第182章 山葡萄酵素
穿越六零之吃瓜養娃日常 作者：宛若清雅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
把做好的酸李子，放到櫥櫃裏麵，儲存起來之後。
看著眼前的一顆顆深紫色的山葡萄，林青葉便想到了。
自己第一次上山的時候，采回來的山葡萄，製作成的葡萄酒。
那時候陸言還沒有回來，算一下日期，也差不多有20多天了。
而在自家釀造的葡萄酒，夏天的話差不多一個月就可以喝，而秋天的話隻需要2~3個月才可以喝。
而自製的葡萄酒，最低要發酵到一個月，等它過濾沉澱後，才可以飲用。
不過這時候的葡萄酒，的口感可能不怎麽好，會帶一點澀味。
要想葡萄酒的口感和香氣更好，則需要放置更長的時間。
放置的時間長了，其釀造的口感會更加的均勻、豐富。
林青葉打算放置兩個月左右，就把葡萄酒拿出來喝。
至於今天拿出來的山葡萄，林青葉則不打算繼續拿來做葡萄酒，而是打算把它做成酵素。
山葡萄含有豐富的花青素，有很強的抗氧化，抗衰老，美容養顏等功效。
用山葡萄做成的酵素，不僅能夠改善腸內環境，還能達到瘦身的效果，不過這個年代就沒幾個胖人。
林青葉自己本身也不胖，做這個山葡萄酵素，主要是看中它能美容養顏、抗氧化，抗衰老的功效。
畢竟沒有哪個女人，不怕老，不怕醜，她也一樣。
在這個護膚品，隻有雪花膏的年代，想保持自身青春靚麗，容顏不衰老，真的是一件很不容易的事情。
首先，把山葡萄清洗幹淨，控幹水分。
洗好的山葡萄，倒入幾滴白醋，浸泡幾分鍾，再然後控幹水分。
把準備好的玻璃罐，用開水燙一下，消一下毒，用幹淨的抹布擦幹淨水分。
把洗幹淨的山葡萄用手捏碎，這樣有助於發酵更均勻，更迅速。
再然後，把捏碎的山葡萄，裝入玻璃罐裏麵。
鋪一層葡萄，再鋪一層冰糖。
最後在最上麵，鋪上厚厚的一層冰糖，讓它起到一個保護膜的作用。
防止山葡萄快速的氧化。
這樣做出來的酵素口感會更好。
蓋上蓋子之後，在屋裏找一個采光好，避免太陽直射的地方，讓它自然發酵。
等3~4天之後，就能看到玻璃罐裏有很多的小氣泡，這就說明發酵的過程挺不錯的。
等40天之後，再也看不到有小氣泡的產生。
這也就說明，整個的發酵過程已經完成了，再過濾一下，就可以喝了。
而做好的酵素，隻要放到一個陰涼處，就可以保存很久。
喝水的時候，直接兌水喝就可以了。
不過現在，才剛剛做好，還沒到發酵的時候，林青葉直接在廚房，找了一個陰涼的地方，把它放置了起來。
等酸李子和山葡萄酵素做好之後，桃子幹已經醃製好了。
林青葉從係統那裏要來一個檸檬，把檸檬汁擠出來。
把醃好的桃肉，直接倒到鍋裏麵，把檸檬汁倒進去。
蓋上蓋鍋蓋煮開之後，再煮10分鍾，然後關火，燜半個小時。
時間到了之後，把煮好的桃塊夾出來，直接放到太陽底下晾曬，大概需要兩天時間，就可以了。
林青葉剛把做好的桃幹，拿出來放到院子裏晾曬，家裏的幾個小孩就都圍了過來。
“媽媽，這是什麽？聞起來好香好甜啊！這是可以拿來吃的嗎？”
大丫看著林青葉手裏的桃子幹，好奇的問道。
而大娃和二娃，則有些不老實了。
他們兩個，趁著林青葉和大丫說話的空間，伸手在晾曬桃幹的簸箕裏麵，直接拿了一塊桃子幹放到嘴裏，嚼了起來。
“啊，有點燙！”大娃被桃子幹，直接燙的往外猛吐小舌頭。
而二娃則聰明多了，他把桃子幹吹冷了之後，再放在嘴裏吃。
“酸酸甜甜的，好好吃啊！媽媽，這是什麽？”二娃雙眼亮晶晶的問道。
“這是桃子幹，不過現在還不能吃，要等晾曬兩天之後才能吃，這樣味道才會更好一些！”
林青葉瞪了大娃和二娃一眼，直接把桃子幹找了一個，他們夠不著的地方晾曬了起來。
“大娃二娃，這桃子幹，我就晾曬到這裏了！我可告訴你們兩個。???.23sk.
再這個桃子幹還沒晾曬好之前，你們兩個可不許偷吃！
不然的話，後果可是很嚴重的。”
因為擔心大娃和二娃偷吃，林青葉，又嚴肅地警告了他們一句。
“大丫，你幫我看著他們兩個，要是他們兩個敢偷吃，你就來告訴媽媽！到時候媽媽獎勵你好吃的！”
告誡完大娃和二娃之後，林青葉又不放心的，對著大丫叮囑道。
“知道了媽媽，我會看好弟弟們，不讓他們偷吃的！”大丫對著林青葉點了點頭，認真的說道。
“嗯，大丫真是一個好孩子，媽媽要獎勵你，大丫想不想喝桃子糖水？”
看著乖巧聽話的大丫，林青葉突然想到剛才熬製桃幹的時候，鍋子裏麵剩下的，帶著濃濃的桃子味的糖水。
“桃子糖水，大丫想喝！”
大丫雖然不知道什麽是桃子糖水，不過一聽糖水兩個字，那肯定是甜甜的好東西。
“走，我們喝糖水去！”林青葉沒再管大娃和二娃兩個熊孩子，而是直接牽著大丫的小手進了廚房。
進到廚房之後，直接拿了一個小碗，從鍋子裏麵舀了一些桃子水，遞給了大丫。
等大丫喝了一口之後，她才問道，“好喝嗎？”
“酸酸甜甜的特別好喝，謝謝媽媽。”
大丫喝了一口桃子糖水之後，雙眼亮晶晶的對著林青葉道謝道。
而在一旁，看著這一切的大娃和二娃，立馬跑過來，抱住林青葉的大腿，撒嬌道：“媽媽，我也要喝桃子糖水？”
林青葉低頭看了，正在撒嬌的雙胞胎一眼。
沒辦法，家裏的兩個雙胞胎，調皮是調皮，但是那長相太精致可愛了。
每次，隻要他們撒撒嬌，林青葉就心軟了，對他們也再生不起氣來。
“媽媽也給大娃和二娃喝桃子糖水，不過你們兩個可要向我保證，不能再去院子裏麵偷桃幹吃，知道嗎？”
“我保證，不偷吃！”二娃立馬舉手保證到。
“我也保證！”大娃也大聲的說道。
“好了，你們把糖水端到客廳裏去喝吧，媽媽等下還要做杏子幹呢？”
林青葉說著就要把三個小孩趕出廚房。
“媽媽，杏子幹和桃子幹一樣好吃嗎？”二娃眨了眨眼睛，好奇的問道。
“對，一樣的好吃！”
“那等做好之後，可以給二娃吃嗎？”二娃繼續問道。
“等媽媽做好了之後，你們都可以吃，現在快出去玩吧！”
看著眼前的一顆顆深紫色的山葡萄，林青葉便想到了。
自己第一次上山的時候，采回來的山葡萄，製作成的葡萄酒。
那時候陸言還沒有回來，算一下日期，也差不多有20多天了。
而在自家釀造的葡萄酒，夏天的話差不多一個月就可以喝，而秋天的話隻需要2~3個月才可以喝。
而自製的葡萄酒，最低要發酵到一個月，等它過濾沉澱後，才可以飲用。
不過這時候的葡萄酒，的口感可能不怎麽好，會帶一點澀味。
要想葡萄酒的口感和香氣更好，則需要放置更長的時間。
放置的時間長了，其釀造的口感會更加的均勻、豐富。
林青葉打算放置兩個月左右，就把葡萄酒拿出來喝。
至於今天拿出來的山葡萄，林青葉則不打算繼續拿來做葡萄酒，而是打算把它做成酵素。
山葡萄含有豐富的花青素，有很強的抗氧化，抗衰老，美容養顏等功效。
用山葡萄做成的酵素，不僅能夠改善腸內環境，還能達到瘦身的效果，不過這個年代就沒幾個胖人。
林青葉自己本身也不胖，做這個山葡萄酵素，主要是看中它能美容養顏、抗氧化，抗衰老的功效。
畢竟沒有哪個女人，不怕老，不怕醜，她也一樣。
在這個護膚品，隻有雪花膏的年代，想保持自身青春靚麗，容顏不衰老，真的是一件很不容易的事情。
首先，把山葡萄清洗幹淨，控幹水分。
洗好的山葡萄，倒入幾滴白醋，浸泡幾分鍾，再然後控幹水分。
把準備好的玻璃罐，用開水燙一下，消一下毒，用幹淨的抹布擦幹淨水分。
把洗幹淨的山葡萄用手捏碎，這樣有助於發酵更均勻，更迅速。
再然後，把捏碎的山葡萄，裝入玻璃罐裏麵。
鋪一層葡萄，再鋪一層冰糖。
最後在最上麵，鋪上厚厚的一層冰糖，讓它起到一個保護膜的作用。
防止山葡萄快速的氧化。
這樣做出來的酵素口感會更好。
蓋上蓋子之後，在屋裏找一個采光好，避免太陽直射的地方，讓它自然發酵。
等3~4天之後，就能看到玻璃罐裏有很多的小氣泡，這就說明發酵的過程挺不錯的。
等40天之後，再也看不到有小氣泡的產生。
這也就說明，整個的發酵過程已經完成了，再過濾一下，就可以喝了。
而做好的酵素，隻要放到一個陰涼處，就可以保存很久。
喝水的時候，直接兌水喝就可以了。
不過現在，才剛剛做好，還沒到發酵的時候，林青葉直接在廚房，找了一個陰涼的地方，把它放置了起來。
等酸李子和山葡萄酵素做好之後，桃子幹已經醃製好了。
林青葉從係統那裏要來一個檸檬，把檸檬汁擠出來。
把醃好的桃肉，直接倒到鍋裏麵，把檸檬汁倒進去。
蓋上蓋鍋蓋煮開之後，再煮10分鍾，然後關火，燜半個小時。
時間到了之後，把煮好的桃塊夾出來，直接放到太陽底下晾曬，大概需要兩天時間，就可以了。
林青葉剛把做好的桃幹，拿出來放到院子裏晾曬，家裏的幾個小孩就都圍了過來。
“媽媽，這是什麽？聞起來好香好甜啊！這是可以拿來吃的嗎？”
大丫看著林青葉手裏的桃子幹，好奇的問道。
而大娃和二娃，則有些不老實了。
他們兩個，趁著林青葉和大丫說話的空間，伸手在晾曬桃幹的簸箕裏麵，直接拿了一塊桃子幹放到嘴裏，嚼了起來。
“啊，有點燙！”大娃被桃子幹，直接燙的往外猛吐小舌頭。
而二娃則聰明多了，他把桃子幹吹冷了之後，再放在嘴裏吃。
“酸酸甜甜的，好好吃啊！媽媽，這是什麽？”二娃雙眼亮晶晶的問道。
“這是桃子幹，不過現在還不能吃，要等晾曬兩天之後才能吃，這樣味道才會更好一些！”
林青葉瞪了大娃和二娃一眼，直接把桃子幹找了一個，他們夠不著的地方晾曬了起來。
“大娃二娃，這桃子幹，我就晾曬到這裏了！我可告訴你們兩個。???.23sk.
再這個桃子幹還沒晾曬好之前，你們兩個可不許偷吃！
不然的話，後果可是很嚴重的。”
因為擔心大娃和二娃偷吃，林青葉，又嚴肅地警告了他們一句。
“大丫，你幫我看著他們兩個，要是他們兩個敢偷吃，你就來告訴媽媽！到時候媽媽獎勵你好吃的！”
告誡完大娃和二娃之後，林青葉又不放心的，對著大丫叮囑道。
“知道了媽媽，我會看好弟弟們，不讓他們偷吃的！”大丫對著林青葉點了點頭，認真的說道。
“嗯，大丫真是一個好孩子，媽媽要獎勵你，大丫想不想喝桃子糖水？”
看著乖巧聽話的大丫，林青葉突然想到剛才熬製桃幹的時候，鍋子裏麵剩下的，帶著濃濃的桃子味的糖水。
“桃子糖水，大丫想喝！”
大丫雖然不知道什麽是桃子糖水，不過一聽糖水兩個字，那肯定是甜甜的好東西。
“走，我們喝糖水去！”林青葉沒再管大娃和二娃兩個熊孩子，而是直接牽著大丫的小手進了廚房。
進到廚房之後，直接拿了一個小碗，從鍋子裏麵舀了一些桃子水，遞給了大丫。
等大丫喝了一口之後，她才問道，“好喝嗎？”
“酸酸甜甜的特別好喝，謝謝媽媽。”
大丫喝了一口桃子糖水之後，雙眼亮晶晶的對著林青葉道謝道。
而在一旁，看著這一切的大娃和二娃，立馬跑過來，抱住林青葉的大腿，撒嬌道：“媽媽，我也要喝桃子糖水？”
林青葉低頭看了，正在撒嬌的雙胞胎一眼。
沒辦法，家裏的兩個雙胞胎，調皮是調皮，但是那長相太精致可愛了。
每次，隻要他們撒撒嬌，林青葉就心軟了，對他們也再生不起氣來。
“媽媽也給大娃和二娃喝桃子糖水，不過你們兩個可要向我保證，不能再去院子裏麵偷桃幹吃，知道嗎？”
“我保證，不偷吃！”二娃立馬舉手保證到。
“我也保證！”大娃也大聲的說道。
“好了，你們把糖水端到客廳裏去喝吧，媽媽等下還要做杏子幹呢？”
林青葉說著就要把三個小孩趕出廚房。
“媽媽，杏子幹和桃子幹一樣好吃嗎？”二娃眨了眨眼睛，好奇的問道。
“對，一樣的好吃！”
“那等做好之後，可以給二娃吃嗎？”二娃繼續問道。
“等媽媽做好了之後，你們都可以吃，現在快出去玩吧！”