第185章 比肉香
四合院之何大清的幸福生活 作者：雷鳥哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雨水背著大琴盒子，一進門就嚷嚷著，“餓死了，有吃的沒有！……”
姑娘現在十四歲了，已經開始抽條兒了，有那麽點兒婷婷玉立的意思了。或許是因為長個兒的原因？現在胃口也是真好！
“你餓死鬼投胎啊？整天就是餓死了餓死了？”何大清看著雨水，故作嫌棄的說道。
“都大姑娘了，整天也沒個樣子，咋咋呼呼的……”
雨水吐了吐舌頭，背著何大清做了個鬼臉，“就是餓嘛，還不讓人說嗎？”
現在的日子越來越緊張了，市麵上買什麽東西都要排大隊，還不一定能買得到！憑票供應的一個月一人二兩豬肉，也要排好幾天的隊才能買到了。
正說著雨水呢，辛老太帶著何躍進就進了門，手裏提溜著巴掌大的一片豬肉。
“嗨！真是不知道怎麽回事兒，就買這點兒肉，我溜溜的排了四天隊……”
前年雨水倒倉變聲後，嗓音條件不行了，她的老師覺得唱歌這條路，她肯定是沒什麽發展了。
這時候全是美聲或者民族唱法，可沒有什麽流行通俗之類的，嗓音條件達不到，基本就沒什麽路子可走了。
何大清和老師商量了以後，就讓雨水又開始學習樂器了，因為雨水現在已經喜歡上了音樂！既然唱歌沒什麽前途了，那學習樂器也是一個不錯的選擇。23sk.
雨水選擇了小提琴，因為她覺得這個很文雅！其實她現在開始學習樂器，已經有點兒晚了，人家都是六七歲甚至更早就開始學習，她可都十幾歲了！
可誰叫她喜歡呢？何大清和韓淩葉也沒攔著她，不管能不能以後從事這個行業，學音樂總是一件好事兒，就當做業餘愛好吧！
雨水自從開始學習唱歌以後，氣質改變很多，這時候院裏胡同裏，十幾歲的孩子正是狗都嫌棄的時候，雨水就顯得格外不同，怎麽說呢？有點兒藝術範的氣質。
何大清現在家裏就這麽一顆小白菜，自然是盯得緊，你沒看閆解放、劉光天他們這麽大的臭小子，看自家閨女的樣子，讓老何同誌看著就生氣！
“媽，您以後就別去排隊了，要買什麽您告訴我，我去！”何大清看著辛老太手裏那點兒肉，心說這連排隊的功夫錢都不值啊！
“嗨！我反正閑著沒事兒，排個隊算什麽！你們都上班，這點事兒不用你們！”辛老太搖著頭說道，“你說現在也真是的，一人一月就給二兩，還買不到……”
何大清沒有接茬，這話怎麽說？他是知道內情的，不過不能和老太太說，不是怕什麽，是不想讓她跟著擔心。
“得！您啊還是要注意身體，為了這點兒東西可別再累著了！”
“就這點兒肉，怎麽做啊？”辛老太有點兒頭疼的問道。
統共就一斤肉，還是肥的多，家裏這麽多人，確實是夠費腦筋的。
其實現在如同人家根本就不舍得吃肉，現在油也不夠，買回來的肉基本都是煉豬油了，所以大家都願意要肥肉。
“您就甭管了，看我的吧！”何大清覺得自己應該露幾手了，一個大廚，這點兒事能難住他嗎？
四合院裏就這一點不好，誰家裏吃點什麽大家全都知道，連看都不用看，聞味兒就知道了！
何大清琢磨了好幾天，把未來幾年家裏的夥食問題做了規劃。
一個禮拜全家打一次牙祭，不在院裏，去傻柱家！那邊是獨院兒，一禮拜全家搞一次會餐，誰也不知道！
傻柱的單位大家都知道，他是幹什麽的大家也明白，一個禮拜全家人去他那裏聚會，誰也說不出什麽來，合情合理。
平常日子何大清就需要費心思了，既要吃得好，又不能讓街坊鄰居們覺得何家太紮眼了。
早晨飯好說，無非就是那幾樣，何大清有各種好吃的醃菜，所以早餐不用費心思，最多煮幾個雞蛋。
中午就辛老太和躍進在家吃，其他人都在單位和學校糊弄一頓，家裏有何大清放的麵包、點心，怎麽著也餓不著她倆。
何昱現在一般都是在師父家裏混了，為此何大清每個月都會給齊元白家裏送糧送菜。其實何昱沒去的時候，何大清也是送東西的，隻是沒有現在送得這麽理直氣壯而已。
那唯一費心思的就是晚上這一頓飯了！這可難不倒何大廚！
紅薯葉子選嫩嫩的掐回來，洗幹淨了，拌上點兒棒子麵上鍋一蒸，蘸著醬油蒜泥，味道真的不錯！當然你不能天天吃就是了。
倭瓜這玩意兒生命力絕對頑強，不管是什麽地方，房前屋後的隻要給它點兒空間，就能爬得到處都是。
初夏開始，倭瓜藤蔓選前邊最嫩的一部分，一般叫倭瓜頭兒。掐回來洗幹淨剁碎了，焯水去掉苦澀味兒。
起鍋燒油，一點兒五花肉煸香，蔥花薑絲提味，土豆切成丁，下鍋翻炒好，再加入倭瓜頭翻炒，加鹽味精，最後加入清水燉煮！
這道菜味道極其鮮美，又是菜又當飯，一人一大碗低頭就是扒拉吧！
蒲公英幼苗又叫婆婆丁，野地裏有的是，采回來洗幹淨也是剁碎了焯水。黃豆提前一天發好，用石磨磨碎，加上婆婆丁一塊兒燉，就是名吃小豆腐！
不光是婆婆丁，蘿卜纓、苦菜都可以做成小豆腐！
其他還有土豆餅、油渣野菜包子、豬油拌飯、倭瓜餡的鍋貼……
何大清變著花樣的研究出好多吃的，讓院裏鄰居們也是嘖嘖稱奇！
“何主任，今天這又是吃什麽？這玩意怎麽做啊？……”鄰居們每天都好奇的打聽，何大清今天又做什麽新鮮東西了！
何大清也不藏私，鄰居們不管誰來問，他都把各種吃食的做法傾囊相授！
這些東西都是不要錢的野生東西，或者是很便宜的材料，家家戶戶都可以做著吃！
在困難的歲月裏，如果能讓大家學會這些吃食的做法，起碼也能吃得稍微好點，這也算何大清做的一點兒貢獻吧！
所以生活就是這樣，不管多麽困難，都要積極樂觀的麵對它！隻要用心，總能找到更好的方式，當然這個也是最難的。
到了夏天，何大清就帶著雨水和何昱，帶著手電筒到樹林裏去捉金蟬！所謂金蟬就是知了還沒脫殼之前的玩意兒，這東西好吃啊！
這玩意兒很有意思，晚上從地裏出來往樹上爬，天亮就變成知了！隻要被燈光罩住，它就不動了，所以一晚上能抓不少。
拿回家用鹽水泡泡，下鍋用油炸，這可是一道非常好的下酒菜！關鍵是香啊，比肉都好吃……
姑娘現在十四歲了，已經開始抽條兒了，有那麽點兒婷婷玉立的意思了。或許是因為長個兒的原因？現在胃口也是真好！
“你餓死鬼投胎啊？整天就是餓死了餓死了？”何大清看著雨水，故作嫌棄的說道。
“都大姑娘了，整天也沒個樣子，咋咋呼呼的……”
雨水吐了吐舌頭，背著何大清做了個鬼臉，“就是餓嘛，還不讓人說嗎？”
現在的日子越來越緊張了，市麵上買什麽東西都要排大隊，還不一定能買得到！憑票供應的一個月一人二兩豬肉，也要排好幾天的隊才能買到了。
正說著雨水呢，辛老太帶著何躍進就進了門，手裏提溜著巴掌大的一片豬肉。
“嗨！真是不知道怎麽回事兒，就買這點兒肉，我溜溜的排了四天隊……”
前年雨水倒倉變聲後，嗓音條件不行了，她的老師覺得唱歌這條路，她肯定是沒什麽發展了。
這時候全是美聲或者民族唱法，可沒有什麽流行通俗之類的，嗓音條件達不到，基本就沒什麽路子可走了。
何大清和老師商量了以後，就讓雨水又開始學習樂器了，因為雨水現在已經喜歡上了音樂！既然唱歌沒什麽前途了，那學習樂器也是一個不錯的選擇。23sk.
雨水選擇了小提琴，因為她覺得這個很文雅！其實她現在開始學習樂器，已經有點兒晚了，人家都是六七歲甚至更早就開始學習，她可都十幾歲了！
可誰叫她喜歡呢？何大清和韓淩葉也沒攔著她，不管能不能以後從事這個行業，學音樂總是一件好事兒，就當做業餘愛好吧！
雨水自從開始學習唱歌以後，氣質改變很多，這時候院裏胡同裏，十幾歲的孩子正是狗都嫌棄的時候，雨水就顯得格外不同，怎麽說呢？有點兒藝術範的氣質。
何大清現在家裏就這麽一顆小白菜，自然是盯得緊，你沒看閆解放、劉光天他們這麽大的臭小子，看自家閨女的樣子，讓老何同誌看著就生氣！
“媽，您以後就別去排隊了，要買什麽您告訴我，我去！”何大清看著辛老太手裏那點兒肉，心說這連排隊的功夫錢都不值啊！
“嗨！我反正閑著沒事兒，排個隊算什麽！你們都上班，這點事兒不用你們！”辛老太搖著頭說道，“你說現在也真是的，一人一月就給二兩，還買不到……”
何大清沒有接茬，這話怎麽說？他是知道內情的，不過不能和老太太說，不是怕什麽，是不想讓她跟著擔心。
“得！您啊還是要注意身體，為了這點兒東西可別再累著了！”
“就這點兒肉，怎麽做啊？”辛老太有點兒頭疼的問道。
統共就一斤肉，還是肥的多，家裏這麽多人，確實是夠費腦筋的。
其實現在如同人家根本就不舍得吃肉，現在油也不夠，買回來的肉基本都是煉豬油了，所以大家都願意要肥肉。
“您就甭管了，看我的吧！”何大清覺得自己應該露幾手了，一個大廚，這點兒事能難住他嗎？
四合院裏就這一點不好，誰家裏吃點什麽大家全都知道，連看都不用看，聞味兒就知道了！
何大清琢磨了好幾天，把未來幾年家裏的夥食問題做了規劃。
一個禮拜全家打一次牙祭，不在院裏，去傻柱家！那邊是獨院兒，一禮拜全家搞一次會餐，誰也不知道！
傻柱的單位大家都知道，他是幹什麽的大家也明白，一個禮拜全家人去他那裏聚會，誰也說不出什麽來，合情合理。
平常日子何大清就需要費心思了，既要吃得好，又不能讓街坊鄰居們覺得何家太紮眼了。
早晨飯好說，無非就是那幾樣，何大清有各種好吃的醃菜，所以早餐不用費心思，最多煮幾個雞蛋。
中午就辛老太和躍進在家吃，其他人都在單位和學校糊弄一頓，家裏有何大清放的麵包、點心，怎麽著也餓不著她倆。
何昱現在一般都是在師父家裏混了，為此何大清每個月都會給齊元白家裏送糧送菜。其實何昱沒去的時候，何大清也是送東西的，隻是沒有現在送得這麽理直氣壯而已。
那唯一費心思的就是晚上這一頓飯了！這可難不倒何大廚！
紅薯葉子選嫩嫩的掐回來，洗幹淨了，拌上點兒棒子麵上鍋一蒸，蘸著醬油蒜泥，味道真的不錯！當然你不能天天吃就是了。
倭瓜這玩意兒生命力絕對頑強，不管是什麽地方，房前屋後的隻要給它點兒空間，就能爬得到處都是。
初夏開始，倭瓜藤蔓選前邊最嫩的一部分，一般叫倭瓜頭兒。掐回來洗幹淨剁碎了，焯水去掉苦澀味兒。
起鍋燒油，一點兒五花肉煸香，蔥花薑絲提味，土豆切成丁，下鍋翻炒好，再加入倭瓜頭翻炒，加鹽味精，最後加入清水燉煮！
這道菜味道極其鮮美，又是菜又當飯，一人一大碗低頭就是扒拉吧！
蒲公英幼苗又叫婆婆丁，野地裏有的是，采回來洗幹淨也是剁碎了焯水。黃豆提前一天發好，用石磨磨碎，加上婆婆丁一塊兒燉，就是名吃小豆腐！
不光是婆婆丁，蘿卜纓、苦菜都可以做成小豆腐！
其他還有土豆餅、油渣野菜包子、豬油拌飯、倭瓜餡的鍋貼……
何大清變著花樣的研究出好多吃的，讓院裏鄰居們也是嘖嘖稱奇！
“何主任，今天這又是吃什麽？這玩意怎麽做啊？……”鄰居們每天都好奇的打聽，何大清今天又做什麽新鮮東西了！
何大清也不藏私，鄰居們不管誰來問，他都把各種吃食的做法傾囊相授！
這些東西都是不要錢的野生東西，或者是很便宜的材料，家家戶戶都可以做著吃！
在困難的歲月裏，如果能讓大家學會這些吃食的做法，起碼也能吃得稍微好點，這也算何大清做的一點兒貢獻吧！
所以生活就是這樣，不管多麽困難，都要積極樂觀的麵對它！隻要用心，總能找到更好的方式，當然這個也是最難的。
到了夏天，何大清就帶著雨水和何昱，帶著手電筒到樹林裏去捉金蟬！所謂金蟬就是知了還沒脫殼之前的玩意兒，這東西好吃啊！
這玩意兒很有意思，晚上從地裏出來往樹上爬，天亮就變成知了！隻要被燈光罩住，它就不動了，所以一晚上能抓不少。
拿回家用鹽水泡泡，下鍋用油炸，這可是一道非常好的下酒菜！關鍵是香啊，比肉都好吃……