這邊豆腐等著脫模,那邊龐師傅還在緊鑼密鼓的做藥菜,畢竟是珍稀藥材,做起來也不太容易,有些食材還需要混搭處理,他隻有一雙手,其他人都在一邊圍觀聶錦程做豆腐,都沒有人幫他打下手。
“小土豆,你幫我把……”
“帝王豆夠不夠啊?要不再泡一點!”
幾人剛帶著壓製的豆腐磨具去到後院通風,還不等讓龐師傅把話說完,小土豆嗷的一嗓子也跟著跑出去。
“哎!現在的年輕人,怎麽這麽能咋呼呢!”
沒人幫忙,還得他親自動手。
“想不到這采薇丫頭的徒弟也是深藏不漏啊!居然會做這麽多豆製品,看他做的什麽彩虹豆腐,估計味道會很好吧!”
之前還鬱鬱寡歡,把誰都不放在眼裏,似乎誰都對他不友善,眼裏心裏都充滿了敵意,可是如今,融入到采薇家這個大家庭,他覺得一切都好溫暖,
跟幾位年輕人混在一起,龐斌都覺得自己年輕了許多,采薇的聰慧與包容、秀美而幽靜、聶公子靈動而帶點痞氣……大家都有自己的個性與張力。
起先還覺得自己的藥菜這輩子都不會得到大家的認可,認為它終究是自己心裏的一個夢想,他幾家這麽多年,自己都快絕望了,是采薇家讓他實現畢生的追求。
現在,看在大家都在追捧他的藥菜,並且很樂意位自己做的藥菜買單,連一個明知生命已經走到盡頭的老人家,都願意相信藥菜能給他帶來轉機,他還有什麽不滿足的。
“原本我隻會做藥菜,現在我連普通的菜式也學會了一部分,哈哈!”
龐斌心裏暗自言語著。
更為令他感到欣慰的是,小土豆時不時會提到,要努力跟師父學習做菜,爭取以後也能做廚尊廚聖呢!
采薇這丫頭的確是百年難得一遇的天才型廚師,做廚聖似乎隻是時間問題,若是以後她成了廚聖,把酒樓開到皇城,那他藥菜就可以名揚天下,甚至皇宮都有可能用食療這種方式替代日常的服湯藥。
想想都覺得開心呢!
一股蒸汽從砂鍋蓋上的小孔處噴出來,他精心調製的藥菜已經完備,風欑隻能用於湯藥,所以隻能拿來熬藥,但是他在風欑內另外加入了百靈跟苑毫,做成了特有的,也不失風欑的藥用。
龐師傅把備好的藥菜端到老爺子跟前,看著眼前這麽精致的菜式,裏麵還有肉,老爺子不太想吃。
“老爺子,您是覺得這桌菜不好嗎?”
龐師傅心裏有點慌,畢竟他做不到采薇那樣把每一道菜都做的讓食客喜歡,采薇似乎根據每一道菜式都能感受到食客的心意,知道食客需要什麽,他可沒有達到那種高度。
“不,這桌菜很好,可是會不會太貴了!”
老爺子知道家裏就老婆子靠賣豆子賺錢維持生計,這桌子菜看上去就不便宜,夠他們吃糠菜喝稀飯維持好一陣子了。
當初給老爺子配製藥菜,一百多兩的花費聶錦程隻告訴了老嫗,老嫗不想因為老爺子聽到花錢太多而拒絕吃藥菜。
“老人家,這桌菜也不算貴!”
看著盤子碟子裏麵有肉有魚,一般老百姓可不敢這麽吃,怎麽可能不貴呢,老爺子自然是不願意動筷子。
龐師傅看到老爺子的表情,他抗拒池這桌子藥菜是因為吃不起,就算不貴,至少也要一二兩銀子,他們那些豆子要賣出去幾袋都不一定夠。
“麻煩你把這些菜都撤走吧!我們不吃了,就來倆青菜就行,下飯就行!”
老爺子還是很固執,不管老婆子怎麽勸他,他都不肯吃。
龐師傅在一邊說他們家那些帝王豆,可以抵好幾頓飯錢,讓老爺子隨便吃,反正吃完這些藥菜再說,老爺子還是不願意。
“師傅,你看我們能不能商量一下,就把那些賣豆子的錢退給我們,你看我們這生活也不容易啊!”
看來不想個辦法,老爺子必然不肯吃這藥菜,龐師傅也不想讓老嫗的一片苦心被辜負,於是對他說了幾句“狠話”:
“菜都給你做好了,怎麽可能退呢!老爺子,我就實話告訴你吧,這些菜就算你不吃,錢也不可能退給你的!”
這句話果然奏效,看來老爺子不吃也得吃了。
老爺子也沒辦法,隻能乖乖聽話,當他第一口嚐到這麽好吃的菜式,還是蠻喜歡,這可能是他這一輩子吃到過最美味的食物。
“老伴兒,你也吃吧!”
老爺子把一塊肉夾到老嫗碗裏,讓她也吃一口,老嫗自然是舍不得吃,讓老頭子一個人吃,她不餓!
龐師傅看到老嫗對老爺子的好,走聯想到自己的父母,他們之前也是這般舉案齊眉,相敬如賓,深有感觸手他,回到後廚,單獨給老嫗做了一份菜式端上桌。
看著老嫗跟老爺子開心的吃著,即便是簡單一頓飯,也能那麽自得其樂,它開始有點懷念自己的父母,他們在家鄉還好嗎?
采薇跟聶錦程在一邊看著,果然龐師傅還是挺有愛心,當初他不同意以這麽貴的代價去換取藥材替老爺子食療,現在看來,他還是刀子嘴豆腐心。
雖然這份藥菜不能讓老爺子痊愈,但是至少做到了他該做的,有時候一種微不足道的取舍在自己看來無足輕重,可是在別人眼裏,那可是一輩子的遺憾。
“哎!是不是我太任性了!”
龐師傅經過這輪心裏洗滌,似乎覺悟到什麽。
沒能按照父母給他規劃的未來去走,是不是也是他們兩老心中的遺憾呢,此時此刻,父母是不是也在為這個叛逆的孩子獨自傷心呢!
他從家裏出來的時候,一直都在抱怨父母沒有站在他的角度上去想問題,可是他是否又站在父母的角度上去替他們著想呢?
如今離開家鄉已經十個年頭,這十年來,他跟家人沒有任何聯係,哪怕是一封普通的家書都沒有。
“我隻顧著實現自己的抱負,卻遺忘了世間最難能可貴的親情,家人之間的信任、理解!哈哈!我就是個混球!”
龐師傅望著窗外,望著北方,那是家的方向!此刻他真希望能長出一對翅膀,像候鳥北遷一樣,飛回故土去看一看。
采薇好像看出了龐師傅心裏在想什麽,想要幫他切換一下這種悲觀的心態,於是走到他身旁,以求指導為理由,讓他說一下做這幾道菜的名字,有什麽功效。
“這麽珍稀的藥材做出來的菜式,肯定不一般,必須教會我做喲!”
“龐師傅,你也教教我唄!等我們的豆製品做好了,我也教你做菜啊!”
聶錦程還是很懂娘子的心思,故意接了一句?
龐師傅從剛才的意境中回過神來,把桌上拿四道菜逐個介紹柯一遍。
主要是以海圈草跟丁纏香作為餡料,包裹於潑肉內,結合扇貝的軟彈,很適合老人家,海圈草跟丁纏香都是潤肺的良藥。
“中間那道菜是,白茯這種藥材搭配淡湯,藥用效果最好,一樣可以達到祛火潤肺的目的,還能止咳。”
龍麞跟火梴芘做的菜式是兩種藥材搭配菌類特有的食性,也是一味好的藥菜,至於最後的隻是輔助消化,可以讓身體更好吸收這些藥性!
看得出來,龐師傅下了很大功夫來烹製這四道菜,有些食材可能比他所選擇的食材更好,但是他畢竟暫時對食材的了解有限,所以隻能以當下這些食材來進行搭配,已經很不錯了。
采薇了解了這些藥材的食性,也在一邊跟龐師傅說她的一些想法,比如把這類食材換成另外一種食材,效果會更好,他們也是用這種特殊的交流方式,取其之長,補己之短,然後把最完美的菜式呈現在大家麵前。
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“帝王豆夠不夠啊?要不再泡一點!”
幾人剛帶著壓製的豆腐磨具去到後院通風,還不等讓龐師傅把話說完,小土豆嗷的一嗓子也跟著跑出去。
“哎!現在的年輕人,怎麽這麽能咋呼呢!”
沒人幫忙,還得他親自動手。
“想不到這采薇丫頭的徒弟也是深藏不漏啊!居然會做這麽多豆製品,看他做的什麽彩虹豆腐,估計味道會很好吧!”
之前還鬱鬱寡歡,把誰都不放在眼裏,似乎誰都對他不友善,眼裏心裏都充滿了敵意,可是如今,融入到采薇家這個大家庭,他覺得一切都好溫暖,
跟幾位年輕人混在一起,龐斌都覺得自己年輕了許多,采薇的聰慧與包容、秀美而幽靜、聶公子靈動而帶點痞氣……大家都有自己的個性與張力。
起先還覺得自己的藥菜這輩子都不會得到大家的認可,認為它終究是自己心裏的一個夢想,他幾家這麽多年,自己都快絕望了,是采薇家讓他實現畢生的追求。
現在,看在大家都在追捧他的藥菜,並且很樂意位自己做的藥菜買單,連一個明知生命已經走到盡頭的老人家,都願意相信藥菜能給他帶來轉機,他還有什麽不滿足的。
“原本我隻會做藥菜,現在我連普通的菜式也學會了一部分,哈哈!”
龐斌心裏暗自言語著。
更為令他感到欣慰的是,小土豆時不時會提到,要努力跟師父學習做菜,爭取以後也能做廚尊廚聖呢!
采薇這丫頭的確是百年難得一遇的天才型廚師,做廚聖似乎隻是時間問題,若是以後她成了廚聖,把酒樓開到皇城,那他藥菜就可以名揚天下,甚至皇宮都有可能用食療這種方式替代日常的服湯藥。
想想都覺得開心呢!
一股蒸汽從砂鍋蓋上的小孔處噴出來,他精心調製的藥菜已經完備,風欑隻能用於湯藥,所以隻能拿來熬藥,但是他在風欑內另外加入了百靈跟苑毫,做成了特有的,也不失風欑的藥用。
龐師傅把備好的藥菜端到老爺子跟前,看著眼前這麽精致的菜式,裏麵還有肉,老爺子不太想吃。
“老爺子,您是覺得這桌菜不好嗎?”
龐師傅心裏有點慌,畢竟他做不到采薇那樣把每一道菜都做的讓食客喜歡,采薇似乎根據每一道菜式都能感受到食客的心意,知道食客需要什麽,他可沒有達到那種高度。
“不,這桌菜很好,可是會不會太貴了!”
老爺子知道家裏就老婆子靠賣豆子賺錢維持生計,這桌子菜看上去就不便宜,夠他們吃糠菜喝稀飯維持好一陣子了。
當初給老爺子配製藥菜,一百多兩的花費聶錦程隻告訴了老嫗,老嫗不想因為老爺子聽到花錢太多而拒絕吃藥菜。
“老人家,這桌菜也不算貴!”
看著盤子碟子裏麵有肉有魚,一般老百姓可不敢這麽吃,怎麽可能不貴呢,老爺子自然是不願意動筷子。
龐師傅看到老爺子的表情,他抗拒池這桌子藥菜是因為吃不起,就算不貴,至少也要一二兩銀子,他們那些豆子要賣出去幾袋都不一定夠。
“麻煩你把這些菜都撤走吧!我們不吃了,就來倆青菜就行,下飯就行!”
老爺子還是很固執,不管老婆子怎麽勸他,他都不肯吃。
龐師傅在一邊說他們家那些帝王豆,可以抵好幾頓飯錢,讓老爺子隨便吃,反正吃完這些藥菜再說,老爺子還是不願意。
“師傅,你看我們能不能商量一下,就把那些賣豆子的錢退給我們,你看我們這生活也不容易啊!”
看來不想個辦法,老爺子必然不肯吃這藥菜,龐師傅也不想讓老嫗的一片苦心被辜負,於是對他說了幾句“狠話”:
“菜都給你做好了,怎麽可能退呢!老爺子,我就實話告訴你吧,這些菜就算你不吃,錢也不可能退給你的!”
這句話果然奏效,看來老爺子不吃也得吃了。
老爺子也沒辦法,隻能乖乖聽話,當他第一口嚐到這麽好吃的菜式,還是蠻喜歡,這可能是他這一輩子吃到過最美味的食物。
“老伴兒,你也吃吧!”
老爺子把一塊肉夾到老嫗碗裏,讓她也吃一口,老嫗自然是舍不得吃,讓老頭子一個人吃,她不餓!
龐師傅看到老嫗對老爺子的好,走聯想到自己的父母,他們之前也是這般舉案齊眉,相敬如賓,深有感觸手他,回到後廚,單獨給老嫗做了一份菜式端上桌。
看著老嫗跟老爺子開心的吃著,即便是簡單一頓飯,也能那麽自得其樂,它開始有點懷念自己的父母,他們在家鄉還好嗎?
采薇跟聶錦程在一邊看著,果然龐師傅還是挺有愛心,當初他不同意以這麽貴的代價去換取藥材替老爺子食療,現在看來,他還是刀子嘴豆腐心。
雖然這份藥菜不能讓老爺子痊愈,但是至少做到了他該做的,有時候一種微不足道的取舍在自己看來無足輕重,可是在別人眼裏,那可是一輩子的遺憾。
“哎!是不是我太任性了!”
龐師傅經過這輪心裏洗滌,似乎覺悟到什麽。
沒能按照父母給他規劃的未來去走,是不是也是他們兩老心中的遺憾呢,此時此刻,父母是不是也在為這個叛逆的孩子獨自傷心呢!
他從家裏出來的時候,一直都在抱怨父母沒有站在他的角度上去想問題,可是他是否又站在父母的角度上去替他們著想呢?
如今離開家鄉已經十個年頭,這十年來,他跟家人沒有任何聯係,哪怕是一封普通的家書都沒有。
“我隻顧著實現自己的抱負,卻遺忘了世間最難能可貴的親情,家人之間的信任、理解!哈哈!我就是個混球!”
龐師傅望著窗外,望著北方,那是家的方向!此刻他真希望能長出一對翅膀,像候鳥北遷一樣,飛回故土去看一看。
采薇好像看出了龐師傅心裏在想什麽,想要幫他切換一下這種悲觀的心態,於是走到他身旁,以求指導為理由,讓他說一下做這幾道菜的名字,有什麽功效。
“這麽珍稀的藥材做出來的菜式,肯定不一般,必須教會我做喲!”
“龐師傅,你也教教我唄!等我們的豆製品做好了,我也教你做菜啊!”
聶錦程還是很懂娘子的心思,故意接了一句?
龐師傅從剛才的意境中回過神來,把桌上拿四道菜逐個介紹柯一遍。
主要是以海圈草跟丁纏香作為餡料,包裹於潑肉內,結合扇貝的軟彈,很適合老人家,海圈草跟丁纏香都是潤肺的良藥。
“中間那道菜是,白茯這種藥材搭配淡湯,藥用效果最好,一樣可以達到祛火潤肺的目的,還能止咳。”
龍麞跟火梴芘做的菜式是兩種藥材搭配菌類特有的食性,也是一味好的藥菜,至於最後的隻是輔助消化,可以讓身體更好吸收這些藥性!
看得出來,龐師傅下了很大功夫來烹製這四道菜,有些食材可能比他所選擇的食材更好,但是他畢竟暫時對食材的了解有限,所以隻能以當下這些食材來進行搭配,已經很不錯了。
采薇了解了這些藥材的食性,也在一邊跟龐師傅說她的一些想法,比如把這類食材換成另外一種食材,效果會更好,他們也是用這種特殊的交流方式,取其之長,補己之短,然後把最完美的菜式呈現在大家麵前。
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