其實不用徐父說，唐風也知道，自己一個新來的人，如果不露一手的話，自然是不能博得別人信服。
而且徐父這裏是十五年老店招牌，也不敢隨意的讓人來練手，所以他準備先做一道麵食，讓徐父徐母品嚐一下再說。
“呦，老徐，你家來學徒了啊。”
一個穿著一身唐裝，挺著肚子的白發老頭走了進來。
因為徐家麵館這裏的後廚也是完全的玻璃透明的，所以唐風出現在後廚，在外麵的顧客一眼就能看到。
“武老，不是學徒哦，是我家新來的租客，而且也是一名廚師的。”
徐母走上前去，笑著解釋了一句。
這位武老可是他們店裏的常客了，而且獨愛他家的麵食，基本上一周都會來三四次。私下裏也都是熟悉無比了。
“哦，新來的廚師，那我來的還真趕巧了，給我來一碗牛王廟怪味麵。”
武老一聽到是新來的廚師，頓時來了興趣，正好，經常來吃徐父的手藝，偶爾嚐個新鮮也不錯嘛，所以直接點了起來。
“等一下武老，這小兄弟是外地來的，還不知道會不會做咱們這成都第一麵呢，你別著急哈，先讓我家老徐給你做一份，過兩天你再來嚐鮮。”
徐母有些不好意思的說道。她這也是怕唐風尷尬，畢竟牛王廟怪味麵是成都特色，在外地幾乎不傳，唐風是第一次來到這裏。
而且還不知道擅不擅長做麵食呢，這武老一上來就點了這麽一個需要高手藝才能做的麵，自然是充滿了難度的。
就連在後廚的徐父也笑了笑，對唐風小聲說了一句。
“唐風，這武老味覺獨特，牛王廟怪味麵就吃慣了我做的，我給他做，你現在一旁看著學習一下哈。”
其實徐父也是怕唐風尷尬，對麵食熟知的他，自然是知道這個麵所需要的手藝是多麽複雜。
在外麵坐著的武老也是聽出來了徐母話中的意思，摸著下巴上的胡須笑了笑，沒再說話。其實嚐鮮也隻是他一時興起而已。
“哈哈，這位武老還真是會點呢，正好我會做這道麵食。武老你稍等一會，馬上就好。”
唐風自然是知道徐父徐母的好意，不過唐風隻是想說，我沒你們想象的那麽弱的。
看著唐風伸手去準備揉麵，一旁的徐父頓時有些著急了起來，他倒不是看不起唐風，而是怕唐風隻是年輕氣盛，一時間覺得麵子掛不住才強出頭的。
而武老又是出了名的怪脾氣老頭，萬一唐風做出來的牛王廟怪味麵味道真不好，恐怕武老真的會在店裏給唐風甩臉色的。
不過顯然唐風對自己有著絕對的自信，回頭給了徐父一個淡然的笑，然後目光開始凝聚了起來，看著眼前的麵，雙手輕輕的拂了上去。
在一旁的徐父已經準備好了，自己也偷偷的做一份，一會如果武老真的覺得唐風的味道不好，自己立刻給換一下。
唐風的雙手開始緩緩的加力，隨著手掌的不斷加力，麵團開始變得柔韌了起來。
不過唐風並沒有停止加力，而是在麵團凝成結實的一團時，他猛的抬起手掌，凝成鷹爪狀。
碰的一聲。
唐風的手掌猛然落下，麵團與案板上頓時發出了一聲沉悶的聲響。如果是視力極佳的人，可以發現，此時的麵團在擊打的瞬間，發生了高頻率的震動。
唐風的手掌不斷的抬起，落下。
一聲聲沉悶的聲響傳來。
而一旁同樣是在揉麵的徐風此時已經停止了手上的動作，眼神中透露出驚訝之色，有些不敢相信的看著唐風的雙手。
徐父是純正統的麵食出身，這個手法他曾經聽師傅說過。
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旋鷹破水手法。
這個手法的創始者本來就是他們蜀中人，所以他自然是認識。隻不過這個手法因為對手腕的損耗極大，雖然做出來的麵食也是最為上乘，最勁道的麵。
但是因為不能持續使用，所以學習的人也就漸漸的少了起來，隻有幾個真正對麵食喜愛的大師，才保留下了這個超強的手法。
他完全沒有想到，唐風竟然會用這個手法。而且用的還如此純熟敏練。
徐父突然意識到，恐怕這唐風不僅僅是個廚師，而且還是個技法純熟的大廚級人物。
就單單從這旋鷹破水手法來說，他就是撿到寶了啊。
隨著唐風的雙手不斷落下，手中的麵已經擠壓出去了所有的空氣，完全的凝聚了起來。而且唐風還在其中加入了非常少量的牛骨粉增加韌性。
在揉麵環節弄好了之後，唐風開始準備麵湯底料。
牛王廟怪味麵其實最重要的部分就是在調料這一方麵。
共分為底碗調料和湯汁調料，底碗調料上唐風使用了香油、花椒、味精、鹽糖等十幾種調料製成，每一種的量都要比正常略多一點點。
而湯汁是徐父早就備好的，唐風看了一眼，徐父製成的湯料是由豬骨肉以及海米、魚扇貝魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉製的。
唐風用勺子挖出一勺品了一下，味道非常正宗，唐風點了點頭。可以直接使用。
隨後開始將麵條放入鍋中，唐風先將底料鋪在碗中，同時在徐父熬製的湯料之中加入了些許瑤柱與鮮筍、雪豆三種食材，加熱熬煮。
當熱騰騰的麵條出鍋時，唐風快速加入鮮湯，與之攪拌。
頓時一陣飄香傳出。
站在一旁的徐父微微聞了一下，臉上露出了驚歎的神色，唐風底碗的調料和自己用的差不多，湯汁中隻不過是加了三種食材，但是這味道的提升卻不是一點半點。
即便是自己做出來的牛王廟怪味麵，也沒有唐風的這種奇特的香味啊。
唐風將做好的麵放在出菜口那裏。
徐母接了過去，聞了下上麵傳來的陣陣飄香，眼神裏也同樣是露出了驚訝的表情。
她也真的沒有想到，唐風竟然真的會做這個麵，而且更讓人驚訝的是，這麽年輕的唐風竟然隱隱感覺做的，比老徐做的還要好，要知道自己家的老頭子可是做了這個麵十五年了，而且幾乎是天天都在做這道麵啊。
“武老你可是第一個品嚐唐風廚藝的人呢，品嚐一下味道如何。”
而且徐父這裏是十五年老店招牌，也不敢隨意的讓人來練手，所以他準備先做一道麵食，讓徐父徐母品嚐一下再說。
“呦，老徐，你家來學徒了啊。”
一個穿著一身唐裝，挺著肚子的白發老頭走了進來。
因為徐家麵館這裏的後廚也是完全的玻璃透明的，所以唐風出現在後廚，在外麵的顧客一眼就能看到。
“武老，不是學徒哦，是我家新來的租客，而且也是一名廚師的。”
徐母走上前去，笑著解釋了一句。
這位武老可是他們店裏的常客了，而且獨愛他家的麵食，基本上一周都會來三四次。私下裏也都是熟悉無比了。
“哦，新來的廚師，那我來的還真趕巧了，給我來一碗牛王廟怪味麵。”
武老一聽到是新來的廚師，頓時來了興趣，正好，經常來吃徐父的手藝，偶爾嚐個新鮮也不錯嘛，所以直接點了起來。
“等一下武老，這小兄弟是外地來的，還不知道會不會做咱們這成都第一麵呢，你別著急哈，先讓我家老徐給你做一份，過兩天你再來嚐鮮。”
徐母有些不好意思的說道。她這也是怕唐風尷尬，畢竟牛王廟怪味麵是成都特色，在外地幾乎不傳，唐風是第一次來到這裏。
而且還不知道擅不擅長做麵食呢，這武老一上來就點了這麽一個需要高手藝才能做的麵，自然是充滿了難度的。
就連在後廚的徐父也笑了笑，對唐風小聲說了一句。
“唐風，這武老味覺獨特，牛王廟怪味麵就吃慣了我做的，我給他做，你現在一旁看著學習一下哈。”
其實徐父也是怕唐風尷尬，對麵食熟知的他，自然是知道這個麵所需要的手藝是多麽複雜。
在外麵坐著的武老也是聽出來了徐母話中的意思，摸著下巴上的胡須笑了笑，沒再說話。其實嚐鮮也隻是他一時興起而已。
“哈哈，這位武老還真是會點呢，正好我會做這道麵食。武老你稍等一會，馬上就好。”
唐風自然是知道徐父徐母的好意，不過唐風隻是想說，我沒你們想象的那麽弱的。
看著唐風伸手去準備揉麵，一旁的徐父頓時有些著急了起來，他倒不是看不起唐風，而是怕唐風隻是年輕氣盛，一時間覺得麵子掛不住才強出頭的。
而武老又是出了名的怪脾氣老頭，萬一唐風做出來的牛王廟怪味麵味道真不好，恐怕武老真的會在店裏給唐風甩臉色的。
不過顯然唐風對自己有著絕對的自信，回頭給了徐父一個淡然的笑，然後目光開始凝聚了起來，看著眼前的麵，雙手輕輕的拂了上去。
在一旁的徐父已經準備好了，自己也偷偷的做一份，一會如果武老真的覺得唐風的味道不好，自己立刻給換一下。
唐風的雙手開始緩緩的加力，隨著手掌的不斷加力，麵團開始變得柔韌了起來。
不過唐風並沒有停止加力，而是在麵團凝成結實的一團時，他猛的抬起手掌，凝成鷹爪狀。
碰的一聲。
唐風的手掌猛然落下，麵團與案板上頓時發出了一聲沉悶的聲響。如果是視力極佳的人，可以發現，此時的麵團在擊打的瞬間，發生了高頻率的震動。
唐風的手掌不斷的抬起，落下。
一聲聲沉悶的聲響傳來。
而一旁同樣是在揉麵的徐風此時已經停止了手上的動作，眼神中透露出驚訝之色，有些不敢相信的看著唐風的雙手。
徐父是純正統的麵食出身，這個手法他曾經聽師傅說過。
t$0(
旋鷹破水手法。
這個手法的創始者本來就是他們蜀中人，所以他自然是認識。隻不過這個手法因為對手腕的損耗極大，雖然做出來的麵食也是最為上乘，最勁道的麵。
但是因為不能持續使用，所以學習的人也就漸漸的少了起來，隻有幾個真正對麵食喜愛的大師，才保留下了這個超強的手法。
他完全沒有想到，唐風竟然會用這個手法。而且用的還如此純熟敏練。
徐父突然意識到，恐怕這唐風不僅僅是個廚師，而且還是個技法純熟的大廚級人物。
就單單從這旋鷹破水手法來說，他就是撿到寶了啊。
隨著唐風的雙手不斷落下，手中的麵已經擠壓出去了所有的空氣，完全的凝聚了起來。而且唐風還在其中加入了非常少量的牛骨粉增加韌性。
在揉麵環節弄好了之後，唐風開始準備麵湯底料。
牛王廟怪味麵其實最重要的部分就是在調料這一方麵。
共分為底碗調料和湯汁調料，底碗調料上唐風使用了香油、花椒、味精、鹽糖等十幾種調料製成，每一種的量都要比正常略多一點點。
而湯汁是徐父早就備好的，唐風看了一眼，徐父製成的湯料是由豬骨肉以及海米、魚扇貝魷魚等海鮮一起放入雞湯內燉製的。
唐風用勺子挖出一勺品了一下，味道非常正宗，唐風點了點頭。可以直接使用。
隨後開始將麵條放入鍋中，唐風先將底料鋪在碗中，同時在徐父熬製的湯料之中加入了些許瑤柱與鮮筍、雪豆三種食材，加熱熬煮。
當熱騰騰的麵條出鍋時，唐風快速加入鮮湯，與之攪拌。
頓時一陣飄香傳出。
站在一旁的徐父微微聞了一下，臉上露出了驚歎的神色，唐風底碗的調料和自己用的差不多，湯汁中隻不過是加了三種食材，但是這味道的提升卻不是一點半點。
即便是自己做出來的牛王廟怪味麵，也沒有唐風的這種奇特的香味啊。
唐風將做好的麵放在出菜口那裏。
徐母接了過去，聞了下上麵傳來的陣陣飄香，眼神裏也同樣是露出了驚訝的表情。
她也真的沒有想到，唐風竟然真的會做這個麵，而且更讓人驚訝的是，這麽年輕的唐風竟然隱隱感覺做的，比老徐做的還要好，要知道自己家的老頭子可是做了這個麵十五年了，而且幾乎是天天都在做這道麵啊。
“武老你可是第一個品嚐唐風廚藝的人呢，品嚐一下味道如何。”