我蹲下來，用手抹去丫丫的眼淚:
“丫丫不哭，以後每年大哥哥都給你過生日好嗎？”
丫丫點點頭，伸出了小拇指。
我笑了，也伸出了小拇指勾住她的小拇指，用大拇指按住她的大拇指，然後一起說:“拉鉤上吊，一百年不許變！”
丫丫咯咯咯笑了。
我把丫丫舉高高，兩腿扛在了肩上:“走了囉~，我們去吃生日麵囉~，去吃最正宗的蝦籽麵，好不好？”
丫丫開心的叫到:“好~”
打車來到了中二街，司機師傅說這裏是耿福興的老店。
老店果然與火車站的分店不同，更加古香古色，也許是趕到吃飯的時候了，食客眾多，店裏麵坐滿了人。
殿堂裏有耿福興的介紹:
耿福興始建於清末，當時從江都來江城闖蕩的耿長宏、耿長富跟隨早年來江城立業的父親，在三街口處開了家早點店，專營油條和稀飯。
後來聘請專打小刀麵的韓光遠，把早點店正式改為耿福興餃麵館，專營光麵、蝦籽麵。
此後又與燒餅大師嚴開銀合歸一處，增添了酥油燒餅供應。
這樣，顧客進店除了吃麵條，又能吃到頗具特色的酥燒餅，幹稠相宜、天然融合。
1920年代初，耿家正式掛出耿福興招牌，並聘請劉厚福製作小籠湯包。
至此耿福興將小吃三大件攬聚於店中，食客無不稱讚，生意日益興隆。
曆經滄桑、百年不衰、直至今日，“耿福興酒樓”譽滿江城，名聞遐邇。
這是後來上過央視《舌尖上的中國》的蝦籽麵，以耿福慶的蝦子麵最為正宗，地道。
也老江城人的美食中的頂級奢侈品。
奢侈品不是貴，而是特有的地方名產，在別的地方吃不到。
哪怕流落海外異鄉，仍然魂牽夢繞。
蝦籽麵采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，製成膏湯，再加手工揉製的小刀麵，煮製而成。
麵有韌性，味極鮮美，營養價值高。
據介紹，一碗地道的蝦籽麵，隻能選用長江流域的青蝦籽作為材料才正宗。
耿福興每年都要派專人去長江流域的幾個固定區域收購蝦籽，收購價每斤至少要五百元。
市麵上有用海蝦的蝦籽，即俗稱的海籽或魚籽來冒充青蝦籽，味道差遠了。
海籽泛紅，且腥氣很重，魚籽也有一股土腥味。
隻有青蝦籽才會有著自然的淡紅色，透著河鮮的香味，用牙齒細細一碾，口感軟而細膩，
而麵湯是純骨頭熬製，麵條要用質量上乘的優質麵粉壓製三次，就連撒在麵上的蔥花，也必須要用細小的香蔥末，絕對不能用大蔥、蒜或金蔥代替。
而這樣一碗蝦籽麵，售價為每碗五元(按當年兩斤半豬肉算，現在值五六十元一碗，也不算便宜)。
高湯與青蝦籽完美的結合，湯味極鮮。
麵條質地細韌，入口滑潤，具有豐富的營養和鮮美的口感。
我將我碗裏的蝦籽也給了丫丫，將丫丫碗裏的麵撈了一半給我，對丫丫說:“生日麵一定要吃光光哦，丫丫才能長高高哦。”
我又點了十個酥燒餅。
掰開了一半給丫丫說:“嗯，吃這個燒餅，喝蝦籽麵湯，是最好吃的。”
丫丫吃的很慢，用筷子挑起一根麵。慢慢的吸溜著。
她一邊吃，一邊大顆大顆的淚珠滴落在碗裏。
我看著心酸，沒有哄她，仍她淚落，記住今日。
一粒粒淡紅色的蝦籽，掛在麵上，也被她吸到了嘴裏。
最後連湯都喝了幹幹淨淨，碗底的蝦籽也一粒一粒的用燒餅刮的幹淨。
吃完了，丫丫滿意的說:“大哥哥，我第一次吃生日麵，也是最好吃最好吃的生日麵。”
丫丫想不到，我也想不到:這是我和丫丫在大陸吃的最後一次生日蝦籽麵，我們倆再一次一起吃蝦籽麵已是二十年後了，真是造化弄人！
當時我似乎是對自己的發誓，也是對丫丫的承諾:“丫丫，既然你喜歡吃，大哥哥每個月都來帶你吃，好不好？
“這個燒餅你也帶回去，交給陳院長，想吃的時候就讓她拿給你吃，好嗎？”
我想起了師太和婉青還有師娘，我又買了二十個酥燒餅，帶回去給她們吃。
送丫丫回到福利院，剛好六點，我對於陳院長說:“不好意思，帶思妍過個生日，所以晚了點。”
陳園長笑道:“哦，今天是小思妍的生日啊？生日快樂哦！”
丫丫開心的對我揮著手:“大哥哥再見。”
到了江城飯店，師傅還沒有來，我在大廳的沙發上等他，翻著江城晚報，上麵有一篇報道：
江城瓷盤鐵畫熊貓《盼盼》被選為亞運會的禮物。
鐵畫為江城特產，為中國獨具風格的工藝品之一，
鐵畫吸取了國畫的構圖法及金銀首飾、剪紙、雕塑等工藝技法，以低碳鋼作原料，以鐵代墨，以錘代筆，
經過出稿、剪、砸、燒打、上漆蠟、上框等工序和“打活”、“鑽活”等工藝，精致成畫。
既有國畫、水墨畫之境，又有強烈的藝術立體感，黑白分明，蒼勁凝重，被稱為“巧奪萬代所未有”。
始於康熙年間，由江城鐵工湯天池與畫家蕭尺木相互砥礪而成，至今已有340多年曆史。
鐵畫具有新安畫派落筆瘦勁簡潔、風格冷峭奇倔的藝術特征，是純手工鍛技藝術
…………
正看著師傅來了，他也在大堂坐下來，看樣子他喝了酒，但不多。
師傅問我:“你吃了嗎？”
我說吃過了。
我忽然想起了一件事，問師傅:“師傅我們開醫館，你想好了名字嗎？”
師傅說:“還早呢，我還沒有想過，你怎麽會問起這個？”
我把手裏的報紙遞給他:“我想做一個不一樣的招牌，這個是全國獨一無二的鐵畫。
“我們請名人題匾，用鐵畫做招牌，那真是鐵打的招牌，全國也獨一無二。”
師傅笑了:“就你的鬼主意多，想的也跟人不一樣。”
我說:“師父，你不是說第三關要創新嗎？”
師傅說:“你知道我和誰喝酒的嗎？”
我笑了:“這我哪知道？不會是唐博士吧？”
師傅搖搖頭:“是江城春恒堂的張老板，我問他開醫館的事，誰知他又打我的主意，要買的秘方。”
我問:“什麽秘方？”
師傅神秘地笑笑:“藥酒秘方，他開價這個數。”
說著師傅伸出一巴掌晃了晃。
“五千？”我試探地問。
師傅豪氣地說:“五萬，不賣！”
“丫丫不哭，以後每年大哥哥都給你過生日好嗎？”
丫丫點點頭，伸出了小拇指。
我笑了，也伸出了小拇指勾住她的小拇指，用大拇指按住她的大拇指，然後一起說:“拉鉤上吊，一百年不許變！”
丫丫咯咯咯笑了。
我把丫丫舉高高，兩腿扛在了肩上:“走了囉~，我們去吃生日麵囉~，去吃最正宗的蝦籽麵，好不好？”
丫丫開心的叫到:“好~”
打車來到了中二街，司機師傅說這裏是耿福興的老店。
老店果然與火車站的分店不同，更加古香古色，也許是趕到吃飯的時候了，食客眾多，店裏麵坐滿了人。
殿堂裏有耿福興的介紹:
耿福興始建於清末，當時從江都來江城闖蕩的耿長宏、耿長富跟隨早年來江城立業的父親，在三街口處開了家早點店，專營油條和稀飯。
後來聘請專打小刀麵的韓光遠，把早點店正式改為耿福興餃麵館，專營光麵、蝦籽麵。
此後又與燒餅大師嚴開銀合歸一處，增添了酥油燒餅供應。
這樣，顧客進店除了吃麵條，又能吃到頗具特色的酥燒餅，幹稠相宜、天然融合。
1920年代初，耿家正式掛出耿福興招牌，並聘請劉厚福製作小籠湯包。
至此耿福興將小吃三大件攬聚於店中，食客無不稱讚，生意日益興隆。
曆經滄桑、百年不衰、直至今日，“耿福興酒樓”譽滿江城，名聞遐邇。
這是後來上過央視《舌尖上的中國》的蝦籽麵，以耿福慶的蝦子麵最為正宗，地道。
也老江城人的美食中的頂級奢侈品。
奢侈品不是貴，而是特有的地方名產，在別的地方吃不到。
哪怕流落海外異鄉，仍然魂牽夢繞。
蝦籽麵采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，製成膏湯，再加手工揉製的小刀麵，煮製而成。
麵有韌性，味極鮮美，營養價值高。
據介紹，一碗地道的蝦籽麵，隻能選用長江流域的青蝦籽作為材料才正宗。
耿福興每年都要派專人去長江流域的幾個固定區域收購蝦籽，收購價每斤至少要五百元。
市麵上有用海蝦的蝦籽，即俗稱的海籽或魚籽來冒充青蝦籽，味道差遠了。
海籽泛紅，且腥氣很重，魚籽也有一股土腥味。
隻有青蝦籽才會有著自然的淡紅色，透著河鮮的香味，用牙齒細細一碾，口感軟而細膩，
而麵湯是純骨頭熬製，麵條要用質量上乘的優質麵粉壓製三次，就連撒在麵上的蔥花，也必須要用細小的香蔥末，絕對不能用大蔥、蒜或金蔥代替。
而這樣一碗蝦籽麵，售價為每碗五元(按當年兩斤半豬肉算，現在值五六十元一碗，也不算便宜)。
高湯與青蝦籽完美的結合，湯味極鮮。
麵條質地細韌，入口滑潤，具有豐富的營養和鮮美的口感。
我將我碗裏的蝦籽也給了丫丫，將丫丫碗裏的麵撈了一半給我，對丫丫說:“生日麵一定要吃光光哦，丫丫才能長高高哦。”
我又點了十個酥燒餅。
掰開了一半給丫丫說:“嗯，吃這個燒餅，喝蝦籽麵湯，是最好吃的。”
丫丫吃的很慢，用筷子挑起一根麵。慢慢的吸溜著。
她一邊吃，一邊大顆大顆的淚珠滴落在碗裏。
我看著心酸，沒有哄她，仍她淚落，記住今日。
一粒粒淡紅色的蝦籽，掛在麵上，也被她吸到了嘴裏。
最後連湯都喝了幹幹淨淨，碗底的蝦籽也一粒一粒的用燒餅刮的幹淨。
吃完了，丫丫滿意的說:“大哥哥，我第一次吃生日麵，也是最好吃最好吃的生日麵。”
丫丫想不到，我也想不到:這是我和丫丫在大陸吃的最後一次生日蝦籽麵，我們倆再一次一起吃蝦籽麵已是二十年後了，真是造化弄人！
當時我似乎是對自己的發誓，也是對丫丫的承諾:“丫丫，既然你喜歡吃，大哥哥每個月都來帶你吃，好不好？
“這個燒餅你也帶回去，交給陳院長，想吃的時候就讓她拿給你吃，好嗎？”
我想起了師太和婉青還有師娘，我又買了二十個酥燒餅，帶回去給她們吃。
送丫丫回到福利院，剛好六點，我對於陳院長說:“不好意思，帶思妍過個生日，所以晚了點。”
陳園長笑道:“哦，今天是小思妍的生日啊？生日快樂哦！”
丫丫開心的對我揮著手:“大哥哥再見。”
到了江城飯店，師傅還沒有來，我在大廳的沙發上等他，翻著江城晚報，上麵有一篇報道：
江城瓷盤鐵畫熊貓《盼盼》被選為亞運會的禮物。
鐵畫為江城特產，為中國獨具風格的工藝品之一，
鐵畫吸取了國畫的構圖法及金銀首飾、剪紙、雕塑等工藝技法，以低碳鋼作原料，以鐵代墨，以錘代筆，
經過出稿、剪、砸、燒打、上漆蠟、上框等工序和“打活”、“鑽活”等工藝，精致成畫。
既有國畫、水墨畫之境，又有強烈的藝術立體感，黑白分明，蒼勁凝重，被稱為“巧奪萬代所未有”。
始於康熙年間，由江城鐵工湯天池與畫家蕭尺木相互砥礪而成，至今已有340多年曆史。
鐵畫具有新安畫派落筆瘦勁簡潔、風格冷峭奇倔的藝術特征，是純手工鍛技藝術
…………
正看著師傅來了，他也在大堂坐下來，看樣子他喝了酒，但不多。
師傅問我:“你吃了嗎？”
我說吃過了。
我忽然想起了一件事，問師傅:“師傅我們開醫館，你想好了名字嗎？”
師傅說:“還早呢，我還沒有想過，你怎麽會問起這個？”
我把手裏的報紙遞給他:“我想做一個不一樣的招牌，這個是全國獨一無二的鐵畫。
“我們請名人題匾，用鐵畫做招牌，那真是鐵打的招牌，全國也獨一無二。”
師傅笑了:“就你的鬼主意多，想的也跟人不一樣。”
我說:“師父，你不是說第三關要創新嗎？”
師傅說:“你知道我和誰喝酒的嗎？”
我笑了:“這我哪知道？不會是唐博士吧？”
師傅搖搖頭:“是江城春恒堂的張老板，我問他開醫館的事，誰知他又打我的主意，要買的秘方。”
我問:“什麽秘方？”
師傅神秘地笑笑:“藥酒秘方，他開價這個數。”
說著師傅伸出一巴掌晃了晃。
“五千？”我試探地問。
師傅豪氣地說:“五萬，不賣！”