喬關年特意瞥了一眼成溫腰上的玉佩,又拿眼似笑非笑的看了一眼蔣牧升。
正這時候,就聽有輕微的跫音往樓上來,就見一個妙齡女子,按著一襲青花瓷兒的高開叉旗袍,包裹著婀娜纖細的身材,頭發挽的鬆鬆散散,卻不淩亂,顯得極為慵懶,別有一番風韻。
那女人手上托著一個木托盤,上麵放著幾個小蓋鍾,她上了二樓,正準備往上走,就看見幾人,頓住步子,柔聲笑道:“原來喬爺在這裏。”
喬關年看見女人,轉頭向蔣牧升和成溫介紹說道:“這位是阮毓姑娘,可是古昔茶坊和琿春樓的鎮店寶。”
成溫雖然剛才進門隻是瞥了一眼,但是仍然記得,這個女人就是剛剛在戲台上唱花旦的女子,此時已經卸了妝,隻是著了淡淡的粉,素顏就意外的讓人賞心悅目。
阮毓笑道:“蔣老板和成二爺的大名,小女子可是如雷貫耳。”
她說著,稍稍揚了一下手中的托盤,說道:“二位老板既然來了,就少坐一會兒,嚐嚐阮毓的手藝吧。”
阮毓嗓音圓潤動聽,而且很會說話,眾人回到三樓,進了包房,阮毓將托盤放在桌上,掀開小蓋盅,第一盅是切成小方塊的冰,第二盅一打開就能聞到一股清香酸甜的味道。
阮毓把湯倒在小碗裏,用精致的小勺子取了冰放進湯裏,端起來先給喬關年,喬關年示意先給蔣牧升。
蔣牧升接過去,阮毓又倒了一小碗,放上冰,端到成溫麵前,成溫接過來,謝過,呷了一小口,原來是冰鎮的酸梅湯,怪不得有一股濃鬱的甜酸味兒,很催人味蕾。
蔣牧升也呷了一口,笑道:“阮姑娘還有這種手藝。”
阮毓款款的說道:“讓蔣老板見笑了……”
她說著,轉頭看向成溫,“聽人說二爺的手藝非比尋常,不是一般人能比擬的,阮毓班門弄斧了。”
成溫笑了一下,他並不喜歡喝酸梅湯,因為一般的酸梅湯有一股淡淡的土腥味,要麽就是甜中帶澀,這兩個問題是最難解決的,成溫的味覺比較靈敏,因此不是太喜歡喝。
而阮毓親手熬的酸梅湯,恰好有點土腥味,而且甜中帶澀,沒有那種地道的醇厚和滑順的感覺,幸而是拿冰鎮著,土腥味和澀口的感覺還稍微減輕了些。
不過成溫如此的心機,怎麽可能給一個姑娘家難看,尤其從阮毓說話行事也能看得出來,這個女人的心機深,思緒重,雖然隻是一個戲子,但是也不能輕易開罪了去,指不定往後有什麽事端。
成溫隻是笑道:“阮姑娘太謙虛了。”
阮毓見成溫微微一笑,有些羞赧的說道:“前些兒日子,姐妹們送了阮毓點栗子,這不是時令的東西,阮毓也不敢貿然當食材用了,怕不好吃……聽說二爺手藝極高,一直想要請教,不知道阮毓這樣是不是冒昧唐突了。”
喬關年一聽,笑道:“阮毓啊,你這是和二爺搭訕呐?”
阮毓臉上仍然羞紅,卻含情脈脈的看著成溫,說道:“二爺生得好,家世好,修養好,脾氣好,又和阮毓趣味相投,阮毓自然是……自然是喜歡得不得了,隻是怕唐突了二爺。”
蔣牧升聽著阮毓的表白,隻是饒有興趣的看向成溫,成溫被一個美豔的女人表白,也不見不好意思,仍然像平日一樣的淡然,很自然的笑道:“阮姑娘隻是想請教菜品,有什麽唐突可言?我做給你看就是了。”
成溫二兩撥千金,故意曲解了阮毓的意思,阮毓也不好意思再繼續問下去,畢竟自己是個姑娘家,臉皮也要緊。
阮毓隻好點點頭,稱了一聲謝,引著成溫下了樓,往琿春樓的後廚去了。
琿春樓的後廚非常大,收拾的極為妥當幹淨,東西雖然多,但是一點兒也不顯得雜亂。
阮毓引著他進了後廚,裏麵的下人們似乎和阮毓非常熟悉,看起來阮毓的人緣兒很好,畢竟她是個美豔的女人,而且能說會道,怕是任誰都能被迷的暈頭轉向。
二人一直往裏走,廚房盡頭有一個小門,阮毓推開門,裏麵別有洞天,套著一個小間兒,正如喬爺說的,阮毓是頭牌,搖錢樹,她喜歡做飯,自然要準備個獨間兒。
成溫走進去,裏麵收拾的更是一絲不苟,台麵擦得晶亮,就像新的一樣。
阮毓拿過一個小布包,放在台麵上,裏麵裝的就是剛剛說的栗子,隻不過這些栗子並不是新鮮的,而是為了保鮮用冰拔過的。
阮毓也不多話,就等著看成二爺要怎麽做。
成溫在後廚裏轉了一圈兒,發現了半個南瓜,切開了還沒有用,順手就把南瓜拿了過來,又從木櫃子裏盛了點兒水磨的糯米粉出來。
就見成溫拿了一把小刀子,把南瓜放在案板上,蹭蹭幾下就削掉了外皮,那利索的感覺,就像練家子一樣,然後哆哆哆幾下將去皮的南瓜切成小塊。
成溫環顧了一下,對阮毓說道:“有勞阮姑娘幫我拿個蒸鍋來。”
阮毓笑了一下,很快拿了蒸南瓜的過來,盛了些水,用小碗收拾了成溫切成塊的南瓜,放在鍋裏蒸。
阮毓做完這些事兒,就見成溫在做栗子蓉,於是有一搭沒一搭的笑道:“二爺……還記得小女子麽,怕是二爺貴人多忘事,已經忘了吧。”
成溫手上的活兒頓了一下,心裏猛地一跳,他還以為這是第一次見阮毓,沒想到正主兒早就在之前見過了阮毓。
阮毓沒有注意他的表情,繼續笑道:“也是呢,都隔了兩年了,怕是二爺見過的世麵多了,也覺著阮毓沒勁了,畢竟阮毓隻是個賣唱的女子罷了,怎麽能入得二爺的法眼呢?”
成溫麵上帶著薄笑,說道:“阮姑娘端莊明麗,可非同一般的賣唱女子。”
阮毓掩嘴笑了一下,“二爺還是這樣能說……兩年前,阮毓第一次見到二爺,二爺也是這般,前些日子聽說二爺要娶親了,阮毓心裏……”
“水開了,火小一點。”
成溫突然打斷她的話頭,對方一句話沒說完,就斷在那裏,也不好繼續接著說。
等南瓜蒸熟了,成溫把盛著南瓜的小碗拿出來,用勺子一點點的碾碎,碾成南瓜茸,倒入水磨的糯米粉,開始和了起來,揉成光亮的小麵團,然後切好劑子,擀成皮子。
成溫把做好的栗子餡兒舀了一小勺放進去,捏起來團成圓圓的團兒,上下按成平的,拿小刀子劃了幾下,赫然變成了一個像模像樣的小南瓜。
最後再用剩下的栗子餡兒和糯米粉和起來,做成深棕色的南瓜把兒,安在捏好的小南瓜上,再上鍋蒸了一會兒。
成溫把蓋子掀開,將南瓜一個個擺盤,對阮毓客氣的說道:“有勞姑娘端上去了。”
阮毓此時已經沒有了方才的殷勤,但是仍然得體大方,點了點頭,端著一盤子栗子南瓜糕上了樓。
包房的門一推開,屋裏的人立刻就聞到了一股南瓜混合著栗子的甜香氣息,甜香味並不膩人,反而特別清香。
元北也已經坐了下來,隻不過是很本分的坐在下手。
阮毓將盤子放在桌上,笑道:“二爺的手藝那可不是吹得,我還沒嚐呢,已經饞的不得了了。”
成溫夾了一個放在蔣牧升麵前的小碟子裏,笑道:“蔣老板快嚐嚐,這個手藝,夠不夠和蔣老板合作的?”
蔣牧升也沒多說,拿起南瓜樣的小點心,雖然南瓜的外皮看起來軟軟糯糯的,但是實則彈彈的,不會太軟壞破壞了外形。
金黃色帶著光澤的南瓜外皮,一口咬下去,熱氣騰了出來,帶著一股濃鬱的栗子清香,外皮彈彈滑滑南瓜的味道非常細膩,裏麵則是粉粉糯糯的,栗子榮攆的很細乎,一點兒疙瘩都沒有,層次感極強。
喬關年先拿了一個獻寶似的遞給元北,這才自己吃了一個,頓時有些驚訝,瞧著成溫,笑道:“二爺,這樣吧,您也別找蔣老板合作了,咱們來合作怎麽樣?”
元北瞪了喬關年一眼。
蔣牧升笑道:“下次我得把二爺藏起來才行,免得喬爺開始和蔣某爭生意。”
成溫笑道:“喬爺抬舉了,不過做生意最講究誠信,之前已經和蔣老板談妥了。”
喬關年又拿了一個扔進嘴裏,順手還喝了口冰鎮的酸梅湯,笑道:“行啊,蔣牧升是撿了寶了,我怎麽沒這運氣……二爺,往後您可常來我這兒坐坐,順便再做些好吃的。”
蔣牧升皮笑肉不笑的淡淡說道:“隻怕二爺往後要忙,沒這個工夫了。”
喬關年挑了一下眉,又塞了一個栗子南瓜糕進嘴裏,心想著,“我就是一說,你至於麽?”
正這時候,就聽有輕微的跫音往樓上來,就見一個妙齡女子,按著一襲青花瓷兒的高開叉旗袍,包裹著婀娜纖細的身材,頭發挽的鬆鬆散散,卻不淩亂,顯得極為慵懶,別有一番風韻。
那女人手上托著一個木托盤,上麵放著幾個小蓋鍾,她上了二樓,正準備往上走,就看見幾人,頓住步子,柔聲笑道:“原來喬爺在這裏。”
喬關年看見女人,轉頭向蔣牧升和成溫介紹說道:“這位是阮毓姑娘,可是古昔茶坊和琿春樓的鎮店寶。”
成溫雖然剛才進門隻是瞥了一眼,但是仍然記得,這個女人就是剛剛在戲台上唱花旦的女子,此時已經卸了妝,隻是著了淡淡的粉,素顏就意外的讓人賞心悅目。
阮毓笑道:“蔣老板和成二爺的大名,小女子可是如雷貫耳。”
她說著,稍稍揚了一下手中的托盤,說道:“二位老板既然來了,就少坐一會兒,嚐嚐阮毓的手藝吧。”
阮毓嗓音圓潤動聽,而且很會說話,眾人回到三樓,進了包房,阮毓將托盤放在桌上,掀開小蓋盅,第一盅是切成小方塊的冰,第二盅一打開就能聞到一股清香酸甜的味道。
阮毓把湯倒在小碗裏,用精致的小勺子取了冰放進湯裏,端起來先給喬關年,喬關年示意先給蔣牧升。
蔣牧升接過去,阮毓又倒了一小碗,放上冰,端到成溫麵前,成溫接過來,謝過,呷了一小口,原來是冰鎮的酸梅湯,怪不得有一股濃鬱的甜酸味兒,很催人味蕾。
蔣牧升也呷了一口,笑道:“阮姑娘還有這種手藝。”
阮毓款款的說道:“讓蔣老板見笑了……”
她說著,轉頭看向成溫,“聽人說二爺的手藝非比尋常,不是一般人能比擬的,阮毓班門弄斧了。”
成溫笑了一下,他並不喜歡喝酸梅湯,因為一般的酸梅湯有一股淡淡的土腥味,要麽就是甜中帶澀,這兩個問題是最難解決的,成溫的味覺比較靈敏,因此不是太喜歡喝。
而阮毓親手熬的酸梅湯,恰好有點土腥味,而且甜中帶澀,沒有那種地道的醇厚和滑順的感覺,幸而是拿冰鎮著,土腥味和澀口的感覺還稍微減輕了些。
不過成溫如此的心機,怎麽可能給一個姑娘家難看,尤其從阮毓說話行事也能看得出來,這個女人的心機深,思緒重,雖然隻是一個戲子,但是也不能輕易開罪了去,指不定往後有什麽事端。
成溫隻是笑道:“阮姑娘太謙虛了。”
阮毓見成溫微微一笑,有些羞赧的說道:“前些兒日子,姐妹們送了阮毓點栗子,這不是時令的東西,阮毓也不敢貿然當食材用了,怕不好吃……聽說二爺手藝極高,一直想要請教,不知道阮毓這樣是不是冒昧唐突了。”
喬關年一聽,笑道:“阮毓啊,你這是和二爺搭訕呐?”
阮毓臉上仍然羞紅,卻含情脈脈的看著成溫,說道:“二爺生得好,家世好,修養好,脾氣好,又和阮毓趣味相投,阮毓自然是……自然是喜歡得不得了,隻是怕唐突了二爺。”
蔣牧升聽著阮毓的表白,隻是饒有興趣的看向成溫,成溫被一個美豔的女人表白,也不見不好意思,仍然像平日一樣的淡然,很自然的笑道:“阮姑娘隻是想請教菜品,有什麽唐突可言?我做給你看就是了。”
成溫二兩撥千金,故意曲解了阮毓的意思,阮毓也不好意思再繼續問下去,畢竟自己是個姑娘家,臉皮也要緊。
阮毓隻好點點頭,稱了一聲謝,引著成溫下了樓,往琿春樓的後廚去了。
琿春樓的後廚非常大,收拾的極為妥當幹淨,東西雖然多,但是一點兒也不顯得雜亂。
阮毓引著他進了後廚,裏麵的下人們似乎和阮毓非常熟悉,看起來阮毓的人緣兒很好,畢竟她是個美豔的女人,而且能說會道,怕是任誰都能被迷的暈頭轉向。
二人一直往裏走,廚房盡頭有一個小門,阮毓推開門,裏麵別有洞天,套著一個小間兒,正如喬爺說的,阮毓是頭牌,搖錢樹,她喜歡做飯,自然要準備個獨間兒。
成溫走進去,裏麵收拾的更是一絲不苟,台麵擦得晶亮,就像新的一樣。
阮毓拿過一個小布包,放在台麵上,裏麵裝的就是剛剛說的栗子,隻不過這些栗子並不是新鮮的,而是為了保鮮用冰拔過的。
阮毓也不多話,就等著看成二爺要怎麽做。
成溫在後廚裏轉了一圈兒,發現了半個南瓜,切開了還沒有用,順手就把南瓜拿了過來,又從木櫃子裏盛了點兒水磨的糯米粉出來。
就見成溫拿了一把小刀子,把南瓜放在案板上,蹭蹭幾下就削掉了外皮,那利索的感覺,就像練家子一樣,然後哆哆哆幾下將去皮的南瓜切成小塊。
成溫環顧了一下,對阮毓說道:“有勞阮姑娘幫我拿個蒸鍋來。”
阮毓笑了一下,很快拿了蒸南瓜的過來,盛了些水,用小碗收拾了成溫切成塊的南瓜,放在鍋裏蒸。
阮毓做完這些事兒,就見成溫在做栗子蓉,於是有一搭沒一搭的笑道:“二爺……還記得小女子麽,怕是二爺貴人多忘事,已經忘了吧。”
成溫手上的活兒頓了一下,心裏猛地一跳,他還以為這是第一次見阮毓,沒想到正主兒早就在之前見過了阮毓。
阮毓沒有注意他的表情,繼續笑道:“也是呢,都隔了兩年了,怕是二爺見過的世麵多了,也覺著阮毓沒勁了,畢竟阮毓隻是個賣唱的女子罷了,怎麽能入得二爺的法眼呢?”
成溫麵上帶著薄笑,說道:“阮姑娘端莊明麗,可非同一般的賣唱女子。”
阮毓掩嘴笑了一下,“二爺還是這樣能說……兩年前,阮毓第一次見到二爺,二爺也是這般,前些日子聽說二爺要娶親了,阮毓心裏……”
“水開了,火小一點。”
成溫突然打斷她的話頭,對方一句話沒說完,就斷在那裏,也不好繼續接著說。
等南瓜蒸熟了,成溫把盛著南瓜的小碗拿出來,用勺子一點點的碾碎,碾成南瓜茸,倒入水磨的糯米粉,開始和了起來,揉成光亮的小麵團,然後切好劑子,擀成皮子。
成溫把做好的栗子餡兒舀了一小勺放進去,捏起來團成圓圓的團兒,上下按成平的,拿小刀子劃了幾下,赫然變成了一個像模像樣的小南瓜。
最後再用剩下的栗子餡兒和糯米粉和起來,做成深棕色的南瓜把兒,安在捏好的小南瓜上,再上鍋蒸了一會兒。
成溫把蓋子掀開,將南瓜一個個擺盤,對阮毓客氣的說道:“有勞姑娘端上去了。”
阮毓此時已經沒有了方才的殷勤,但是仍然得體大方,點了點頭,端著一盤子栗子南瓜糕上了樓。
包房的門一推開,屋裏的人立刻就聞到了一股南瓜混合著栗子的甜香氣息,甜香味並不膩人,反而特別清香。
元北也已經坐了下來,隻不過是很本分的坐在下手。
阮毓將盤子放在桌上,笑道:“二爺的手藝那可不是吹得,我還沒嚐呢,已經饞的不得了了。”
成溫夾了一個放在蔣牧升麵前的小碟子裏,笑道:“蔣老板快嚐嚐,這個手藝,夠不夠和蔣老板合作的?”
蔣牧升也沒多說,拿起南瓜樣的小點心,雖然南瓜的外皮看起來軟軟糯糯的,但是實則彈彈的,不會太軟壞破壞了外形。
金黃色帶著光澤的南瓜外皮,一口咬下去,熱氣騰了出來,帶著一股濃鬱的栗子清香,外皮彈彈滑滑南瓜的味道非常細膩,裏麵則是粉粉糯糯的,栗子榮攆的很細乎,一點兒疙瘩都沒有,層次感極強。
喬關年先拿了一個獻寶似的遞給元北,這才自己吃了一個,頓時有些驚訝,瞧著成溫,笑道:“二爺,這樣吧,您也別找蔣老板合作了,咱們來合作怎麽樣?”
元北瞪了喬關年一眼。
蔣牧升笑道:“下次我得把二爺藏起來才行,免得喬爺開始和蔣某爭生意。”
成溫笑道:“喬爺抬舉了,不過做生意最講究誠信,之前已經和蔣老板談妥了。”
喬關年又拿了一個扔進嘴裏,順手還喝了口冰鎮的酸梅湯,笑道:“行啊,蔣牧升是撿了寶了,我怎麽沒這運氣……二爺,往後您可常來我這兒坐坐,順便再做些好吃的。”
蔣牧升皮笑肉不笑的淡淡說道:“隻怕二爺往後要忙,沒這個工夫了。”
喬關年挑了一下眉,又塞了一個栗子南瓜糕進嘴裏,心想著,“我就是一說,你至於麽?”