第四十章 全魚宴和涮肉小弟
賜予修女姐姐美食的祝福 作者：金毛貝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
對於如何烹飪水棲魔魚這點。
薑燼最後給出的正確解答就是這個，“泉水涮涮鍋”。
這種涮肉的吃法，是從潮式牛肉火鍋那裏得來的靈感。
在沒有穿越之前，潮式牛肉火鍋是薑燼最喜歡的火鍋類烹飪方法。
新鮮的牛肉被師傅切得非常輕薄，保證了肉片下鍋汆燙隻需數秒即熟。
火鍋的湯底沒什麽特別的，牛骨湯煮牛肉，突出一個“豆在釜中泣”的自相殘殺感。
如果是好的店子，在涮肉之前可以先喝一碗清湯。
碗裏放點芹菜和薑絲，澆上熱乎乎的牛骨湯鍋底，喝下去味道相當清甜。
緊接著，就是涮肉了。
雪花、吊龍、吊龍伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾......
各種聽名字就讓人感覺不明覺厲的牛肉被快速放入滾燙的火鍋裏。
經過三浸三晾，再以讓人垂涎三尺的美味姿態迅速出鍋。
為了保證每種肉類都能保留極致的口感。
幾乎所有部位的汆燙時間都有講究的要求。
快則七八秒，慢則一兩分鍾。
最後，把快速汆燙好的牛肉放進裝有沙茶醬的蘸料疊裏一口下去。
那種鮮到極致的牛肉風味，可比拿著牛排什麽的要美味得多。
正因為這種做法能夠將肉類本身的味道發揮出來，又不至於過度加工。
薑燼才想到可以用水棲魔魚生長的泉水加上魚骨作為湯底。
再將切薄的魚片放進去稍微汆燙這種烹飪法。
事實證明，這種烹飪手法還是相當不錯的。
經過簡單汆燙的魚片並沒有失去其內蘊含的聖能。
並且因為魚肉的脂肪經過高溫活化，風味也是更上一層樓。
這不是，就在嚐試了一下這種涮肉吃法後。
餐桌旁的幾人馬上就沉浸在了那前所未見的美味當中。
“這，這真的是魚肉嗎？吃起來竟會如此油潤。”
好不容易用筷子夾起一片魚肉成功燙熟並且入口時。
即便是曾經品嚐過眾多美食的卡珊德拉也不禁眯起了眼。
潔白細嫩的魚肉因為富含大量脂肪。
入口時的感覺那是相當滋潤。
這些脂肪非但一點都不膩人。
甚至居然還帶著一股優雅的水果香氣。
那當真是讓人越吃越想吃，越吃越停不下來。
一時間，卡珊德拉、蘭娜瑟爾、艾露露和幽彌都開始迅速活動筷子。
一雙雙紅檀木筷不斷地從盤子上夾起魚肉。
再將半透明的魚肉放進魚骨高湯裏頭涮上幾下。
最後帶著一臉幸福的表情將其放入嘴裏咀嚼起來。
嗯？什麽？為何上麵隻有四個名字？
那當然是因為餐桌旁邊有個完全用不來筷子的小笨蛋了。
“可惡......這玩意......怎麽會......這麽難用！”
當其餘眾人都已經在開心地涮起肉時。
安潔依然在笨手笨腳地跟手上的筷子作鬥爭。
不得不說，安潔握筷子的動作堪稱災難。
看著她艱難地把筷子交叉拚在一起，緩緩夾起一塊魚肉。
但還沒將其放進火鍋裏頭就又掉到了地上的時候。
那種煎熬的場麵當真是讓薑燼都看不下去了。
無奈之下，他隻好哭笑不得地說道：
“安潔，筷子給我吧，我幫你夾。”
“......不要。”
“哈？為什麽不要？”
“她們都能夾起來，我不可能不行，哼！”
要說安潔這人吧，那也真是夠死腦筋的。
什麽？你們都覺得老娘不會用筷子？
哼！老娘就算這頓飯不吃了，也要現場學會給你們看！
眼見這純白笨蛋又開始鑽牛角尖，一副蠻牛衝撞的模樣。
薑燼也隻好無奈地歎了口氣，用自己的筷子涮了一塊魚肉，送到了安潔嘴邊。
再這麽給她折騰下去，搞不好大夥都吃完了她還不知道魚肉啥味兒呢。
沒辦法，隻能投喂了。
至於為什麽薑燼要用自己的筷子投喂。
那自然是因為他下午隻拜托艾露露臨時做了六雙筷子。
在沒有公筷的情況下，不就隻能這樣了麽。
“來，啊~~~~~~”
“啊什麽啊！你當我小孩子啊！我才不......啊嗚！哦哦哦！這吃起來挺像一回事的嘛！”
安潔這人最大的優點就是膝蓋夠硬，但嘴很老實。
嚐到了涮魚片的美味後，她直接轉頭朝薑燼使了個眼色。
隨後表麵上自己拿起筷子在那裏裝模作樣的練習。
實際上卻一口接一口地享用起了薑燼送過去的涮好的肉。
於是在不知不覺間，薑燼就變成了安潔的涮肉小弟。
好家夥.....這大聰明莫不是在pua我？
不過這樣好像也不錯，算了，懶得計較這麽多。
用剛剛安潔咬過的筷頭夾了一塊魚肉涮了自己吃的時候。
薑燼居然感覺這肉吃起來好像更加香甜了......大概是心理作用。
就這樣，隨著安潔也加入了戰場，這場晚餐也是吃得眾人盡興。
並且在用餐過程中，薑燼也察覺到了眾人的個人喜好問題。
雖說美味的食物每個人都會很喜歡吃。
但每個人也肯定會有各自的喜好，會下意識的選擇自己喜歡的口味。
恰好，薑燼是將這幾條水棲魔魚分成不同的部位裝盤，以至於喜好看上去就更加明顯。
在這其中，卡珊德拉最喜歡的，是相對比較平衡的“魚背肉”。
這個部位的肉初入口時軟嫩香甜。
細嚼之下又有幾分筋道，完美融合了瘦肉的鮮和肥肉的甜。
而安潔最喜歡的，是口感最為優秀的“魚尾肉”。
因為經常遊動的緣故，這部位燙熟後吃起來爽彈無比。
嚼的時候甚至能聽到嘴裏卟卟脆的聲音，當真非常爽快。
對比起來，蘭娜瑟爾這邊最喜歡的，是最為汁水豐盈的“魚腹肉”。
魚腹的油脂最多，肉質也是細膩溫潤。
每咬一口都仿佛有脂肪在嘴裏爆開，帶著濃烈的餘香滑入腹中。
還有艾露露，她最喜歡的是比較清淡的“魚臉肉”。
這個部位的肉質最為軟嫩，並且也沒什麽脂肪。
稍微汆燙後放入口中，仿佛馬上會在舌尖融化，像是棉花糖一樣。
對了，最讓人意想不到的還是幽彌。
這孩子最喜歡吃的部位，居然是魚的內髒部分。
處理時，薑燼專門把魚籽、魚泡、魚腸、魚肝、魚白等內髒裝在一個盤子裏。
本來他還想著眾女應該不會喜歡吃內髒，打算一會兒自己吃掉。
誰知當他喂飽了安潔，轉頭過來準備吃內髒時。
卻發現一盤子內髒居然早就被幽彌不聲不響地吃了個清光。
那種微澀但卻鮮美異常，還帶著輕微髒器味的食物。
居然似乎非常符合幽彌的口味......真是人不可貌相。
薑燼最後給出的正確解答就是這個，“泉水涮涮鍋”。
這種涮肉的吃法，是從潮式牛肉火鍋那裏得來的靈感。
在沒有穿越之前，潮式牛肉火鍋是薑燼最喜歡的火鍋類烹飪方法。
新鮮的牛肉被師傅切得非常輕薄，保證了肉片下鍋汆燙隻需數秒即熟。
火鍋的湯底沒什麽特別的，牛骨湯煮牛肉，突出一個“豆在釜中泣”的自相殘殺感。
如果是好的店子，在涮肉之前可以先喝一碗清湯。
碗裏放點芹菜和薑絲，澆上熱乎乎的牛骨湯鍋底，喝下去味道相當清甜。
緊接著，就是涮肉了。
雪花、吊龍、吊龍伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾......
各種聽名字就讓人感覺不明覺厲的牛肉被快速放入滾燙的火鍋裏。
經過三浸三晾，再以讓人垂涎三尺的美味姿態迅速出鍋。
為了保證每種肉類都能保留極致的口感。
幾乎所有部位的汆燙時間都有講究的要求。
快則七八秒，慢則一兩分鍾。
最後，把快速汆燙好的牛肉放進裝有沙茶醬的蘸料疊裏一口下去。
那種鮮到極致的牛肉風味，可比拿著牛排什麽的要美味得多。
正因為這種做法能夠將肉類本身的味道發揮出來，又不至於過度加工。
薑燼才想到可以用水棲魔魚生長的泉水加上魚骨作為湯底。
再將切薄的魚片放進去稍微汆燙這種烹飪法。
事實證明，這種烹飪手法還是相當不錯的。
經過簡單汆燙的魚片並沒有失去其內蘊含的聖能。
並且因為魚肉的脂肪經過高溫活化，風味也是更上一層樓。
這不是，就在嚐試了一下這種涮肉吃法後。
餐桌旁的幾人馬上就沉浸在了那前所未見的美味當中。
“這，這真的是魚肉嗎？吃起來竟會如此油潤。”
好不容易用筷子夾起一片魚肉成功燙熟並且入口時。
即便是曾經品嚐過眾多美食的卡珊德拉也不禁眯起了眼。
潔白細嫩的魚肉因為富含大量脂肪。
入口時的感覺那是相當滋潤。
這些脂肪非但一點都不膩人。
甚至居然還帶著一股優雅的水果香氣。
那當真是讓人越吃越想吃，越吃越停不下來。
一時間，卡珊德拉、蘭娜瑟爾、艾露露和幽彌都開始迅速活動筷子。
一雙雙紅檀木筷不斷地從盤子上夾起魚肉。
再將半透明的魚肉放進魚骨高湯裏頭涮上幾下。
最後帶著一臉幸福的表情將其放入嘴裏咀嚼起來。
嗯？什麽？為何上麵隻有四個名字？
那當然是因為餐桌旁邊有個完全用不來筷子的小笨蛋了。
“可惡......這玩意......怎麽會......這麽難用！”
當其餘眾人都已經在開心地涮起肉時。
安潔依然在笨手笨腳地跟手上的筷子作鬥爭。
不得不說，安潔握筷子的動作堪稱災難。
看著她艱難地把筷子交叉拚在一起，緩緩夾起一塊魚肉。
但還沒將其放進火鍋裏頭就又掉到了地上的時候。
那種煎熬的場麵當真是讓薑燼都看不下去了。
無奈之下，他隻好哭笑不得地說道：
“安潔，筷子給我吧，我幫你夾。”
“......不要。”
“哈？為什麽不要？”
“她們都能夾起來，我不可能不行，哼！”
要說安潔這人吧，那也真是夠死腦筋的。
什麽？你們都覺得老娘不會用筷子？
哼！老娘就算這頓飯不吃了，也要現場學會給你們看！
眼見這純白笨蛋又開始鑽牛角尖，一副蠻牛衝撞的模樣。
薑燼也隻好無奈地歎了口氣，用自己的筷子涮了一塊魚肉，送到了安潔嘴邊。
再這麽給她折騰下去，搞不好大夥都吃完了她還不知道魚肉啥味兒呢。
沒辦法，隻能投喂了。
至於為什麽薑燼要用自己的筷子投喂。
那自然是因為他下午隻拜托艾露露臨時做了六雙筷子。
在沒有公筷的情況下，不就隻能這樣了麽。
“來，啊~~~~~~”
“啊什麽啊！你當我小孩子啊！我才不......啊嗚！哦哦哦！這吃起來挺像一回事的嘛！”
安潔這人最大的優點就是膝蓋夠硬，但嘴很老實。
嚐到了涮魚片的美味後，她直接轉頭朝薑燼使了個眼色。
隨後表麵上自己拿起筷子在那裏裝模作樣的練習。
實際上卻一口接一口地享用起了薑燼送過去的涮好的肉。
於是在不知不覺間，薑燼就變成了安潔的涮肉小弟。
好家夥.....這大聰明莫不是在pua我？
不過這樣好像也不錯，算了，懶得計較這麽多。
用剛剛安潔咬過的筷頭夾了一塊魚肉涮了自己吃的時候。
薑燼居然感覺這肉吃起來好像更加香甜了......大概是心理作用。
就這樣，隨著安潔也加入了戰場，這場晚餐也是吃得眾人盡興。
並且在用餐過程中，薑燼也察覺到了眾人的個人喜好問題。
雖說美味的食物每個人都會很喜歡吃。
但每個人也肯定會有各自的喜好，會下意識的選擇自己喜歡的口味。
恰好，薑燼是將這幾條水棲魔魚分成不同的部位裝盤，以至於喜好看上去就更加明顯。
在這其中，卡珊德拉最喜歡的，是相對比較平衡的“魚背肉”。
這個部位的肉初入口時軟嫩香甜。
細嚼之下又有幾分筋道，完美融合了瘦肉的鮮和肥肉的甜。
而安潔最喜歡的，是口感最為優秀的“魚尾肉”。
因為經常遊動的緣故，這部位燙熟後吃起來爽彈無比。
嚼的時候甚至能聽到嘴裏卟卟脆的聲音，當真非常爽快。
對比起來，蘭娜瑟爾這邊最喜歡的，是最為汁水豐盈的“魚腹肉”。
魚腹的油脂最多，肉質也是細膩溫潤。
每咬一口都仿佛有脂肪在嘴裏爆開，帶著濃烈的餘香滑入腹中。
還有艾露露，她最喜歡的是比較清淡的“魚臉肉”。
這個部位的肉質最為軟嫩，並且也沒什麽脂肪。
稍微汆燙後放入口中，仿佛馬上會在舌尖融化，像是棉花糖一樣。
對了，最讓人意想不到的還是幽彌。
這孩子最喜歡吃的部位，居然是魚的內髒部分。
處理時，薑燼專門把魚籽、魚泡、魚腸、魚肝、魚白等內髒裝在一個盤子裏。
本來他還想著眾女應該不會喜歡吃內髒，打算一會兒自己吃掉。
誰知當他喂飽了安潔，轉頭過來準備吃內髒時。
卻發現一盤子內髒居然早就被幽彌不聲不響地吃了個清光。
那種微澀但卻鮮美異常，還帶著輕微髒器味的食物。
居然似乎非常符合幽彌的口味......真是人不可貌相。