第二百一十七章 開店？
重生1989：我的倒爺生涯 作者：六六天順 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「開飯館？」
聽到趙卓的這個想法，張芸一下子有些懵。
張芸忍不住苦笑著說道：
「就因為吃了一道菜還不錯，就開一家飯館嗎？咱們這有點兒太隨意了吧？」
聽到這話，趙卓搖了搖頭：
「不隻是因為吃了一道菜我才有的這個想法。事實上，開飯館的想法已經在我心中盤踞了很長一段時間了。」
見趙卓說得這麽認真，張芸收起玩笑的表情，鄭重的說道：
「好，那你說說你的想法吧。」
趙卓點點頭，沒有直接說原因，而是先問張芸道：
「你有沒有發現，這兩年以來，隨著個體經濟發展，大家請客吃飯的頻率變得越來越高了？」
張芸仔細想了想，然後點頭道：
「還真是這麽回事兒。現在大家做生意，動不動就得先吃個飯然後再談，感覺這個請客吃飯已經成了談生意必要的一部分了。」
說到這裏，張芸不禁抱怨道：
「包括很多來咱們公司談生意或者尋求合作的人，張口閉口就是出去吃飯，來的時候還提著東西，我感覺特別不適應。你有什麽事兒直接說就完了嘛，能合作就合作，不能合作就拉倒，幹嘛非要整這些沒用的。」
聽到張芸這好一頓抱怨，趙卓完全能夠理解。
因為張芸就是那種一心一意隻幹實事兒的人，所以對這種***的東西就有些不感冒。
趙卓苦笑著說道：
「你不喜歡這一套，但是架不住其他人喜歡這一套啊。現在這種形式已經成了一個潮流了。」
張芸點點頭：
「的確是這樣。而且除了為了生意請客吃飯的，平常一家人出去下館子的情況好像也越來越多了。」
聞言，趙卓眼前一亮：
「沒錯，這就是我要說的另外一種情況，而且是比請客吃飯這種還要更多的情況。
現在隨著市場越來越開放，很多人通過做個小生意賺了錢，錢包變得鼓起來之後，下個館子也就成為了常態。
而且我們要知道，這樣的情況才剛剛開始，以後相當長的一段時間裏還會持續發展，這一人群會進一步的擴大。
甚至我不誇張的說，再過二三十年，下館子根本就不是一件值得說的事情，人們甚至都會嫌棄飯館的飯菜不如家裏的健康。」
聽到趙卓這樣的論斷，張芸笑著說道：
「你這樣的推論實在是有些太樂觀了吧？大家怎麽可能覺得下館子還不如在家吃呢，這太離譜了。」
聽到張芸這樣說，趙卓隻能報之以苦笑，沒辦法解釋什麽。
畢竟，趙卓總不能說自己親眼見過吧。
剛好，還沒等趙卓說什麽，張芸又說道：
「按照這個說法的話，那咱們現在開一個餐館倒還真是一個不錯的生意。」
趙卓也點點頭道：
「隻要有需求，就有生意可做。現在這個下館子的需求，保證了餐館生意一定是大有可為的。」
聽到大有可為四個字，張芸微微皺了皺眉頭：
「餐館確實是個不錯的生意，但是真的想從中賺到什麽大錢，恐怕是不太可能的吧。我覺得，我們即使要做，開始的目標也不要定的太高，就權當是隨手做了一個小生意，做好做壞的反正咱們有個吃飯的地方，這就可以了。」
張芸對於餐館生意的預期可以說足夠低了。
但是趙卓聽到張芸這樣的說法，卻鄭重的搖了搖頭：
「不，張芸，你錯了。餐館生意不僅不是一個普通的小生意，而且還大有
可為！
我可以這麽說，如果餐館生意能夠真正做起來，那我們從中獲得的利潤，絕對不少於從卓雲車隊中賺到的利潤。」
張芸聽到趙卓竟然把這個餐館生意拿來和卓雲車隊作比較，不禁驚呆了。
張芸仔細的看了看趙卓，確定他不是在開玩笑，這才緩緩說道：
「你要知道，卓雲車隊每年可是給我們公司帶來全部利潤的將近一半啊！如果餐館生意真的能夠像你說的這麽賺錢，那就相當於車隊運輸和餐館兩個業務，就能夠抵得上咱們卓雲現在的體量了，你覺得這可能嗎。」
其實也難怪張芸的反應會這麽大，實在是因為卓雲車隊的利潤有些太驚人了，所以在聽到趙卓拿一個小小的餐館生意來和車隊的運輸業務作比較，張芸覺得實在有些難以接受。
看到張芸這樣的反應，趙卓心裏也是早有準備，並沒有覺得驚訝。
隻見他微微一笑，然後看著張芸問道：
「那我來問你一個問題，你知道現在開一個普通的小餐館，一個月能賺多少錢嗎？」
張芸想了想，然後隨口猜測到：
「能賺個…幾百塊錢？」
開一家小餐館賺到的錢比上班賺的多，這一點張芸還是知道的。
但是具體能賺到多少，張芸還真沒什麽數兒。
趙卓聞言笑了笑：
「你實在是太小看這其中的利潤了。」
張芸聞言同樣笑了笑：
「那你說說，能賺多少呢？」
趙卓緩緩說道：
「我給你舉個例子吧，比如說一個隻有六張桌子的小餐館，每天中午晚上營業，各自翻台一次，這樣的生意應該算是正常吧？」
張芸點點頭認可了趙卓的這種假設，這的確是比較正常的一個生意量。
見到張芸點頭，趙卓接著說道：
「按照這樣的情況，這家餐館每天就能賣出去二十四桌菜，按照每桌三十塊錢的標準來算，這樣也很正常吧？」
張芸又是點了點頭：
「一桌菜怎麽也得三四道，這就得三十塊錢了，而且還不算其他酒水之類的費用，所以這個數字都有點往少了說了。」
趙卓點點頭：
「好，每天這二十四桌，每桌三十塊錢，一共是七百二十塊錢。我們按照餐飲行業百分之五十的毛利來計算，每天的收入就是三百六十塊錢，每個月算下來就是一萬零八百塊錢。扣除掉雜七雜八的費用，也還能剩個八九千塊錢！」
算完這筆賬，趙卓再次看向張芸：
「現在，你還覺得幹一個小餐館不賺錢嗎？」
聽到趙卓的這個想法，張芸一下子有些懵。
張芸忍不住苦笑著說道：
「就因為吃了一道菜還不錯，就開一家飯館嗎？咱們這有點兒太隨意了吧？」
聽到這話，趙卓搖了搖頭：
「不隻是因為吃了一道菜我才有的這個想法。事實上，開飯館的想法已經在我心中盤踞了很長一段時間了。」
見趙卓說得這麽認真，張芸收起玩笑的表情，鄭重的說道：
「好，那你說說你的想法吧。」
趙卓點點頭，沒有直接說原因，而是先問張芸道：
「你有沒有發現，這兩年以來，隨著個體經濟發展，大家請客吃飯的頻率變得越來越高了？」
張芸仔細想了想，然後點頭道：
「還真是這麽回事兒。現在大家做生意，動不動就得先吃個飯然後再談，感覺這個請客吃飯已經成了談生意必要的一部分了。」
說到這裏，張芸不禁抱怨道：
「包括很多來咱們公司談生意或者尋求合作的人，張口閉口就是出去吃飯，來的時候還提著東西，我感覺特別不適應。你有什麽事兒直接說就完了嘛，能合作就合作，不能合作就拉倒，幹嘛非要整這些沒用的。」
聽到張芸這好一頓抱怨，趙卓完全能夠理解。
因為張芸就是那種一心一意隻幹實事兒的人，所以對這種***的東西就有些不感冒。
趙卓苦笑著說道：
「你不喜歡這一套，但是架不住其他人喜歡這一套啊。現在這種形式已經成了一個潮流了。」
張芸點點頭：
「的確是這樣。而且除了為了生意請客吃飯的，平常一家人出去下館子的情況好像也越來越多了。」
聞言，趙卓眼前一亮：
「沒錯，這就是我要說的另外一種情況，而且是比請客吃飯這種還要更多的情況。
現在隨著市場越來越開放，很多人通過做個小生意賺了錢，錢包變得鼓起來之後，下個館子也就成為了常態。
而且我們要知道，這樣的情況才剛剛開始，以後相當長的一段時間裏還會持續發展，這一人群會進一步的擴大。
甚至我不誇張的說，再過二三十年，下館子根本就不是一件值得說的事情，人們甚至都會嫌棄飯館的飯菜不如家裏的健康。」
聽到趙卓這樣的論斷，張芸笑著說道：
「你這樣的推論實在是有些太樂觀了吧？大家怎麽可能覺得下館子還不如在家吃呢，這太離譜了。」
聽到張芸這樣說，趙卓隻能報之以苦笑，沒辦法解釋什麽。
畢竟，趙卓總不能說自己親眼見過吧。
剛好，還沒等趙卓說什麽，張芸又說道：
「按照這個說法的話，那咱們現在開一個餐館倒還真是一個不錯的生意。」
趙卓也點點頭道：
「隻要有需求，就有生意可做。現在這個下館子的需求，保證了餐館生意一定是大有可為的。」
聽到大有可為四個字，張芸微微皺了皺眉頭：
「餐館確實是個不錯的生意，但是真的想從中賺到什麽大錢，恐怕是不太可能的吧。我覺得，我們即使要做，開始的目標也不要定的太高，就權當是隨手做了一個小生意，做好做壞的反正咱們有個吃飯的地方，這就可以了。」
張芸對於餐館生意的預期可以說足夠低了。
但是趙卓聽到張芸這樣的說法，卻鄭重的搖了搖頭：
「不，張芸，你錯了。餐館生意不僅不是一個普通的小生意，而且還大有
可為！
我可以這麽說，如果餐館生意能夠真正做起來，那我們從中獲得的利潤，絕對不少於從卓雲車隊中賺到的利潤。」
張芸聽到趙卓竟然把這個餐館生意拿來和卓雲車隊作比較，不禁驚呆了。
張芸仔細的看了看趙卓，確定他不是在開玩笑，這才緩緩說道：
「你要知道，卓雲車隊每年可是給我們公司帶來全部利潤的將近一半啊！如果餐館生意真的能夠像你說的這麽賺錢，那就相當於車隊運輸和餐館兩個業務，就能夠抵得上咱們卓雲現在的體量了，你覺得這可能嗎。」
其實也難怪張芸的反應會這麽大，實在是因為卓雲車隊的利潤有些太驚人了，所以在聽到趙卓拿一個小小的餐館生意來和車隊的運輸業務作比較，張芸覺得實在有些難以接受。
看到張芸這樣的反應，趙卓心裏也是早有準備，並沒有覺得驚訝。
隻見他微微一笑，然後看著張芸問道：
「那我來問你一個問題，你知道現在開一個普通的小餐館，一個月能賺多少錢嗎？」
張芸想了想，然後隨口猜測到：
「能賺個…幾百塊錢？」
開一家小餐館賺到的錢比上班賺的多，這一點張芸還是知道的。
但是具體能賺到多少，張芸還真沒什麽數兒。
趙卓聞言笑了笑：
「你實在是太小看這其中的利潤了。」
張芸聞言同樣笑了笑：
「那你說說，能賺多少呢？」
趙卓緩緩說道：
「我給你舉個例子吧，比如說一個隻有六張桌子的小餐館，每天中午晚上營業，各自翻台一次，這樣的生意應該算是正常吧？」
張芸點點頭認可了趙卓的這種假設，這的確是比較正常的一個生意量。
見到張芸點頭，趙卓接著說道：
「按照這樣的情況，這家餐館每天就能賣出去二十四桌菜，按照每桌三十塊錢的標準來算，這樣也很正常吧？」
張芸又是點了點頭：
「一桌菜怎麽也得三四道，這就得三十塊錢了，而且還不算其他酒水之類的費用，所以這個數字都有點往少了說了。」
趙卓點點頭：
「好，每天這二十四桌，每桌三十塊錢，一共是七百二十塊錢。我們按照餐飲行業百分之五十的毛利來計算，每天的收入就是三百六十塊錢，每個月算下來就是一萬零八百塊錢。扣除掉雜七雜八的費用，也還能剩個八九千塊錢！」
算完這筆賬，趙卓再次看向張芸：
「現在，你還覺得幹一個小餐館不賺錢嗎？」