第一百四十五章：鹵肉與黑砂鍋
眾人隻見裘甜筷子網上一揚，像是支撐著麵團的皮子，與此同時，先前準備好的雞蛋液也汩汩流入其中，填充蠻整個餅皮之後，筷子才鬆開。
隨後，裘甜眼疾手快將麵團翻麵，微微烘烤之後，夾出放在一旁。
「這就好了？」山根看著眼前平平無奇麵團，傻了眼，「這能好吃不？」
「還沒！」裘甜將鹵肉快剁碎成肉末，並且用生菜包裹，省去了中間香腸、調味料以及調味醬的需求，直接做了個鹵肉版的雞蛋灌餅。
山根不解地看著裘甜將苦肉用菜包裹好後，再用剛剛做好的雞蛋灌餅包裹住，像是疊棉被一般，禁不住咽了咽唾沫。
裘甜也識趣地將第一個雞蛋灌餅一分為二，「你們兩個過來嚐嚐！」
「這怎麽可以？」山根先忙擺手拒絕，卻不想自己的妻子已經拿起另外一半吃了起來，「哎喲！婆娘你這是作什麽？」
「小姐叫吃，那就吃！扭扭捏捏像個女人一樣，丟臉！」山根嫂頗有微詞地說著，並嫌棄地甩了一記臉色給山根。
頓時，山根麵紅耳赤地看著裘甜和自己的妻子，最後氣急敗壞地跺了跺腳退了出去，而裘甜看著山根選擇不吃，便也沒打算浪費另外半個雞蛋灌餅。
她剛咬了下去，酥脆地麵皮包裹著鮮嫩（多）汁的蛋液，酥脆與嫩滑形成強烈的衝擊，口感進一步提升，而且香氣更是比一般的雞蛋灌餅還要香，而且鹵肉的肉末因為油脂融入到肉末中，不僅提升了口感和香氣，還讓肉末濕潤而不柴，盡顯鹵肉的風味。
「這鹵肉真好吃！」裘甜禁不住誇張其這鹵肉做得不錯，「做這道鹵肉的你，一定花了很多心思了吧！」
頓時山根嫂臉頰微微紅了起來，「這鹵肉是我母親傳給我的家傳菜，很少人會知道花了很多時間。」
「正常的鹵肉，別人都以為隻要將食材和配料扔到鍋中熬煮幾個時辰就可以，但實際上並不是這樣。」裘甜認真地分析起鹵肉的做法：「就像這鹵肉看似最為平常，但也是過年過節，宴請親朋好友的一道硬菜。」
「能做出如此味道一絕的硬菜，你母親的廚藝了得。」裘甜微微一笑看著山根嫂，「做好鹵肉，有幾個必要條件：豬肉、配料、醬料以及燜煮燉的時間與所選擇的器皿。」
山根嫂震驚地看著裘甜，「我以為就這麽做出來就可以了，沒想到一道鹵肉竟然包含那麽多學問。」
「山根嫂，你是知道其原理，做出了屬於你家味道的鹵肉。就像你因為生活問題，沒有選擇九層塔，而是選擇了豬後腿附近的肉。」裘甜剛說完，發現在說過了，急忙道歉，「山根嫂，我不是有意的，我……」
「不礙事！不礙事！」山根嫂紅著臉擺了擺手，「母親一直告訴我要用九層塔，但是山根喜歡豬後腿肉，說有嚼勁，還便宜，我便買了那裏……」
此話一出，裘甜頓然明白山根嫂是為了心愛之人才改變自己的味道，不過能為心愛之人煮羹湯，烹美食，本身就是一件治愈又有成就感、幸福感的事情，這已經超過了一道菜好不好吃的定義。
正如清粥可暖人心，山珍亦可寒人三冬。
裘甜繼而說道：「其實用九層塔也好，還是用豬後腿肉也罷，心愛之人吃的熱烈便是足夠。」
「對！」山根嫂十分認同地點了點頭。
「山根嫂你這鹵肉用得配料是料酒、八角、香果、陳皮、桂皮、香葉、五香料粉以及醬油等的大火煮滾、小火慢燉數個時辰後，放置一夜醃入味，第二天再加入配料進行熬煮一個時辰，對嗎？」
「對對對對……」山根嫂瞪圓了眼睛，驚愕地看著僅僅吃了一口就能大
概了解自己如何製作的裘甜，「小姐，你真厲害！你是怎麽知道我這麽做的？」
麵對好奇心滿滿又靦腆的山根嫂，裘甜不禁覺得山根嫂甚是可愛，「鹵肉所選用的配料也是十分講究，每家每戶都有自己獨門秘方，有些是偏甜口，偏鹹口、偏辣、偏苦……就像你做的鹵肉是帶點甜口的鹹口鹵肉，特別的下飯。估計山根能為此吃上一大碗飯。」
山根嫂爽朗一笑，「一到吃鹵肉飯的時候，他可不知吃一碗，一大桶飯他都能吃完。每次都在抱怨我煮太多飯，讓他吃撐了……」
裘甜望著山根嫂嬌羞且幸福地笑著，「小姐，你說他是不是傻？」
裘甜抿唇一笑，不做評價，反而笑道：「嫂子，你是用什麽燉煮鹵肉？」
「喲！就那個！」山根嫂隨手一指，她便順著山根嫂的手指看向遠處被放在地上，漆黑一片，看不出材質的鍋，「那是？」
「我拿給你看。」山根嫂急忙小跑去抱那鍋過來，待到裘甜看清地那一刻，裘甜震驚地指著黑砂鍋，「黑砂鍋？」
「黑砂鍋？」山根嫂望著驚愕不已地裘甜，頓時擔憂起來，「小姐，這鍋是不是不好？要不我就扔了？」
「別啊！」裘甜摸著黑砂鍋，發現黑砂鍋材質特殊，色澤通黑卻渾身像是布滿了星星點點的石英砂亮片，可見打造黑砂鍋之人的用心以及——悶騷。
不過最覺得便是裏外的釉麵不粘，直接造就了一層類似「不粘鍋膜」，讓整個黑砂鍋呈現出「高端大氣上檔次」的觸感。
「山根嫂，你這黑砂鍋怎麽得來的？」裘甜除了對美食有所研究，其次便對廚具也感興趣，一件好的廚具，可抵千萬票子。
票子花了就沒了，廚具用了也能賺票子。一個是消耗型型，一個是源源不斷型，孰之好？裘甜能不知？
「這黑砂鍋是我在隔壁村的一個陶土匠師傅那裏買的，那個陶土匠整天做些古靈精怪的陶土模子出來，我見他可憐便買了這個砂鍋，誰想用著挺順手地。」
「小姐，你看！」山根嫂急忙從櫥櫃連拿出了一套白瓷碟子，「你看這個碟子是不是怪好看的！」
「白瓷啊！」裘甜心中跑過一群草（泥）馬，這些放在皇宮貴族眼裏可是一等一的珍品，如今在山根嫂這些百姓眼裏就是好用、便宜、同情產物，她恨不得現在就去見一下那陶土匠，淘上一批餐具、廚具回去。
裘甜看著山根嫂這副模樣，忽然看到躲在門口偷偷查看裏麵情形的山根，嘴角微微一笑，轉移話題道：「山根福氣好，能吃到這麽美味的鹵肉。」
「小姐，要不我教你這個鹵肉怎麽做，你做給將軍吃吧？」山根嫂興趣儼然地拉著裘甜的雙手，「能給自己喜歡的人做煮羹湯，是一件幸福的事情。」
「將軍若是能吃到小姐煮得羹湯，也會變得幸福的！」山根嫂微微頷首點，難拿自語道：「將軍對我們有著再造之恩，若不是將軍在戰場上撿了山根回來，山根也許就在戰場沒了。」
她不等裘甜反應，忽然抬頭一笑，「所以，我們夫妻也希望將軍能幸福。」
「如今小姐在將軍身邊！」山根嫂說得信誓旦旦，「我相信小姐，你能給將軍帶去幸福的。」山根嫂這副模樣讓裘甜都誤以為自己幹了什麽大事，有能力救薑潮野於水深火熱中……
「小姐，你做好了嗎？」
追思的大嗓門忽然在門外喊了起來，打破了山根嫂和裘甜兩人的對話，驚得山根嫂害怕地低下頭，退到一側。
山根順勢跟著追思進了廚房，「小姐，我家婆娘沒幹什麽吧？」
「你覺得呢？」裘甜莞爾一笑，望著明知故問地山根。誰知這一反問，讓山根麵紅耳赤，不知如何是好，
裘甜也索性當這就是偷窺的懲罰，便轉身焦山根嫂給自己燒火，動作變得麻利起來，重複起剛剛製作雞蛋灌餅的動作，頭也不抬地，「追思，他們談得怎麽樣？」
追思一愣，甚是驚訝地看著裘甜，但心裏甚是佩服自家主子對裘小姐的了解，命他過來查看一二的時候，順勢讓他轉告裘小姐。
「主子說，一切事情眼見為實，耳聽為虛。主子讓小姐，靜候佳音。」追思畢恭畢敬地告訴了裘甜薑潮野的話。
僅僅十二個字，頓時讓裘甜有了大概的把握，估計回到國舅府的時候，不是一番腥風血雨就是安精死亡。
不過也罷了，這個交代總算是可以以為身體原主在天之靈，剩下的事情就盡人事，聽天命了。
追思看著麵團鼓起如小鼓一般禁不住瞪圓了眼睛，好奇巴巴地咬著唇看著。
「薑潮野，還有什麽說得嗎？」裘甜轉過身子，看著看出神的追思，輕咳一聲，重申道：「還有什麽說得？」
「沒……沒了……」回過神的追思看著裘甜，急忙搖頭，但又點了點頭，「還有一句！」
「說！」
「能吃了嗎？」
裘甜麵對追思這一句話，忍俊不禁笑了起來，「這話是你問得，還是薑潮野問得啊？」
追思不好意思一笑，摸著肚子道：「是小姐做得太香了，屬下問得……」
「得了！」裘甜輕笑一聲，「你告訴在場人，都少不了他們的份，好好等著就行！」
「好嘞！」追思爽朗應和了一聲，「大家聽見了嗎？」
眾人隻見裘甜筷子網上一揚，像是支撐著麵團的皮子，與此同時，先前準備好的雞蛋液也汩汩流入其中，填充蠻整個餅皮之後，筷子才鬆開。
隨後，裘甜眼疾手快將麵團翻麵，微微烘烤之後，夾出放在一旁。
「這就好了？」山根看著眼前平平無奇麵團，傻了眼，「這能好吃不？」
「還沒！」裘甜將鹵肉快剁碎成肉末，並且用生菜包裹，省去了中間香腸、調味料以及調味醬的需求，直接做了個鹵肉版的雞蛋灌餅。
山根不解地看著裘甜將苦肉用菜包裹好後，再用剛剛做好的雞蛋灌餅包裹住，像是疊棉被一般，禁不住咽了咽唾沫。
裘甜也識趣地將第一個雞蛋灌餅一分為二，「你們兩個過來嚐嚐！」
「這怎麽可以？」山根先忙擺手拒絕，卻不想自己的妻子已經拿起另外一半吃了起來，「哎喲！婆娘你這是作什麽？」
「小姐叫吃，那就吃！扭扭捏捏像個女人一樣，丟臉！」山根嫂頗有微詞地說著，並嫌棄地甩了一記臉色給山根。
頓時，山根麵紅耳赤地看著裘甜和自己的妻子，最後氣急敗壞地跺了跺腳退了出去，而裘甜看著山根選擇不吃，便也沒打算浪費另外半個雞蛋灌餅。
她剛咬了下去，酥脆地麵皮包裹著鮮嫩（多）汁的蛋液，酥脆與嫩滑形成強烈的衝擊，口感進一步提升，而且香氣更是比一般的雞蛋灌餅還要香，而且鹵肉的肉末因為油脂融入到肉末中，不僅提升了口感和香氣，還讓肉末濕潤而不柴，盡顯鹵肉的風味。
「這鹵肉真好吃！」裘甜禁不住誇張其這鹵肉做得不錯，「做這道鹵肉的你，一定花了很多心思了吧！」
頓時山根嫂臉頰微微紅了起來，「這鹵肉是我母親傳給我的家傳菜，很少人會知道花了很多時間。」
「正常的鹵肉，別人都以為隻要將食材和配料扔到鍋中熬煮幾個時辰就可以，但實際上並不是這樣。」裘甜認真地分析起鹵肉的做法：「就像這鹵肉看似最為平常，但也是過年過節，宴請親朋好友的一道硬菜。」
「能做出如此味道一絕的硬菜，你母親的廚藝了得。」裘甜微微一笑看著山根嫂，「做好鹵肉，有幾個必要條件：豬肉、配料、醬料以及燜煮燉的時間與所選擇的器皿。」
山根嫂震驚地看著裘甜，「我以為就這麽做出來就可以了，沒想到一道鹵肉竟然包含那麽多學問。」
「山根嫂，你是知道其原理，做出了屬於你家味道的鹵肉。就像你因為生活問題，沒有選擇九層塔，而是選擇了豬後腿附近的肉。」裘甜剛說完，發現在說過了，急忙道歉，「山根嫂，我不是有意的，我……」
「不礙事！不礙事！」山根嫂紅著臉擺了擺手，「母親一直告訴我要用九層塔，但是山根喜歡豬後腿肉，說有嚼勁，還便宜，我便買了那裏……」
此話一出，裘甜頓然明白山根嫂是為了心愛之人才改變自己的味道，不過能為心愛之人煮羹湯，烹美食，本身就是一件治愈又有成就感、幸福感的事情，這已經超過了一道菜好不好吃的定義。
正如清粥可暖人心，山珍亦可寒人三冬。
裘甜繼而說道：「其實用九層塔也好，還是用豬後腿肉也罷，心愛之人吃的熱烈便是足夠。」
「對！」山根嫂十分認同地點了點頭。
「山根嫂你這鹵肉用得配料是料酒、八角、香果、陳皮、桂皮、香葉、五香料粉以及醬油等的大火煮滾、小火慢燉數個時辰後，放置一夜醃入味，第二天再加入配料進行熬煮一個時辰，對嗎？」
「對對對對……」山根嫂瞪圓了眼睛，驚愕地看著僅僅吃了一口就能大
概了解自己如何製作的裘甜，「小姐，你真厲害！你是怎麽知道我這麽做的？」
麵對好奇心滿滿又靦腆的山根嫂，裘甜不禁覺得山根嫂甚是可愛，「鹵肉所選用的配料也是十分講究，每家每戶都有自己獨門秘方，有些是偏甜口，偏鹹口、偏辣、偏苦……就像你做的鹵肉是帶點甜口的鹹口鹵肉，特別的下飯。估計山根能為此吃上一大碗飯。」
山根嫂爽朗一笑，「一到吃鹵肉飯的時候，他可不知吃一碗，一大桶飯他都能吃完。每次都在抱怨我煮太多飯，讓他吃撐了……」
裘甜望著山根嫂嬌羞且幸福地笑著，「小姐，你說他是不是傻？」
裘甜抿唇一笑，不做評價，反而笑道：「嫂子，你是用什麽燉煮鹵肉？」
「喲！就那個！」山根嫂隨手一指，她便順著山根嫂的手指看向遠處被放在地上，漆黑一片，看不出材質的鍋，「那是？」
「我拿給你看。」山根嫂急忙小跑去抱那鍋過來，待到裘甜看清地那一刻，裘甜震驚地指著黑砂鍋，「黑砂鍋？」
「黑砂鍋？」山根嫂望著驚愕不已地裘甜，頓時擔憂起來，「小姐，這鍋是不是不好？要不我就扔了？」
「別啊！」裘甜摸著黑砂鍋，發現黑砂鍋材質特殊，色澤通黑卻渾身像是布滿了星星點點的石英砂亮片，可見打造黑砂鍋之人的用心以及——悶騷。
不過最覺得便是裏外的釉麵不粘，直接造就了一層類似「不粘鍋膜」，讓整個黑砂鍋呈現出「高端大氣上檔次」的觸感。
「山根嫂，你這黑砂鍋怎麽得來的？」裘甜除了對美食有所研究，其次便對廚具也感興趣，一件好的廚具，可抵千萬票子。
票子花了就沒了，廚具用了也能賺票子。一個是消耗型型，一個是源源不斷型，孰之好？裘甜能不知？
「這黑砂鍋是我在隔壁村的一個陶土匠師傅那裏買的，那個陶土匠整天做些古靈精怪的陶土模子出來，我見他可憐便買了這個砂鍋，誰想用著挺順手地。」
「小姐，你看！」山根嫂急忙從櫥櫃連拿出了一套白瓷碟子，「你看這個碟子是不是怪好看的！」
「白瓷啊！」裘甜心中跑過一群草（泥）馬，這些放在皇宮貴族眼裏可是一等一的珍品，如今在山根嫂這些百姓眼裏就是好用、便宜、同情產物，她恨不得現在就去見一下那陶土匠，淘上一批餐具、廚具回去。
裘甜看著山根嫂這副模樣，忽然看到躲在門口偷偷查看裏麵情形的山根，嘴角微微一笑，轉移話題道：「山根福氣好，能吃到這麽美味的鹵肉。」
「小姐，要不我教你這個鹵肉怎麽做，你做給將軍吃吧？」山根嫂興趣儼然地拉著裘甜的雙手，「能給自己喜歡的人做煮羹湯，是一件幸福的事情。」
「將軍若是能吃到小姐煮得羹湯，也會變得幸福的！」山根嫂微微頷首點，難拿自語道：「將軍對我們有著再造之恩，若不是將軍在戰場上撿了山根回來，山根也許就在戰場沒了。」
她不等裘甜反應，忽然抬頭一笑，「所以，我們夫妻也希望將軍能幸福。」
「如今小姐在將軍身邊！」山根嫂說得信誓旦旦，「我相信小姐，你能給將軍帶去幸福的。」山根嫂這副模樣讓裘甜都誤以為自己幹了什麽大事，有能力救薑潮野於水深火熱中……
「小姐，你做好了嗎？」
追思的大嗓門忽然在門外喊了起來，打破了山根嫂和裘甜兩人的對話，驚得山根嫂害怕地低下頭，退到一側。
山根順勢跟著追思進了廚房，「小姐，我家婆娘沒幹什麽吧？」
「你覺得呢？」裘甜莞爾一笑，望著明知故問地山根。誰知這一反問，讓山根麵紅耳赤，不知如何是好，
裘甜也索性當這就是偷窺的懲罰，便轉身焦山根嫂給自己燒火，動作變得麻利起來，重複起剛剛製作雞蛋灌餅的動作，頭也不抬地，「追思，他們談得怎麽樣？」
追思一愣，甚是驚訝地看著裘甜，但心裏甚是佩服自家主子對裘小姐的了解，命他過來查看一二的時候，順勢讓他轉告裘小姐。
「主子說，一切事情眼見為實，耳聽為虛。主子讓小姐，靜候佳音。」追思畢恭畢敬地告訴了裘甜薑潮野的話。
僅僅十二個字，頓時讓裘甜有了大概的把握，估計回到國舅府的時候，不是一番腥風血雨就是安精死亡。
不過也罷了，這個交代總算是可以以為身體原主在天之靈，剩下的事情就盡人事，聽天命了。
追思看著麵團鼓起如小鼓一般禁不住瞪圓了眼睛，好奇巴巴地咬著唇看著。
「薑潮野，還有什麽說得嗎？」裘甜轉過身子，看著看出神的追思，輕咳一聲，重申道：「還有什麽說得？」
「沒……沒了……」回過神的追思看著裘甜，急忙搖頭，但又點了點頭，「還有一句！」
「說！」
「能吃了嗎？」
裘甜麵對追思這一句話，忍俊不禁笑了起來，「這話是你問得，還是薑潮野問得啊？」
追思不好意思一笑，摸著肚子道：「是小姐做得太香了，屬下問得……」
「得了！」裘甜輕笑一聲，「你告訴在場人，都少不了他們的份，好好等著就行！」
「好嘞！」追思爽朗應和了一聲，「大家聽見了嗎？」