準備過年了。臘月二十八，軋鋼廠就全員打掃衛生準備放假了，各部門除了留守值班的職工，大部分職工都可以忙自己的事去了。何大清同誌是總務副科長兼食堂副主任，看起來一堆頭銜其實歸他管的事兒真不多，他負責的隻有小灶和招待所，留下人值班，他就可以回家去了。
過年的東西準備了不少，各種肉類基本都有了，何大清騎著自己的鳳頭自行車直奔東單菜市場買年貨。東單菜市場那可是四九城四大菜市場之一，臨近春節了，市場裏人頭攢動分外熱鬧。
何大清逛了半天，買了兩隻雞兩條大鯉魚。東單菜市場這會兒就有暖棚裏種的蔬菜了，不過品種不多，隻有黃瓜、茄子、韭菜這幾樣。價格也很可觀，一斤黃瓜兩塊錢，頂三斤豬肉還多！這些菜都是用炕爐培育出來的，成本高昂價格，自然價格不菲。何大清買了兩斤黃瓜，兩斤茄子，一斤韭菜，花了九塊五！又買了點冬筍蘑菇雜七雜八花了不少錢。過年嘛，讓孩子高興高興！
出了菜市場奔慶林春買茶葉，四九城三大老字號茶莊，何大清獨愛慶林春！用他爹活著時候說的話，別的地方的茶葉簡直不能喝，味不對茶葉也碎……
四九城百姓都愛喝茉莉花茶，這茉莉花茶在文人雅士眼裏可能根本不入流，可他們喜歡什麽龍井、碧螺春、大紅袍那是他們的事兒，咱老百姓就愛這一口你能怎麽著？在喝茶這一點上，四九城人民充分顯示了什麽是最後的倔強。
何大清也喜歡喝茉莉花茶，而且每天都必須喝茶。說來也怪，好像幹廚子的都喜歡喝茶，也許是因為每天煙熏火燎的需要補充水分？趁著現在茶葉不要票，何大清買了五斤一級茉莉花茶，反正自己有方寸物，擱著也壞不了。
出了慶林春直奔鮮魚口陳記老鋪，這是他們何家幾輩子的世交，專營海鮮河鮮的海鮮鋪子。老掌櫃的是山東人，前清光緒年間就到四九城經營海鮮，傳到如今也是第三代了。何大清祖上就是廚子，尤其做譚家菜需要用到各色海珍海鮮，一來二往就和老掌櫃的成了朋友。後來何大清他爹一直到何大清，跟陳記一直往來親密，上次慶功宴所有用的材料也都是陳記供的貨。現在掌櫃的和何大清自幼相交，何大清叫人家陳二哥，他在家裏行二。
“二哥，忙著呢？”陳記鋪子也很忙碌，過來買東西的顧客人來人往，陳二哥正忙著招呼客人。
“大清來了！裏邊稍等，我忙完就找你！”二哥笑著點頭示意，讓何大清直接進去，家裏等他。
陳記何大清就和自家一樣，點了點頭提著東西就直奔後麵家裏，嫂子孩子們都熟，也沒什麽可避諱的。坐下喝了口茶，二哥就進來了。
“給您帶了點自己做的鹵肉，您別嫌棄啊！”何大清給二哥帶了自己醃的幾樣鹹菜，鹵好的牛肉、羊肉、豬頭肉各兩斤，這就算過年的年禮了。
“呦嗬，這可新鮮，你什麽時候開始搗鼓這個了？那我得好好嚐嚐！”大家都不是外人，二哥對何大清也沒什麽客套的必要。
何大清就把廠裏做禮盒送禮的事簡單截一說，二哥就明白了。當下也不點破，笑著說，“正好你來了，上次說的東西準備好了，本來還想讓三小子給你送家去，你來了就自己帶回去吧。”
何大清來就是這個事，做慶功宴的時候他就安排好了，五斤海參，五斤鮑魚，瑤柱、魚翅等等各樣海珍都留了一些，這種事也都是行業慣例，這麽大的席麵何大清能不動點手腳嗎？再說了，資本家的羊毛不薅白不薅！
二哥還單獨給他準備了幾斤對蝦還有幾條大海魚，這是二哥給他的年禮。拿上東西約好了過年時再聚，何大清就騎著車滿載而歸了。
回到四合院之前，何大清就把大部分東西收進了方寸物裏，自行車上隻掛著兩條鯉魚兩隻雞，還有點蔬菜水果，這麽看起來一點也不紮眼。推著自行車進了大門，就看見閆埠貴依然兢兢業業的站在他家門口，眼觀六路耳聽八方的看著進院的每一個人。
有時候何大清真是挺佩服閆埠貴閆老師的，大冷的天也不歇歇，他不怕冷嗎？
呦！“何主任，您回來了！”閆埠貴笑眯眯的看著何大清自行車上的東西說道。
“閆老師，您還跟這兒執勤呐！天冷，可別凍感冒嘍！”何大清調侃了閆埠貴。
“嗐！您就愛開玩笑，我這不是嫌屋裏悶，出來透透氣嘛！”閆埠貴這臉皮應該有三尺以上那麽厚，你愛說啥說啥，權當沒聽出來。
“得！您忙著，我回家去了！”何大清也不願意跟他在這瞎白活，推著車就要往裏走？
“哎！等等何主任！我這還有事問您呐！”閆埠貴攔住何大清，“那個過年了，您家那春聯我可替您寫好了，咱們一個院住著的街坊，互相幫忙那不是應當應分的嘛，我一會兒給您送家去？”
何大清笑了，原來閆老師這寫春聯掙潤筆是從這就開始了。不過過年了，也不值得為了這點事和閆老扣計較，“得嘞！那我謝謝您了！也不能讓您白忙活，這潤筆我給您五毛錢……”
“哎呦！那可謝謝您了！您太客氣了，什麽錢不錢的，就是個潤筆，潤筆！那我一會兒給您送家去！得嘞！您慢走，……”閆埠貴高興的眉眼都聚一塊兒了，趕緊接著何大清那五毛錢的話，生怕何大清反悔，說完點頭哈腰的送何大清進了中院。
“嘿！還是何主任敞亮，一出手就是五大毛……”看著何大清走遠了。閆埠貴高興地自言自語。