冰淇淋的做法不難，用蛋黃加白糖攪勻，再加牛奶進去加熱，那牛奶是鮮榨的，看起來更稠些，嚐了一下味道發現還不錯，又醇又香。因為評委隻有五個，所以蒙萌做的量也是五人份，那樣冰凍起來也快。
等冰淇淋成型的時間，剛好可以準備第二道和第三道點心，牛肉泥和蝦泥海晏園也有備著，能直接用，隻需要將秈米打碎做成米漿，和肉泥一起蒸熟就行了。接下來需要如何將腸粉從烹飪棉布上刮下、折疊，將肉泥包裹成卷狀，蒙萌細細地和幫廚解說一遍，讓他負責後麵的工序。
而她則開始蒸抹茶蛋糕，因為第三道點心的關鍵是成本控製，所以蒙萌並沒有打算弄花哨的裝飾，這個時代的人不愛喝茶粉，不過君涵雙倒是個例外，抹茶粉存了好幾罐沒有開封，她就順手拿去用了。
蒙萌這邊是利用時間差同時進行三道點心的製作，而旁邊兩座石亭裏的廚子，都是有條不紊地按順序做點心，因為隔得老遠，也不是看得很清楚他們在做什麽點心，不過看那淡定模樣，他們應該也是身經百戰的老夥計。
幸好她在時間上是占有優勢，腸粉的醬油要另外製作，放香菇水、油、生抽、老抽和糖一起熬煮，再汆熟兩條菜心，擺在腸粉兩邊做點綴，等第二道點心所有工序完成，剛好冰淇淋也冷凍好，讓幫廚去拿的過程中，烙了幾塊薄脆餅，到時候卷成圓錐形，將球形冰淇淋放上麵，撒幾粒碎杏仁、榛果就算完成了。
“這就是采月樓那位葉姑娘做的？有趣！有趣！”評委中最為年長的青袍老人驚奇地望著器皿上的脆皮冰淇淋，忍不住誇獎道。
那盛冰淇淋的器皿和盛日式手卷的托差不多，隻是造型上更雅致些。坐在最右邊的是京城最為有名的鼎食樓的大廚蔡尋，他吃遍大江南北，也沒見識過這樣的點心和器皿擺設，驚訝之餘，連忙用兩指捏起薄脆餅，嚐了口頂上的冰淇淋，眼睛發亮，讚歎道：“冰涼透心，甜味也適中，和薄脆餅搭配的口感也好，爽脆，君公子果然眼光獨到，居然找到這麽一位廚娘。”
“過獎了……”君涵雙淺笑點頭，微微轉過身，看著紋絲不動的雲慕，道：“你不想嚐嚐？要知道，等比賽過後可就沒有機會咯～”他故意拖長尾調，雲慕瞪了他一眼，默默地拿起銀勺子舀了口。
等眾人吃過，其他酒樓的廚子才陸陸續續將第一道點心呈上。
總體來說都是些中規中矩的點心，隻有一款“水晶薄荷糕”和“冰雪冷元子”勉強還能過得去。薄荷清涼，加上透明的質感，還未吃進嘴，就覺得熱氣散了一半，雖然做法是傳統些，不過玻璃似的水晶糕裏漂浮著幾片挺立的薄荷葉，煞是好看。
而那“冰雪冷元子”做得也精巧，將黃豆去殼炒熟，再用砂糖或蜂蜜拌勻，加水團成丸子，最後浸到井水裏，入口清涼脆口，甜中帶了絲海鹽的鹹味，這道民間小吃也算做得講究，不過有蒙萌的脆皮冰淇淋珠玉在前，剩下都實在不夠評委們看的。
“你覺得怎麽樣？第一場比賽，她沒有讓你失望吧……”君涵雙讓仆人將剩下沒有吃完的點心撤掉，看著雲慕默不作聲放下銀勺的動作，詭異地笑了笑，轉身問坐在另一邊的青袍老人：“藍城主，你覺得第一場比賽，誰是第一？”
“采月樓的葉姑娘，當之無愧！”藍城主爽朗一笑，答道。
“你們覺得呢？”君涵雙倒不偏心，又詢問了蔡尋和夜華有名的美食家湯問顯，他們兩個也是同意藍城主的回答，那脆皮冰淇淋隻有李子大小，但卻比冰塊還能消暑解熱，做法和吃法也是聞所未聞，自然對蒙萌拿第一名是投讚成票的。
底下的廚子看不清觀景台評委的表情，但很快第一輪的評比結果下來，原以為穩拿第一的水晶薄荷糕居然輸給脆皮冰淇淋。眾人也是驚訝地目瞪口呆，紛紛將目光投向蒙萌所在的石亭。
蒙萌俏皮地笑了笑，向眾人點頭打個招呼，然後吩咐幫廚將剩下的冰淇淋分發給各大廚。
“姑娘，大家對您的點心可好奇了！那‘福來樓’的大廚硬拉著我問秘方，幸好我機靈，趁他不注意溜走了。”幫廚一回來就迫不及待地描述剛才送點心的事，“福來樓”大廚就是製作“冰雪冷元子”的那位，原本蒙萌對他還是抱有敬意，但聽幫廚這麽一說，就知道那人心眼小又霸道，成不了氣候。
“那‘瑞雪樓’那邊呢？”蒙萌指了指最邊上的石亭，“水晶薄荷糕”就是從那裏端出來的，那邊的大廚也是個妙人，來海晏樓做點心，還特意掛了條橫幅，大大的“瑞雪樓”三個字，就算隔老遠也能看清。
“哦，姑娘說‘瑞雪樓’啊，我記得他家的大廚年紀很小，看上去比姑娘也隻大三四歲，挺有禮貌的，說什麽都要禮尚往來，托我將盒水晶薄荷糕送給姑娘，還說很期待姑娘接下來的比賽呢！”幫廚一股腦地說著，拿出個精致的小漆盒，打開一看，果然是三塊水晶薄荷糕。
蒙萌點點頭，讓幫廚放到一邊，將做好的鴛鴦腸粉交給他，呈上去。
“咦？這又是什麽點心？”湯問顯聞了聞醬油的味道，隻覺得比平常的要多幾分鮮味，又見薄薄透明的米漿皮裏透著粉紅，更是忍不住好奇地問道。
“葉姑娘說，這是鴛鴦腸粉，裏麵包的是牛肉和蝦肉。”仆人低頭恭敬回道。
“鴛鴦腸粉？我平常隻聽說過梗米粉、糯米粉、鬆花粉、桑麻粉，這鴛鴦腸粉還是頭一回聽說。”蔡尋也是十分好奇，用銀筷夾起吃了口。
此時，其他酒樓也把點心呈上，“來福樓”做的點心是柏葉餅，用嫩柏葉搗爛榨汁和麵，蒸熟後用麻油炸，拌糖食用。那幾塊綠油油的餅放在白瓷盤裏，旁邊放了朵綻放的紫薇花，甚是好看。
隻是……蔡尋和湯問顯都是嚐了口就放下筷子，這柏葉餅看起來新穎，吃起來味道也特殊，但實際上也就是將普通的芝麻、杏仁換了柏葉，這種舊瓶裝新酒的做法，還真算不上創新。
倒是那“瑞雪樓”的香煎薄荷粽，看上去還不錯。
等冰淇淋成型的時間，剛好可以準備第二道和第三道點心，牛肉泥和蝦泥海晏園也有備著，能直接用，隻需要將秈米打碎做成米漿，和肉泥一起蒸熟就行了。接下來需要如何將腸粉從烹飪棉布上刮下、折疊，將肉泥包裹成卷狀，蒙萌細細地和幫廚解說一遍，讓他負責後麵的工序。
而她則開始蒸抹茶蛋糕，因為第三道點心的關鍵是成本控製，所以蒙萌並沒有打算弄花哨的裝飾，這個時代的人不愛喝茶粉，不過君涵雙倒是個例外，抹茶粉存了好幾罐沒有開封，她就順手拿去用了。
蒙萌這邊是利用時間差同時進行三道點心的製作，而旁邊兩座石亭裏的廚子，都是有條不紊地按順序做點心，因為隔得老遠，也不是看得很清楚他們在做什麽點心，不過看那淡定模樣，他們應該也是身經百戰的老夥計。
幸好她在時間上是占有優勢，腸粉的醬油要另外製作，放香菇水、油、生抽、老抽和糖一起熬煮，再汆熟兩條菜心，擺在腸粉兩邊做點綴，等第二道點心所有工序完成，剛好冰淇淋也冷凍好，讓幫廚去拿的過程中，烙了幾塊薄脆餅，到時候卷成圓錐形，將球形冰淇淋放上麵，撒幾粒碎杏仁、榛果就算完成了。
“這就是采月樓那位葉姑娘做的？有趣！有趣！”評委中最為年長的青袍老人驚奇地望著器皿上的脆皮冰淇淋，忍不住誇獎道。
那盛冰淇淋的器皿和盛日式手卷的托差不多，隻是造型上更雅致些。坐在最右邊的是京城最為有名的鼎食樓的大廚蔡尋，他吃遍大江南北，也沒見識過這樣的點心和器皿擺設，驚訝之餘，連忙用兩指捏起薄脆餅，嚐了口頂上的冰淇淋，眼睛發亮，讚歎道：“冰涼透心，甜味也適中，和薄脆餅搭配的口感也好，爽脆，君公子果然眼光獨到，居然找到這麽一位廚娘。”
“過獎了……”君涵雙淺笑點頭，微微轉過身，看著紋絲不動的雲慕，道：“你不想嚐嚐？要知道，等比賽過後可就沒有機會咯～”他故意拖長尾調，雲慕瞪了他一眼，默默地拿起銀勺子舀了口。
等眾人吃過，其他酒樓的廚子才陸陸續續將第一道點心呈上。
總體來說都是些中規中矩的點心，隻有一款“水晶薄荷糕”和“冰雪冷元子”勉強還能過得去。薄荷清涼，加上透明的質感，還未吃進嘴，就覺得熱氣散了一半，雖然做法是傳統些，不過玻璃似的水晶糕裏漂浮著幾片挺立的薄荷葉，煞是好看。
而那“冰雪冷元子”做得也精巧，將黃豆去殼炒熟，再用砂糖或蜂蜜拌勻，加水團成丸子，最後浸到井水裏，入口清涼脆口，甜中帶了絲海鹽的鹹味，這道民間小吃也算做得講究，不過有蒙萌的脆皮冰淇淋珠玉在前，剩下都實在不夠評委們看的。
“你覺得怎麽樣？第一場比賽，她沒有讓你失望吧……”君涵雙讓仆人將剩下沒有吃完的點心撤掉，看著雲慕默不作聲放下銀勺的動作，詭異地笑了笑，轉身問坐在另一邊的青袍老人：“藍城主，你覺得第一場比賽，誰是第一？”
“采月樓的葉姑娘，當之無愧！”藍城主爽朗一笑，答道。
“你們覺得呢？”君涵雙倒不偏心，又詢問了蔡尋和夜華有名的美食家湯問顯，他們兩個也是同意藍城主的回答，那脆皮冰淇淋隻有李子大小，但卻比冰塊還能消暑解熱，做法和吃法也是聞所未聞，自然對蒙萌拿第一名是投讚成票的。
底下的廚子看不清觀景台評委的表情，但很快第一輪的評比結果下來，原以為穩拿第一的水晶薄荷糕居然輸給脆皮冰淇淋。眾人也是驚訝地目瞪口呆，紛紛將目光投向蒙萌所在的石亭。
蒙萌俏皮地笑了笑，向眾人點頭打個招呼，然後吩咐幫廚將剩下的冰淇淋分發給各大廚。
“姑娘，大家對您的點心可好奇了！那‘福來樓’的大廚硬拉著我問秘方，幸好我機靈，趁他不注意溜走了。”幫廚一回來就迫不及待地描述剛才送點心的事，“福來樓”大廚就是製作“冰雪冷元子”的那位，原本蒙萌對他還是抱有敬意，但聽幫廚這麽一說，就知道那人心眼小又霸道，成不了氣候。
“那‘瑞雪樓’那邊呢？”蒙萌指了指最邊上的石亭，“水晶薄荷糕”就是從那裏端出來的，那邊的大廚也是個妙人，來海晏樓做點心，還特意掛了條橫幅，大大的“瑞雪樓”三個字，就算隔老遠也能看清。
“哦，姑娘說‘瑞雪樓’啊，我記得他家的大廚年紀很小，看上去比姑娘也隻大三四歲，挺有禮貌的，說什麽都要禮尚往來，托我將盒水晶薄荷糕送給姑娘，還說很期待姑娘接下來的比賽呢！”幫廚一股腦地說著，拿出個精致的小漆盒，打開一看，果然是三塊水晶薄荷糕。
蒙萌點點頭，讓幫廚放到一邊，將做好的鴛鴦腸粉交給他，呈上去。
“咦？這又是什麽點心？”湯問顯聞了聞醬油的味道，隻覺得比平常的要多幾分鮮味，又見薄薄透明的米漿皮裏透著粉紅，更是忍不住好奇地問道。
“葉姑娘說，這是鴛鴦腸粉，裏麵包的是牛肉和蝦肉。”仆人低頭恭敬回道。
“鴛鴦腸粉？我平常隻聽說過梗米粉、糯米粉、鬆花粉、桑麻粉，這鴛鴦腸粉還是頭一回聽說。”蔡尋也是十分好奇，用銀筷夾起吃了口。
此時，其他酒樓也把點心呈上，“來福樓”做的點心是柏葉餅，用嫩柏葉搗爛榨汁和麵，蒸熟後用麻油炸，拌糖食用。那幾塊綠油油的餅放在白瓷盤裏，旁邊放了朵綻放的紫薇花，甚是好看。
隻是……蔡尋和湯問顯都是嚐了口就放下筷子，這柏葉餅看起來新穎，吃起來味道也特殊，但實際上也就是將普通的芝麻、杏仁換了柏葉，這種舊瓶裝新酒的做法，還真算不上創新。
倒是那“瑞雪樓”的香煎薄荷粽，看上去還不錯。