吳詠沒想到隻是一個豆食做法,牽扯到這多複雜的事情。但不論如何,也改變不了他明日去太守府做豆食的行程。
因此他快速吃完李氏端來的食物,又等卓文宣三人發表一番感慨,就提出告辭。
卓文宣見天色很晚了,就揮手示意他可以離開。
吳詠行禮後,剛想轉身,忽然又想起明日去太守府不僅做豆食,還要做豬宴,於是又開口道:“明日還需要兩位殺豬的屠夫隨侄兒一起去做豬宴。”
卓文宣擺擺手,“你先回家,別讓你祖母等急了。我一會安排李忠去通知你兩位任叔父明日一早和你一起同去,現在他們殺豬最在行。”
吳詠回到家,自然又少不了一頓噓寒問暖,等聽到他第二天還要去太守府做府宴時,吳家祖母讓他趕緊去休息。
,一夜無事,第二天一早,吳詠領著兩位任叔父來到了太守府,卻看到了讓他驚呆的場麵,此時後院裏竟然準備了三頭大肥豬!
張陽看著吳詠被驚住,不由笑道:“太守大人本來隻準備一頭豬,剩餘兩頭豬都是安眾小侯爺讓人拉來的。”
吳詠翻翻白眼,暗道這小侯爺可真會給自己找事,好在今天請了兩位幫手,倒也不需要他動手,於是問道:“今天一共宴請了多少人”
他要先問清楚多少人,計算安排多少菜。
“府君大人昨日就派人給各家傳了口信,若是沒有差錯的話,大概百人左右,另外女眷那邊,差不多也是百人。”
吳詠想了一下,又開口問道:“今日宴客是用桌子,還是以前的矮案”
張陽聞言,誇讚說:“小郎君果然細心,這都能想到,今日府君打算讓這些權貴士紳漲漲見識,所以連夜讓人做了三十套桌凳。”
吳詠心裏有數了,那就按三十桌做菜。不過他還要看看太守府準備的食材,好確定接下來的菜品。
於是又開口問道:“咱們太守府準備了哪些食材廚房隻有四個鍋灶,好像有點不夠用!”
張陽笑道:“昨日為了熬豆漿,單獨建造了兩個灶台,為了殺豬也建了兩個新灶台,廚房後麵還有以前太守府宴客建造的十二個灶台,這下夠你用的了吧。”
吳詠點點頭笑道:“這麽多灶台,我一個人可用不了。”
“哪能讓你一個人忙活,太守府原來有廚娘六人,都能幫上忙。”
接著張陽有些猶豫說:“安眾小侯爺將他府中八位廚娘也都打發過來,說是讓她們跟著小郎君學做吃食。”
吳詠笑道:“好啊,我正愁人手不夠呢!”
說話間,岑晟又領著一群人進來,見到吳詠,便介紹說:“她們是劉宗正府裏的廚娘,過來跟小郎君學做吃食。”
吳詠一看,又是八人。這些人不能拒絕,那就留下來吧。
廚娘的事情解決了,吳詠想了一下,說道:“我要去看看那些食材,有些食材得要先切好備用,不然現切現做,時間上趕不及。兩位大人若是有事,可以先行去忙。”
“也行,正好前麵還有許多事要忙,我可能抽不出時間來後廚幫忙,就讓顯清留下來幫你看顧些吧,太守府不比你在家裏,規矩也多。”
接著岑晟又叮囑道:“今日你可要好好表現,不然落了府君大人的麵子,咱們可都要吃掛落。”
“兩位大人不是已經嚐過了嗎,難道還不相信小子的手藝。”吳詠笑道。
岑晟點點頭,匆匆離開。
張陽笑著說道:“我帶你去看看食材吧,府君大人讓我今日聽你的吩咐,不過有言在先,你可別安排我做吃食,我還從來沒廚房忙乎過。”
“哪敢讓大人動手,有諸位廚娘就夠了。今日我特意找來裏中兩位叔父過來殺豬。”吳詠笑著說。
“哈哈……那行,我就邊上等著你的吩咐。”張陽爽朗的笑道。
說著話,吳詠跟著張陽來到堆放食材的地方,此時不少婢女正在做清洗工作。
吳詠查看一番,這個時節,可以吃的青菜不多,除了窖藏的蘿卜、蓮藕、菘菜(白菜)這些不易腐爛變質的,剩餘就是平日曬製的幹菜和醃製的鹹菜了。
至於新鮮蔬菜,像芹菜、蒜苗、瓠瓜、小蔥、韭菜等,這些都是可遇不可求,都是大戶人家利用自製的暖房,少量栽培。
不過太守家宴客,這些青菜自然是不缺的。而且今日的主角是豬宴和豆食,其他都是青菜都是配角。
想了一會,吳詠找來四位廚娘,讓他們將這些清洗幹淨的食材,該切片的切片,切絲的切絲,哪些青菜要過熱水,哪些幹菜需要泡發,弄好後還要分開裝。
等吩咐完這邊,吳詠又來到豆腐坊,看看這邊情況怎麽樣了。
看著堆積如山的豆腐豆幹,還有成盆成盆的豆皮腐竹,吳詠滿意地點點頭。
接下來吳詠又來到殺豬的地方,看到兩位任叔父在跟人起爭執,急忙走了過去,詢問怎麽回事
“吳詠,你可算來了。”任老三走到吳詠麵前憤憤地說道,“這些人不讓俺們殺豬,說咱們是鄉下來的,殺豬的技術肯定不行。”
“嗯。”吳詠回應了一聲後,對著麵前的幾人說道:“大家一定在想這是誰家的孩子,太調皮了,殺豬的事也來湊熱鬧。”
眾人一聽,臉露驚容,心道:“他怎麽知道”
吳詠看著他們的表情,微微一笑說道:“我在想你們現在心裏一定在問我怎麽會知道你們心裏在想什麽。很簡單,因為我站在這裏實在是太顯得突兀了,完全不符合實際。”
接著麵色一變道:“我叫吳詠,宛城複望裏人氏,這兩位是我的叔父。今日太守府宴一切都要聽我的安排,你們這些人今日都給我兩位叔父打下手,若是有人不服現在站出來,可以出去了。”
吳詠有些惱火,他平生最討厭這些狗眼看人低的家夥。仗著自己有點身份地位,就貶損看不起他人。
眾屠夫你看看我,我看看你,卻沒人站出來。
“既然你們都不走,那就聽我兩位任叔父的安排。若是之後還有人搞小動作,耽誤了太守宴飲,你們應該知道後果。”吳詠很平淡的說道。
張陽這時也站出來,大聲訓斥道:“你們真是不知天高地厚,這時候還敢鬧事,耽誤了府君大人的大事,都給你們發配到邊疆去。”
吳詠看著他們唯唯諾諾,不急不緩的說道:“你們也別覺得委屈不公平,等你們看到我兩位任叔父殺豬後,你們還要感謝他們。論起殺豬技術我敢說,當今天下還沒有超過他們的。”
這時任老三不好意思笑笑,“吳詠,你別埋汰你兩位叔父了,我們的殺豬技術還都是你教的呢。”
吳詠嘿嘿一笑,“我隻是理論殺豬,可不敢動手,兩位叔父才是真材實料。”
接著又對兩人拱拱手,“這裏就拜托給兩位叔父了,盡快將豬殺好,血腸、內髒、豬頭都處理好,我一會要用到。”
“這你就放心吧,交給我們就行。”任老三回應道。
吳詠點點頭轉身離開,張陽急忙跟上。
等兩人離開,眾多屠夫都圍了過來,不停道歉,他們隻聽到處理豬內髒,就覺得任老三的殺豬技術就非他們能比。
因為他們殺豬,豬頭和豬內髒都扔了,若是學得內髒處理方法,以後替別人殺豬,將這些內髒收起來,夠他們發一筆小財了。
當下也顧不得前麵還看不起任老三兩人是鄉下人,紛紛道歉恭維。
“兩位,是我們錯了,你們大人不記小人過,就教我們殺豬吧,以後在宛城殺豬界,我們唯兩位馬首是瞻。”
都是成年人,他們看得很開,麵子算什麽,學會真本事,那才是立身之本。
吳詠這邊離開後,就讓張陽領著,來到廚房後的十二個灶台前,這時的灶台為了充分利用熱量,建造的都是一台兩灶,十個灶台分為三處,每處建四個鍋灶,灶台程正方形,鍋灶兩兩相對,燒火的地方在另外兩側。
此時每個灶台站在一位廚娘,她們一邊清洗自己的灶具,一邊聊著天。
“你們說咱們做了半輩子飯了,到頭來卻要跟一個小娃娃學做吃食,聽起來都有點好笑。”
“可不是嘛,做飯還要怎麽學,不就是食材往鍋裏一放,開火煮就行了。也不清楚小侯爺是怎麽想的,說是學不會就不要回侯府了。”
“聽說是從太虛仙境傳下來的吃食,我們郡主吃過之後也都心念念的。你們知道的,我們郡主是出了名的清心寡欲,能讓她記掛的吃食,估計非同一般。”
“是啊,你們就知足吧,多少人想來學,還求不到門路呢。咱們今日是撿了大便宜。”
見張陽領著吳詠過來,廚娘們急忙站起身來,有些驚疑的看著吳詠,心道:“可別聽到咱們說的那些話,將咱們攆出去吧。”
吳詠見這些廚娘有些拘謹,微微一笑說道:“諸位嬸嬸,我是吳詠,承蒙府君大人厚愛,今日負責太守府的宴飲事宜。諸位的情況,張大人也跟我說了,既然是來學做吃食,我必當用心來教,諸位想學什麽盡管開口。”
諸位廚娘你看看我,我看看你,沒有一個人先開口說話。
最後還是太守府一個廚娘大聲說道:“你們來此不都是為了學做太虛吃食的,這位小郎君會做的麵食可多了,有解憂饃、蔥花餅、包子等等,你們還在猶豫什麽,錯過這次機會,你們後悔都來不及。”
眾人猶豫一會,一個身材稍胖的廚娘站出來有些拘謹地說:“我們想學太虛食單上所有麵食的做法,不知可不可以”
“這個恐怕不行。”吳詠搖搖頭。
場麵瞬時安靜下來了,許多廚娘有些垂頭喪氣。
吳詠看著眾人不急不緩的說道:“今日是太守的宴飲,我恐怕沒這麽多時間教你們做麵食。”
眾人一想也對啊,又燃起了希望。
吳詠也不逗她們了,笑著說道:“剛才是與諸位嬸嬸開玩笑的,麵食的事情,以後再說,今日你們先跟著我學做炒菜。”
所有人大喜過望,她們隻想做麵食,沒想到吳詠還教她們做炒菜,今天沒白來一趟。
當下便有廚娘屈身施禮道:“小郎君宅心仁厚,奴家先行謝過了。”
眾廚娘反應過來,齊聲道:“謝過小郎君。”
吳詠擺擺手,“諸位嬸嬸不必多禮,小子母親比之諸位年紀還要小,你們向我施禮,若是讓我阿母知道,又該說我目無尊長了。”
廚娘們見吳詠年紀小,又會說話,頓時拘謹感少了許多。
有廚娘甚至開了吳詠玩笑,“嗬嗬,小郎君年紀輕輕就知道孝敬父母長輩,不知羨煞多少做父母的呢。”
因此他快速吃完李氏端來的食物,又等卓文宣三人發表一番感慨,就提出告辭。
卓文宣見天色很晚了,就揮手示意他可以離開。
吳詠行禮後,剛想轉身,忽然又想起明日去太守府不僅做豆食,還要做豬宴,於是又開口道:“明日還需要兩位殺豬的屠夫隨侄兒一起去做豬宴。”
卓文宣擺擺手,“你先回家,別讓你祖母等急了。我一會安排李忠去通知你兩位任叔父明日一早和你一起同去,現在他們殺豬最在行。”
吳詠回到家,自然又少不了一頓噓寒問暖,等聽到他第二天還要去太守府做府宴時,吳家祖母讓他趕緊去休息。
,一夜無事,第二天一早,吳詠領著兩位任叔父來到了太守府,卻看到了讓他驚呆的場麵,此時後院裏竟然準備了三頭大肥豬!
張陽看著吳詠被驚住,不由笑道:“太守大人本來隻準備一頭豬,剩餘兩頭豬都是安眾小侯爺讓人拉來的。”
吳詠翻翻白眼,暗道這小侯爺可真會給自己找事,好在今天請了兩位幫手,倒也不需要他動手,於是問道:“今天一共宴請了多少人”
他要先問清楚多少人,計算安排多少菜。
“府君大人昨日就派人給各家傳了口信,若是沒有差錯的話,大概百人左右,另外女眷那邊,差不多也是百人。”
吳詠想了一下,又開口問道:“今日宴客是用桌子,還是以前的矮案”
張陽聞言,誇讚說:“小郎君果然細心,這都能想到,今日府君打算讓這些權貴士紳漲漲見識,所以連夜讓人做了三十套桌凳。”
吳詠心裏有數了,那就按三十桌做菜。不過他還要看看太守府準備的食材,好確定接下來的菜品。
於是又開口問道:“咱們太守府準備了哪些食材廚房隻有四個鍋灶,好像有點不夠用!”
張陽笑道:“昨日為了熬豆漿,單獨建造了兩個灶台,為了殺豬也建了兩個新灶台,廚房後麵還有以前太守府宴客建造的十二個灶台,這下夠你用的了吧。”
吳詠點點頭笑道:“這麽多灶台,我一個人可用不了。”
“哪能讓你一個人忙活,太守府原來有廚娘六人,都能幫上忙。”
接著張陽有些猶豫說:“安眾小侯爺將他府中八位廚娘也都打發過來,說是讓她們跟著小郎君學做吃食。”
吳詠笑道:“好啊,我正愁人手不夠呢!”
說話間,岑晟又領著一群人進來,見到吳詠,便介紹說:“她們是劉宗正府裏的廚娘,過來跟小郎君學做吃食。”
吳詠一看,又是八人。這些人不能拒絕,那就留下來吧。
廚娘的事情解決了,吳詠想了一下,說道:“我要去看看那些食材,有些食材得要先切好備用,不然現切現做,時間上趕不及。兩位大人若是有事,可以先行去忙。”
“也行,正好前麵還有許多事要忙,我可能抽不出時間來後廚幫忙,就讓顯清留下來幫你看顧些吧,太守府不比你在家裏,規矩也多。”
接著岑晟又叮囑道:“今日你可要好好表現,不然落了府君大人的麵子,咱們可都要吃掛落。”
“兩位大人不是已經嚐過了嗎,難道還不相信小子的手藝。”吳詠笑道。
岑晟點點頭,匆匆離開。
張陽笑著說道:“我帶你去看看食材吧,府君大人讓我今日聽你的吩咐,不過有言在先,你可別安排我做吃食,我還從來沒廚房忙乎過。”
“哪敢讓大人動手,有諸位廚娘就夠了。今日我特意找來裏中兩位叔父過來殺豬。”吳詠笑著說。
“哈哈……那行,我就邊上等著你的吩咐。”張陽爽朗的笑道。
說著話,吳詠跟著張陽來到堆放食材的地方,此時不少婢女正在做清洗工作。
吳詠查看一番,這個時節,可以吃的青菜不多,除了窖藏的蘿卜、蓮藕、菘菜(白菜)這些不易腐爛變質的,剩餘就是平日曬製的幹菜和醃製的鹹菜了。
至於新鮮蔬菜,像芹菜、蒜苗、瓠瓜、小蔥、韭菜等,這些都是可遇不可求,都是大戶人家利用自製的暖房,少量栽培。
不過太守家宴客,這些青菜自然是不缺的。而且今日的主角是豬宴和豆食,其他都是青菜都是配角。
想了一會,吳詠找來四位廚娘,讓他們將這些清洗幹淨的食材,該切片的切片,切絲的切絲,哪些青菜要過熱水,哪些幹菜需要泡發,弄好後還要分開裝。
等吩咐完這邊,吳詠又來到豆腐坊,看看這邊情況怎麽樣了。
看著堆積如山的豆腐豆幹,還有成盆成盆的豆皮腐竹,吳詠滿意地點點頭。
接下來吳詠又來到殺豬的地方,看到兩位任叔父在跟人起爭執,急忙走了過去,詢問怎麽回事
“吳詠,你可算來了。”任老三走到吳詠麵前憤憤地說道,“這些人不讓俺們殺豬,說咱們是鄉下來的,殺豬的技術肯定不行。”
“嗯。”吳詠回應了一聲後,對著麵前的幾人說道:“大家一定在想這是誰家的孩子,太調皮了,殺豬的事也來湊熱鬧。”
眾人一聽,臉露驚容,心道:“他怎麽知道”
吳詠看著他們的表情,微微一笑說道:“我在想你們現在心裏一定在問我怎麽會知道你們心裏在想什麽。很簡單,因為我站在這裏實在是太顯得突兀了,完全不符合實際。”
接著麵色一變道:“我叫吳詠,宛城複望裏人氏,這兩位是我的叔父。今日太守府宴一切都要聽我的安排,你們這些人今日都給我兩位叔父打下手,若是有人不服現在站出來,可以出去了。”
吳詠有些惱火,他平生最討厭這些狗眼看人低的家夥。仗著自己有點身份地位,就貶損看不起他人。
眾屠夫你看看我,我看看你,卻沒人站出來。
“既然你們都不走,那就聽我兩位任叔父的安排。若是之後還有人搞小動作,耽誤了太守宴飲,你們應該知道後果。”吳詠很平淡的說道。
張陽這時也站出來,大聲訓斥道:“你們真是不知天高地厚,這時候還敢鬧事,耽誤了府君大人的大事,都給你們發配到邊疆去。”
吳詠看著他們唯唯諾諾,不急不緩的說道:“你們也別覺得委屈不公平,等你們看到我兩位任叔父殺豬後,你們還要感謝他們。論起殺豬技術我敢說,當今天下還沒有超過他們的。”
這時任老三不好意思笑笑,“吳詠,你別埋汰你兩位叔父了,我們的殺豬技術還都是你教的呢。”
吳詠嘿嘿一笑,“我隻是理論殺豬,可不敢動手,兩位叔父才是真材實料。”
接著又對兩人拱拱手,“這裏就拜托給兩位叔父了,盡快將豬殺好,血腸、內髒、豬頭都處理好,我一會要用到。”
“這你就放心吧,交給我們就行。”任老三回應道。
吳詠點點頭轉身離開,張陽急忙跟上。
等兩人離開,眾多屠夫都圍了過來,不停道歉,他們隻聽到處理豬內髒,就覺得任老三的殺豬技術就非他們能比。
因為他們殺豬,豬頭和豬內髒都扔了,若是學得內髒處理方法,以後替別人殺豬,將這些內髒收起來,夠他們發一筆小財了。
當下也顧不得前麵還看不起任老三兩人是鄉下人,紛紛道歉恭維。
“兩位,是我們錯了,你們大人不記小人過,就教我們殺豬吧,以後在宛城殺豬界,我們唯兩位馬首是瞻。”
都是成年人,他們看得很開,麵子算什麽,學會真本事,那才是立身之本。
吳詠這邊離開後,就讓張陽領著,來到廚房後的十二個灶台前,這時的灶台為了充分利用熱量,建造的都是一台兩灶,十個灶台分為三處,每處建四個鍋灶,灶台程正方形,鍋灶兩兩相對,燒火的地方在另外兩側。
此時每個灶台站在一位廚娘,她們一邊清洗自己的灶具,一邊聊著天。
“你們說咱們做了半輩子飯了,到頭來卻要跟一個小娃娃學做吃食,聽起來都有點好笑。”
“可不是嘛,做飯還要怎麽學,不就是食材往鍋裏一放,開火煮就行了。也不清楚小侯爺是怎麽想的,說是學不會就不要回侯府了。”
“聽說是從太虛仙境傳下來的吃食,我們郡主吃過之後也都心念念的。你們知道的,我們郡主是出了名的清心寡欲,能讓她記掛的吃食,估計非同一般。”
“是啊,你們就知足吧,多少人想來學,還求不到門路呢。咱們今日是撿了大便宜。”
見張陽領著吳詠過來,廚娘們急忙站起身來,有些驚疑的看著吳詠,心道:“可別聽到咱們說的那些話,將咱們攆出去吧。”
吳詠見這些廚娘有些拘謹,微微一笑說道:“諸位嬸嬸,我是吳詠,承蒙府君大人厚愛,今日負責太守府的宴飲事宜。諸位的情況,張大人也跟我說了,既然是來學做吃食,我必當用心來教,諸位想學什麽盡管開口。”
諸位廚娘你看看我,我看看你,沒有一個人先開口說話。
最後還是太守府一個廚娘大聲說道:“你們來此不都是為了學做太虛吃食的,這位小郎君會做的麵食可多了,有解憂饃、蔥花餅、包子等等,你們還在猶豫什麽,錯過這次機會,你們後悔都來不及。”
眾人猶豫一會,一個身材稍胖的廚娘站出來有些拘謹地說:“我們想學太虛食單上所有麵食的做法,不知可不可以”
“這個恐怕不行。”吳詠搖搖頭。
場麵瞬時安靜下來了,許多廚娘有些垂頭喪氣。
吳詠看著眾人不急不緩的說道:“今日是太守的宴飲,我恐怕沒這麽多時間教你們做麵食。”
眾人一想也對啊,又燃起了希望。
吳詠也不逗她們了,笑著說道:“剛才是與諸位嬸嬸開玩笑的,麵食的事情,以後再說,今日你們先跟著我學做炒菜。”
所有人大喜過望,她們隻想做麵食,沒想到吳詠還教她們做炒菜,今天沒白來一趟。
當下便有廚娘屈身施禮道:“小郎君宅心仁厚,奴家先行謝過了。”
眾廚娘反應過來,齊聲道:“謝過小郎君。”
吳詠擺擺手,“諸位嬸嬸不必多禮,小子母親比之諸位年紀還要小,你們向我施禮,若是讓我阿母知道,又該說我目無尊長了。”
廚娘們見吳詠年紀小,又會說話,頓時拘謹感少了許多。
有廚娘甚至開了吳詠玩笑,“嗬嗬,小郎君年紀輕輕就知道孝敬父母長輩,不知羨煞多少做父母的呢。”