上場前，五位選手照例還要走到評委席去抽簽，以此來決定使用哪一個灶台，顯示比賽的公平公開，避免有人提前做手腳。
翁掌櫃拿出一個布袋，道：“裏麵有五塊牌子，拿到幾號牌就用幾號灶台！”
五位選手都依次上前摸牌子，有人搶著先抽，有人卻想磨磨蹭蹭到最後再抽。我倒無所謂，就隨意伸手到簽袋裏摸出來一塊牌子，上麵寫著繁體的“伍”字。我抽的居然是五號位！
趙老刀參加過這種比賽，提前給我分析過簽位的重要性。一般來說，一號位和五號位灶台因為臨近觀眾席，容易受到幹擾，並不算是太好的簽位，居中的三個灶台就沒有這樣的煩惱。
而其中最差的就是五號位，因為到了上菜的時候也排在最後。評委們因為前麵已經吃過了四盤菜，口感不免會受到一些影響，到了品嚐最後一道菜的時候，就很難再出彩了。但這隻下下簽已經被我抓到了手裏，想改變也是不可能的事，我隻好硬著頭皮上了！
趙老刀親自幫我把帶來的食材搬到第五號灶台上，離開之前還在我肩膀上拍了拍，低聲道：“放輕鬆，就照我教你的，正常發揮吧！”
我點點頭，很感激地答應了一聲。趙老刀所能幫我的也就到這裏了，剩下的隻能靠我自己的本事了！
離比賽正式開始還有一點時間，我抓緊把灶台上的食材整理一下，鍋鏟刀勺也放好位置，以備隨時取用。部分配料已經由趙老刀幫我處理過，剩下的步驟他也手把手地用其他類似的材料讓我練了幾遍，基本上都熟了。
因此，我心裏十分淡定，不慌不忙地趁著這會兒工夫，還轉頭過去把我的四位對手都觀察了一遍。他們四個人裏麵有跟我一樣的年輕人，也有三四十歲的中年人。
馬小凳已經幫我打聽過了，火龍幫那邊是由幫主龍大勇的親弟弟出馬，叫龍大壯。此人年齡三十多歲，長相和外表打扮幾乎跟他哥哥是一個模子印出來的，穿著隨意，邋邋遢遢，上場時嘴裏居然還叼根煙！
龍大壯抽到的是一號位，我瞅見站在他旁邊二號位灶台前的柳生門弟子下意識地捏了捏鼻子，一臉嫌棄的表情。可想而知，龍大壯的體味對他的影響可不小。我現在倒是慶幸自己抽的五號位離得最遠了。
二號位的柳生門弟子叫柳生芥，是掌門柳生千味的關門弟子。他的穿著、做派跟他師父也是一個模樣，完全就是年輕版的柳生千味。據說柳生千味有潔癖，估計他也免不了。
三號位上的是九宮閣掌門餘火鍋兒的徒孫花椒兒。他的性格就恰恰和他師公相反，據說還有些內向、懦弱。花椒兒上了台後就一直低著頭，目光也是躲躲閃閃地不敢與人對視，更不敢說話，看來傳言不虛。
站在我隔壁四號位的老邴家選派出來的是一位中年人，叫邴圓，是家主邴方的堂弟，同時也是多年做餅的老師傅了。老邴家居然連他都請出來，顯然也是後繼無人了。
“咣！”
我還在到處打探的時候，突然就傳來一聲鑼響。是翁掌櫃敲的鑼，按照往年的規矩，一聲鑼響就表示可以開始動手燒菜了。而兩聲鑼響則提醒選手們時間已經過半，最後如果聽到連續不斷的緊促鑼響，就表示比賽時間已到，選手們必須馬上停手離台。
比賽終於正式開始了！
包括我在內的五名選手立馬就開始爭分奪秒地操作起來，有先淘米的，有先把食材拿上砧板加工的，也有立即開火起鍋的。我這邊還比較麻煩，得先將那隻死澤龍蝦去殼，但要保留其完整性，不能用暴力的方式敲開或者剁開，隻能用撬和剪的。
去殼之後，我將龍蝦肉全部剔出，分為四份放好。一份直接加入些許調料攪拌均勻，炒成蝦球，是為原味。另外三份則分別配上陰泉魚肉、冰河螺、幽靈筍，也炒成蝦球。龍蝦的爪和腳則椒鹽，適合直接拿手抓著啃。這也是這道菜肴最大的特色，可以一次嚐到五種不同的口味。
當然，在炒製蝦球時我同時還用上了趙老刀傳授給我的獨家秘訣，加入陰力，使之成為既美味又冰涼的鬼餐。裝盤時，我仍按死澤龍蝦的原樣擺放，蝦球擺中間，爪腳放兩邊，龍蝦頭尾保留。有頭有尾，便是寓意做事要有始有終。
完成之後，我這道菜的菜名就叫做“龍騰四海”！
“咣咣咣咣咣！”
一陣連續、緊促的鑼聲響起，五位選手都趕緊停了手。我轉頭看了一下，所有人的時間都把握得相當好，早已經就開始裝盤，剛才隻是抓住最後的時間微調一下而已。
“請一號火龍幫的龍大壯上菜！”翁掌櫃高聲喊道。
龍大壯準備的菜盤可真大，哪怕是像他這樣的大個子，也必須扛在肩膀上才能端到評委席。他剛才沒有用統一提供的灶台，而是帶了自己準備好的一副烤架過來，此時一股烤肉香味飄散在比賽場地上，讓所有人聞了都忍不住開始咽口水。
火龍幫的助威席也不失時機地叫起好來，那些門人弟子還裝模作樣一個勁地伸長鼻子在空中嗅來嗅去，叫道：“好香的烤肉哦！”
端坐在貴賓席上的火龍幫幫主龍大勇見此也不禁得意起來，拍起兩隻大手鼓掌，還趁機向滕德望推薦自己的親弟弟，給龍大壯造勢。
評委席上，翁掌櫃是監督員裏的首席，今晚的評比就由他來主持。他看了看龍大壯菜盤裏的作品，也聞了一下烤肉香，笑道：“龍大壯，先簡單介紹一下自己的作品吧！”
“好咧！”
龍大壯吐掉一直咬在嘴裏的煙頭，得意洋洋道：“俺這道菜就是俺們火龍幫的招牌菜：烤地龍！所用的食材就是從地底抓上來的毒地龍，身長五尺，皮厚肉韌，力大無窮，舌苔牙尖上還有劇毒！”
“嘿嘿，虧得是俺們火龍幫有祖傳的抓龍秘法，不僅能誘捕毒地龍，還能夠將毒液祛除幹淨！地龍剝皮去髒之後，再用猛火烘烤，加以各種秘製調料，才能烤出如此美味的烤地龍來！怎麽樣？俺這道菜絕對夠得上第一名了吧？”
龍大壯站在那兒吹噓了半天，其實那烤地龍就是烤大蜥蜴，跟烤全羊、烤全牛的做法差不多。可以稱得上別具特色的，就是食材的罕見性和烤製的難度。
本來他這道菜是第一位出場，分量足，香味濃，單單在“香”這一點上就完全蓋過了其他四道菜，應該是占盡優勢的。但是他方才這一番介紹卻是趾高氣昂，大言不慚，頓時就起到了反效果，連翁掌櫃都把笑容收起來了。
不過，出於公正考慮，五位評委還是分別從那盤烤地龍上撕下一塊兒來略微品嚐，然後各自在打分牌上給出了自己的分數。我注意到刁大帥打分之前還朝對麵瞄了一眼，那兒有他的一名手下在比劃著什麽，應該是在打什麽暗號。刁大帥隨即就是牌子上寫了十分！
“哼！看來壓龍大壯贏的人最少！”我暗自想道。這樣的作弊方式太明顯了，可無形之中卻對我造成了不利的影響。
“怎麽才五分？”
全部評委打出分數後，龍大壯卻指著其中一塊牌子大叫道。其他四位評委的分數還算客氣，從八分到十分不等，隻有綺夢小姐打出了五分的低分。
綺夢捏著鼻子，搖頭道：“你這味兒太重了，很影響食欲哎！”
“燒烤的做法本來就是要口味重一些，不然也蓋不住這地龍的膻味啊！”龍大壯急忙叫屈。
綺夢還是搖頭，甚至開始用手扇風。她一臉厭惡地指著龍大壯道：“不單單烤肉的味道重，你自己身上的味道更重！作為一名廚師，個人衛生怎麽也應該要注意一下嘛！簡直快熏死我了！”
“俺......”龍大壯愣住了，往自己身上看了看，又叫道：“你見哪個搞燒烤的身上沒有油煙味的？你，你這是雞蛋裏挑骨頭！”
“咳咳！可以了！你不用解釋了！”翁掌櫃的一伸手，阻止了龍大壯的繼續抱怨。他道：“評分已經給出，就不能隨意更改！況且，綺夢小姐說的也沒錯，好不好吃是一回事，飲食衛生肯定也在考評範圍內！你把剩下的菜端下去吧！”
龍大壯見翁掌櫃也不待見他，隻好氣呼呼地又一把將大菜盤扛起，下去了。他一回到火龍幫的助威席上，就惱怒地將那盤烤地龍丟到了地上，盤子都給摔裂了。這反倒便宜了後麵站著看熱鬧的一群小鬼，紛紛搶上去爭吃。
貴賓席上的龍大勇見此，臉色也一下子變得難看起來。但是他的城府畢竟比他弟弟要深一些，不好當場發作，隻是鼻子裏重重地“哼”了一聲。跟他關係較好的黃泉湯的黃老板倒是勸了一句：“龍掌門不急，令弟總分40，也不算低了，再看看下麵的菜吧！”
翁掌櫃拿出一個布袋，道：“裏麵有五塊牌子，拿到幾號牌就用幾號灶台！”
五位選手都依次上前摸牌子，有人搶著先抽，有人卻想磨磨蹭蹭到最後再抽。我倒無所謂，就隨意伸手到簽袋裏摸出來一塊牌子，上麵寫著繁體的“伍”字。我抽的居然是五號位！
趙老刀參加過這種比賽，提前給我分析過簽位的重要性。一般來說，一號位和五號位灶台因為臨近觀眾席，容易受到幹擾，並不算是太好的簽位，居中的三個灶台就沒有這樣的煩惱。
而其中最差的就是五號位，因為到了上菜的時候也排在最後。評委們因為前麵已經吃過了四盤菜，口感不免會受到一些影響，到了品嚐最後一道菜的時候，就很難再出彩了。但這隻下下簽已經被我抓到了手裏，想改變也是不可能的事，我隻好硬著頭皮上了！
趙老刀親自幫我把帶來的食材搬到第五號灶台上，離開之前還在我肩膀上拍了拍，低聲道：“放輕鬆，就照我教你的，正常發揮吧！”
我點點頭，很感激地答應了一聲。趙老刀所能幫我的也就到這裏了，剩下的隻能靠我自己的本事了！
離比賽正式開始還有一點時間，我抓緊把灶台上的食材整理一下，鍋鏟刀勺也放好位置，以備隨時取用。部分配料已經由趙老刀幫我處理過，剩下的步驟他也手把手地用其他類似的材料讓我練了幾遍，基本上都熟了。
因此，我心裏十分淡定，不慌不忙地趁著這會兒工夫，還轉頭過去把我的四位對手都觀察了一遍。他們四個人裏麵有跟我一樣的年輕人，也有三四十歲的中年人。
馬小凳已經幫我打聽過了，火龍幫那邊是由幫主龍大勇的親弟弟出馬，叫龍大壯。此人年齡三十多歲，長相和外表打扮幾乎跟他哥哥是一個模子印出來的，穿著隨意，邋邋遢遢，上場時嘴裏居然還叼根煙！
龍大壯抽到的是一號位，我瞅見站在他旁邊二號位灶台前的柳生門弟子下意識地捏了捏鼻子，一臉嫌棄的表情。可想而知，龍大壯的體味對他的影響可不小。我現在倒是慶幸自己抽的五號位離得最遠了。
二號位的柳生門弟子叫柳生芥，是掌門柳生千味的關門弟子。他的穿著、做派跟他師父也是一個模樣，完全就是年輕版的柳生千味。據說柳生千味有潔癖，估計他也免不了。
三號位上的是九宮閣掌門餘火鍋兒的徒孫花椒兒。他的性格就恰恰和他師公相反，據說還有些內向、懦弱。花椒兒上了台後就一直低著頭，目光也是躲躲閃閃地不敢與人對視，更不敢說話，看來傳言不虛。
站在我隔壁四號位的老邴家選派出來的是一位中年人，叫邴圓，是家主邴方的堂弟，同時也是多年做餅的老師傅了。老邴家居然連他都請出來，顯然也是後繼無人了。
“咣！”
我還在到處打探的時候，突然就傳來一聲鑼響。是翁掌櫃敲的鑼，按照往年的規矩，一聲鑼響就表示可以開始動手燒菜了。而兩聲鑼響則提醒選手們時間已經過半，最後如果聽到連續不斷的緊促鑼響，就表示比賽時間已到，選手們必須馬上停手離台。
比賽終於正式開始了！
包括我在內的五名選手立馬就開始爭分奪秒地操作起來，有先淘米的，有先把食材拿上砧板加工的，也有立即開火起鍋的。我這邊還比較麻煩，得先將那隻死澤龍蝦去殼，但要保留其完整性，不能用暴力的方式敲開或者剁開，隻能用撬和剪的。
去殼之後，我將龍蝦肉全部剔出，分為四份放好。一份直接加入些許調料攪拌均勻，炒成蝦球，是為原味。另外三份則分別配上陰泉魚肉、冰河螺、幽靈筍，也炒成蝦球。龍蝦的爪和腳則椒鹽，適合直接拿手抓著啃。這也是這道菜肴最大的特色，可以一次嚐到五種不同的口味。
當然，在炒製蝦球時我同時還用上了趙老刀傳授給我的獨家秘訣，加入陰力，使之成為既美味又冰涼的鬼餐。裝盤時，我仍按死澤龍蝦的原樣擺放，蝦球擺中間，爪腳放兩邊，龍蝦頭尾保留。有頭有尾，便是寓意做事要有始有終。
完成之後，我這道菜的菜名就叫做“龍騰四海”！
“咣咣咣咣咣！”
一陣連續、緊促的鑼聲響起，五位選手都趕緊停了手。我轉頭看了一下，所有人的時間都把握得相當好，早已經就開始裝盤，剛才隻是抓住最後的時間微調一下而已。
“請一號火龍幫的龍大壯上菜！”翁掌櫃高聲喊道。
龍大壯準備的菜盤可真大，哪怕是像他這樣的大個子，也必須扛在肩膀上才能端到評委席。他剛才沒有用統一提供的灶台，而是帶了自己準備好的一副烤架過來，此時一股烤肉香味飄散在比賽場地上，讓所有人聞了都忍不住開始咽口水。
火龍幫的助威席也不失時機地叫起好來，那些門人弟子還裝模作樣一個勁地伸長鼻子在空中嗅來嗅去，叫道：“好香的烤肉哦！”
端坐在貴賓席上的火龍幫幫主龍大勇見此也不禁得意起來，拍起兩隻大手鼓掌，還趁機向滕德望推薦自己的親弟弟，給龍大壯造勢。
評委席上，翁掌櫃是監督員裏的首席，今晚的評比就由他來主持。他看了看龍大壯菜盤裏的作品，也聞了一下烤肉香，笑道：“龍大壯，先簡單介紹一下自己的作品吧！”
“好咧！”
龍大壯吐掉一直咬在嘴裏的煙頭，得意洋洋道：“俺這道菜就是俺們火龍幫的招牌菜：烤地龍！所用的食材就是從地底抓上來的毒地龍，身長五尺，皮厚肉韌，力大無窮，舌苔牙尖上還有劇毒！”
“嘿嘿，虧得是俺們火龍幫有祖傳的抓龍秘法，不僅能誘捕毒地龍，還能夠將毒液祛除幹淨！地龍剝皮去髒之後，再用猛火烘烤，加以各種秘製調料，才能烤出如此美味的烤地龍來！怎麽樣？俺這道菜絕對夠得上第一名了吧？”
龍大壯站在那兒吹噓了半天，其實那烤地龍就是烤大蜥蜴，跟烤全羊、烤全牛的做法差不多。可以稱得上別具特色的，就是食材的罕見性和烤製的難度。
本來他這道菜是第一位出場，分量足，香味濃，單單在“香”這一點上就完全蓋過了其他四道菜，應該是占盡優勢的。但是他方才這一番介紹卻是趾高氣昂，大言不慚，頓時就起到了反效果，連翁掌櫃都把笑容收起來了。
不過，出於公正考慮，五位評委還是分別從那盤烤地龍上撕下一塊兒來略微品嚐，然後各自在打分牌上給出了自己的分數。我注意到刁大帥打分之前還朝對麵瞄了一眼，那兒有他的一名手下在比劃著什麽，應該是在打什麽暗號。刁大帥隨即就是牌子上寫了十分！
“哼！看來壓龍大壯贏的人最少！”我暗自想道。這樣的作弊方式太明顯了，可無形之中卻對我造成了不利的影響。
“怎麽才五分？”
全部評委打出分數後，龍大壯卻指著其中一塊牌子大叫道。其他四位評委的分數還算客氣，從八分到十分不等，隻有綺夢小姐打出了五分的低分。
綺夢捏著鼻子，搖頭道：“你這味兒太重了，很影響食欲哎！”
“燒烤的做法本來就是要口味重一些，不然也蓋不住這地龍的膻味啊！”龍大壯急忙叫屈。
綺夢還是搖頭，甚至開始用手扇風。她一臉厭惡地指著龍大壯道：“不單單烤肉的味道重，你自己身上的味道更重！作為一名廚師，個人衛生怎麽也應該要注意一下嘛！簡直快熏死我了！”
“俺......”龍大壯愣住了，往自己身上看了看，又叫道：“你見哪個搞燒烤的身上沒有油煙味的？你，你這是雞蛋裏挑骨頭！”
“咳咳！可以了！你不用解釋了！”翁掌櫃的一伸手，阻止了龍大壯的繼續抱怨。他道：“評分已經給出，就不能隨意更改！況且，綺夢小姐說的也沒錯，好不好吃是一回事，飲食衛生肯定也在考評範圍內！你把剩下的菜端下去吧！”
龍大壯見翁掌櫃也不待見他，隻好氣呼呼地又一把將大菜盤扛起，下去了。他一回到火龍幫的助威席上，就惱怒地將那盤烤地龍丟到了地上，盤子都給摔裂了。這反倒便宜了後麵站著看熱鬧的一群小鬼，紛紛搶上去爭吃。
貴賓席上的龍大勇見此，臉色也一下子變得難看起來。但是他的城府畢竟比他弟弟要深一些，不好當場發作，隻是鼻子裏重重地“哼”了一聲。跟他關係較好的黃泉湯的黃老板倒是勸了一句：“龍掌門不急，令弟總分40，也不算低了，再看看下麵的菜吧！”