“我的天呐!”
在場所有人都發出一聲驚歎,在他們看來沒人能完成的任務,應采薇完成了!
“她居然會想到用這種方式來做菜,真是令人意外呀!”
真實的結果,采薇還是沒有猜到穆老真正要做的菜式,但是她不想鋌而走險,而是選擇極其有效的規避方式,以此來彌補豪賭會帶來的缺憾。
“穆老的考題太過高深,晚輩也揣測不出意圖,隻好妄做其它,做了這道【九九歸一】。”
所謂【九九歸一】,實際上是融合【九子歸巢】、【九月重陽】、【九曲離合】三種菜式,采薇將可能出現的三種菜式合在一起做出來,以【九九歸一】來命名,更凸顯出這道菜式的內涵。
“你竟然把三道菜都做出來了!”
穆老驚歎不已,剛開始還以為這小丫頭會無從下手,現在看來明顯低估她的實力。
合一的理念在【九九歸一】上體現得淋漓盡致,中心食材不變的基礎上,三類菜式共用一類核心食材,看上去隻是一道菜,卻又涇渭分明,將穆老心目中的菜式做出來,更重要的是以【九月重陽】跟【九曲離合】作為點睛之筆。
一抹驚豔的天烏切片整齊放置於餐盤中心,與其它菜式結合在一起,水乳交融,完全看不出拚接的痕跡,渾然天成,把合一這種意境以一種另類方式呈現在大家眼前。
相當於在有限時間之內同時做出三道菜,先前斬釘截鐵說不可能完成的那些評判,似乎第一次覺得臉上無光。
幾人麵麵相覷,很快恢複平靜,齊刷刷盯著采薇的菜式,繼而轉頭看著穆老。
“空韻若幽逸,最是通禪意。”
這是穆老對采薇這道菜式的第一印象,這不僅僅隻是一道菜,它似乎給人帶來一種信念,把菜式融入到一種氛圍中,國人向來追求意境美,不僅僅是在詩文或者其它領域,一切事物來說同樣適合。
但做廚這種在旁人看來難登大雅之堂的手藝,居然也能有這種意境美,那種優勢已經超過單純的色香味俱全,已經將一種靈動躍然於眼前,令人欲罷不能!
美輪美奐的外觀,加上【九九歸一】這個富有詩意的菜名,穆老一刹那覺得自己都有點孤陋寡聞了。
“丫頭,為何你會想到【九九歸一】這個名字呢?”
穆老確實很好奇,他從內心承認這道菜已經超過他對原有風格的理解,他也從來沒有想過要把【九子歸巢】做成這般無與倫比。
“其實晚輩也猜不透前輩是否要做【九子歸巢】,因為要做【九子歸巢】還缺少一類食材,然而多出來的天烏極其特殊,所以……”
若是按照穆老先前處理食材來判斷,有天烏雖然可以做【九子歸巢】,但並不一定能成,采薇當時也考慮到這點,最後別具一格,以她最為熟悉的合一做了【九九歸一】,目的一目了然。
“合一,何為合一?”
貴為大廚神的穆老,也沒有聽說過合一這種起說法,如今從一位小姑娘嘴裏說出來,以她這個年齡,能有這種覺悟還是讓人覺得不可思議。
『食記』中合一的理念,已經在采薇身上得到印證,這是聶恩引以為傲的成就,簡單來講合一就是自己與對菜式的理解,以心中所想為基礎,做到神形兼備。
最重要一點,合一需要建立在豐富的想象力與紮實基本功,還需要有一點創造力。
采薇對合一以一句話概括,就是把常人認為的不可能變成可能!
“有意思,這是你自己領悟到的,還是有前輩指點呢?”
“一切都得益於我一位摯友,他對做廚的理解比我厲害多了!”
采薇知道還不能透露夫君的情況,隻能以這種方式作答。
做廚之人追求高手很常見,穆老還想問關於這位摯友的情況,但在這種場合根本不合適。
看著這道菜式,評判們都露出欣慰的眼神,監督官看著穆老的文字描述,跟這道菜式極其吻合,不用說這場鬥廚已經有結果了。
“看來這種鬥廚方式,也是你那位摯友教的吧!”
另一位評判插一句嘴,有點一廂情願的以為【九九歸一】應該是別人早就有做,這位姑娘隻是依葫蘆畫瓢而已。
“其實這種對菜的把戲,我手下的掌勺都玩過!這是晚輩為了提高廚藝想出來的點子。”
采薇自然清楚那位評判話中有話,輕描淡寫說著,以這種方式回應他的質疑,如今的她不再是之前那位靠別人指點才能大放異彩的廚者。
手下掌勺都開始玩轉,穆老不由得暗自叫絕,這丫頭是他見過的廚者中,最有靈性的一位。
“嚐嚐味道吧!”
該有的環節還是得有,在采薇開始描述做這道菜的具體細節之前,評判們還需要對味道做出判斷。
其它幾位廚者嚐過采薇這道菜,讚不絕口,結果已經很明顯,其他幾位參賽者的菜式雖然也不一般,但跟【九九歸一】比起來,結果一目了然。
采薇又從頭到尾描述著自己做【九九歸一】的思路,包括以對菜思路對菜式的解析,讓評判們都相信這絕對是她親手所為,絕非別人代筆。
那種創造性思維是裝不出來的,評判們一致對【九九歸一】好評,並且當場宣布應采薇成為新一任廚神,這可是嵊陽府第一位女廚神。
“師父做到了,她成廚神了!”
小土豆跟梓莘在一旁歡呼雀躍,采薇不負眾望,成為廚神,以絕對性優勢獲得做廚生涯又一榮耀。
“夫君,我成廚神了!你能聽到嗎?”
對采薇而言,成為廚聖才是終究目標,畢竟要以廚聖的身份解救聶家,廚聖對她來說隻是讓夫君家人團聚的必經之路。
看似成為廚神比之前鬥廚要簡單太多,而且也沒有那般紛繁複雜的過程,還費時費力,采薇僅用一道菜就完美逆襲,獲得多少廚者夢寐以求的廚神名號。
有幾位廚者內心也有此疑問,按理說成為廚神應該比他們之前參加鬥廚還要嚴謹,可這場鬥廚跟小孩子過家家一樣,就算他們有本事也無法施展,因為他們輸在起跑線上。
“穆老,我覺得這種規則多少有點牽強吧!我相信沒幾個人能……”
“那你覺得該用何種規則呢?”
穆老很明顯有些不快,不等那人說完,就立即質問。
除了那位老者之外,第一次參加優勝鬥廚的年輕人都覺得自行發揮很有必要,以這種規則隻會禁錮他們的思維,原本長處被抑製,就算他們有更高超的菜式也沒法做。
“大家認為我說的話有道理嗎?”
“還有就是,剛才這位姑娘也說了,她因為早先就練習過對菜,這樣不能算公平吧!”
餘下幾人都點頭附和,覺得評判們有必要讓他們曬出拿手絕活,那樣才有說服力。
穆老隻是微微一笑,並沒有答應他們所謂的建議,相反,他覺得這幾個人格局太小,若是想不明白某些問題,無論如何都不可能成為廚神。
“年輕人,如果你們不學會正確審視問題,這輩子都不可能有突破。”
宣威府評判指出,現場趙老爺子參加過三屆鬥廚,經驗跟廚藝都很老道,也知道規則,但是還有資格參加鬥廚,這對於一位年輕的丫頭是否也不公平呢?
“各位大廚比應姑娘年長,見多識廣,跟她同台競技是否也有失公平呢?”
“對菜這種方式,是她自己摸索出來提高做菜水平的,為何到你們那裏就認為是不公平,既然如此,為何你們就想不到用這種辦法呢?”
人家做菜是為了不斷提高水準,做菜也需要動腦筋,這是作為一名優秀廚者應該具備的基礎條件。
“我來說兩句吧!”
“還望穆老明示!”
穆老沒有直接回答問題,隻是提出幾個問題,隻要他們弄清楚問題所在,就不會有剛才那番言論,苦口婆心說教比自己想清楚更有價值。畢竟他們能走到廚尊優勝這一步,都是未來有潛力的後起之秀。
一:所有人都按照同一種規則做菜,為什麽有人可以出彩,有人隻能望洋興歎?
二:鬥廚究竟是為了把菜式做好,是為了炫技,還是在比拚中發現新的樣式?
三:成為廚神是為了享受那份榮耀,還是以廚神的名號勉勵自己更加上進?
“我想說的就這三點,其餘的自己去想清楚!”
這三點好像很容易理解,幾位大廚相互看了對方幾眼,若有所思。
“有道理,如果我們其中一位抽到穆老的菜式,也能跟那位姑娘一樣把菜式做出來嗎?”
“看來人家是真有本事啊!技不如人也沒啥好說的。”
大家能有這種感悟,穆老也沒有白費唇舌。轉身會心一笑,讓監督官把餘下事宜跟幾位廚者講清楚,並安排他們返回各自駐地,自己還想親自接見采薇,他對這位才智超群的年輕女廚神還有交代。
在場所有人都發出一聲驚歎,在他們看來沒人能完成的任務,應采薇完成了!
“她居然會想到用這種方式來做菜,真是令人意外呀!”
真實的結果,采薇還是沒有猜到穆老真正要做的菜式,但是她不想鋌而走險,而是選擇極其有效的規避方式,以此來彌補豪賭會帶來的缺憾。
“穆老的考題太過高深,晚輩也揣測不出意圖,隻好妄做其它,做了這道【九九歸一】。”
所謂【九九歸一】,實際上是融合【九子歸巢】、【九月重陽】、【九曲離合】三種菜式,采薇將可能出現的三種菜式合在一起做出來,以【九九歸一】來命名,更凸顯出這道菜式的內涵。
“你竟然把三道菜都做出來了!”
穆老驚歎不已,剛開始還以為這小丫頭會無從下手,現在看來明顯低估她的實力。
合一的理念在【九九歸一】上體現得淋漓盡致,中心食材不變的基礎上,三類菜式共用一類核心食材,看上去隻是一道菜,卻又涇渭分明,將穆老心目中的菜式做出來,更重要的是以【九月重陽】跟【九曲離合】作為點睛之筆。
一抹驚豔的天烏切片整齊放置於餐盤中心,與其它菜式結合在一起,水乳交融,完全看不出拚接的痕跡,渾然天成,把合一這種意境以一種另類方式呈現在大家眼前。
相當於在有限時間之內同時做出三道菜,先前斬釘截鐵說不可能完成的那些評判,似乎第一次覺得臉上無光。
幾人麵麵相覷,很快恢複平靜,齊刷刷盯著采薇的菜式,繼而轉頭看著穆老。
“空韻若幽逸,最是通禪意。”
這是穆老對采薇這道菜式的第一印象,這不僅僅隻是一道菜,它似乎給人帶來一種信念,把菜式融入到一種氛圍中,國人向來追求意境美,不僅僅是在詩文或者其它領域,一切事物來說同樣適合。
但做廚這種在旁人看來難登大雅之堂的手藝,居然也能有這種意境美,那種優勢已經超過單純的色香味俱全,已經將一種靈動躍然於眼前,令人欲罷不能!
美輪美奐的外觀,加上【九九歸一】這個富有詩意的菜名,穆老一刹那覺得自己都有點孤陋寡聞了。
“丫頭,為何你會想到【九九歸一】這個名字呢?”
穆老確實很好奇,他從內心承認這道菜已經超過他對原有風格的理解,他也從來沒有想過要把【九子歸巢】做成這般無與倫比。
“其實晚輩也猜不透前輩是否要做【九子歸巢】,因為要做【九子歸巢】還缺少一類食材,然而多出來的天烏極其特殊,所以……”
若是按照穆老先前處理食材來判斷,有天烏雖然可以做【九子歸巢】,但並不一定能成,采薇當時也考慮到這點,最後別具一格,以她最為熟悉的合一做了【九九歸一】,目的一目了然。
“合一,何為合一?”
貴為大廚神的穆老,也沒有聽說過合一這種起說法,如今從一位小姑娘嘴裏說出來,以她這個年齡,能有這種覺悟還是讓人覺得不可思議。
『食記』中合一的理念,已經在采薇身上得到印證,這是聶恩引以為傲的成就,簡單來講合一就是自己與對菜式的理解,以心中所想為基礎,做到神形兼備。
最重要一點,合一需要建立在豐富的想象力與紮實基本功,還需要有一點創造力。
采薇對合一以一句話概括,就是把常人認為的不可能變成可能!
“有意思,這是你自己領悟到的,還是有前輩指點呢?”
“一切都得益於我一位摯友,他對做廚的理解比我厲害多了!”
采薇知道還不能透露夫君的情況,隻能以這種方式作答。
做廚之人追求高手很常見,穆老還想問關於這位摯友的情況,但在這種場合根本不合適。
看著這道菜式,評判們都露出欣慰的眼神,監督官看著穆老的文字描述,跟這道菜式極其吻合,不用說這場鬥廚已經有結果了。
“看來這種鬥廚方式,也是你那位摯友教的吧!”
另一位評判插一句嘴,有點一廂情願的以為【九九歸一】應該是別人早就有做,這位姑娘隻是依葫蘆畫瓢而已。
“其實這種對菜的把戲,我手下的掌勺都玩過!這是晚輩為了提高廚藝想出來的點子。”
采薇自然清楚那位評判話中有話,輕描淡寫說著,以這種方式回應他的質疑,如今的她不再是之前那位靠別人指點才能大放異彩的廚者。
手下掌勺都開始玩轉,穆老不由得暗自叫絕,這丫頭是他見過的廚者中,最有靈性的一位。
“嚐嚐味道吧!”
該有的環節還是得有,在采薇開始描述做這道菜的具體細節之前,評判們還需要對味道做出判斷。
其它幾位廚者嚐過采薇這道菜,讚不絕口,結果已經很明顯,其他幾位參賽者的菜式雖然也不一般,但跟【九九歸一】比起來,結果一目了然。
采薇又從頭到尾描述著自己做【九九歸一】的思路,包括以對菜思路對菜式的解析,讓評判們都相信這絕對是她親手所為,絕非別人代筆。
那種創造性思維是裝不出來的,評判們一致對【九九歸一】好評,並且當場宣布應采薇成為新一任廚神,這可是嵊陽府第一位女廚神。
“師父做到了,她成廚神了!”
小土豆跟梓莘在一旁歡呼雀躍,采薇不負眾望,成為廚神,以絕對性優勢獲得做廚生涯又一榮耀。
“夫君,我成廚神了!你能聽到嗎?”
對采薇而言,成為廚聖才是終究目標,畢竟要以廚聖的身份解救聶家,廚聖對她來說隻是讓夫君家人團聚的必經之路。
看似成為廚神比之前鬥廚要簡單太多,而且也沒有那般紛繁複雜的過程,還費時費力,采薇僅用一道菜就完美逆襲,獲得多少廚者夢寐以求的廚神名號。
有幾位廚者內心也有此疑問,按理說成為廚神應該比他們之前參加鬥廚還要嚴謹,可這場鬥廚跟小孩子過家家一樣,就算他們有本事也無法施展,因為他們輸在起跑線上。
“穆老,我覺得這種規則多少有點牽強吧!我相信沒幾個人能……”
“那你覺得該用何種規則呢?”
穆老很明顯有些不快,不等那人說完,就立即質問。
除了那位老者之外,第一次參加優勝鬥廚的年輕人都覺得自行發揮很有必要,以這種規則隻會禁錮他們的思維,原本長處被抑製,就算他們有更高超的菜式也沒法做。
“大家認為我說的話有道理嗎?”
“還有就是,剛才這位姑娘也說了,她因為早先就練習過對菜,這樣不能算公平吧!”
餘下幾人都點頭附和,覺得評判們有必要讓他們曬出拿手絕活,那樣才有說服力。
穆老隻是微微一笑,並沒有答應他們所謂的建議,相反,他覺得這幾個人格局太小,若是想不明白某些問題,無論如何都不可能成為廚神。
“年輕人,如果你們不學會正確審視問題,這輩子都不可能有突破。”
宣威府評判指出,現場趙老爺子參加過三屆鬥廚,經驗跟廚藝都很老道,也知道規則,但是還有資格參加鬥廚,這對於一位年輕的丫頭是否也不公平呢?
“各位大廚比應姑娘年長,見多識廣,跟她同台競技是否也有失公平呢?”
“對菜這種方式,是她自己摸索出來提高做菜水平的,為何到你們那裏就認為是不公平,既然如此,為何你們就想不到用這種辦法呢?”
人家做菜是為了不斷提高水準,做菜也需要動腦筋,這是作為一名優秀廚者應該具備的基礎條件。
“我來說兩句吧!”
“還望穆老明示!”
穆老沒有直接回答問題,隻是提出幾個問題,隻要他們弄清楚問題所在,就不會有剛才那番言論,苦口婆心說教比自己想清楚更有價值。畢竟他們能走到廚尊優勝這一步,都是未來有潛力的後起之秀。
一:所有人都按照同一種規則做菜,為什麽有人可以出彩,有人隻能望洋興歎?
二:鬥廚究竟是為了把菜式做好,是為了炫技,還是在比拚中發現新的樣式?
三:成為廚神是為了享受那份榮耀,還是以廚神的名號勉勵自己更加上進?
“我想說的就這三點,其餘的自己去想清楚!”
這三點好像很容易理解,幾位大廚相互看了對方幾眼,若有所思。
“有道理,如果我們其中一位抽到穆老的菜式,也能跟那位姑娘一樣把菜式做出來嗎?”
“看來人家是真有本事啊!技不如人也沒啥好說的。”
大家能有這種感悟,穆老也沒有白費唇舌。轉身會心一笑,讓監督官把餘下事宜跟幾位廚者講清楚,並安排他們返回各自駐地,自己還想親自接見采薇,他對這位才智超群的年輕女廚神還有交代。