清晨,馮識辛果然是起得很早,並不是因為昨天晚上睡得早,主要是沙發上睡覺確實是有那麽一點點不舒服。
醒來後,先是躺在沙發上緩緩神,接著便從沙發上爬起來。
衝進衛生間去上廁所,然後接著洗臉刷牙完畢。
走出來之後,再把客廳沙發給收拾一下。
晚上蓋的毛巾被疊好放在一邊,再把自己的衣服穿上。
一切準備就緒,馮識辛便正式踏入廚房裏。
今日早餐,生煎包和小餛飩。
餛飩皮昨天晚上的時候,馮識辛實際上也已經準備好,都放在冰箱裏了,所以倒也不用著急去包,而是先開始和麵。
麵粉倒在案板上,用手背開個窩,在其中放入一些酵母和小蘇打。
接著分次加入水,先用刮板把麵粉給刮擦成絮狀,然後便開始揉麵。
揉麵一定要非常有耐心,要做到麵光、手光、案板光,最後揉成一個麵團,包上保鮮膜放在一邊鬆弛餳發。
麵團餳發的時間裏,馮識辛開始調配生煎包的餡料。
把昨天晚上剁好的肉餡拿出來,一定要是那種肥瘦相間,否則光是瘦肉吃起來口感也不好。
加入鹽、糖,一點點味精,然後是加入一些老抽上色,接著便是開始在盆子裏攪打。
攪打過程中分次加入蔥薑水,並且把蔥薑水攪打進肉餡中。
攪打的過程自然是要全程向著一個方向攪打。
等到蔥薑水完成被肉餡吃透,肉餡呈現出一種粘手擀,此時再把昨天的肉皮湯凍拿出來,全部給切成小丁,拌入到肉餡當中去。
如此一來,餡料便算是已經調配完成了。
此時麵團也差不多餳發了十來分鍾。
揭開保鮮膜,把裏麵的麵團拿出來,再次放在案板上先進行揉麵。
將麵團中餳發產生空氣排出,也讓麵團變得更加緊實一些。
接下來的時間裏,馮識辛把麵團搓成長條,用手揪著下劑子。
雖然馮識辛平時做麵食不多,但是他手上掌控分量還算是很好,每個劑子揪下來的大小基本都算是一致。
揪好了麵劑子,馮識辛拿出一個來,在案板上給按平,用擀麵杖擀成皮。
一張一張的皮擀好過後,馮識辛才開始一起包。
包的過程不複雜,基本上等同於包包子。
包好了之後,還要在底部蘸上一點水,然後黏上一層芝麻。
準備完成,並不能馬上下鍋,還需要放在一邊讓包好的包子稍稍鬆弛。
這個過程中,馮識辛又是把小餛飩的肉餡給調配一下。
小餛飩的肉餡沒有那麽多講究,也不會去加入老抽上色,就是用鹽、糖,一點點味精,同樣是加入蔥薑水攪打,讓肉餡被打出膠質就可以。
準備好小餛飩餡料,那邊生煎包子也差不多準備好了。
拿出早已經準備好的平底煎鍋,倒入一些油,稍稍加熱後,把包子一個一個擺在鍋裏,要保證相互之間有一些縫隙,不能夠太緊了。
接著便是在火上進行煎製,首先是不動鍋子去煎製。
等煎製一段時間,開始移動平底鍋,讓鍋底的前後左右都在火上進行燒製一下,如此保證鍋裏生煎包能夠受熱均勻。
在馮識辛煎製生煎包的時候,沈甘怡和妹妹們房間門被打開了。
沈甘怡穿著睡裙,打著哈欠帶著一份慵懶氣質走出來。
沈甘怡倚在廚房門邊,看著廚房裏忙碌的馮識辛,打了個哈欠說:“哈,你起來這麽早啊?”
馮識辛扭頭笑著說:“昨天晚上某人說,讓我早點起來做早點嘛。”
沈甘怡聽這話,看到馮識辛臉上那有點怪的笑容。
她愣了一下,接著笑嘻嘻走進廚房,來到馮識辛的身邊。
馮識辛一扭頭,看到青梅來到身邊,趕緊說:“你小心一點,你穿的少,別被濺起的油給燙到了。”
沈甘怡依舊是湊到馮識辛身邊,並且踮起腳尖向他湊過去。
“哎呀,你還生氣了啊?我不是擔心你早上起不來嘛。”
說著,沈甘怡用手摸了摸馮識辛的下巴說:“來嘛,不要生氣啦,笑一笑嘛。”
馮識辛扭頭擠出了笑容,還故意笑出聲:“嗬嗬。”
沈甘怡見到了頓時不樂意:“不行不行,你這樣笑得這麽勉強,你開心一點嘛,好好笑一下。”
馮識辛說:“別鬧,我要往鍋裏加水了,你讓開一點。”
沈甘怡卻就是不走:“不走,你笑一笑。”
馮識辛一臉無奈:“好啦好啦。”
然後他扭頭,非常認真向青梅笑了笑。
在咧開嘴笑的瞬間,青梅突然踮起腳尖,兩人嘴唇瞬間碰撞到了一起。
兩個人這麽突然一吻,讓馮識辛有點措手不及。
他幾乎是在這一刻腦子一片空白了。
已經忘記了自己身在廚房,也忘記了自己手上還有鍋,更忘記了鍋裏還有生煎包已經需要加水了。
沈甘怡雖然是主動,但她同樣是腦子裏一片空白。
這對小情侶就這樣在廚房灶台邊,以一種有點怪異的方式接吻。
不知道過了多久,突然廚房門口響起兩個異口同聲驚呼。
“呀,哥哥和嫂嫂怎麽大清早就親親啦?”
兩個妹妹的驚呼,把馮識辛和沈甘怡瞬間驚醒,與此同時馮識辛頓時想起了鍋子,趕緊扭頭去看鍋子。
幸好接吻的時候,馮識辛因為緊張下意識把鍋子提了起來,沒有一直在火上燒。
此時看了看鍋裏的生煎包,還好並沒有糊,也是趕緊加水蓋上鍋蓋。
沈甘怡看到馮識辛手忙腳亂的樣子,頓時也是忍俊不禁笑起來。
馮識辛聽到笑聲,扭頭看向青梅說:“你還好意思笑啊?剛才要不是我緊張,出於本能把鍋子端離了火,恐怕這一鍋生煎包就完蛋了。”
沈甘怡頓時撅起嘴說:“怎麽啦?你這是怪我呀?”
馮識辛趕緊改口:“沒有沒有,我的意思是,下次我們提前說一聲嘛。”
沈甘怡撇撇嘴,一扭頭向廚房外麵走去。
“還下次?想得美。”
走出廚房,沈甘怡對伸頭看的馮詩若和馮詩婉說:“好啦,你們哥哥生煎包快要做好嘍,我們是不是趕緊去刷牙洗臉準備吃飯呀?”
被沈甘怡這樣一說,馮詩若和馮詩婉立刻不在追究哥哥嫂嫂親親的事情。
廚房裏馮識辛很快聽到外麵響起,青梅和兩個妹妹銀鈴般歡笑聲。
醒來後,先是躺在沙發上緩緩神,接著便從沙發上爬起來。
衝進衛生間去上廁所,然後接著洗臉刷牙完畢。
走出來之後,再把客廳沙發給收拾一下。
晚上蓋的毛巾被疊好放在一邊,再把自己的衣服穿上。
一切準備就緒,馮識辛便正式踏入廚房裏。
今日早餐,生煎包和小餛飩。
餛飩皮昨天晚上的時候,馮識辛實際上也已經準備好,都放在冰箱裏了,所以倒也不用著急去包,而是先開始和麵。
麵粉倒在案板上,用手背開個窩,在其中放入一些酵母和小蘇打。
接著分次加入水,先用刮板把麵粉給刮擦成絮狀,然後便開始揉麵。
揉麵一定要非常有耐心,要做到麵光、手光、案板光,最後揉成一個麵團,包上保鮮膜放在一邊鬆弛餳發。
麵團餳發的時間裏,馮識辛開始調配生煎包的餡料。
把昨天晚上剁好的肉餡拿出來,一定要是那種肥瘦相間,否則光是瘦肉吃起來口感也不好。
加入鹽、糖,一點點味精,然後是加入一些老抽上色,接著便是開始在盆子裏攪打。
攪打過程中分次加入蔥薑水,並且把蔥薑水攪打進肉餡中。
攪打的過程自然是要全程向著一個方向攪打。
等到蔥薑水完成被肉餡吃透,肉餡呈現出一種粘手擀,此時再把昨天的肉皮湯凍拿出來,全部給切成小丁,拌入到肉餡當中去。
如此一來,餡料便算是已經調配完成了。
此時麵團也差不多餳發了十來分鍾。
揭開保鮮膜,把裏麵的麵團拿出來,再次放在案板上先進行揉麵。
將麵團中餳發產生空氣排出,也讓麵團變得更加緊實一些。
接下來的時間裏,馮識辛把麵團搓成長條,用手揪著下劑子。
雖然馮識辛平時做麵食不多,但是他手上掌控分量還算是很好,每個劑子揪下來的大小基本都算是一致。
揪好了麵劑子,馮識辛拿出一個來,在案板上給按平,用擀麵杖擀成皮。
一張一張的皮擀好過後,馮識辛才開始一起包。
包的過程不複雜,基本上等同於包包子。
包好了之後,還要在底部蘸上一點水,然後黏上一層芝麻。
準備完成,並不能馬上下鍋,還需要放在一邊讓包好的包子稍稍鬆弛。
這個過程中,馮識辛又是把小餛飩的肉餡給調配一下。
小餛飩的肉餡沒有那麽多講究,也不會去加入老抽上色,就是用鹽、糖,一點點味精,同樣是加入蔥薑水攪打,讓肉餡被打出膠質就可以。
準備好小餛飩餡料,那邊生煎包子也差不多準備好了。
拿出早已經準備好的平底煎鍋,倒入一些油,稍稍加熱後,把包子一個一個擺在鍋裏,要保證相互之間有一些縫隙,不能夠太緊了。
接著便是在火上進行煎製,首先是不動鍋子去煎製。
等煎製一段時間,開始移動平底鍋,讓鍋底的前後左右都在火上進行燒製一下,如此保證鍋裏生煎包能夠受熱均勻。
在馮識辛煎製生煎包的時候,沈甘怡和妹妹們房間門被打開了。
沈甘怡穿著睡裙,打著哈欠帶著一份慵懶氣質走出來。
沈甘怡倚在廚房門邊,看著廚房裏忙碌的馮識辛,打了個哈欠說:“哈,你起來這麽早啊?”
馮識辛扭頭笑著說:“昨天晚上某人說,讓我早點起來做早點嘛。”
沈甘怡聽這話,看到馮識辛臉上那有點怪的笑容。
她愣了一下,接著笑嘻嘻走進廚房,來到馮識辛的身邊。
馮識辛一扭頭,看到青梅來到身邊,趕緊說:“你小心一點,你穿的少,別被濺起的油給燙到了。”
沈甘怡依舊是湊到馮識辛身邊,並且踮起腳尖向他湊過去。
“哎呀,你還生氣了啊?我不是擔心你早上起不來嘛。”
說著,沈甘怡用手摸了摸馮識辛的下巴說:“來嘛,不要生氣啦,笑一笑嘛。”
馮識辛扭頭擠出了笑容,還故意笑出聲:“嗬嗬。”
沈甘怡見到了頓時不樂意:“不行不行,你這樣笑得這麽勉強,你開心一點嘛,好好笑一下。”
馮識辛說:“別鬧,我要往鍋裏加水了,你讓開一點。”
沈甘怡卻就是不走:“不走,你笑一笑。”
馮識辛一臉無奈:“好啦好啦。”
然後他扭頭,非常認真向青梅笑了笑。
在咧開嘴笑的瞬間,青梅突然踮起腳尖,兩人嘴唇瞬間碰撞到了一起。
兩個人這麽突然一吻,讓馮識辛有點措手不及。
他幾乎是在這一刻腦子一片空白了。
已經忘記了自己身在廚房,也忘記了自己手上還有鍋,更忘記了鍋裏還有生煎包已經需要加水了。
沈甘怡雖然是主動,但她同樣是腦子裏一片空白。
這對小情侶就這樣在廚房灶台邊,以一種有點怪異的方式接吻。
不知道過了多久,突然廚房門口響起兩個異口同聲驚呼。
“呀,哥哥和嫂嫂怎麽大清早就親親啦?”
兩個妹妹的驚呼,把馮識辛和沈甘怡瞬間驚醒,與此同時馮識辛頓時想起了鍋子,趕緊扭頭去看鍋子。
幸好接吻的時候,馮識辛因為緊張下意識把鍋子提了起來,沒有一直在火上燒。
此時看了看鍋裏的生煎包,還好並沒有糊,也是趕緊加水蓋上鍋蓋。
沈甘怡看到馮識辛手忙腳亂的樣子,頓時也是忍俊不禁笑起來。
馮識辛聽到笑聲,扭頭看向青梅說:“你還好意思笑啊?剛才要不是我緊張,出於本能把鍋子端離了火,恐怕這一鍋生煎包就完蛋了。”
沈甘怡頓時撅起嘴說:“怎麽啦?你這是怪我呀?”
馮識辛趕緊改口:“沒有沒有,我的意思是,下次我們提前說一聲嘛。”
沈甘怡撇撇嘴,一扭頭向廚房外麵走去。
“還下次?想得美。”
走出廚房,沈甘怡對伸頭看的馮詩若和馮詩婉說:“好啦,你們哥哥生煎包快要做好嘍,我們是不是趕緊去刷牙洗臉準備吃飯呀?”
被沈甘怡這樣一說,馮詩若和馮詩婉立刻不在追究哥哥嫂嫂親親的事情。
廚房裏馮識辛很快聽到外麵響起,青梅和兩個妹妹銀鈴般歡笑聲。