“稚娘，咱家就沒有正常點的調味料嗎？這種花花綠綠的東西是什麽，這味道……”徐漢良瞥了稚娘一眼，後頭的話沒說出來。
“調味料？郎君指的什麽？稚娘已經下了醋布，若郎君貪嘴，那等過幾日年關稚娘領了工錢就去切上幾吊子肉，給郎君打打牙祭。”
“這幾日，郎君辛苦些，畢竟郎中也說了，你大病初愈，最忌葷腥，且忍忍。”
稚娘掰著手指頭明顯沒反應過來，隻以為是清湯寡水的湯餅不符合自家郎君的胃口，是嘴饞了，她咬著銀牙開口道。
行吧，
徐漢良悶不吭聲，他心裏也清楚。
老徐為了買官通融欠了一勾子的巨債屁股一拍幹脆利落的被下了大獄，老徐家除了棲身的這處老宅在沒有其他的什麽值錢玩意。
就算是如今主仆兩人的口糧也全靠稚娘一人維持。
如今這丫頭在隔壁的大戶人家中尋了個漿洗的賤役，因為是奴籍，月俸銀錢自然搞不到哪裏去，每月十幾枚銅板子就是兩主仆僅有的生活費。
這點錢養活一個人都還兩說。
如今徐漢良大病初愈，用藥也得用錢，起碼他回來的時候瞄了一眼廚房，恐怕他手裏端著的這點子湯餅就算是整個老徐家唯一的吃食了。
當然還有一些豆子之類的高蛋白。
食不知味的抿了兩口。
本以為食不下咽，但自己的腸胃接受度還是不錯，勉強喝了小半碗，胳膊腿總算升起了一些暖意，再抬頭一瞧，發現自家的小女婢已經開始端著飯碗轉圈舔碗邊兒了。
“諾，郎君我大病初愈，胃口不好，剩下的這半碗湯餅你吃掉，不準浪費。”
虎下臉，徐漢良湯碗朝著稚娘手裏頭一塞，便一人踱步出了正院兒裏。
果然不出所料，
廚房裏幹淨的連蒼蠅來了都得淚流滿麵，而牆角的醬缸裏正放著一條黑不溜秋的布條搭在一條橫在醬缸上的木棍上。
顏色暫且不提，湊近一聞，散發著奇奇怪怪的味道。
醋布……
徐漢良掩麵而視。
唐代軍伍為方便行軍打仗研製而成的醋布，方便存儲容易攜帶，可是當真吃了這玩意，自己的肚子真不會大鬧天宮嗎？
搖了搖頭，徐漢良準備尋個機會把這條醋布丟盡垃圾堆裏，卻意外發現灶台邊上的小罐子裏放著幾塊小手指大小的結晶體。
顏色灰綠，是鹽巴。
徐漢良愣了一下，他當然很清楚，哪怕是在宋代，鹽的來源也十分珍貴。
雖然在唐初年間就已經有了食用鹽的提純工藝，但頂多就是簡單的蒸煮提純而已，談不上什麽技術含量，如果徐漢良沒記錯的話，這個時代應該有專門以此為生的賤役。
而通常，這部分手藝一直被掌握在上位者的手中，普通大眾食用的鹽還是主要以礦鹽和海鹽為主，雖然西夏有青白鹽傳進大宋境內，但一直是被命令禁止的。
販私鹽是重罪。
但毫無疑問，販鹽是暴利，尤其是官商牢牢掌控鹽類的情況下，普通人私下販鹽雖然並未命令禁止，但一旦抓住，動輒殺頭，大宋的刑罰可遠遠沒有看起來那麽仁慈。
販鹽，徐漢良是不準備碰的。
但說白了這天底下來錢的道道總逃不過衣食住行，民以食為天，從食上下手，總出不了錯處。他可不想穿越過來，成為第一個因為水土不服而餓死的倒黴蛋。
為了自己的肚皮，掙錢勢在必行。
如果說能借此小賺一筆，順帶著把牢裏頭等著秋後問斬的老徐撈出來，那就再好不過了。
不過該做什麽？
徐漢良坐在小板凳上，捏著下巴想著，忽然，他瞥見牆角堆放的豆子腦中靈光一閃，隨即擼起袖子倒騰起來。
廚房裏瓶瓶罐罐不少，徐漢良把豆子洗淨，然後開始忙活起來。
穀氨酸鈉，是徐漢良要琢磨的東西。
由糧食發酵，提純，用富含豐富蛋白質和糖類的豆子作為原材料，在經過電點結晶沉澱，離子交換提取穀氨酸，而後經過脫色，除鐵，蒸發，結晶得到穀氨酸晶體。
雖然看起來很難，但其中的操作並不難。
一個普通的高中生如果知曉其中的竅門都不會有任何難度，何況徐漢良這個高中老師了，哪怕其中一些細節無法做到盡善盡美，但徐漢良也能做個七七八八。
穀氨酸鈉，通俗易懂的講，就是味精。
在這個食物略顯貧乏，販鹽又是重罪的情況下，徐漢良不得不出此下策，甚至還用蒸餾法，弄出了一小撮雪花鹽來。
整整折騰了一下午，徐漢良才吐出了一口氣。
最原始方法做出來的味精，遠沒有後世中見到的那般晶瑩，但經過化學提純的味精通體雪白，卻也八九不離十了。
“看模樣倒是不差，就是味道方麵差了些許，不過也算是蠻成功的了。”
長了一口，徐漢良點點頭。
扭頭瞧見屋外稚娘探頭探腦的朝著廚房裏張望，徐漢良歎了口氣。
這丫頭一下午的時間已經來了六回了。
“嚐嚐。”
徐漢良朝著稚娘招了招手，隨即撚了一粒味精放進了稚娘的嘴裏，後者還在疑神疑鬼，小嘴張開抿了一下，可不待她說點什麽。
稚娘的一張臉登時繃緊，眼睛就瞪圓了。
她隻感覺到一股強烈的鮮味在味蕾上炸開，整個人都驚住了。
“郎君，這東西是……”
稚娘拽住徐漢良的胳膊連忙問，徐漢良沒多說，他覺得自己很難跟眼前這個被封建思想茶毒過的小女婢解釋什麽叫蛋白質和穀氨酸。
“一點小玩意，稚娘，你覺得如果湯餅裏放點這東西，你覺得怎麽樣？”
徐漢良問道。
湯餅……
稚娘一怔，隨即一雙眼都眯了起來。
若是美味的湯餅裏放點這些鮮味的佐料調味，那豈不是要比放醋布要美味好多？下意識的，原本還感覺不太餓的小女婢肚子不爭氣的叫了起來。
徐漢良笑了笑，隨手將提純好的雪花鹽和味精收攏到了兩個小罐子裏，隨即他走到院子裏，正琢磨著下一步該怎麽走。
哪怕不是商人，徐漢良也懂得奇貨可居的道理。
卻在這時，
砰！砰！砰!
一陣叩門的聲音響起。
緊接著院門被推開，一條腿邁進了小院裏，見到徐漢良正站在當中，頓時三步並作兩步的走了進來。
“調味料？郎君指的什麽？稚娘已經下了醋布，若郎君貪嘴，那等過幾日年關稚娘領了工錢就去切上幾吊子肉，給郎君打打牙祭。”
“這幾日，郎君辛苦些，畢竟郎中也說了，你大病初愈，最忌葷腥，且忍忍。”
稚娘掰著手指頭明顯沒反應過來，隻以為是清湯寡水的湯餅不符合自家郎君的胃口，是嘴饞了，她咬著銀牙開口道。
行吧，
徐漢良悶不吭聲，他心裏也清楚。
老徐為了買官通融欠了一勾子的巨債屁股一拍幹脆利落的被下了大獄，老徐家除了棲身的這處老宅在沒有其他的什麽值錢玩意。
就算是如今主仆兩人的口糧也全靠稚娘一人維持。
如今這丫頭在隔壁的大戶人家中尋了個漿洗的賤役，因為是奴籍，月俸銀錢自然搞不到哪裏去，每月十幾枚銅板子就是兩主仆僅有的生活費。
這點錢養活一個人都還兩說。
如今徐漢良大病初愈，用藥也得用錢，起碼他回來的時候瞄了一眼廚房，恐怕他手裏端著的這點子湯餅就算是整個老徐家唯一的吃食了。
當然還有一些豆子之類的高蛋白。
食不知味的抿了兩口。
本以為食不下咽，但自己的腸胃接受度還是不錯，勉強喝了小半碗，胳膊腿總算升起了一些暖意，再抬頭一瞧，發現自家的小女婢已經開始端著飯碗轉圈舔碗邊兒了。
“諾，郎君我大病初愈，胃口不好，剩下的這半碗湯餅你吃掉，不準浪費。”
虎下臉，徐漢良湯碗朝著稚娘手裏頭一塞，便一人踱步出了正院兒裏。
果然不出所料，
廚房裏幹淨的連蒼蠅來了都得淚流滿麵，而牆角的醬缸裏正放著一條黑不溜秋的布條搭在一條橫在醬缸上的木棍上。
顏色暫且不提，湊近一聞，散發著奇奇怪怪的味道。
醋布……
徐漢良掩麵而視。
唐代軍伍為方便行軍打仗研製而成的醋布，方便存儲容易攜帶，可是當真吃了這玩意，自己的肚子真不會大鬧天宮嗎？
搖了搖頭，徐漢良準備尋個機會把這條醋布丟盡垃圾堆裏，卻意外發現灶台邊上的小罐子裏放著幾塊小手指大小的結晶體。
顏色灰綠，是鹽巴。
徐漢良愣了一下，他當然很清楚，哪怕是在宋代，鹽的來源也十分珍貴。
雖然在唐初年間就已經有了食用鹽的提純工藝，但頂多就是簡單的蒸煮提純而已，談不上什麽技術含量，如果徐漢良沒記錯的話，這個時代應該有專門以此為生的賤役。
而通常，這部分手藝一直被掌握在上位者的手中，普通大眾食用的鹽還是主要以礦鹽和海鹽為主，雖然西夏有青白鹽傳進大宋境內，但一直是被命令禁止的。
販私鹽是重罪。
但毫無疑問，販鹽是暴利，尤其是官商牢牢掌控鹽類的情況下，普通人私下販鹽雖然並未命令禁止，但一旦抓住，動輒殺頭，大宋的刑罰可遠遠沒有看起來那麽仁慈。
販鹽，徐漢良是不準備碰的。
但說白了這天底下來錢的道道總逃不過衣食住行，民以食為天，從食上下手，總出不了錯處。他可不想穿越過來，成為第一個因為水土不服而餓死的倒黴蛋。
為了自己的肚皮，掙錢勢在必行。
如果說能借此小賺一筆，順帶著把牢裏頭等著秋後問斬的老徐撈出來，那就再好不過了。
不過該做什麽？
徐漢良坐在小板凳上，捏著下巴想著，忽然，他瞥見牆角堆放的豆子腦中靈光一閃，隨即擼起袖子倒騰起來。
廚房裏瓶瓶罐罐不少，徐漢良把豆子洗淨，然後開始忙活起來。
穀氨酸鈉，是徐漢良要琢磨的東西。
由糧食發酵，提純，用富含豐富蛋白質和糖類的豆子作為原材料，在經過電點結晶沉澱，離子交換提取穀氨酸，而後經過脫色，除鐵，蒸發，結晶得到穀氨酸晶體。
雖然看起來很難，但其中的操作並不難。
一個普通的高中生如果知曉其中的竅門都不會有任何難度，何況徐漢良這個高中老師了，哪怕其中一些細節無法做到盡善盡美，但徐漢良也能做個七七八八。
穀氨酸鈉，通俗易懂的講，就是味精。
在這個食物略顯貧乏，販鹽又是重罪的情況下，徐漢良不得不出此下策，甚至還用蒸餾法，弄出了一小撮雪花鹽來。
整整折騰了一下午，徐漢良才吐出了一口氣。
最原始方法做出來的味精，遠沒有後世中見到的那般晶瑩，但經過化學提純的味精通體雪白，卻也八九不離十了。
“看模樣倒是不差，就是味道方麵差了些許，不過也算是蠻成功的了。”
長了一口，徐漢良點點頭。
扭頭瞧見屋外稚娘探頭探腦的朝著廚房裏張望，徐漢良歎了口氣。
這丫頭一下午的時間已經來了六回了。
“嚐嚐。”
徐漢良朝著稚娘招了招手，隨即撚了一粒味精放進了稚娘的嘴裏，後者還在疑神疑鬼，小嘴張開抿了一下，可不待她說點什麽。
稚娘的一張臉登時繃緊，眼睛就瞪圓了。
她隻感覺到一股強烈的鮮味在味蕾上炸開，整個人都驚住了。
“郎君，這東西是……”
稚娘拽住徐漢良的胳膊連忙問，徐漢良沒多說，他覺得自己很難跟眼前這個被封建思想茶毒過的小女婢解釋什麽叫蛋白質和穀氨酸。
“一點小玩意，稚娘，你覺得如果湯餅裏放點這東西，你覺得怎麽樣？”
徐漢良問道。
湯餅……
稚娘一怔，隨即一雙眼都眯了起來。
若是美味的湯餅裏放點這些鮮味的佐料調味，那豈不是要比放醋布要美味好多？下意識的，原本還感覺不太餓的小女婢肚子不爭氣的叫了起來。
徐漢良笑了笑，隨手將提純好的雪花鹽和味精收攏到了兩個小罐子裏，隨即他走到院子裏，正琢磨著下一步該怎麽走。
哪怕不是商人，徐漢良也懂得奇貨可居的道理。
卻在這時，
砰！砰！砰!
一陣叩門的聲音響起。
緊接著院門被推開，一條腿邁進了小院裏，見到徐漢良正站在當中，頓時三步並作兩步的走了進來。