“這評委，真的是見人說人話，見鬼說鬼話。”聽了這個評委對於朱玉特級廚師的改良版仰望星空的評價，底下有觀眾吐槽道，
“昨天說朱玉廚師沒有更改當地特色菜係的味道，所以值得表揚。給十分。今天又說改良了當地特色菜係的味道，也給十分。感情改不改都是十分啊。”
這個觀眾距離做出這個評價的評委很近，所以觀眾的吐槽評委聽到了。
評委感覺到有些尷尬。
要不這麽說，那還怎麽說。
昨天的土耳其鹹味現烤餡餅是因為本身就很好吃，所以不需要改就可以了。
但是今天這個仰望星空，要是朱玉特級廚師真的把原版的給端上來，怕是他們這些評委吃完就要去廁所吐一吐了。
自己這叫做靈活的評價標準。
最後，朱玉特級廚師的這個改良版的仰望星空拿了9.25的高分。評委們對於朱玉特級廚師能將一個原本屬於黑暗料理的食物改造成不錯的美食，還是比較認可的。
等到眾評委一一品嚐打分完了其他參賽選手的作品，劉善他們這組的做菜這才姍姍來遲的端了上來。
這在比賽中其實比較不利的。
因為評委們是吃一道打分一道。
吃到最後，已經是略飽了。
眾所周知，最好吃的食物永遠是你饑腸轆轆時候吃的第一口。
所以，這最後一道菜即便做的不錯，很有可能因為評委們已經吃飽，味覺已經遲鈍了，反而打分不低。
鬆鼠魚雖然是一道璃月菜係。但是中華蘇係菜係當中，也有這道菜。
不過蘇係的鬆鼠魚一方麵是需要用到的食材多，一方麵撒的也不是番茄汁而是醬汁。
不過香菱說了這道菜的名字以後，眾評委都默認這是改良後的鬆鼠魚了。
鬆鼠魚之所以叫做鬆鼠魚，是因為整條魚做完以後，形似鬆鼠。
這種菜，尋常人也做，大廚也做。
但是兩者的味道差距卻極大。
其中的原因就在於刀工。
刀工不好，魚肉零散，且不入味。
那就是普通美食，不是頂級美食。
這是一道對刀工要求極為嚴苛的美食。
幾個評委一見到菜，原本已經快飽腹的肚子瞬間感覺像是空了。
因為這道鬆鼠魚的刀工實在是太好了。
這怕是一般的機器都刻不出這麽好的刀工。得上高精尖的儀器才有可能像現在這樣，將一條魚的每一道紋理細細切開，仿若天成一般。
裹上麵粉炸過的魚肉，溫度控製的剛剛好。
一筷子下去，輕而易舉的就夾起來一塊。
這就是極好的刀工帶來的優勢。
這樣的刀工已經將整條魚切分完畢，食客隻需要下筷，品嚐。
不需要擔心自己這一筷子下去使得魚肉散掉。
“這怕得是一個大師級別的車床工人才能切出這麽好的鬆鼠魚吧。”幾個見多識廣的評委們也看愣了。
真正高精尖的儀器都是成熟的老工人一錘子一錘子敲出來的。
這些老工人熟知材料的每一種特性，一錘子下去，比機器還要穩定，力度還要合適。
所以，熟練的老技工才是工業的核心力量。
而放到美食行業，這也是同一個道理。
隻有那些最為頂尖的廚師，用大量的時間和天賦來學會最頂級的刀工，才能將一道美食推到最理想的程度。
這一手絕活，特級廚師當中都沒幾個人會。
大部分特級廚師都是專門培養雇傭專精於此的刀工師傅來輔助自己。
而特級廚師的水準加有這樣能力的刀工師傅製作出的美食，地方美食大賽可是見不到的，隻有全國美食大賽，才會有大廚露一手。
在場的評委們，最起碼有一半人沒有享受過這樣頂尖的刀工做出來的美食。
“走吧。”朱玉看了一眼香菱做出來的鬆鼠魚，也沒等到結果宣布，直接離開了比賽現場。
隻需要一眼。
看到這道鬆鼠魚的一瞬間，朱玉就知道今天他可以晉級，但是又輸給了這些年輕人。
這樣的刀工，再配上鬆鼠魚這道最需要刀工的美食。
他輸得不冤。
不過他並不認為自己會在這場比賽中輸掉。
因為地方美食大賽的決賽題目，是由對手廚師給對方出的。
他堅信，直到目前為止，所有的題目都是提前擬定好的，是香菱劉善這組最擅長的比賽題目。
等到了決賽的時候，他一定會讓評委們知道，什麽叫做特級廚師！
香菱做出的這道鬆鼠魚被幾個評委吃的幹幹淨淨。
吃完以後，依稀可見鬆鼠魚完整的魚骨擺放在盤中。
六個評委，三個給了十分，三個給了九分。
評分再次超過朱玉特級廚師。
底下的觀眾對於這個評分也還算接受。
畢竟這樣的刀工向來隻能在全國美食大賽中看見，今天出現，贏一場朱玉特級廚師不算什麽。
特級廚師之所以被稱之為特級廚師。是因為他們沒有短板，並且在某一領域極為擅長。
朱玉特級廚師雖然連續兩次第二，但隻能說沒輪到他擅長的題目，而且，這次朱玉特級廚師也沒有帶他常用的助手，而是一群徒弟，實力也無法百分之百發揮。
包括現場解說在內的眾人，都認為林青特級廚師找了一個極具天賦的徒弟。也怪不得讓徒弟迎戰朱玉特級廚師。
這樣的徒弟，未來十年內，必然成為新的特級廚師。
比賽結束以後，黃強第一時間等在特殊通道旁邊。
今天該不會有人打擾自己找劉善認識一下了吧。
黃強對於劉善越來越有興趣了。
雖然今天的鬆鼠魚，劉善隻是複雜炸魚。但是顯露出來的實力卻不容小覷。
控製油溫，保證炸出來的食物顏色一致，完整，也是一個技術活。不是頂尖的大廚很難做到。今天劉善卻做的很完美。
很快，他就看到劉善等人出現了。
他正準備走過去，卻看到又有幾個人提前他一步來到了劉善麵前。
嗯？
黃強一愣。
這不是風路市翡翠玉石協會的會長七叔嗎？
黃強沒主持過翡翠玉石相關的大會或者比賽。但是翡翠玉石算是他一個小小的個人愛好。
他平常很關注相關的鑒寶知識。自然知道這位大名鼎鼎的七叔。
不過，一個翡翠玉石協會會長的怎麽也和劉善扯上關係了？
“昨天說朱玉廚師沒有更改當地特色菜係的味道，所以值得表揚。給十分。今天又說改良了當地特色菜係的味道，也給十分。感情改不改都是十分啊。”
這個觀眾距離做出這個評價的評委很近，所以觀眾的吐槽評委聽到了。
評委感覺到有些尷尬。
要不這麽說，那還怎麽說。
昨天的土耳其鹹味現烤餡餅是因為本身就很好吃，所以不需要改就可以了。
但是今天這個仰望星空，要是朱玉特級廚師真的把原版的給端上來，怕是他們這些評委吃完就要去廁所吐一吐了。
自己這叫做靈活的評價標準。
最後，朱玉特級廚師的這個改良版的仰望星空拿了9.25的高分。評委們對於朱玉特級廚師能將一個原本屬於黑暗料理的食物改造成不錯的美食，還是比較認可的。
等到眾評委一一品嚐打分完了其他參賽選手的作品，劉善他們這組的做菜這才姍姍來遲的端了上來。
這在比賽中其實比較不利的。
因為評委們是吃一道打分一道。
吃到最後，已經是略飽了。
眾所周知，最好吃的食物永遠是你饑腸轆轆時候吃的第一口。
所以，這最後一道菜即便做的不錯，很有可能因為評委們已經吃飽，味覺已經遲鈍了，反而打分不低。
鬆鼠魚雖然是一道璃月菜係。但是中華蘇係菜係當中，也有這道菜。
不過蘇係的鬆鼠魚一方麵是需要用到的食材多，一方麵撒的也不是番茄汁而是醬汁。
不過香菱說了這道菜的名字以後，眾評委都默認這是改良後的鬆鼠魚了。
鬆鼠魚之所以叫做鬆鼠魚，是因為整條魚做完以後，形似鬆鼠。
這種菜，尋常人也做，大廚也做。
但是兩者的味道差距卻極大。
其中的原因就在於刀工。
刀工不好，魚肉零散，且不入味。
那就是普通美食，不是頂級美食。
這是一道對刀工要求極為嚴苛的美食。
幾個評委一見到菜，原本已經快飽腹的肚子瞬間感覺像是空了。
因為這道鬆鼠魚的刀工實在是太好了。
這怕是一般的機器都刻不出這麽好的刀工。得上高精尖的儀器才有可能像現在這樣，將一條魚的每一道紋理細細切開，仿若天成一般。
裹上麵粉炸過的魚肉，溫度控製的剛剛好。
一筷子下去，輕而易舉的就夾起來一塊。
這就是極好的刀工帶來的優勢。
這樣的刀工已經將整條魚切分完畢，食客隻需要下筷，品嚐。
不需要擔心自己這一筷子下去使得魚肉散掉。
“這怕得是一個大師級別的車床工人才能切出這麽好的鬆鼠魚吧。”幾個見多識廣的評委們也看愣了。
真正高精尖的儀器都是成熟的老工人一錘子一錘子敲出來的。
這些老工人熟知材料的每一種特性，一錘子下去，比機器還要穩定，力度還要合適。
所以，熟練的老技工才是工業的核心力量。
而放到美食行業，這也是同一個道理。
隻有那些最為頂尖的廚師，用大量的時間和天賦來學會最頂級的刀工，才能將一道美食推到最理想的程度。
這一手絕活，特級廚師當中都沒幾個人會。
大部分特級廚師都是專門培養雇傭專精於此的刀工師傅來輔助自己。
而特級廚師的水準加有這樣能力的刀工師傅製作出的美食，地方美食大賽可是見不到的，隻有全國美食大賽，才會有大廚露一手。
在場的評委們，最起碼有一半人沒有享受過這樣頂尖的刀工做出來的美食。
“走吧。”朱玉看了一眼香菱做出來的鬆鼠魚，也沒等到結果宣布，直接離開了比賽現場。
隻需要一眼。
看到這道鬆鼠魚的一瞬間，朱玉就知道今天他可以晉級，但是又輸給了這些年輕人。
這樣的刀工，再配上鬆鼠魚這道最需要刀工的美食。
他輸得不冤。
不過他並不認為自己會在這場比賽中輸掉。
因為地方美食大賽的決賽題目，是由對手廚師給對方出的。
他堅信，直到目前為止，所有的題目都是提前擬定好的，是香菱劉善這組最擅長的比賽題目。
等到了決賽的時候，他一定會讓評委們知道，什麽叫做特級廚師！
香菱做出的這道鬆鼠魚被幾個評委吃的幹幹淨淨。
吃完以後，依稀可見鬆鼠魚完整的魚骨擺放在盤中。
六個評委，三個給了十分，三個給了九分。
評分再次超過朱玉特級廚師。
底下的觀眾對於這個評分也還算接受。
畢竟這樣的刀工向來隻能在全國美食大賽中看見，今天出現，贏一場朱玉特級廚師不算什麽。
特級廚師之所以被稱之為特級廚師。是因為他們沒有短板，並且在某一領域極為擅長。
朱玉特級廚師雖然連續兩次第二，但隻能說沒輪到他擅長的題目，而且，這次朱玉特級廚師也沒有帶他常用的助手，而是一群徒弟，實力也無法百分之百發揮。
包括現場解說在內的眾人，都認為林青特級廚師找了一個極具天賦的徒弟。也怪不得讓徒弟迎戰朱玉特級廚師。
這樣的徒弟，未來十年內，必然成為新的特級廚師。
比賽結束以後，黃強第一時間等在特殊通道旁邊。
今天該不會有人打擾自己找劉善認識一下了吧。
黃強對於劉善越來越有興趣了。
雖然今天的鬆鼠魚，劉善隻是複雜炸魚。但是顯露出來的實力卻不容小覷。
控製油溫，保證炸出來的食物顏色一致，完整，也是一個技術活。不是頂尖的大廚很難做到。今天劉善卻做的很完美。
很快，他就看到劉善等人出現了。
他正準備走過去，卻看到又有幾個人提前他一步來到了劉善麵前。
嗯？
黃強一愣。
這不是風路市翡翠玉石協會的會長七叔嗎？
黃強沒主持過翡翠玉石相關的大會或者比賽。但是翡翠玉石算是他一個小小的個人愛好。
他平常很關注相關的鑒寶知識。自然知道這位大名鼎鼎的七叔。
不過，一個翡翠玉石協會會長的怎麽也和劉善扯上關係了？