這個羊肉手抓飯的時間,大概和這個羊肉凍燉煮的時間差不多,所以三師兄還是覺得自己的時間利用的非常好。
這樣現在三師兄要做的就是將羊肉串成串,切好的羊肉三師兄並沒做什麽醃製的處理,新鮮的羊肉是不需要醃製的,一會兒隻要在烤的時候簡單的撒上鹽和孜然就可以,因為三師兄不知道他們吃不吃辣,就打算不放辣。
但是他會準備額一個辣椒粉,想要吃辣的就可以自己撒,這樣一點矛盾都不會有。
三師兄將竹簽子都放在羊肉的盤裏,然後拿上了鹽和孜然的調料,開始搬到院子裏。
他開始認真的一串一串的串起了羊肉,這些羊肉都是三師兄特意挑的肥瘦相間的肉,這樣的羊肉烤起來是不需要刷油的,本身的油脂就會很多,尤其是烤製過程中,一會羊油考出多餘的油脂會非常的香。
這大概是最費時間的事情了,枯燥乏味,一頭羊的肉也不少的,三師兄終於倒騰了半個小時以後將這些羊肉都串好了,碼整齊放在了邊上,開始準備燒烤。
三師兄站起身先去廚房洗了個手,又將羊蠍子的砂鍋火給滅了,蓋上蓋子悶著就可以,這麽熱的天,這個是不會涼的。
然後三師兄去找了一把扇子,才會到院子裏,燒烤的話,要好吃,這個扇子還真瘦一個不可缺少的工具,起碼三師兄覺得,這樣不僅可以讓羊肉不被烤焦,還可以將煙扇開,免得熏得慌。
準備嗯好了一切之後,三師兄開始坐在小板凳子上麵,認真的烤起了羊肉串,這一邊烤還一邊讓羊肉時不時的互相壓擠一下,將它們本身烤出來的油份,塗到各處。
這樣的羊肉串,沒一會兒就開始飄香四溢,至於鹽是不能提前放的,一定要在烤的差不多的了,才可以加。
而孜然就不一樣,時不時的,三師兄就會加一點,他提點也不覺得自己加的多了,因為在烤製的過程中,三師兄不斷的用左右的羊肉串去擠壓右手的羊肉串。
又用右手的羊肉串去擠壓左手的,由於羊肉串也多,這可給忙壞了,他生怕慢一點羊肉串就烤糊了。
這樣不斷的擠壓的羊肉串上麵的孜然也就會不斷的隨著擠壓而掉落,所以根本不會有多少的孜然留在羊肉串上麵。
三師兄中途還跑去立馬將那羊肉凍給倒了出來,將羊肉都切碎,然後放在一個盆裏的底部,再將煮的湯也倒在了上麵,還不忘將上麵的浮油去掉。
三師兄又快速地將水池的水放滿,將盆子盤在冷水裏麵,這樣就能讓盆裏麵的羊肉和湯盡快涼下來,涼下來以後這個就會結成凍了。
做完這些,三師兄又趕緊回到了,烤羊串那裏。
烤的快差不多的時候,第一個被香過來的就是小十七了,老人家則緊隨其後,雖然他們兩個在涼亭下棋,大戰了一個下午,正樂此不疲,但是實在架不住這個烤羊肉串飄過來的香味,直接給他們兩個香迷糊了。
小十七和老人家站在邊上一直咽口水,都不說話,生怕一張嘴,那口水直接就流出來了,三師兄看著他們的樣子倒是很滿意,這不就是證明他烤的香嗎。
老人家開口道,「老三啊,你這手藝我看是真的絕佳了,這味道,實在是給老子香迷糊了。」
老人家看著這麽多的羊肉串饞的不行,超級想問一下,烤好了沒有,可不可以先嚐一串。
但是老人家還是忍住了,他這麽說好像有點不好意思,畢竟自己這麽大了,不過如果是小十七說,那就沒關係了,畢竟小十七還是一個小孩子,老人家和小十對視,一老一小,開心的不行。
小十七直接開口道,「三師兄,這個快好了嗎?」
三師兄看了眼小十七這個著急的樣子,笑了笑
,「是的,馬上就要烤好了,我再撒點鹽,就可以了。」
「那……我和爺爺可以先嚐一下嗎?」
三師兄立馬開口回到道,「當然可以了,你等著。」
三師兄對著這些羊肉串又是一頓撒鹽的操作,然後給了小十七和老人家每人三串。
「拿著,你們先嚐嚐。我去把這些端到桌子上去。」
兩個人不斷地點頭,也顧不上回答了,雖然剛烤完是有點燙嘴的,但是一點也不影響這好吃的程度,老人家覺得之前他還是有點膚淺了,這羊肉串太絕妙了吧,竟然比自己徒弟的烤野兔子還要好吃,完了老人家看著三師兄忙活的背影想著,能不能把這個小子也收到自己門下當徒弟,這樣這小子就能每天給我烤羊肉串吃了。
兩個人沒一會兒就把各自的三串都吃完了,立馬屁顛屁顛的回到了涼亭裏麵,就是這羊肉串這麽好吃,好像有點少,四個人吃。
老人家心裏這麽想著,要不然叫這個小子再去烤上一頭羊的羊肉串?
這時候的三師兄正好去喊小師弟出來吃飯,從屋子裏麵和小師弟有說有笑的走出來。
其實縛繭早就聞到香味了,但是他還在看那本功法所以就沒有出來,不過等三師兄進去喊他的時候,縛繭正好也看完了。這本功法確實話費了縛繭不少時間去記住,因為這個對於縛繭來說還是沒有接觸過的,記起來有那麽一些費勁,並不是說有多麽的難,美食當前,縛繭決定吃完飯以後再開始修煉。
縛繭對著三師兄就是一頓猛誇,「三師兄,你這烤的也太香了吧,我看著功法都差點不想看了,想跑過去看你烤羊肉串了。」
「哈哈哈……說什麽呢,小師弟的嘴可真是會誇人。」
「哪有啊,我說的可是真的。」
這樣兩個人進過涼亭的時候被老人家喊住了,縛繭本來是要去廚房幫三師兄端飯的。
「那個老三啊,你這個羊肉串烤得太好吃的了,就是……」
「就是?」
三師兄一本正經的等著老人家開口。
老人家看了一眼三師兄,又有點不好意思開口,最終還是決定說出來,「就是好像有那麽一點少,怕四個人不夠吃,要不你看這個臭小子也沒在修煉,正好你們兩個去後院再抓一隻羊,烤成串吧,這樣就應該夠吃了。」
小十聽開心壞了,因為他剛才嚐了這個羊肉串以後也是這麽個想法,他覺得一會兒肯定不夠吃。
沒想到老人家發號施令,一下子說出了小十七的想法。
而縛繭則是驚呆了,一整隻羊的烤羊肉串還不夠四個人吃,這得有多好吃,老人家才會說出來還要烤一隻,上一次老人家說兔子好吃的時候也隻是說第二天再烤。
縛繭不敢置信地看向了桌子上的滿滿當當的羊肉串,這還不夠?每一串都是不小的肉。
縛繭看向老人家,「老頭,你也太能吃了吧,那麽多,你說不夠。」
「閉嘴,你這個臭小子懂個錐子,你都不知道這個羊肉串有多好吃,你要是嚐了一串,你也會這麽擔心的。」
「……」
縛繭不知道該怎麽回答,畢竟自己還沒吃過,但他可以聞到,這個羊肉串肯定是好吃的。
就看三師兄怎麽說了,三師兄要是願意,他也願意幫忙。
而三師兄突然開口哈哈哈地笑了起來,「爺爺不用擔心,這裏確實不是所有的羊肉,您眼睛可真是尖。」
老人家一聽高興的不行,這就是有戲,原來還有沒有烤的,那大概就差不多了。
三師兄看了看廚房,對著大家說道,「桌子上隻是一部分的烤羊肉串,我還燉了羊蠍子湯,還做了
一大盆的羊肉凍,還有羊肉手抓飯。
「保準夠吃了的。」
三師兄剛說完,老人家眼睛瞪得像銅鈴,沒想到有四種,這也太棒了吧,比直接吃羊肉串好太多了。
這羊肉串都烤的這麽好吃,其他的肯定就更不用說了。
老人家和小十七連連點頭,尤其是老人家,都快笑開花了。
「好好好。」
三師兄說道,「那小十七就和爺爺在涼亭裏等著,我和你小師弟一起去端出來吧。」
三師兄轉頭對縛繭說,「走吧,小師弟,幫忙去端一下。」
縛繭一聽連連點頭,這不用自己做飯,隻是端一下不要太輕鬆了,而且一看就知道三師兄做的肯定巨好吃。
縛繭邊走邊開口對三師兄說,「三師兄你也太厲害了吧,我上次可是隻將一整隻羊全烤了。你還做成了四種,會不會很麻煩啊,三師兄果然不一樣,真是厲害。」
「沒有沒有,別誇我了,你要再誇我,我肯定要飛起來了。」
「必須的好嗎,我可做不到同時做這麽多道菜。我都是做單一的。」
「哈哈,好的,我懂了,那以後的夥食也就包給你三師兄我吧。」
縛繭一聽直接開心的蹦了起來,「真的?真的?」
「嗯嗯。」
縛繭看到三師兄的肯定答案以後,不知道心裏有多開心,不用做飯,還能吃上花樣多,有好吃的,這換誰誰不高興,不高興的就是傻子吧。」
到了廚房以後,三師兄讓縛繭先將羊肉手抓飯先一個盛了一碗。
「哇!三師兄這羊肉手抓飯也太香了吧。」
「你喜歡就好,小師弟你記得盛之前先拌均了,這樣就每碗都有羊肉和蔬菜了。」
「嗯嗯!」
縛繭很是認真地將羊肉手抓飯進行了一個攪拌,才一碗一碗的盛了出來。
「那我先端出去了。」
「好的,你去吧,其他的我拿出來就可以了。」
縛繭看著自己手中的盤子上麵放著四碗羊肉手抓飯,這香味直接給他端出口水來了,縛繭抓了四雙筷子放在盤子裏麵,就先出去了。
三師兄看了一下剛才泡在水池裏的凍羊肉,果然已經成了羊肉凍了。
這樣現在三師兄要做的就是將羊肉串成串,切好的羊肉三師兄並沒做什麽醃製的處理,新鮮的羊肉是不需要醃製的,一會兒隻要在烤的時候簡單的撒上鹽和孜然就可以,因為三師兄不知道他們吃不吃辣,就打算不放辣。
但是他會準備額一個辣椒粉,想要吃辣的就可以自己撒,這樣一點矛盾都不會有。
三師兄將竹簽子都放在羊肉的盤裏,然後拿上了鹽和孜然的調料,開始搬到院子裏。
他開始認真的一串一串的串起了羊肉,這些羊肉都是三師兄特意挑的肥瘦相間的肉,這樣的羊肉烤起來是不需要刷油的,本身的油脂就會很多,尤其是烤製過程中,一會羊油考出多餘的油脂會非常的香。
這大概是最費時間的事情了,枯燥乏味,一頭羊的肉也不少的,三師兄終於倒騰了半個小時以後將這些羊肉都串好了,碼整齊放在了邊上,開始準備燒烤。
三師兄站起身先去廚房洗了個手,又將羊蠍子的砂鍋火給滅了,蓋上蓋子悶著就可以,這麽熱的天,這個是不會涼的。
然後三師兄去找了一把扇子,才會到院子裏,燒烤的話,要好吃,這個扇子還真瘦一個不可缺少的工具,起碼三師兄覺得,這樣不僅可以讓羊肉不被烤焦,還可以將煙扇開,免得熏得慌。
準備嗯好了一切之後,三師兄開始坐在小板凳子上麵,認真的烤起了羊肉串,這一邊烤還一邊讓羊肉時不時的互相壓擠一下,將它們本身烤出來的油份,塗到各處。
這樣的羊肉串,沒一會兒就開始飄香四溢,至於鹽是不能提前放的,一定要在烤的差不多的了,才可以加。
而孜然就不一樣,時不時的,三師兄就會加一點,他提點也不覺得自己加的多了,因為在烤製的過程中,三師兄不斷的用左右的羊肉串去擠壓右手的羊肉串。
又用右手的羊肉串去擠壓左手的,由於羊肉串也多,這可給忙壞了,他生怕慢一點羊肉串就烤糊了。
這樣不斷的擠壓的羊肉串上麵的孜然也就會不斷的隨著擠壓而掉落,所以根本不會有多少的孜然留在羊肉串上麵。
三師兄中途還跑去立馬將那羊肉凍給倒了出來,將羊肉都切碎,然後放在一個盆裏的底部,再將煮的湯也倒在了上麵,還不忘將上麵的浮油去掉。
三師兄又快速地將水池的水放滿,將盆子盤在冷水裏麵,這樣就能讓盆裏麵的羊肉和湯盡快涼下來,涼下來以後這個就會結成凍了。
做完這些,三師兄又趕緊回到了,烤羊串那裏。
烤的快差不多的時候,第一個被香過來的就是小十七了,老人家則緊隨其後,雖然他們兩個在涼亭下棋,大戰了一個下午,正樂此不疲,但是實在架不住這個烤羊肉串飄過來的香味,直接給他們兩個香迷糊了。
小十七和老人家站在邊上一直咽口水,都不說話,生怕一張嘴,那口水直接就流出來了,三師兄看著他們的樣子倒是很滿意,這不就是證明他烤的香嗎。
老人家開口道,「老三啊,你這手藝我看是真的絕佳了,這味道,實在是給老子香迷糊了。」
老人家看著這麽多的羊肉串饞的不行,超級想問一下,烤好了沒有,可不可以先嚐一串。
但是老人家還是忍住了,他這麽說好像有點不好意思,畢竟自己這麽大了,不過如果是小十七說,那就沒關係了,畢竟小十七還是一個小孩子,老人家和小十對視,一老一小,開心的不行。
小十七直接開口道,「三師兄,這個快好了嗎?」
三師兄看了眼小十七這個著急的樣子,笑了笑
,「是的,馬上就要烤好了,我再撒點鹽,就可以了。」
「那……我和爺爺可以先嚐一下嗎?」
三師兄立馬開口回到道,「當然可以了,你等著。」
三師兄對著這些羊肉串又是一頓撒鹽的操作,然後給了小十七和老人家每人三串。
「拿著,你們先嚐嚐。我去把這些端到桌子上去。」
兩個人不斷地點頭,也顧不上回答了,雖然剛烤完是有點燙嘴的,但是一點也不影響這好吃的程度,老人家覺得之前他還是有點膚淺了,這羊肉串太絕妙了吧,竟然比自己徒弟的烤野兔子還要好吃,完了老人家看著三師兄忙活的背影想著,能不能把這個小子也收到自己門下當徒弟,這樣這小子就能每天給我烤羊肉串吃了。
兩個人沒一會兒就把各自的三串都吃完了,立馬屁顛屁顛的回到了涼亭裏麵,就是這羊肉串這麽好吃,好像有點少,四個人吃。
老人家心裏這麽想著,要不然叫這個小子再去烤上一頭羊的羊肉串?
這時候的三師兄正好去喊小師弟出來吃飯,從屋子裏麵和小師弟有說有笑的走出來。
其實縛繭早就聞到香味了,但是他還在看那本功法所以就沒有出來,不過等三師兄進去喊他的時候,縛繭正好也看完了。這本功法確實話費了縛繭不少時間去記住,因為這個對於縛繭來說還是沒有接觸過的,記起來有那麽一些費勁,並不是說有多麽的難,美食當前,縛繭決定吃完飯以後再開始修煉。
縛繭對著三師兄就是一頓猛誇,「三師兄,你這烤的也太香了吧,我看著功法都差點不想看了,想跑過去看你烤羊肉串了。」
「哈哈哈……說什麽呢,小師弟的嘴可真是會誇人。」
「哪有啊,我說的可是真的。」
這樣兩個人進過涼亭的時候被老人家喊住了,縛繭本來是要去廚房幫三師兄端飯的。
「那個老三啊,你這個羊肉串烤得太好吃的了,就是……」
「就是?」
三師兄一本正經的等著老人家開口。
老人家看了一眼三師兄,又有點不好意思開口,最終還是決定說出來,「就是好像有那麽一點少,怕四個人不夠吃,要不你看這個臭小子也沒在修煉,正好你們兩個去後院再抓一隻羊,烤成串吧,這樣就應該夠吃了。」
小十聽開心壞了,因為他剛才嚐了這個羊肉串以後也是這麽個想法,他覺得一會兒肯定不夠吃。
沒想到老人家發號施令,一下子說出了小十七的想法。
而縛繭則是驚呆了,一整隻羊的烤羊肉串還不夠四個人吃,這得有多好吃,老人家才會說出來還要烤一隻,上一次老人家說兔子好吃的時候也隻是說第二天再烤。
縛繭不敢置信地看向了桌子上的滿滿當當的羊肉串,這還不夠?每一串都是不小的肉。
縛繭看向老人家,「老頭,你也太能吃了吧,那麽多,你說不夠。」
「閉嘴,你這個臭小子懂個錐子,你都不知道這個羊肉串有多好吃,你要是嚐了一串,你也會這麽擔心的。」
「……」
縛繭不知道該怎麽回答,畢竟自己還沒吃過,但他可以聞到,這個羊肉串肯定是好吃的。
就看三師兄怎麽說了,三師兄要是願意,他也願意幫忙。
而三師兄突然開口哈哈哈地笑了起來,「爺爺不用擔心,這裏確實不是所有的羊肉,您眼睛可真是尖。」
老人家一聽高興的不行,這就是有戲,原來還有沒有烤的,那大概就差不多了。
三師兄看了看廚房,對著大家說道,「桌子上隻是一部分的烤羊肉串,我還燉了羊蠍子湯,還做了
一大盆的羊肉凍,還有羊肉手抓飯。
「保準夠吃了的。」
三師兄剛說完,老人家眼睛瞪得像銅鈴,沒想到有四種,這也太棒了吧,比直接吃羊肉串好太多了。
這羊肉串都烤的這麽好吃,其他的肯定就更不用說了。
老人家和小十七連連點頭,尤其是老人家,都快笑開花了。
「好好好。」
三師兄說道,「那小十七就和爺爺在涼亭裏等著,我和你小師弟一起去端出來吧。」
三師兄轉頭對縛繭說,「走吧,小師弟,幫忙去端一下。」
縛繭一聽連連點頭,這不用自己做飯,隻是端一下不要太輕鬆了,而且一看就知道三師兄做的肯定巨好吃。
縛繭邊走邊開口對三師兄說,「三師兄你也太厲害了吧,我上次可是隻將一整隻羊全烤了。你還做成了四種,會不會很麻煩啊,三師兄果然不一樣,真是厲害。」
「沒有沒有,別誇我了,你要再誇我,我肯定要飛起來了。」
「必須的好嗎,我可做不到同時做這麽多道菜。我都是做單一的。」
「哈哈,好的,我懂了,那以後的夥食也就包給你三師兄我吧。」
縛繭一聽直接開心的蹦了起來,「真的?真的?」
「嗯嗯。」
縛繭看到三師兄的肯定答案以後,不知道心裏有多開心,不用做飯,還能吃上花樣多,有好吃的,這換誰誰不高興,不高興的就是傻子吧。」
到了廚房以後,三師兄讓縛繭先將羊肉手抓飯先一個盛了一碗。
「哇!三師兄這羊肉手抓飯也太香了吧。」
「你喜歡就好,小師弟你記得盛之前先拌均了,這樣就每碗都有羊肉和蔬菜了。」
「嗯嗯!」
縛繭很是認真地將羊肉手抓飯進行了一個攪拌,才一碗一碗的盛了出來。
「那我先端出去了。」
「好的,你去吧,其他的我拿出來就可以了。」
縛繭看著自己手中的盤子上麵放著四碗羊肉手抓飯,這香味直接給他端出口水來了,縛繭抓了四雙筷子放在盤子裏麵,就先出去了。
三師兄看了一下剛才泡在水池裏的凍羊肉,果然已經成了羊肉凍了。