但香水在當時是一種價格昂貴的奢侈品，隻供上層社會婦女社交時使用，香料公司得到宮廷的支持和保護。
合成香料工業、天然香料工業即精油工業、調合香料工業及食品香料工業總稱香料工業。精油工業主要是處理從植物中采取的精油。采油的方法有：水蒸汽蒸餾法、壓榨法、萃取法、超臨界萃取法等。大部分精油作為香原料不加處理而直接使用，但有時也把精油中的主要成分分離出來使用，並且有的主要用作合成香料的原料。
合成香料隨著用量的不斷增加，需要大量廉價而且能夠保障供給的原料。合成香料工業使用的原料，在天然精油方麵主要是香茅油、鬆節油，在化學製品方麵主要是乙炔、丙酮、異戊二烯。新的合成香料的研製也不斷取得進展。主要是通過氧化、還原、縮合、重排、分解、酯化等化學反應來製造。在精製香料時不是單純提高純度就可以了，除去其中含有的微量的帶有異臭的物質非常重要。
香精香料是伴隨著現代工業發展而出現的集“高、精、新”技術於一身的產物，其已被廣泛使用於食品、日化、煙草、醫藥等行業，與人們的日常生活息息相關。隨著國民經濟的高速發展，人民生活水平不斷提高，傳統生活消費已不能滿足消費者日益增長的消費需求。消費者的多樣化需求拉動了社會對食品、化妝品、香煙、醫療等快速消費品的增長，相應地帶動了香精香料行業的快速發展。2001年，我國香精香料行業銷售收入還隻有約87億元，到2011年已達到470億元，11年間增長4.42倍。
經過多年的快速發展，我國香精香料行業逐步完成了從小作坊式生產到工業化生產、從產品仿製到自主研發、從進口設備到專業設備的自主設計製造、從感官評價到使用高精儀器檢測、從技術人員的引進到專業人才的自主培養、從野生資源采集到引種栽培和建立基地等多方麵的轉變，國內香精香料製造行業已發展成一個較完整的工業體係，並湧現出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業內領先企業。
中國香精香料市場巨大的發展空間，也吸引了眾多國際知名香精香料生產企業的加入，國際著名的10大香精香料生產企業已經在中國投資建廠。隨著國際知名香精香料生產企業的不斷入駐，國內香精香料市場已逐漸形成國內市場國際化的競爭格局，國內香精香料企業將直接麵對激烈的國際化競爭。
據《2013-2017年中國香精香料行業發展趨勢與投資前景預測分析報告》調查數據顯示，隨著香精香料行業競爭的不斷加劇，大型香精香料企業間並購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的香精香料生產企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對產業發展環境和產品購買者的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的香精香料品牌迅速崛起。
合成香料工業、天然香料工業即精油工業、調合香料工業及食品香料工業總稱香料工業。精油工業主要是處理從植物中采取的精油。采油的方法有：水蒸汽蒸餾法、壓榨法、萃取法、超臨界萃取法等。大部分精油作為香原料不加處理而直接使用，但有時也把精油中的主要成分分離出來使用，並且有的主要用作合成香料的原料。
合成香料隨著用量的不斷增加，需要大量廉價而且能夠保障供給的原料。合成香料工業使用的原料，在天然精油方麵主要是香茅油、鬆節油，在化學製品方麵主要是乙炔、丙酮、異戊二烯。新的合成香料的研製也不斷取得進展。主要是通過氧化、還原、縮合、重排、分解、酯化等化學反應來製造。在精製香料時不是單純提高純度就可以了，除去其中含有的微量的帶有異臭的物質非常重要。
香精香料是伴隨著現代工業發展而出現的集“高、精、新”技術於一身的產物，其已被廣泛使用於食品、日化、煙草、醫藥等行業，與人們的日常生活息息相關。隨著國民經濟的高速發展，人民生活水平不斷提高，傳統生活消費已不能滿足消費者日益增長的消費需求。消費者的多樣化需求拉動了社會對食品、化妝品、香煙、醫療等快速消費品的增長，相應地帶動了香精香料行業的快速發展。2001年，我國香精香料行業銷售收入還隻有約87億元，到2011年已達到470億元，11年間增長4.42倍。
經過多年的快速發展，我國香精香料行業逐步完成了從小作坊式生產到工業化生產、從產品仿製到自主研發、從進口設備到專業設備的自主設計製造、從感官評價到使用高精儀器檢測、從技術人員的引進到專業人才的自主培養、從野生資源采集到引種栽培和建立基地等多方麵的轉變，國內香精香料製造行業已發展成一個較完整的工業體係，並湧現出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業內領先企業。
中國香精香料市場巨大的發展空間，也吸引了眾多國際知名香精香料生產企業的加入，國際著名的10大香精香料生產企業已經在中國投資建廠。隨著國際知名香精香料生產企業的不斷入駐，國內香精香料市場已逐漸形成國內市場國際化的競爭格局，國內香精香料企業將直接麵對激烈的國際化競爭。
據《2013-2017年中國香精香料行業發展趨勢與投資前景預測分析報告》調查數據顯示，隨著香精香料行業競爭的不斷加劇，大型香精香料企業間並購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的香精香料生產企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對產業發展環境和產品購買者的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的香精香料品牌迅速崛起。