第七十三章：教學日常（二更，求推薦，求收藏！）
美食：從遠月開始的教師之旅 作者：夢幻禮讚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
感受著肩上楊曌的手的溫暖，美作昂回到了記憶之中。
很小的時候，美作昂就表現出了驚人的模仿天賦，自己父親的料理他可以很輕易地模仿，甚至做得比他更完美。
而這一現象，卻被他的父親唾棄，說他做得根本就不是料理，而是低劣的仿製品。
但很遺憾的是，店內的幫廚、助手、服務員等，都在私底下討論，美作昂的料理比身為父親的他做得更好。
也許是自尊心作祟，偶然聽到這些閑言閑語的父親對美作昂的態度更加惡劣了。
最後，再一次新菜試吃的比試上，他心中的怨氣終於爆發了。
所有參與試吃的評審員一致認為美作昂的料理更加美味，哪怕兩人端上桌的，是相同的料理。
輸掉的父親勃然大怒，當著所有人的麵大罵了美作昂，然後轉身離開，甚至後來對美作昂的態度都極度冷淡。
至於將美作昂送到遠月茶竂學習，也是抱著一種拋包袱的想法。
所以才造成了美作昂現在的性格。
楊曌卻知道，美作昂從小想要的到的，並不是超過父親，他隻是想要得到父親的認可而已。
這份認可，他的父親給不了他，但楊曌可以給他。
“楊老師，我……您……”
“好了，美作同學，把眼淚擦一擦，可不要讓你的同學們看笑話。”楊曌來了句玩笑。
“嗯嗯，是……”美作昂趕緊轉過身去，將不知何時留下的眼淚擦幹淨，但眼圈依然是紅紅的。
“嗯，今天的課，就上到這裏，今天回去後，好好感悟一下你們今天學到的東西。”楊曌說道。
“是，楊老師。”其他人答應到，看到剛剛那一幕，所有人看向美作昂的眼神也都沒有了鄙視。
一是楊曌點醒了他們，自己也是模仿大軍中的一員，二是看情況，美作昂之所以會變成現在這樣，肯定是有什麽隱情。
……
第二天開始，上午依然是集體上課，主要是基礎，但此基礎非彼基礎。
如果說遠月茶竂的課堂上他們學習得是真正的基礎的話，那麽楊曌教的基礎，就是進階版基礎。
比如廚刀的精細掌控、火候的把握技巧、香辛料的配方等等。
而下午楊曌每天會叫一人或者幾人進行分別的教學，根據每人的特長進行深造。
比如第二天叫來的，就是齋藤宗明一人，主要是輔導他的刀工。
“看好了，我會放慢速度，有什麽不明白的立馬提出來。”
依然是楊曌示範，學生在一旁觀摩，提出問題，然後再實踐。
隻見兩人麵前是完整的一條鯛魚，在楊曌手裏廚刀的飛舞下，很快就完成了去鱗、去腮和內髒、解剖、分類的工序。
“有什麽沒看懂的？”完成一係列工序的楊曌轉頭問齋藤宗明。
“老師……這個，沒什麽特別的吧？隻要熟練度到了，自然就快了。”齋藤宗明不明所以地問道。
“看來你沒看明白啊。”楊曌搖了搖頭，“你先看看這把廚刀。”
齋藤宗明接過楊曌手裏的廚刀，瞪大了眼睛。
“老師！這把廚刀！”齋藤宗明看著手中刀刃晃來晃去，還布滿了細小的圓孔的廚刀。
“是的，這是一把特殊的廚刀，叫百穴廚刀，比一般的廚刀更薄，更軟，用起來很不方便，但隻要掌握了，這將是處理魚類最好的廚刀。”楊曌說道。
經楊曌稍稍一提點，齋藤宗明回憶著剛剛楊曌處理鯛魚的過程，立馬就認同的楊曌的話。
“這把廚刀在剃魚肉的時候，可以完全將廚刀緊貼魚骨，將魚肉一絲不剩地全部剃下來，不浪費，還可以保證完整的形狀。”齋藤宗明說道。
“是的，現在你來做一遍。”楊曌讓出了身為，將料理台讓給齋藤宗明，並進行指導。
“一開始不要這麽快！”
“手腕用力，掌握好刀的弧度。”
……
一個下午，在楊曌一點一點的指導下，齋藤宗明已經能夠初步掌握百穴廚刀了。
“好了，這把廚刀你已經知道使用的方法了，接下來你需要做的，就是不斷地熟練就行了。”楊曌說道。
“好的，老師，那這把刀……”齋藤宗明看著手中的廚刀有些戀戀不舍。
“送你了。”楊曌苦笑著搖了搖頭。
“這……這也太珍貴了吧？”齋藤宗明煎自己的小心思被點破，還是恭維了一下。
“那就還給我。”楊曌伸手就要拿回來，但齋藤宗明立馬藏在了身後。
“那個……嘿嘿，既然老師送的，那我就厚著臉皮收下了，我還要回去練習，老師，我先走啦！”齋藤宗明不好意思地說道，說完就要跑。
但楊曌叫住了他。
“回來！”
“楊老師……還有什麽吩咐嗎？”齋藤宗明忐忑到。
“這是刀鞘，這把刀不好擺放，記得好好保養。”楊曌將一個皮質的刀鞘遞給齋藤宗明。
“是！楊老師，我一定會好好珍稀它的！”
“還有！”
“還有？”
“把這些食材帶回去自己做來吃了，不要浪費食物。”
說完，楊曌便直接離開了，留下齋藤宗明欲哭無淚地看著料理台上被切得奇形怪狀的鯛魚。
還有女木島冬輔，楊曌專門為教了他特殊的拉麵技巧和一些特質的湯底配方。
茜久保桃在楊曌的建議和教導下，開始涉及華夏傳統的麵點料理，也拓展了“可愛”這一概念的認知。
小林龍膽和司瑛士的教導除了一些尖端料理技藝的教授以外，就是常識強化他們的個人印記，盡快讓他們孵化出自己的廚心。
這也算是一個實驗，有了兩個成功的案例，在其他學生的教導上，楊曌就會輕鬆不少。
而作為二年生的久我照紀、一色慧與紀之國寧寧則是食譜的豐富，因為這三人都有一個通病，那就是偏科太嚴重。
一色慧還好，和食這個範圍內，大部分料理都沒問題，楊曌更多是是為他補充。
而久我照紀和紀之國寧寧就嚴重了，楊曌發現久我照紀連川蜀料理專長都稱不上，隻擅長麻辣料理而已，要知道川蜀料理中也有很多不是麻辣料理的。
紀之國寧寧幾乎百分之八十的功夫都在蕎麥麵上，而且還是霓虹最傳統的蕎麥麵，隻要超出這個範圍，其實也就普通二年級學生的水平。
而唯一沒有通過課題的鏑木祥子依然在專研食譜的改良和開發。
至於薙切繪裏奈……
“楊曌哥哥，我們今天學什麽？”薙切繪裏奈一臉期待地看著楊曌。
“你的料理以精致著稱，今天我們學一樣比較偏門的東西。”楊曌說道。
“偏門的東西？”薙切繪裏奈歪著頭問道。
“是的，今天我教你雕工。”楊曌說道。
“雕工？”薙切繪裏奈更加疑惑了。
楊曌沒笑了笑，決定直接用行動來回答這個問題。
楊曌拿出一塊兒豆腐，放在料理台上，拿起一把專門用來雕刻的小刀。
“看好了。”
話音一落，小刀宛如蜻蜓點水一般，一觸即離，白色的豆腐碎落在一旁。
不一會兒，楊曌便停下了動作，而薙切繪裏奈紅著一張臉看著樣貌大變的豆腐。
“這……這是我！”
沒錯，豆腐此時已經完全變成了一副壁畫，而畫上，正式薙切繪裏奈驕傲揚發的模樣，活靈活現，生動傳神。
“嗯。”
“可是……為什麽是我……”薙切繪裏奈低著頭小聲問道，滿臉羞紅。
“因為是你要學啊？用你做模特不是更形象嗎？”楊曌平淡地說出了真實的想法。
“……”此話宛如一盆涼水，澆在了薙切繪裏奈火熱的心頭，她還以為……還以為……
“結果你就告訴我是因為這個！豈可修！笨蛋！大木頭！鋼鐵直男！”薙切繪裏奈在心裏罵到。
“繪裏奈？”楊曌看著薙切繪裏奈不斷變化的臉色，楊曌下意識後退了一步，小聲叫了她一聲。
“啊！無路賽！快點教我！”
“哦……哦……好的……”楊曌點頭，然後進入了教學狀態，該教訓的教訓。
最後在課堂結束的時候，楊曌也顧不得告辭了，拔腿就跑，別問為什麽，問就是一直以來的直覺！
……
就這樣的普通教學日子過去了兩個月，學生們都有了驚人的提高，打個比方，如果說水戶鬱魅再和小西寬一來一場食戟，那麽水戶鬱魅的勝算，在九成以上，包括偏門的主題。
鏑木祥子也通過了楊曌的考核，以【炸豬排夾饃】得到了楊曌的認可。
除了落後一步的鏑木祥子，十傑都能夠賦予料理個人印記了，久我照紀的“火辣的魅力”、一色慧的“田園耕作者”、紀之國寧寧的“堅持”、齋藤宗明的“武士道”、茜久保桃的“可愛”、女木島冬輔的“不爭”。
但相較於薙切繪裏奈的“女王的餐桌”、小林龍膽的“探險者”和司瑛士的物種……咳咳，是“回歸自然”，還不那麽穩固，甚至比桂言葉的“鮮花盛宴”都要差一點，但既然成功邁出了這一步，完成了0到1的進步，剩下的就是成長了。
而此時的楊曌，則在“雲夢澤”接待一批特殊，但又不想接待的客人。
很小的時候，美作昂就表現出了驚人的模仿天賦，自己父親的料理他可以很輕易地模仿，甚至做得比他更完美。
而這一現象，卻被他的父親唾棄，說他做得根本就不是料理，而是低劣的仿製品。
但很遺憾的是，店內的幫廚、助手、服務員等，都在私底下討論，美作昂的料理比身為父親的他做得更好。
也許是自尊心作祟，偶然聽到這些閑言閑語的父親對美作昂的態度更加惡劣了。
最後，再一次新菜試吃的比試上，他心中的怨氣終於爆發了。
所有參與試吃的評審員一致認為美作昂的料理更加美味，哪怕兩人端上桌的，是相同的料理。
輸掉的父親勃然大怒，當著所有人的麵大罵了美作昂，然後轉身離開，甚至後來對美作昂的態度都極度冷淡。
至於將美作昂送到遠月茶竂學習，也是抱著一種拋包袱的想法。
所以才造成了美作昂現在的性格。
楊曌卻知道，美作昂從小想要的到的，並不是超過父親，他隻是想要得到父親的認可而已。
這份認可，他的父親給不了他，但楊曌可以給他。
“楊老師，我……您……”
“好了，美作同學，把眼淚擦一擦，可不要讓你的同學們看笑話。”楊曌來了句玩笑。
“嗯嗯，是……”美作昂趕緊轉過身去，將不知何時留下的眼淚擦幹淨，但眼圈依然是紅紅的。
“嗯，今天的課，就上到這裏，今天回去後，好好感悟一下你們今天學到的東西。”楊曌說道。
“是，楊老師。”其他人答應到，看到剛剛那一幕，所有人看向美作昂的眼神也都沒有了鄙視。
一是楊曌點醒了他們，自己也是模仿大軍中的一員，二是看情況，美作昂之所以會變成現在這樣，肯定是有什麽隱情。
……
第二天開始，上午依然是集體上課，主要是基礎，但此基礎非彼基礎。
如果說遠月茶竂的課堂上他們學習得是真正的基礎的話，那麽楊曌教的基礎，就是進階版基礎。
比如廚刀的精細掌控、火候的把握技巧、香辛料的配方等等。
而下午楊曌每天會叫一人或者幾人進行分別的教學，根據每人的特長進行深造。
比如第二天叫來的，就是齋藤宗明一人，主要是輔導他的刀工。
“看好了，我會放慢速度，有什麽不明白的立馬提出來。”
依然是楊曌示範，學生在一旁觀摩，提出問題，然後再實踐。
隻見兩人麵前是完整的一條鯛魚，在楊曌手裏廚刀的飛舞下，很快就完成了去鱗、去腮和內髒、解剖、分類的工序。
“有什麽沒看懂的？”完成一係列工序的楊曌轉頭問齋藤宗明。
“老師……這個，沒什麽特別的吧？隻要熟練度到了，自然就快了。”齋藤宗明不明所以地問道。
“看來你沒看明白啊。”楊曌搖了搖頭，“你先看看這把廚刀。”
齋藤宗明接過楊曌手裏的廚刀，瞪大了眼睛。
“老師！這把廚刀！”齋藤宗明看著手中刀刃晃來晃去，還布滿了細小的圓孔的廚刀。
“是的，這是一把特殊的廚刀，叫百穴廚刀，比一般的廚刀更薄，更軟，用起來很不方便，但隻要掌握了，這將是處理魚類最好的廚刀。”楊曌說道。
經楊曌稍稍一提點，齋藤宗明回憶著剛剛楊曌處理鯛魚的過程，立馬就認同的楊曌的話。
“這把廚刀在剃魚肉的時候，可以完全將廚刀緊貼魚骨，將魚肉一絲不剩地全部剃下來，不浪費，還可以保證完整的形狀。”齋藤宗明說道。
“是的，現在你來做一遍。”楊曌讓出了身為，將料理台讓給齋藤宗明，並進行指導。
“一開始不要這麽快！”
“手腕用力，掌握好刀的弧度。”
……
一個下午，在楊曌一點一點的指導下，齋藤宗明已經能夠初步掌握百穴廚刀了。
“好了，這把廚刀你已經知道使用的方法了，接下來你需要做的，就是不斷地熟練就行了。”楊曌說道。
“好的，老師，那這把刀……”齋藤宗明看著手中的廚刀有些戀戀不舍。
“送你了。”楊曌苦笑著搖了搖頭。
“這……這也太珍貴了吧？”齋藤宗明煎自己的小心思被點破，還是恭維了一下。
“那就還給我。”楊曌伸手就要拿回來，但齋藤宗明立馬藏在了身後。
“那個……嘿嘿，既然老師送的，那我就厚著臉皮收下了，我還要回去練習，老師，我先走啦！”齋藤宗明不好意思地說道，說完就要跑。
但楊曌叫住了他。
“回來！”
“楊老師……還有什麽吩咐嗎？”齋藤宗明忐忑到。
“這是刀鞘，這把刀不好擺放，記得好好保養。”楊曌將一個皮質的刀鞘遞給齋藤宗明。
“是！楊老師，我一定會好好珍稀它的！”
“還有！”
“還有？”
“把這些食材帶回去自己做來吃了，不要浪費食物。”
說完，楊曌便直接離開了，留下齋藤宗明欲哭無淚地看著料理台上被切得奇形怪狀的鯛魚。
還有女木島冬輔，楊曌專門為教了他特殊的拉麵技巧和一些特質的湯底配方。
茜久保桃在楊曌的建議和教導下，開始涉及華夏傳統的麵點料理，也拓展了“可愛”這一概念的認知。
小林龍膽和司瑛士的教導除了一些尖端料理技藝的教授以外，就是常識強化他們的個人印記，盡快讓他們孵化出自己的廚心。
這也算是一個實驗，有了兩個成功的案例，在其他學生的教導上，楊曌就會輕鬆不少。
而作為二年生的久我照紀、一色慧與紀之國寧寧則是食譜的豐富，因為這三人都有一個通病，那就是偏科太嚴重。
一色慧還好，和食這個範圍內，大部分料理都沒問題，楊曌更多是是為他補充。
而久我照紀和紀之國寧寧就嚴重了，楊曌發現久我照紀連川蜀料理專長都稱不上，隻擅長麻辣料理而已，要知道川蜀料理中也有很多不是麻辣料理的。
紀之國寧寧幾乎百分之八十的功夫都在蕎麥麵上，而且還是霓虹最傳統的蕎麥麵，隻要超出這個範圍，其實也就普通二年級學生的水平。
而唯一沒有通過課題的鏑木祥子依然在專研食譜的改良和開發。
至於薙切繪裏奈……
“楊曌哥哥，我們今天學什麽？”薙切繪裏奈一臉期待地看著楊曌。
“你的料理以精致著稱，今天我們學一樣比較偏門的東西。”楊曌說道。
“偏門的東西？”薙切繪裏奈歪著頭問道。
“是的，今天我教你雕工。”楊曌說道。
“雕工？”薙切繪裏奈更加疑惑了。
楊曌沒笑了笑，決定直接用行動來回答這個問題。
楊曌拿出一塊兒豆腐，放在料理台上，拿起一把專門用來雕刻的小刀。
“看好了。”
話音一落，小刀宛如蜻蜓點水一般，一觸即離，白色的豆腐碎落在一旁。
不一會兒，楊曌便停下了動作，而薙切繪裏奈紅著一張臉看著樣貌大變的豆腐。
“這……這是我！”
沒錯，豆腐此時已經完全變成了一副壁畫，而畫上，正式薙切繪裏奈驕傲揚發的模樣，活靈活現，生動傳神。
“嗯。”
“可是……為什麽是我……”薙切繪裏奈低著頭小聲問道，滿臉羞紅。
“因為是你要學啊？用你做模特不是更形象嗎？”楊曌平淡地說出了真實的想法。
“……”此話宛如一盆涼水，澆在了薙切繪裏奈火熱的心頭，她還以為……還以為……
“結果你就告訴我是因為這個！豈可修！笨蛋！大木頭！鋼鐵直男！”薙切繪裏奈在心裏罵到。
“繪裏奈？”楊曌看著薙切繪裏奈不斷變化的臉色，楊曌下意識後退了一步，小聲叫了她一聲。
“啊！無路賽！快點教我！”
“哦……哦……好的……”楊曌點頭，然後進入了教學狀態，該教訓的教訓。
最後在課堂結束的時候，楊曌也顧不得告辭了，拔腿就跑，別問為什麽，問就是一直以來的直覺！
……
就這樣的普通教學日子過去了兩個月，學生們都有了驚人的提高，打個比方，如果說水戶鬱魅再和小西寬一來一場食戟，那麽水戶鬱魅的勝算，在九成以上，包括偏門的主題。
鏑木祥子也通過了楊曌的考核，以【炸豬排夾饃】得到了楊曌的認可。
除了落後一步的鏑木祥子，十傑都能夠賦予料理個人印記了，久我照紀的“火辣的魅力”、一色慧的“田園耕作者”、紀之國寧寧的“堅持”、齋藤宗明的“武士道”、茜久保桃的“可愛”、女木島冬輔的“不爭”。
但相較於薙切繪裏奈的“女王的餐桌”、小林龍膽的“探險者”和司瑛士的物種……咳咳，是“回歸自然”，還不那麽穩固，甚至比桂言葉的“鮮花盛宴”都要差一點，但既然成功邁出了這一步，完成了0到1的進步，剩下的就是成長了。
而此時的楊曌，則在“雲夢澤”接待一批特殊，但又不想接待的客人。