第61章 雲林鵝、蓮花白
[重生]柴米油鹽詩酒花 作者：青青綠蘿裙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小輩這幾桌要輕鬆得多，年輕人吃東西沒有太多忌口，不過也不是沒有例外。
“大妹妹。”一道炒芙蓉蝦上來，霍雲鬆對坐在身邊的霍如霏說，“這道菜裏有蛋清。”
“謝謝大哥。”霍如霏笑了笑，謝過他的好意，她對雞蛋過敏，往年吃宴的時候都會看一遍菜譜，有雞蛋的不吃，但像炒芙蓉蝦這樣有蛋清的食物很難分辨，要避免誤食。
另一個受到霍雲鬆特別關照的是霍幼淳：“小淳？是不是菜不合口味？”
“沒有，挺好的。”霍幼淳含淚把想偷偷丟掉的胡蘿卜塞進了嘴裏。
“阿櫻。”
孟櫻手一頓，因為她也在挑胡蘿卜，平日裏她也不是不吃，但這道湯羹裏的胡蘿卜不是很好吃，她就給挑出來。
“啊？”她緊張地看著霍雲鬆，他不會也要她把這個胡蘿卜吃進去吧？
難道霍家有這個吃飯的習慣，吃菜不準挑嗎？
霍雲鬆把她碗裏的胡蘿卜夾到了自己這裏，又用公筷給她夾了她最喜歡的龍井蝦仁：“多吃一點，你那麽瘦。”
其他人：“……”喂！這仇恨拉得也太準了！
霍雲鬆今年無情地否決掉了往年常上的幾道葷菜，換了一道大名鼎鼎的“雲林鵝”。
“雲林鵝”因倪瓚而出名，在《隨園食單》裏，袁枚又極其推崇，自然有其過人之處。
“《倪雲林集》中載製鵝法。整套鵝一隻，洗淨後用鹽三錢擦其腹內，塞蔥一帚填實其中，外將蜜拌酒通身滿塗之，鍋中一大碗酒、一大碗水蒸之，用竹箸架之，不使鵝身近水。灶內用山茅二束，緩緩燒盡為度。俟鍋蓋冷後揭開鍋蓋，將鵝翻身，仍將鍋蓋封好蒸之，再用茅柴一束燒盡為度。柴俟其自盡，不可挑撥。鍋蓋用綿紙糊封，逼燥裂縫，以水潤之。起鍋時，不但鵝爛如泥，湯亦鮮美。以此法製鴨，味美亦同。每茅柴一束，重一斤八兩。擦鹽時，串入蔥、椒末子，以酒和勻。”
現人根據記載複原了這道菜，又根據現今的口味稍作改動，不能說是原汁原味，但也令人大飽口福。
另外值得一提的是今年宴席上的酒“蓮花白”，這是明代宮廷禦酒，曾一度失傳，清代鹹豐年間才恢複釀製，是采用白蓮花蕊，加入黃芪、當歸、首烏、砂仁等藥材，滋陰補腎，和胃健脾，舒筋活血。
《清稗類鈔》中也說，“瀛台種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽後每令小閹采其蕊，加藥料，製為佳釀，名蓮花白。注於瓷器，上蓋黃雲緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過也。”
幾位霍先生表示今天這頓年夜飯吃得不是很開心，但幾位霍太太都表示了高度的讚揚。
雖然霍家宴席上的菜每一道珍饈美味，雖然每一位掌勺的師傅在廚藝界都有不小的名氣，雖然……但是，她們要維持身材，控製飲食的必須的，每年隻能看看不能多吃也很痛苦。
今年大家都吃得美味又健康，真是皆大歡喜呢^_^
吃過了飯就是談話時間，妯娌們聊妯娌的，霍萬裏帶著四個兒子和長孫進書房談人生，小輩們允許自由活動一段時間。
別看霍家這四合院最高不過二樓，地下可有三層，包括了健身房、恒溫泳池、室內高爾夫、酒吧、影音室、台球房、兵乓球房……娛樂的地方一應俱全。
但孟櫻不想和那麽多人一起玩鬧，偷偷溜回了房間休息，拆了兩個布丁給狸奴吃，有傭人送了杏仁茶和點心來，她蜷縮在沙發裏安安靜靜讀了半本書。
這是她過得最愜意的一個年三十了。
相比之下，霍雲鬆先承受了來自長輩們沒有吃飽喝足的怨念，等好不容易散場，事情還沒完。
霍萬裏年紀大了，不能熬夜，聊完人生就回房休息，幾個叔叔都說有事，提前離開了，廖君潔和幾個妯娌做了spa後也散場了。
霍雲鬆還得帶著一眾小輩守歲，唯一值得慶幸的是這守歲是指守過12點就算結束。
所以，接下去是他這個做長兄的和弟弟妹妹們談人生的時間。
霍仲渙和他隻差了一個月，他自然不好多管教，兄弟倆隨便聊了聊近況也就過去了。
受到關照的是前段時間搞出三角戀的霍叔澈，在幾個兄弟裏，唯有他隨母親長了一雙桃花眼，打小就受女孩子歡迎，前段時間周家的一對姐妹還為了他在宴會上鬧了起來。
霍雲鬆的語氣也不重：“要是鬧出事來，看你娶哪一個，周家的姑娘可不是你說不要就能不要的。”
霍叔澈笑眯眯地說：“那我是不像大哥那麽專情，結個婚鬧得人盡皆知，現在人人都在問我這剛進門的大嫂是個什麽模樣。”
“那你告訴他們，上元我準備辦開芳宴。”霍雲鬆神色不變，“到時候盡管來看好了。”
霍季灃為了討霍萬裏歡心，最近雖然上門勤快了一點兒，還想挖他的牆角，但好歹是“積極向上”，霍雲鬆幹脆略過了他。
被愛的教育的是霍幼淳，霍雲鬆問了他功課，期末考沒考好，你是霍家的孫子也不頂用，反而多增加了一倍的暑假作業。
接著是三個妹妹，霍如霏已經準備好出國讀研，霍如雪和霍如霓正高三，她們不準備考國內的大學，目標是美國常春藤。
相比這幾個已經熟悉的兄弟姐妹，霍雲鬆主要的精力在幾個第一次見的私生子女上。
這一問就問出事情來了。
他二叔的女兒霍小柔，居然……去當了模特，霍雲鬆的眉頭立刻就皺了起來：“簽的是哪家公司，都拍過些什麽？”
霍小柔雖然名字裏帶了個柔字，性格卻一點都不溫柔，她說了公司名稱後就緊緊抿著唇，活像是霍雲鬆敢侮辱她的事業，她就敢當場翻臉一樣。
霍雲鬆冷眼旁觀，直到霍苾芬打完電話回來，把ipad上的照片給他看，霍雲鬆一張張看過去，雖然衣著難免大膽暴露，但都是正經的廣告，他的神色微微緩和：“我記得你明明考上了不錯的大學，為什麽選擇去當模特？”
“我喜歡。”霍小柔目含挑釁，“我賺正當的錢，不可以嗎？”
“我想你誤會了一件事。”霍雲鬆端起茶碗，用蓋子撇了撇浮沫，“霍家並不禁止你做這一行，我們要的是，你做出成績來。”
霍小柔發現與想象中的不同，但她還是很警惕地問：“你不會阻止我繼續做下去？”
“那我首先要知道，你的目標是什麽，你是通過一個海選進的這家公司，可這家公司在業內並沒有太大能量，你拍的都是些不入流的小廣告。”霍雲鬆閑閑道，“你走不了太遠，國內模特的行情也不夠好，除非走了大運，否則你永遠隻是一個名不見經傳的小模特。”
他對她微笑，“霍家可以認一個世界頂級名模，但絕不會認一個穿三流牌子的無名之輩，你明白我的意思嗎？”
“我不想靠你們。”霍小柔還有三分硬骨頭。
霍雲鬆像是聽到了什麽好笑的事：“你若是真有能耐，也不至於都入行兩年了還混成這樣，要麽，按我說的路走，要麽，你就絕了這份心，你實力不夠，我不會容許你丟霍家的臉。”
霍小柔咬緊牙關：“你們怎麽這麽霸道？”
“你還可以選另一個辦法，去掉霍姓，斷絕關係，隻要你不是霍家人，你就算淪落到在車展上被人評頭論足，和我又有什麽關係？”霍雲鬆冷冷道，“你流著霍家的血，我才允許霍家幫你，你最好記清楚這一點。”
霍小柔不得不服了軟，如果敢和霍家斷絕關係，她媽能打斷她的腿，而之所以她可以有骨氣地不接受圈內的潛規則，正是因為她知道自己有後路。
就算拚不出來也沒關係，霍家可以保證她們母女安穩度過一生。
如果被打回原形……她神情一黯：“我知道了。”
霍雲鬆下一個點了霍鴻馨的名字，這個妹妹和他同父異母，關係自然親近一些，那也隻是一些而已。
她說自己的成績不大好，高考可能考不到心儀的學校，但學校有自主招生，她想讓霍雲鬆幫幫忙。
“可以。”他同意了，不管怎麽樣，霍家都會盡其所能地讓子孫後代獲得更好的教育，以培養出更有能力的人才為家族效力。
孟櫻進來的時候就看到花廳裏坐滿了人，已經被聊過的可以放飛自我去刷手機，還沒有的隻能坐在沙發裏等著被點名。
搞得和教導主任找人談話似的。
她想著要不要先離開，但狸奴已經直奔目標，一下子跳到了霍雲鬆腿上，差點碰翻了他的茶盞。
霍雲鬆一把把狸奴拎起來丟一邊，脫了外套披在孟櫻肩上，關切地問：“怎麽出來都不披件衣服？”
“我就開了個門，它就跑出來了。”孟櫻是一路追著狸奴過來的，不僅不冷，還覺得身上發熱，“它是不是打擾你了？”
“沒有，聊完了。”霍雲鬆看了看時間，都十一點四十了，他揮揮手放過了最後一個談話對象，問她餓不餓，“我給你弄點吃的吧？”
“我吃過點心了。”孟櫻倒是覺得他夠辛苦的，今天從睜眼睛開始到現在就沒停下來過，“你餓不餓？”
霍雲鬆搖了搖頭，拉著她在身邊坐下，霍苾芬帶人端了宵夜過來，桂圓蓮子粥、南瓜紅棗粥、海鮮瑤柱粥、鴨子肉粥，兩樣鹹的兩樣甜的，還有佐粥的小菜幾碟。
大家都有些餓了，各自取了合口味的粥吃了，孟櫻也陪霍雲鬆又吃了半碗鴨子肉粥。
她說：“不如你做的好吃。”
“真的？”霍雲鬆唇角微微上揚，聲音愉悅。
花廳的電視機裏播放著春晚，主持人開始倒計時：“十、九、八、七……”
孟櫻看著他，微微詫異：“當然是……假的。”
霍雲鬆：“……”
“三、二、一！”
天空亮起了煙花，新的一年到了。
作者有話要說： 現在在霍家，唯一能欺負霍雲鬆的，隻有阿櫻了
操心完老的再操心小的，叫你們生辣麽多，該！不過廖君潔的擔心也是對的，因為擔子太重了，她希望霍雲鬆的妻子可以替他分擔一部分，但是路是自己選的，甲之蜜糖，乙之□□，這是霍雲鬆自己的選擇</dd>
“大妹妹。”一道炒芙蓉蝦上來，霍雲鬆對坐在身邊的霍如霏說，“這道菜裏有蛋清。”
“謝謝大哥。”霍如霏笑了笑，謝過他的好意，她對雞蛋過敏，往年吃宴的時候都會看一遍菜譜，有雞蛋的不吃，但像炒芙蓉蝦這樣有蛋清的食物很難分辨，要避免誤食。
另一個受到霍雲鬆特別關照的是霍幼淳：“小淳？是不是菜不合口味？”
“沒有，挺好的。”霍幼淳含淚把想偷偷丟掉的胡蘿卜塞進了嘴裏。
“阿櫻。”
孟櫻手一頓，因為她也在挑胡蘿卜，平日裏她也不是不吃，但這道湯羹裏的胡蘿卜不是很好吃，她就給挑出來。
“啊？”她緊張地看著霍雲鬆，他不會也要她把這個胡蘿卜吃進去吧？
難道霍家有這個吃飯的習慣，吃菜不準挑嗎？
霍雲鬆把她碗裏的胡蘿卜夾到了自己這裏，又用公筷給她夾了她最喜歡的龍井蝦仁：“多吃一點，你那麽瘦。”
其他人：“……”喂！這仇恨拉得也太準了！
霍雲鬆今年無情地否決掉了往年常上的幾道葷菜，換了一道大名鼎鼎的“雲林鵝”。
“雲林鵝”因倪瓚而出名，在《隨園食單》裏，袁枚又極其推崇，自然有其過人之處。
“《倪雲林集》中載製鵝法。整套鵝一隻，洗淨後用鹽三錢擦其腹內，塞蔥一帚填實其中，外將蜜拌酒通身滿塗之，鍋中一大碗酒、一大碗水蒸之，用竹箸架之，不使鵝身近水。灶內用山茅二束，緩緩燒盡為度。俟鍋蓋冷後揭開鍋蓋，將鵝翻身，仍將鍋蓋封好蒸之，再用茅柴一束燒盡為度。柴俟其自盡，不可挑撥。鍋蓋用綿紙糊封，逼燥裂縫，以水潤之。起鍋時，不但鵝爛如泥，湯亦鮮美。以此法製鴨，味美亦同。每茅柴一束，重一斤八兩。擦鹽時，串入蔥、椒末子，以酒和勻。”
現人根據記載複原了這道菜，又根據現今的口味稍作改動，不能說是原汁原味，但也令人大飽口福。
另外值得一提的是今年宴席上的酒“蓮花白”，這是明代宮廷禦酒，曾一度失傳，清代鹹豐年間才恢複釀製，是采用白蓮花蕊，加入黃芪、當歸、首烏、砂仁等藥材，滋陰補腎，和胃健脾，舒筋活血。
《清稗類鈔》中也說，“瀛台種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽後每令小閹采其蕊，加藥料，製為佳釀，名蓮花白。注於瓷器，上蓋黃雲緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過也。”
幾位霍先生表示今天這頓年夜飯吃得不是很開心，但幾位霍太太都表示了高度的讚揚。
雖然霍家宴席上的菜每一道珍饈美味，雖然每一位掌勺的師傅在廚藝界都有不小的名氣，雖然……但是，她們要維持身材，控製飲食的必須的，每年隻能看看不能多吃也很痛苦。
今年大家都吃得美味又健康，真是皆大歡喜呢^_^
吃過了飯就是談話時間，妯娌們聊妯娌的，霍萬裏帶著四個兒子和長孫進書房談人生，小輩們允許自由活動一段時間。
別看霍家這四合院最高不過二樓，地下可有三層，包括了健身房、恒溫泳池、室內高爾夫、酒吧、影音室、台球房、兵乓球房……娛樂的地方一應俱全。
但孟櫻不想和那麽多人一起玩鬧，偷偷溜回了房間休息，拆了兩個布丁給狸奴吃，有傭人送了杏仁茶和點心來，她蜷縮在沙發裏安安靜靜讀了半本書。
這是她過得最愜意的一個年三十了。
相比之下，霍雲鬆先承受了來自長輩們沒有吃飽喝足的怨念，等好不容易散場，事情還沒完。
霍萬裏年紀大了，不能熬夜，聊完人生就回房休息，幾個叔叔都說有事，提前離開了，廖君潔和幾個妯娌做了spa後也散場了。
霍雲鬆還得帶著一眾小輩守歲，唯一值得慶幸的是這守歲是指守過12點就算結束。
所以，接下去是他這個做長兄的和弟弟妹妹們談人生的時間。
霍仲渙和他隻差了一個月，他自然不好多管教，兄弟倆隨便聊了聊近況也就過去了。
受到關照的是前段時間搞出三角戀的霍叔澈，在幾個兄弟裏，唯有他隨母親長了一雙桃花眼，打小就受女孩子歡迎，前段時間周家的一對姐妹還為了他在宴會上鬧了起來。
霍雲鬆的語氣也不重：“要是鬧出事來，看你娶哪一個，周家的姑娘可不是你說不要就能不要的。”
霍叔澈笑眯眯地說：“那我是不像大哥那麽專情，結個婚鬧得人盡皆知，現在人人都在問我這剛進門的大嫂是個什麽模樣。”
“那你告訴他們，上元我準備辦開芳宴。”霍雲鬆神色不變，“到時候盡管來看好了。”
霍季灃為了討霍萬裏歡心，最近雖然上門勤快了一點兒，還想挖他的牆角，但好歹是“積極向上”，霍雲鬆幹脆略過了他。
被愛的教育的是霍幼淳，霍雲鬆問了他功課，期末考沒考好，你是霍家的孫子也不頂用，反而多增加了一倍的暑假作業。
接著是三個妹妹，霍如霏已經準備好出國讀研，霍如雪和霍如霓正高三，她們不準備考國內的大學，目標是美國常春藤。
相比這幾個已經熟悉的兄弟姐妹，霍雲鬆主要的精力在幾個第一次見的私生子女上。
這一問就問出事情來了。
他二叔的女兒霍小柔，居然……去當了模特，霍雲鬆的眉頭立刻就皺了起來：“簽的是哪家公司，都拍過些什麽？”
霍小柔雖然名字裏帶了個柔字，性格卻一點都不溫柔，她說了公司名稱後就緊緊抿著唇，活像是霍雲鬆敢侮辱她的事業，她就敢當場翻臉一樣。
霍雲鬆冷眼旁觀，直到霍苾芬打完電話回來，把ipad上的照片給他看，霍雲鬆一張張看過去，雖然衣著難免大膽暴露，但都是正經的廣告，他的神色微微緩和：“我記得你明明考上了不錯的大學，為什麽選擇去當模特？”
“我喜歡。”霍小柔目含挑釁，“我賺正當的錢，不可以嗎？”
“我想你誤會了一件事。”霍雲鬆端起茶碗，用蓋子撇了撇浮沫，“霍家並不禁止你做這一行，我們要的是，你做出成績來。”
霍小柔發現與想象中的不同，但她還是很警惕地問：“你不會阻止我繼續做下去？”
“那我首先要知道，你的目標是什麽，你是通過一個海選進的這家公司，可這家公司在業內並沒有太大能量，你拍的都是些不入流的小廣告。”霍雲鬆閑閑道，“你走不了太遠，國內模特的行情也不夠好，除非走了大運，否則你永遠隻是一個名不見經傳的小模特。”
他對她微笑，“霍家可以認一個世界頂級名模，但絕不會認一個穿三流牌子的無名之輩，你明白我的意思嗎？”
“我不想靠你們。”霍小柔還有三分硬骨頭。
霍雲鬆像是聽到了什麽好笑的事：“你若是真有能耐，也不至於都入行兩年了還混成這樣，要麽，按我說的路走，要麽，你就絕了這份心，你實力不夠，我不會容許你丟霍家的臉。”
霍小柔咬緊牙關：“你們怎麽這麽霸道？”
“你還可以選另一個辦法，去掉霍姓，斷絕關係，隻要你不是霍家人，你就算淪落到在車展上被人評頭論足，和我又有什麽關係？”霍雲鬆冷冷道，“你流著霍家的血，我才允許霍家幫你，你最好記清楚這一點。”
霍小柔不得不服了軟，如果敢和霍家斷絕關係，她媽能打斷她的腿，而之所以她可以有骨氣地不接受圈內的潛規則，正是因為她知道自己有後路。
就算拚不出來也沒關係，霍家可以保證她們母女安穩度過一生。
如果被打回原形……她神情一黯：“我知道了。”
霍雲鬆下一個點了霍鴻馨的名字，這個妹妹和他同父異母，關係自然親近一些，那也隻是一些而已。
她說自己的成績不大好，高考可能考不到心儀的學校，但學校有自主招生，她想讓霍雲鬆幫幫忙。
“可以。”他同意了，不管怎麽樣，霍家都會盡其所能地讓子孫後代獲得更好的教育，以培養出更有能力的人才為家族效力。
孟櫻進來的時候就看到花廳裏坐滿了人，已經被聊過的可以放飛自我去刷手機，還沒有的隻能坐在沙發裏等著被點名。
搞得和教導主任找人談話似的。
她想著要不要先離開，但狸奴已經直奔目標，一下子跳到了霍雲鬆腿上，差點碰翻了他的茶盞。
霍雲鬆一把把狸奴拎起來丟一邊，脫了外套披在孟櫻肩上，關切地問：“怎麽出來都不披件衣服？”
“我就開了個門，它就跑出來了。”孟櫻是一路追著狸奴過來的，不僅不冷，還覺得身上發熱，“它是不是打擾你了？”
“沒有，聊完了。”霍雲鬆看了看時間，都十一點四十了，他揮揮手放過了最後一個談話對象，問她餓不餓，“我給你弄點吃的吧？”
“我吃過點心了。”孟櫻倒是覺得他夠辛苦的，今天從睜眼睛開始到現在就沒停下來過，“你餓不餓？”
霍雲鬆搖了搖頭，拉著她在身邊坐下，霍苾芬帶人端了宵夜過來，桂圓蓮子粥、南瓜紅棗粥、海鮮瑤柱粥、鴨子肉粥，兩樣鹹的兩樣甜的，還有佐粥的小菜幾碟。
大家都有些餓了，各自取了合口味的粥吃了，孟櫻也陪霍雲鬆又吃了半碗鴨子肉粥。
她說：“不如你做的好吃。”
“真的？”霍雲鬆唇角微微上揚，聲音愉悅。
花廳的電視機裏播放著春晚，主持人開始倒計時：“十、九、八、七……”
孟櫻看著他，微微詫異：“當然是……假的。”
霍雲鬆：“……”
“三、二、一！”
天空亮起了煙花，新的一年到了。
作者有話要說： 現在在霍家，唯一能欺負霍雲鬆的，隻有阿櫻了
操心完老的再操心小的，叫你們生辣麽多，該！不過廖君潔的擔心也是對的，因為擔子太重了，她希望霍雲鬆的妻子可以替他分擔一部分，但是路是自己選的，甲之蜜糖，乙之□□，這是霍雲鬆自己的選擇</dd>