三十五肉鬆肉脯牛肉幹
送過去肉鬆的當晚，老太太院裏的紅珊便過來了。也不多說別的，給二人行過禮便開門見山：“老太太派我來問問大少爺，上午送去的東西是哪裏得來的，可還有？老太太很是喜歡呢，說配粥吃剛剛好，讓我來問大少爺這東西叫個什麽名兒？”
賀崢笑道：“我偶然得來的食譜，叫做肉鬆，嘴饞讓丫鬟做來吃，一共就得了兩壇子。祖母既然愛吃，我再讓丫鬟做就是了，隻是要費些時候，明日送去罷。”
紅珊自無不應的。她是老太太身邊的丫鬟，倒不似紅翡她們那般怕賀崢，便向賀崢笑道：“若有剩的，少爺也賞奴婢一些，讓奴婢也嚐嚐這讓老太太讚不絕口的東西。”
賀崢笑著應下了。
肉鬆的製作成功給了賀崢靈感。
說來也是，別人穿越都是要麽建功立業稱王稱帝，要麽富甲一方左擁右抱，就他光逆來順受適應環境了。
也該拿出咱穿越大軍的金手指來所向披靡一下了吧！
他倒沒有什麽建功立業稱王稱霸的心，富甲一方好像隻要把他爹賀老爺熬死也不成問題，左擁右抱……
看了看舒忱，賀崢覺得這個就不必了，他是個一夫一“妻”製的忠實擁護者。
那就做點小事兒唄，做點自己喜歡的事。
大李氏的嫁妝裏有兩間布莊，一間在興隆街，一間在新路街。興隆街的那間鋪子大一些，地段也較好，麵對的是中等收入人群，除了賣布還兼做成衣，平日裏收益尚可。
另一家在新街路的鋪子收益就不那麽好了。這家鋪子的位置本來就偏平民區，門臉又小，賣得也是一些低端布料，收益就差許多。
賀崢本來就覺得相距不是很遠的兩間鋪子賣同樣的東西有些浪費，就有心把兩個鋪子合並了，也正好裁去一些不本分的人，隻是一直沒想好空出來的鋪子做什麽好。
對於經商，他並不認為自己有這方麵才華，可畢竟是穿越來的，才華不夠，外掛來湊。
他知道那麽多古人不知道的東西，總有幾樣能賺錢吧？
賀崢再三考量，覺得把那一間門臉的鋪子空出來，改成一家點心鋪子也不錯。
雖然他不會做點心，可是紅翡會啊！自從他教會了紅翡肉鬆的製作方法，不但他和舒忱每天能吃到肉鬆，紅翡還帶著香茗舉一反三地發明了許多肉鬆點心，肉鬆餡兒的蘇式月餅，肉鬆餡兒的春卷兒，在賀崢的點撥下還弄出了肉鬆小蛋糕。鬆鬆軟軟的咬起來一點兒不費勁，連老太太吃了都讚不絕口，更別說舒忱了！每天吃飯都要誇一誇紅翡，搞得賀崢都快吃醋了……
這幾樣在家裏吃倒是夠了，要是往外賣光賣肉鬆好像有點單一，賀崢這幾日便想靠著回憶摸索著做點別的出來。
順著肉鬆的方向想，很快便做出了豬肉脯、牛肉幹。
這豬肉脯倒也罷了，製作難度有限，無非是魚露難得，倒也不過是多花些錢的事兒。所謂錢能解決的都不是事兒，這話一點不假。
可是牛肉幹的製作卻困難重重。首先，牛在古代是不允許隨便殺的，想吃牛肉除非有誰家的耕牛老了病了，還得申報衙門，才能殺了賣肉。這些肉不單貴，老牛的肉也不必現代社會超市裏賣得好吃。並且牛肉幹是蒙古特產，風幹這道工序是靠了蒙古得天獨厚的天氣。而括蒼縣地處江南，臨近海邊，空氣濕潤，可怎麽風幹呢？沒奈何隻得用火烤，倒也做出來了，可這高昂的成本和麻煩的工序還是讓賀崢望而卻步，心想要麽就少量做來自己家吃，要麽就以後有機會，看能不能從蒙古進貨到這邊販賣。
隻可惜舒忱的牙還沒長好，賀崢做了這麽多，他卻隻能抱著肉鬆罐子眼巴巴看著別人吃。
不過近來他二人的感情倒越發的好了。
不說別的，就上次搶回別院的事兒，兩人已成了一條船上的螞蚱，舒忱肯幫著他出這些主意就是把他當在自己人了。現在賀崢又為他勞心勞力做吃食，舒忱也不是不感動。
真應了那句話：要向抓住男人的心，就先抓住男人的胃。
不過同時賀崢也覺得自己得防著點紅翡——倒不是別的原因，畢竟這些東西都是紅翡做出來的。雖說是他說出來的法子紅翡隻是照做，但是在現代他也聽說過主人老出差用喂食器給貓咪喂食導致了貓咪愛上喂食器的悲劇………………
這種低級錯誤絕對不能犯！畢竟到現在舒忱雖說不反感他，可也同樣沒表現出自己愛好男還是女。
不知情的紅翡在自家主子心裏正式告別丫鬟生涯，成為一名專職廚娘，特點是沒有別的事情輕易不要離開廚房qaq
說到廚娘，就不得不提一提上一批丫鬟裏唯一沒有被趕走的香茗了。
賀崢不止一次覺得自己留下香茗是多麽正確的決策。
紅翡和香茗那真是一個白案一個紅案啊！要說做個點心什麽的當然是紅翡做得精細，可要比起做肉來，還要數香茗上手快！
無論是肉鬆、肉脯還是牛肉幹，到了香茗手裏那就格外的地道！
不過由己推人，賀崢還沒忘了上回舒忱跟他冷戰的原因。自己都不想紅翡出來蹦躂了，那舒忱可能大概也許和他一樣也不想讓香茗出現在眼前吧？這樣想著，賀崢就把香茗跟紅翡湊做了堆，一齊發配到了廚房。
兩個丫鬟倒不覺得什麽，每日就做做飯煮煮茶，工作量有限的很，比起別人她倆十分清閑。少爺還三不五時弄來新菜譜，更不會覺得無聊了。
轉眼，和李煜齊相約的日子就到了。
舒忱前些日子因為長智齒腫了半張臉，難得不肯去學堂。如今好容易好了些，便不肯陪賀崢一起，隻說他們相約的地方離學堂不遠，賀崢若有空可以接他一起回來。
約的也不是別處，正是大李氏的陪嫁之一，融合坊路的酒肆。
賀崢臨行前，特意備了若幹肉鬆肉脯，包裝得好好的，作為給李煜齊的見麵禮物。
這還是賀崢本人第一次來這裏。緊挨著的隔壁也是大李氏的嫁妝，二葷鋪。
想起送來的每月隻賠不賺的賬本，賀崢下了馬車整了整衣服。無論是真不掙錢還是假不掙錢，這樣的掌櫃他都沒必要繼續留著了，當著大舅舅的麵兒正好把這群吃飯不幹事兒的都給攆了幹淨！
送過去肉鬆的當晚，老太太院裏的紅珊便過來了。也不多說別的，給二人行過禮便開門見山：“老太太派我來問問大少爺，上午送去的東西是哪裏得來的，可還有？老太太很是喜歡呢，說配粥吃剛剛好，讓我來問大少爺這東西叫個什麽名兒？”
賀崢笑道：“我偶然得來的食譜，叫做肉鬆，嘴饞讓丫鬟做來吃，一共就得了兩壇子。祖母既然愛吃，我再讓丫鬟做就是了，隻是要費些時候，明日送去罷。”
紅珊自無不應的。她是老太太身邊的丫鬟，倒不似紅翡她們那般怕賀崢，便向賀崢笑道：“若有剩的，少爺也賞奴婢一些，讓奴婢也嚐嚐這讓老太太讚不絕口的東西。”
賀崢笑著應下了。
肉鬆的製作成功給了賀崢靈感。
說來也是，別人穿越都是要麽建功立業稱王稱帝，要麽富甲一方左擁右抱，就他光逆來順受適應環境了。
也該拿出咱穿越大軍的金手指來所向披靡一下了吧！
他倒沒有什麽建功立業稱王稱霸的心，富甲一方好像隻要把他爹賀老爺熬死也不成問題，左擁右抱……
看了看舒忱，賀崢覺得這個就不必了，他是個一夫一“妻”製的忠實擁護者。
那就做點小事兒唄，做點自己喜歡的事。
大李氏的嫁妝裏有兩間布莊，一間在興隆街，一間在新路街。興隆街的那間鋪子大一些，地段也較好，麵對的是中等收入人群，除了賣布還兼做成衣，平日裏收益尚可。
另一家在新街路的鋪子收益就不那麽好了。這家鋪子的位置本來就偏平民區，門臉又小，賣得也是一些低端布料，收益就差許多。
賀崢本來就覺得相距不是很遠的兩間鋪子賣同樣的東西有些浪費，就有心把兩個鋪子合並了，也正好裁去一些不本分的人，隻是一直沒想好空出來的鋪子做什麽好。
對於經商，他並不認為自己有這方麵才華，可畢竟是穿越來的，才華不夠，外掛來湊。
他知道那麽多古人不知道的東西，總有幾樣能賺錢吧？
賀崢再三考量，覺得把那一間門臉的鋪子空出來，改成一家點心鋪子也不錯。
雖然他不會做點心，可是紅翡會啊！自從他教會了紅翡肉鬆的製作方法，不但他和舒忱每天能吃到肉鬆，紅翡還帶著香茗舉一反三地發明了許多肉鬆點心，肉鬆餡兒的蘇式月餅，肉鬆餡兒的春卷兒，在賀崢的點撥下還弄出了肉鬆小蛋糕。鬆鬆軟軟的咬起來一點兒不費勁，連老太太吃了都讚不絕口，更別說舒忱了！每天吃飯都要誇一誇紅翡，搞得賀崢都快吃醋了……
這幾樣在家裏吃倒是夠了，要是往外賣光賣肉鬆好像有點單一，賀崢這幾日便想靠著回憶摸索著做點別的出來。
順著肉鬆的方向想，很快便做出了豬肉脯、牛肉幹。
這豬肉脯倒也罷了，製作難度有限，無非是魚露難得，倒也不過是多花些錢的事兒。所謂錢能解決的都不是事兒，這話一點不假。
可是牛肉幹的製作卻困難重重。首先，牛在古代是不允許隨便殺的，想吃牛肉除非有誰家的耕牛老了病了，還得申報衙門，才能殺了賣肉。這些肉不單貴，老牛的肉也不必現代社會超市裏賣得好吃。並且牛肉幹是蒙古特產，風幹這道工序是靠了蒙古得天獨厚的天氣。而括蒼縣地處江南，臨近海邊，空氣濕潤，可怎麽風幹呢？沒奈何隻得用火烤，倒也做出來了，可這高昂的成本和麻煩的工序還是讓賀崢望而卻步，心想要麽就少量做來自己家吃，要麽就以後有機會，看能不能從蒙古進貨到這邊販賣。
隻可惜舒忱的牙還沒長好，賀崢做了這麽多，他卻隻能抱著肉鬆罐子眼巴巴看著別人吃。
不過近來他二人的感情倒越發的好了。
不說別的，就上次搶回別院的事兒，兩人已成了一條船上的螞蚱，舒忱肯幫著他出這些主意就是把他當在自己人了。現在賀崢又為他勞心勞力做吃食，舒忱也不是不感動。
真應了那句話：要向抓住男人的心，就先抓住男人的胃。
不過同時賀崢也覺得自己得防著點紅翡——倒不是別的原因，畢竟這些東西都是紅翡做出來的。雖說是他說出來的法子紅翡隻是照做，但是在現代他也聽說過主人老出差用喂食器給貓咪喂食導致了貓咪愛上喂食器的悲劇………………
這種低級錯誤絕對不能犯！畢竟到現在舒忱雖說不反感他，可也同樣沒表現出自己愛好男還是女。
不知情的紅翡在自家主子心裏正式告別丫鬟生涯，成為一名專職廚娘，特點是沒有別的事情輕易不要離開廚房qaq
說到廚娘，就不得不提一提上一批丫鬟裏唯一沒有被趕走的香茗了。
賀崢不止一次覺得自己留下香茗是多麽正確的決策。
紅翡和香茗那真是一個白案一個紅案啊！要說做個點心什麽的當然是紅翡做得精細，可要比起做肉來，還要數香茗上手快！
無論是肉鬆、肉脯還是牛肉幹，到了香茗手裏那就格外的地道！
不過由己推人，賀崢還沒忘了上回舒忱跟他冷戰的原因。自己都不想紅翡出來蹦躂了，那舒忱可能大概也許和他一樣也不想讓香茗出現在眼前吧？這樣想著，賀崢就把香茗跟紅翡湊做了堆，一齊發配到了廚房。
兩個丫鬟倒不覺得什麽，每日就做做飯煮煮茶，工作量有限的很，比起別人她倆十分清閑。少爺還三不五時弄來新菜譜，更不會覺得無聊了。
轉眼，和李煜齊相約的日子就到了。
舒忱前些日子因為長智齒腫了半張臉，難得不肯去學堂。如今好容易好了些，便不肯陪賀崢一起，隻說他們相約的地方離學堂不遠，賀崢若有空可以接他一起回來。
約的也不是別處，正是大李氏的陪嫁之一，融合坊路的酒肆。
賀崢臨行前，特意備了若幹肉鬆肉脯，包裝得好好的，作為給李煜齊的見麵禮物。
這還是賀崢本人第一次來這裏。緊挨著的隔壁也是大李氏的嫁妝，二葷鋪。
想起送來的每月隻賠不賺的賬本，賀崢下了馬車整了整衣服。無論是真不掙錢還是假不掙錢，這樣的掌櫃他都沒必要繼續留著了，當著大舅舅的麵兒正好把這群吃飯不幹事兒的都給攆了幹淨！