第111章 營業額
爸，你穩重點，咱家快要破產了 作者：恩怨各一半 投票推薦 加入書簽 留言反饋
齊司遙和徐晚棠吃完離開時非要給錢，最後被陳立川推著出去，倒是提了句玩笑話。
“當時幾塊的雞蛋灌餅，都要眼巴巴地看著給錢，現在陳老板這麽大氣了，那麽一桌子菜都一分不要。”
齊司遙笑道。
“嗬嗬嗬，這次要敢收你錢，馬胖絕對要跟我吵一架的，不早了，路上注意安全。”
陳立川看了眼馬小超，這個人情肯定要推到他身上的。
“好，走啦，你們也早點休息，瞧你們累的。”
齊司遙擺擺手，不由又深深看了眼那張消瘦的臉，隨後往財院走去。
這時街道上少有人影，零零散散飄蕩的呼喊聲很快消寂在黑暗，遠處財貿的光影漸漸模糊，最後也消失了光芒，很晚了，都熄燈了。
這一天的充實，緩解了陳立川之前的焦慮，在火鍋店開業之前，常常愁得睡不著覺，哪怕知道發展，但真正著手去做，亦是困難重重。
但眼下，一切都好......
陳立川凝視著遠方的黑暗，開始無比期待，前一世，那些高高在上的人，就如神話人物一般，沒有機會接觸到，這一世一定不能留下遺憾，也許還能勾肩搭背，想想都覺得精彩。
然後，嘴角淡出了笑容。
“別看了，都沒人影了。”馬小超莫名其妙地說了一聲，攬住陳立川的肩膀，“川哥，你跟兄弟說句實話，是不是還放不下齊司遙。”
“行了，別扯淡了，隻是普通朋友，你好好幹，以後幫你張羅地娶個大明星。”
陳立川收回思緒，關上了門。
“齊思瑤稍微打扮一下可真好看。”馬小超喋喋不休，一直跟在陳立川身旁。
“對了，你知道陳立川他爸要辭職了，好好的局長不幹了，要去省城發展，縣城裏鬧得沸沸揚揚。”
“什麽時候的事？”
陳立川連忙問道，麵容上閃過一抹震驚，辭職？那不就與前一世的發展不一樣了？當時聽說齊宏誌的級別非常高了。
可是......為什麽會改變？
對啊？為什麽？
不可能是因為跟自己的交集吧？肯定不至於？
“你走沒多久就傳出來了，現在好像是做什麽交接之類的工作，反正我也不太懂，陳叔沒告訴你嗎？也對，像陳叔那號人物，很少會跟人嚼舌根的......”
馬胖之後的話，陳立川沒再聽進去了，還是在這個問題上想了想，但不得其解。
其實，齊宏誌發展軌跡的改變，是源於李立民和趙忠的落網，私刻公司假章，已經受到牢獄之災，從而在豐穀開發商，楚華得到了重用，這是關鍵。
而在這期間，齊宏誌拿著材料去省城時，兩人的一番交談，樓底兩輛車的巨大差距，更是讓其改變了觀點。
......
“小惠，告訴我們陳老板，今天的經營額總共有多少！”
大廳裏，響起李泉激動的聲音，所有店員們都在開心的期盼，馬上就要現金獎勵了。
“中午11點開始營業，可以達到三次的翻台率，下午到晚上的翻台率更是高達四次！每桌的平均消費，高達一百五十塊！
但是考慮到鍋底免費，實際上，每桌的消費在一百三十塊左右。”
李泉走到陳立川跟前，又激昂地補充一句。
陳立川點點頭，粗略算算，人均消費大概二十六塊，要明顯高於普通火鍋店的，但一旦與高服務掛鉤，就必須得走高端這條路。
因為有消費能力的人，才會有更高服務的要求，不然就是哪便宜實惠，就跑哪去，管你什麽服務不服務。
這個人均消費在財貿這裏，在魔都，完全契合。
“翻台率很高。”陳立川點點頭，露出滿意的笑容。
小惠按著鼠標，已經控製不住地提前笑了，高呼道：“天呐！今天總營業額，三萬五千七百七十七！”
35777！
聽到這個營業額，所有人員都發出驚歎，李泉更是不由得抖了一下，四百平米的店，幹餐飲這麽多年，從來沒見過生意能這麽好。
更想不通，為什麽到了下午的時候，財貿的學生像著了魔似的，非要來體驗！
“那利索點，趕緊發現金獎勵，讓店員們早點回去休息。”陳立川隻是淡出一抹淺淺的笑容，並沒有表現得多麽高興，向李泉催促了一句。
“好！”李泉重重點頭，人群中響起了陣陣笑聲。
“李店長，你先把你的現金獎勵拿了。”陳立川又道，要突出對店長的優待，好激發其他人的積極性。
當然，這個百分之三盈利分紅的現金獎勵，會在店麵穩住之後，被年利潤百分之五的分紅所取締，隻是過渡。
至於店員的現金獎勵，也會被級別、職稱等獎勵模式所取締。
在小惠那裏，點鈔機滋滋地轉動，直接點了1075快給到李泉手裏，說句實話，接這個錢的時候，他的手都在抖。
“哇！”
玲玲控製不住地喊了一聲，盯著李泉手裏的錢，羨慕之意沒有絲毫的掩飾，而其他服務人員也是如此的神態。
根本不跟你玩虛的，服務理念這條路，就得這樣激勵，讓店員們時刻保持亢奮。
“趕緊給其他人發現金獎勵吧。”陳立川又催促一聲。
“好嘞。”
財務小惠點點，隨後給每位店員發了十塊，原本他們還是非常期待的，但看到店長手裏的一千多，瞬間感覺到不香了。
“我這裏還有給大家的獎勵，考慮到今大家這麽辛苦，每人給十塊！”
本來李泉打算獎勵五塊，眼下根本不好意思了，直接獎勵十塊，分出去三百塊。
這手裏有二十塊，店員們才呲牙竊喜，如果一個月下來，能多掙六百塊呢。
其實這種工作強度，陳立川在招聘前，完全可以直接提高薪酬，但是第一種方式，遠遠沒有這種現金獎勵的方式更直接！
熱情服務算加班，都是有直接的回報，真的不虧。
想來第二天的工作熱忱，店員們絕對不會比第一天差了。
“那咱們趕緊回去睡覺！”
陳立川喊道，隨後眾人收拾著返回宿舍。
而後李泉跟在陳立川身邊，此時說話的語態，已經跟原來完全不同，甚至判若兩人，這個錢，李店長拿著手抖呀，所以必須要幹出一些成績。
“陳老板，明天您可以不用來店裏忙了，太辛苦了，放心吧，我可以把店裏管理好的。”
李泉已經是點頭哈腰的嘴臉了，現在大江撈就是他家，每天睡店裏都行。
“李店長，這些都是小事，關鍵你得趕緊培養人才，我急著開二店，這樣一來，你也能從徒弟店中拿百分之三的利潤分紅。”
陳立川強調了這麽一句，考慮的方向永遠要高一層！
李泉重重點頭，神色肅穆。
此時夜色正濃，很晚很晚了，這是餐飲人的常態......
“當時幾塊的雞蛋灌餅，都要眼巴巴地看著給錢，現在陳老板這麽大氣了，那麽一桌子菜都一分不要。”
齊司遙笑道。
“嗬嗬嗬，這次要敢收你錢，馬胖絕對要跟我吵一架的，不早了，路上注意安全。”
陳立川看了眼馬小超，這個人情肯定要推到他身上的。
“好，走啦，你們也早點休息，瞧你們累的。”
齊司遙擺擺手，不由又深深看了眼那張消瘦的臉，隨後往財院走去。
這時街道上少有人影，零零散散飄蕩的呼喊聲很快消寂在黑暗，遠處財貿的光影漸漸模糊，最後也消失了光芒，很晚了，都熄燈了。
這一天的充實，緩解了陳立川之前的焦慮，在火鍋店開業之前，常常愁得睡不著覺，哪怕知道發展，但真正著手去做，亦是困難重重。
但眼下，一切都好......
陳立川凝視著遠方的黑暗，開始無比期待，前一世，那些高高在上的人，就如神話人物一般，沒有機會接觸到，這一世一定不能留下遺憾，也許還能勾肩搭背，想想都覺得精彩。
然後，嘴角淡出了笑容。
“別看了，都沒人影了。”馬小超莫名其妙地說了一聲，攬住陳立川的肩膀，“川哥，你跟兄弟說句實話，是不是還放不下齊司遙。”
“行了，別扯淡了，隻是普通朋友，你好好幹，以後幫你張羅地娶個大明星。”
陳立川收回思緒，關上了門。
“齊思瑤稍微打扮一下可真好看。”馬小超喋喋不休，一直跟在陳立川身旁。
“對了，你知道陳立川他爸要辭職了，好好的局長不幹了，要去省城發展，縣城裏鬧得沸沸揚揚。”
“什麽時候的事？”
陳立川連忙問道，麵容上閃過一抹震驚，辭職？那不就與前一世的發展不一樣了？當時聽說齊宏誌的級別非常高了。
可是......為什麽會改變？
對啊？為什麽？
不可能是因為跟自己的交集吧？肯定不至於？
“你走沒多久就傳出來了，現在好像是做什麽交接之類的工作，反正我也不太懂，陳叔沒告訴你嗎？也對，像陳叔那號人物，很少會跟人嚼舌根的......”
馬胖之後的話，陳立川沒再聽進去了，還是在這個問題上想了想，但不得其解。
其實，齊宏誌發展軌跡的改變，是源於李立民和趙忠的落網，私刻公司假章，已經受到牢獄之災，從而在豐穀開發商，楚華得到了重用，這是關鍵。
而在這期間，齊宏誌拿著材料去省城時，兩人的一番交談，樓底兩輛車的巨大差距，更是讓其改變了觀點。
......
“小惠，告訴我們陳老板，今天的經營額總共有多少！”
大廳裏，響起李泉激動的聲音，所有店員們都在開心的期盼，馬上就要現金獎勵了。
“中午11點開始營業，可以達到三次的翻台率，下午到晚上的翻台率更是高達四次！每桌的平均消費，高達一百五十塊！
但是考慮到鍋底免費，實際上，每桌的消費在一百三十塊左右。”
李泉走到陳立川跟前，又激昂地補充一句。
陳立川點點頭，粗略算算，人均消費大概二十六塊，要明顯高於普通火鍋店的，但一旦與高服務掛鉤，就必須得走高端這條路。
因為有消費能力的人，才會有更高服務的要求，不然就是哪便宜實惠，就跑哪去，管你什麽服務不服務。
這個人均消費在財貿這裏，在魔都，完全契合。
“翻台率很高。”陳立川點點頭，露出滿意的笑容。
小惠按著鼠標，已經控製不住地提前笑了，高呼道：“天呐！今天總營業額，三萬五千七百七十七！”
35777！
聽到這個營業額，所有人員都發出驚歎，李泉更是不由得抖了一下，四百平米的店，幹餐飲這麽多年，從來沒見過生意能這麽好。
更想不通，為什麽到了下午的時候，財貿的學生像著了魔似的，非要來體驗！
“那利索點，趕緊發現金獎勵，讓店員們早點回去休息。”陳立川隻是淡出一抹淺淺的笑容，並沒有表現得多麽高興，向李泉催促了一句。
“好！”李泉重重點頭，人群中響起了陣陣笑聲。
“李店長，你先把你的現金獎勵拿了。”陳立川又道，要突出對店長的優待，好激發其他人的積極性。
當然，這個百分之三盈利分紅的現金獎勵，會在店麵穩住之後，被年利潤百分之五的分紅所取締，隻是過渡。
至於店員的現金獎勵，也會被級別、職稱等獎勵模式所取締。
在小惠那裏，點鈔機滋滋地轉動，直接點了1075快給到李泉手裏，說句實話，接這個錢的時候，他的手都在抖。
“哇！”
玲玲控製不住地喊了一聲，盯著李泉手裏的錢，羨慕之意沒有絲毫的掩飾，而其他服務人員也是如此的神態。
根本不跟你玩虛的，服務理念這條路，就得這樣激勵，讓店員們時刻保持亢奮。
“趕緊給其他人發現金獎勵吧。”陳立川又催促一聲。
“好嘞。”
財務小惠點點，隨後給每位店員發了十塊，原本他們還是非常期待的，但看到店長手裏的一千多，瞬間感覺到不香了。
“我這裏還有給大家的獎勵，考慮到今大家這麽辛苦，每人給十塊！”
本來李泉打算獎勵五塊，眼下根本不好意思了，直接獎勵十塊，分出去三百塊。
這手裏有二十塊，店員們才呲牙竊喜，如果一個月下來，能多掙六百塊呢。
其實這種工作強度，陳立川在招聘前，完全可以直接提高薪酬，但是第一種方式，遠遠沒有這種現金獎勵的方式更直接！
熱情服務算加班，都是有直接的回報，真的不虧。
想來第二天的工作熱忱，店員們絕對不會比第一天差了。
“那咱們趕緊回去睡覺！”
陳立川喊道，隨後眾人收拾著返回宿舍。
而後李泉跟在陳立川身邊，此時說話的語態，已經跟原來完全不同，甚至判若兩人，這個錢，李店長拿著手抖呀，所以必須要幹出一些成績。
“陳老板，明天您可以不用來店裏忙了，太辛苦了，放心吧，我可以把店裏管理好的。”
李泉已經是點頭哈腰的嘴臉了，現在大江撈就是他家，每天睡店裏都行。
“李店長，這些都是小事，關鍵你得趕緊培養人才，我急著開二店，這樣一來，你也能從徒弟店中拿百分之三的利潤分紅。”
陳立川強調了這麽一句，考慮的方向永遠要高一層！
李泉重重點頭，神色肅穆。
此時夜色正濃，很晚很晚了，這是餐飲人的常態......