第98章 我們的事業
爸，你穩重點，咱家快要破產了 作者：恩怨各一半 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“如果是戴眼鏡的顧客，吃火鍋時鏡片上肯定會有霧，這時我們需要把小布送給客戶，服務更在意的是細節，或許隻是很小的一件事，對客戶來說，是很舒心的體驗。”
下午的培訓，當陳立川再次演講服務理念時，大家的態度有了明顯轉變，最起碼李泉嚴陣以待，目光嚴肅，甚至拿筆記本記錄。
到了晚上時，店員們得以放鬆，在周邊三五成群的逛著，熟悉環境，對於騰達小區的宿舍環境，除了距離遠點外，其他基本都很滿意。
本來晚上還有課，陳立川借著學生會有事的理由，直接沒去，請廚師長，劉勝平和李泉在附近的湘菜館吃飯，幾杯下肚後，彼此漸漸熟悉。
但聊的話題無非繞著火鍋店，陳立川與李泉碰杯之後，接下來的一番話，卻是令他頗為尷尬。
“李店長，如果我不提現金獎勵製度，你是不是都打算走了？”
李泉當下愣住了，握著酒杯不知該如何，說句心裏話，如果陳立川沒提現金獎勵製度，肯定帶人走了，一堆破事，搞屁的服務理念。
“如果是我，我肯定要走，媽的，拿一樣的錢，破事一大堆，憑啥在你這裏幹！”
陳立川拍桌子叫罵，替李泉回答了這個問題，兩人相視一眼後，皆是笑了起來。
這也讓李泉打開了話匣子，想了想後，語氣很嚴肅地說道：
“搞服務這條路，極大增加了經營成本，那我們怎麽找利潤，提升菜品價格嗎？周邊的人一開始會圖個新鮮，來體驗咱們的服務，但長久下來，還是哪裏便宜實惠，就去哪裏。”
廚師長劉勝平點頭默認李泉的觀點，此時兩人的姿態，是站在過來人的身份上，來“教誨”陳立川。
其實兩老油頭亦是在考驗這位年輕老板的能力！
是不是真的懂行，如吹噓的那般，家裏幹這一行多年，如果含糊說不清，沒有自己的一套東西，那這兩油條真能把陳立川這“小孩”耍得團團轉。
金東的強哥，在成立購物網站之前，也開過飯店，破產的原因，就是因為壓不住後廚的那些人，從而被搞破產，人心從來都是險惡的。
“誰說咱們要靠這一家門店的盈利掙錢？”陳立川卻是搖頭輕笑，對他們兩人的顧慮不屑一顧，片刻後，接著高談闊論：
“我要經營是餐飲品牌，不是火鍋店，是大江撈這個口碑，是以服務為理念的獨一品牌！這是第一家，到明年初，至少在魔都開兩到三家。
如果隻想做c級消費市場，守著一個門店，哪怕再壓縮成本，在員工身上找節省，它的乘客量是有限的，能賺多少一眼就能望到頭。
我要做的是b級市場，咱們提供服務理念，隻要提起大江撈這個品牌，就代表著客戶可以享受到極致的服務，這就是品牌力度！
餐飲市場在變，小天鵝、秦媽，這些老牌火鍋都已經在走b級市場，打響品牌的知名度，但缺失鮮明性，可代替性太強，所以火鍋最終要比的，還是服務！
要發展成別人吃一頓大江撈，都是要在qq空間裏炫耀的一件事！”
一番很有邏輯的發展理念，舉例論證，以及發展方向十分堅定，讓兩人聽得很傳神。
“所以，我為什麽要擬定股權裂變的合同，餐飲品牌的快速發展，離不開大家齊心協力，最起碼要讓你們看見實際的好處，得先讓你們吃飽賺足！”
又說著，陳立川一把拽住李泉的胳膊，問他：
“李店長，如果之後在魔都開的兩個店，都是你帶出來的徒弟，就按一百萬的純利結算，一家店你抽三萬，兩家點就是六萬。
如果五十家店呢？你舒舒服服做個管理層，光是分成，年薪都能拿一百五十萬！
想著隻做一家店，又有什麽意義？所以就算有難度，那也要拚！”
下一刻，陳立川鬆開了李泉的手，這一番話，更是帶入性極強，在那麽一個瞬間，別說李泉，就連劉勝平都在計算多少家店，躺平能夠賺多少錢。
“來，先喝一個。”
陳立川端起酒杯。
“來，陳老板。”李泉雙手端杯，從椅子上站了起來，隨之劉勝平也是這樣的態度。
上一世陳立川怎麽搞的第一筆融資，都靠一張嘴，別說是他們了，一套理念下來，更高級別的人，大概率也會被他的情緒所帶動。
“但話又說回來，就咱們這家店的生意，也絕對差不了，而且很適合服務理念。”
陳立川語氣頗為肯定。
拋開上一世，原來這家火鍋店的買賣有多好，這裏可是財貿，學生們不差錢，走高服務這條路更適合有情調的年輕人！???.23sk.
而且，陳立川他親自選的口味，有絕對的信心。
“財貿這一塊的市場環境，我已經了解過了，很有把握，不然也不會把第一家店開在這裏，唯一擔心的，就是服務理念跟不上，李店長，這可是你的任務。”
聊著，陳立川慢慢給李泉施加壓力。
“陳老板，這你放心，你今天所講的那些服務細節，我都記在筆記本上了，之後幾天每天都給小孩們培訓。
另外，員工確實有放不開的情況，不好意思那麽做，覺得很丟臉，所以開業那天，我會作為一個服務員，帶頭教他們怎麽做，一旦放開了，一切就都好了。”
李泉立馬說道，怎麽管人，他有自己的一套。
“對，一定要帶頭做，楊哥介紹過來的人，我還是非常信任的，一句話說到我心坎裏了。”陳立川頗為滿意，此時的形態，盡顯老成。
隨後陳立川又看向劉勝平，不等自己開口，廚師長就立馬表態：
“後廚的出菜速度也一定會匹配服務的，不會讓客戶等的太久，哪些菜品熱銷，我會做統計，然後在飯點提前做準備。”
“好！”
陳立川重重點頭，舉起了酒杯：“來，共飲一杯，讓我們的事業越做越大！”
四人高舉酒杯，整杯下肚，情緒漸漸高漲，我們的事業越做越大！
整場飯局，馬小超一直沉默寡言，表現得很拘束，他一直想不明白，原來跟自己嘻嘻哈哈的兄弟，咋突然變得這麽牛，好像啥都懂，啥都會。
不過想到陳叔以後，胖子也就釋然了，陳叔那麽穩重，有本事的人，川哥肯定差不了，老子英雄兒好漢。
一場飯局，讓劉勝平和李泉信心十足，可在九點時候，陳立川接到了導師的電話，那邊的語氣不怎麽好......
下午的培訓，當陳立川再次演講服務理念時，大家的態度有了明顯轉變，最起碼李泉嚴陣以待，目光嚴肅，甚至拿筆記本記錄。
到了晚上時，店員們得以放鬆，在周邊三五成群的逛著，熟悉環境，對於騰達小區的宿舍環境，除了距離遠點外，其他基本都很滿意。
本來晚上還有課，陳立川借著學生會有事的理由，直接沒去，請廚師長，劉勝平和李泉在附近的湘菜館吃飯，幾杯下肚後，彼此漸漸熟悉。
但聊的話題無非繞著火鍋店，陳立川與李泉碰杯之後，接下來的一番話，卻是令他頗為尷尬。
“李店長，如果我不提現金獎勵製度，你是不是都打算走了？”
李泉當下愣住了，握著酒杯不知該如何，說句心裏話，如果陳立川沒提現金獎勵製度，肯定帶人走了，一堆破事，搞屁的服務理念。
“如果是我，我肯定要走，媽的，拿一樣的錢，破事一大堆，憑啥在你這裏幹！”
陳立川拍桌子叫罵，替李泉回答了這個問題，兩人相視一眼後，皆是笑了起來。
這也讓李泉打開了話匣子，想了想後，語氣很嚴肅地說道：
“搞服務這條路，極大增加了經營成本，那我們怎麽找利潤，提升菜品價格嗎？周邊的人一開始會圖個新鮮，來體驗咱們的服務，但長久下來，還是哪裏便宜實惠，就去哪裏。”
廚師長劉勝平點頭默認李泉的觀點，此時兩人的姿態，是站在過來人的身份上，來“教誨”陳立川。
其實兩老油頭亦是在考驗這位年輕老板的能力！
是不是真的懂行，如吹噓的那般，家裏幹這一行多年，如果含糊說不清，沒有自己的一套東西，那這兩油條真能把陳立川這“小孩”耍得團團轉。
金東的強哥，在成立購物網站之前，也開過飯店，破產的原因，就是因為壓不住後廚的那些人，從而被搞破產，人心從來都是險惡的。
“誰說咱們要靠這一家門店的盈利掙錢？”陳立川卻是搖頭輕笑，對他們兩人的顧慮不屑一顧，片刻後，接著高談闊論：
“我要經營是餐飲品牌，不是火鍋店，是大江撈這個口碑，是以服務為理念的獨一品牌！這是第一家，到明年初，至少在魔都開兩到三家。
如果隻想做c級消費市場，守著一個門店，哪怕再壓縮成本，在員工身上找節省，它的乘客量是有限的，能賺多少一眼就能望到頭。
我要做的是b級市場，咱們提供服務理念，隻要提起大江撈這個品牌，就代表著客戶可以享受到極致的服務，這就是品牌力度！
餐飲市場在變，小天鵝、秦媽，這些老牌火鍋都已經在走b級市場，打響品牌的知名度，但缺失鮮明性，可代替性太強，所以火鍋最終要比的，還是服務！
要發展成別人吃一頓大江撈，都是要在qq空間裏炫耀的一件事！”
一番很有邏輯的發展理念，舉例論證，以及發展方向十分堅定，讓兩人聽得很傳神。
“所以，我為什麽要擬定股權裂變的合同，餐飲品牌的快速發展，離不開大家齊心協力，最起碼要讓你們看見實際的好處，得先讓你們吃飽賺足！”
又說著，陳立川一把拽住李泉的胳膊，問他：
“李店長，如果之後在魔都開的兩個店，都是你帶出來的徒弟，就按一百萬的純利結算，一家店你抽三萬，兩家點就是六萬。
如果五十家店呢？你舒舒服服做個管理層，光是分成，年薪都能拿一百五十萬！
想著隻做一家店，又有什麽意義？所以就算有難度，那也要拚！”
下一刻，陳立川鬆開了李泉的手，這一番話，更是帶入性極強，在那麽一個瞬間，別說李泉，就連劉勝平都在計算多少家店，躺平能夠賺多少錢。
“來，先喝一個。”
陳立川端起酒杯。
“來，陳老板。”李泉雙手端杯，從椅子上站了起來，隨之劉勝平也是這樣的態度。
上一世陳立川怎麽搞的第一筆融資，都靠一張嘴，別說是他們了，一套理念下來，更高級別的人，大概率也會被他的情緒所帶動。
“但話又說回來，就咱們這家店的生意，也絕對差不了，而且很適合服務理念。”
陳立川語氣頗為肯定。
拋開上一世，原來這家火鍋店的買賣有多好，這裏可是財貿，學生們不差錢，走高服務這條路更適合有情調的年輕人！???.23sk.
而且，陳立川他親自選的口味，有絕對的信心。
“財貿這一塊的市場環境，我已經了解過了，很有把握，不然也不會把第一家店開在這裏，唯一擔心的，就是服務理念跟不上，李店長，這可是你的任務。”
聊著，陳立川慢慢給李泉施加壓力。
“陳老板，這你放心，你今天所講的那些服務細節，我都記在筆記本上了，之後幾天每天都給小孩們培訓。
另外，員工確實有放不開的情況，不好意思那麽做，覺得很丟臉，所以開業那天，我會作為一個服務員，帶頭教他們怎麽做，一旦放開了，一切就都好了。”
李泉立馬說道，怎麽管人，他有自己的一套。
“對，一定要帶頭做，楊哥介紹過來的人，我還是非常信任的，一句話說到我心坎裏了。”陳立川頗為滿意，此時的形態，盡顯老成。
隨後陳立川又看向劉勝平，不等自己開口，廚師長就立馬表態：
“後廚的出菜速度也一定會匹配服務的，不會讓客戶等的太久，哪些菜品熱銷，我會做統計，然後在飯點提前做準備。”
“好！”
陳立川重重點頭，舉起了酒杯：“來，共飲一杯，讓我們的事業越做越大！”
四人高舉酒杯，整杯下肚，情緒漸漸高漲，我們的事業越做越大！
整場飯局，馬小超一直沉默寡言，表現得很拘束，他一直想不明白，原來跟自己嘻嘻哈哈的兄弟，咋突然變得這麽牛，好像啥都懂，啥都會。
不過想到陳叔以後，胖子也就釋然了，陳叔那麽穩重，有本事的人，川哥肯定差不了，老子英雄兒好漢。
一場飯局，讓劉勝平和李泉信心十足，可在九點時候，陳立川接到了導師的電話，那邊的語氣不怎麽好......