路仁嘉顛勺顛得很穩,動作幅度拿捏精準,節奏把握得也很好,甚至有一種賞心悅目的韻律感。
當然不隻是好看，這些都意味著做出來的菜會賣相和味道上更勝一籌。
但是想要做到這樣，需要很大的力量,很多的經驗，還有對力量的精準控製。錢良不可置信,以路仁嘉的年紀和纖細的外表，竟然能做到這種地步。
看到路仁嘉的大翻勺後,錢良徹底服氣了，大翻勺是魯菜的絕活，極難練成，看起來路仁嘉所言贏了魯菜第一人,不是吹噓。
不過錢良也沒有馬上答應同路仁嘉比試，萬一她就隻精於魯菜呢？他還是不信路仁嘉年紀輕輕，能夠又博又精，想他一輩子都用來鑽研廚藝，也不過是精與閩菜，其他菜係懂個皮毛罷了。
錢良知道有些人天賦過人，天生就是祖師爺賞飯，但是他還是不信差距能如此之大。路仁嘉看上去不到二十歲的小婦人，難道真的能比別人少用幾十年的時間，還達到別人望塵莫及的境界？
錢良將路仁嘉做好裝盤的蟹黃扒冬瓜端到眼前看，芡汁清亮剔透，造型頗有意趣，賣相極佳，而且能看出來火候正好，隻剩下味道沒有嚐，但是錢良心中也清楚，路仁嘉這種廚藝的人絕不可能犯過鹹或者過淡的錯誤。
見路仁嘉又要做魯菜，錢良道，“行了，我信你魯菜贏了，再做一道其他菜係的吧。”
路仁嘉便又做了一道西湖醋魚。這菜隻用眼睛看不出高低了，錢良又不擅長浙菜，看路仁嘉烹製的時間也看不出火候來，便嚐了一口。肉質鮮嫩、酸甜可口，幾乎沒有什麽可挑剔之處。
見路仁嘉還要再做其他菜，錢良忙止住了她，“夠了，我信你。我答應和你比試。”
“你想比試什麽？”錢良問道。
路仁嘉這次沒有客氣，不再說抽簽決定菜什麽的，直接說道，“福壽全。”
錢良一愣，緊接著大笑，“好，年輕人就該這樣。”
路仁嘉一頭霧水，該哪樣？他是覺得自己太狂？不知天高地厚？自己要不要解釋一下，選擇比試佛跳牆就是為了勝算大一些啊。
“我收你做徒弟怎麽樣？”錢良道。
路仁嘉嚇了一跳，忙搖頭，“不合適，不合適，我不是這裏人士，不過遊曆經過這裏，比試過後就要走的。”
錢良勸道，“你一路遊曆至此，恐怕也花了幾年時間了，你天分這麽好，拜我為師後，或許不過兩年我的技藝就能全部傳授予你。待到學成之後，便隨便你去哪裏。”
“實不相瞞，我已經有幾個徒弟了，但是沒有一人令我十分滿意，我年紀已經這麽大了，若是無人能夠傳承我的衣缽，閉上眼後都不能安心的走。”錢良道。
路仁嘉尷尬的很，已經采用苦情戰術了麽。
錢良繼續道，“我這一身本事，若是沒人傳承，以後再也無人能做出這樣的菜來，豈不可惜？就這麽失傳了，我不甘心啊。每想到後世之人再也品嚐不到如此的美味，我就心痛不已。”
路仁嘉聽了這話也有點難過。
世界這麽大，未來那麽長，她以後卻再也吃不到這麽好吃的佛跳牆。
不能這樣。
錢良別的菜她沒有吃過，暫時不管，佛跳牆她已經吃過了，絕對不能忍受這輩子再也吃不到！
她一定要學會像錢良做的一樣好吃的，甚至比錢良做的更好吃的佛跳牆。路仁嘉想，佛跳牆的傳承，就交給自己了。
路仁嘉想了想，“我要不要當你徒弟，這事兒咱倆另說，先比試吧。要是我直接就贏了你，說明我廚藝比你還好，根本就沒必要當你的徒弟，是不是？那樣的話，你這做閩菜的本事也不算失傳，畢竟我都比你強了。”
錢良答應了，比試福壽全，他不信路仁嘉能贏。畢竟福壽全是自己用幾年時間，一點點的嚐試，改進原料，改進配料，才做出現在這麽好的味道來的。自己不告訴路仁嘉都有什麽原料配料的話，她根本不可能做得比自己更好。
路仁嘉確實在發愁，佛跳牆的主料都是看得見的，她吃過一次便知道吃了些什麽，根據自己的記憶，還能再加上幾味，做得更好吃。
但是配料她完全不知道啊。
上次吃佛跳牆的時候，她仔細品嚐了，但是嚐出來的隻有紅豆、白芝麻、白糖、粉芡、蔥薑，當然還有鹽。而且她不知道用量都是多少，又用了怎樣的工序。
沒有別的辦法，隻有不斷的嚐試。
好在路仁嘉有錢。
原料像流水一般的買回來，又像流水一般的用掉。饒是錢良這樣見過大場麵的，看著都心疼不已。雖說想要出師，沒有哪個廚子不浪費些東西的，可那都是有師父教著做，浪費的不過是因為學不到家而沒做好的。
路仁嘉這完全是閉著眼睛嚐試，佛跳牆裏都是金貴東西，魚翅海參，哪個不是頂頂貴的？可人家一天做上六七罐兒，完全不心疼。佛跳牆費功夫，小火煨的時間長，但人家用的不止一個灶台，一罐兒封好了，灶火大小弄好了，再弄一罐兒放到另一個灶上。
錢良見了，兩罐兒之間有時候隻是差一點點，這罐多放一點鹽，那罐少放一點鹽。就為了試出來究竟什麽用量做出來的味道最好，用了不知多少原料。
一開始做出來的分給她身邊的丫鬟侍衛等人吃，過了幾日後，身邊人都吃膩了。她幹脆直接分給店裏的小二和雜差等人吃，甚至也分給了錢良的徒弟們。
雖說路仁嘉如今做出來的味道還遠不如錢良，但是佛跳牆裏畢竟都是好東西，路仁嘉廚藝也不差，做出後的還是很好吃的。
最關鍵的是，不要錢呐。
不要錢的東西永遠最好吃，何況的確很好吃。酒樓裏幹活的人一個個吃得眉開眼笑，很快就對路仁嘉親熱起來，包括錢良的幾個徒弟。
要不是錢良看得緊，那幾個徒弟早就將佛跳牆的配料都告訴路仁嘉了。
錢良第一次發現路仁嘉哄騙著他的小徒弟，想騙來配料究竟都有什麽的時候，就將他幾個徒弟叫在一起，教訓了一頓。
“你們傻啊！要是告訴了她，她不就直接能做出好吃的福壽全來了？這樣以後她每天就不做了，你們不就沒得吃了？”錢良慢悠悠地說。
錢良的徒弟們都是一副恍然大悟的表情，紛紛表示誰也不能告訴路仁嘉，又互相到誰告訴路仁嘉了誰就是叛徒。
錢良一臉恨鐵不成鋼的表情看著他們，這幾個小子怎麽都這麽笨，這麽簡單的道理還要自己提點。
從那之後，路仁嘉就發現，自己每次略微試探一下錢良的佛跳牆裏究竟有什麽配料，他們一個個跑得比兔子還快。自己佛跳牆做好後分給他們吃，他們跑來的也比兔子還快。
路仁嘉：摔！怎麽都是這樣的人！傳說中的吃人的嘴軟呢！
打探不到，路仁嘉隻好繼續自己摸索。她如今已經摸索出來，配料裏還有水發冬菇，白芝麻是小火焙過的，才有恰到好處的香味兒，另外蔥薑不能直接放進去，要用蔥薑水。
路仁嘉這麽一罐罐的用掉食材，錢良都看不下去了，“你這魚翅，還每次都排翅，用點散翅不行嗎？差不少錢呢。”
路仁嘉道，“味道不一樣。”
不差那點錢！路仁嘉覺得自己特別霸氣。
錢良若有所思的，想著路仁嘉小小年紀便能有如此成就，或許就因為精益求精，絲毫不敷衍？
又一壇佛跳牆做好了，路仁嘉嚐了一口，激動地對錢良說，“粉芡用的是幹粉芡和粉芡水是不是？兩樣都要用！”
路仁嘉又嚐了一口，自言自語道，“一定是這樣。就是這個味兒。我說之前我試過幹粉芡，也試過粉芡水，怎麽做出來後湯的口感都不對，原來兩種都要用！”
錢良一愣，然後笑了，路仁嘉比她想象的還要厲害，還要用心，還要肯下功夫專研廚藝。
錢良本來絕對不想放過這個有天賦有肯用功的徒弟，但是錢良如今覺得，即使自己不做她的師父，不傳授給她自己這幾十年的廚藝，閩菜和自己的手藝也不會後繼無人。
她既然來到了閩地，提出了和自己比試，恐怕就會贏著走，就會將閩菜學得勝過自己。
當然不隻是好看，這些都意味著做出來的菜會賣相和味道上更勝一籌。
但是想要做到這樣，需要很大的力量,很多的經驗，還有對力量的精準控製。錢良不可置信,以路仁嘉的年紀和纖細的外表，竟然能做到這種地步。
看到路仁嘉的大翻勺後,錢良徹底服氣了，大翻勺是魯菜的絕活，極難練成，看起來路仁嘉所言贏了魯菜第一人,不是吹噓。
不過錢良也沒有馬上答應同路仁嘉比試，萬一她就隻精於魯菜呢？他還是不信路仁嘉年紀輕輕，能夠又博又精，想他一輩子都用來鑽研廚藝，也不過是精與閩菜，其他菜係懂個皮毛罷了。
錢良知道有些人天賦過人，天生就是祖師爺賞飯，但是他還是不信差距能如此之大。路仁嘉看上去不到二十歲的小婦人，難道真的能比別人少用幾十年的時間，還達到別人望塵莫及的境界？
錢良將路仁嘉做好裝盤的蟹黃扒冬瓜端到眼前看，芡汁清亮剔透，造型頗有意趣，賣相極佳，而且能看出來火候正好，隻剩下味道沒有嚐，但是錢良心中也清楚，路仁嘉這種廚藝的人絕不可能犯過鹹或者過淡的錯誤。
見路仁嘉又要做魯菜，錢良道，“行了，我信你魯菜贏了，再做一道其他菜係的吧。”
路仁嘉便又做了一道西湖醋魚。這菜隻用眼睛看不出高低了，錢良又不擅長浙菜，看路仁嘉烹製的時間也看不出火候來，便嚐了一口。肉質鮮嫩、酸甜可口，幾乎沒有什麽可挑剔之處。
見路仁嘉還要再做其他菜，錢良忙止住了她，“夠了，我信你。我答應和你比試。”
“你想比試什麽？”錢良問道。
路仁嘉這次沒有客氣，不再說抽簽決定菜什麽的，直接說道，“福壽全。”
錢良一愣，緊接著大笑，“好，年輕人就該這樣。”
路仁嘉一頭霧水，該哪樣？他是覺得自己太狂？不知天高地厚？自己要不要解釋一下，選擇比試佛跳牆就是為了勝算大一些啊。
“我收你做徒弟怎麽樣？”錢良道。
路仁嘉嚇了一跳，忙搖頭，“不合適，不合適，我不是這裏人士，不過遊曆經過這裏，比試過後就要走的。”
錢良勸道，“你一路遊曆至此，恐怕也花了幾年時間了，你天分這麽好，拜我為師後，或許不過兩年我的技藝就能全部傳授予你。待到學成之後，便隨便你去哪裏。”
“實不相瞞，我已經有幾個徒弟了，但是沒有一人令我十分滿意，我年紀已經這麽大了，若是無人能夠傳承我的衣缽，閉上眼後都不能安心的走。”錢良道。
路仁嘉尷尬的很，已經采用苦情戰術了麽。
錢良繼續道，“我這一身本事，若是沒人傳承，以後再也無人能做出這樣的菜來，豈不可惜？就這麽失傳了，我不甘心啊。每想到後世之人再也品嚐不到如此的美味，我就心痛不已。”
路仁嘉聽了這話也有點難過。
世界這麽大，未來那麽長，她以後卻再也吃不到這麽好吃的佛跳牆。
不能這樣。
錢良別的菜她沒有吃過，暫時不管，佛跳牆她已經吃過了，絕對不能忍受這輩子再也吃不到！
她一定要學會像錢良做的一樣好吃的，甚至比錢良做的更好吃的佛跳牆。路仁嘉想，佛跳牆的傳承，就交給自己了。
路仁嘉想了想，“我要不要當你徒弟，這事兒咱倆另說，先比試吧。要是我直接就贏了你，說明我廚藝比你還好，根本就沒必要當你的徒弟，是不是？那樣的話，你這做閩菜的本事也不算失傳，畢竟我都比你強了。”
錢良答應了，比試福壽全，他不信路仁嘉能贏。畢竟福壽全是自己用幾年時間，一點點的嚐試，改進原料，改進配料，才做出現在這麽好的味道來的。自己不告訴路仁嘉都有什麽原料配料的話，她根本不可能做得比自己更好。
路仁嘉確實在發愁，佛跳牆的主料都是看得見的，她吃過一次便知道吃了些什麽，根據自己的記憶，還能再加上幾味，做得更好吃。
但是配料她完全不知道啊。
上次吃佛跳牆的時候，她仔細品嚐了，但是嚐出來的隻有紅豆、白芝麻、白糖、粉芡、蔥薑，當然還有鹽。而且她不知道用量都是多少，又用了怎樣的工序。
沒有別的辦法，隻有不斷的嚐試。
好在路仁嘉有錢。
原料像流水一般的買回來，又像流水一般的用掉。饒是錢良這樣見過大場麵的，看著都心疼不已。雖說想要出師，沒有哪個廚子不浪費些東西的，可那都是有師父教著做，浪費的不過是因為學不到家而沒做好的。
路仁嘉這完全是閉著眼睛嚐試，佛跳牆裏都是金貴東西，魚翅海參，哪個不是頂頂貴的？可人家一天做上六七罐兒，完全不心疼。佛跳牆費功夫，小火煨的時間長，但人家用的不止一個灶台，一罐兒封好了，灶火大小弄好了，再弄一罐兒放到另一個灶上。
錢良見了，兩罐兒之間有時候隻是差一點點，這罐多放一點鹽，那罐少放一點鹽。就為了試出來究竟什麽用量做出來的味道最好，用了不知多少原料。
一開始做出來的分給她身邊的丫鬟侍衛等人吃，過了幾日後，身邊人都吃膩了。她幹脆直接分給店裏的小二和雜差等人吃，甚至也分給了錢良的徒弟們。
雖說路仁嘉如今做出來的味道還遠不如錢良，但是佛跳牆裏畢竟都是好東西，路仁嘉廚藝也不差，做出後的還是很好吃的。
最關鍵的是，不要錢呐。
不要錢的東西永遠最好吃，何況的確很好吃。酒樓裏幹活的人一個個吃得眉開眼笑，很快就對路仁嘉親熱起來，包括錢良的幾個徒弟。
要不是錢良看得緊，那幾個徒弟早就將佛跳牆的配料都告訴路仁嘉了。
錢良第一次發現路仁嘉哄騙著他的小徒弟，想騙來配料究竟都有什麽的時候，就將他幾個徒弟叫在一起，教訓了一頓。
“你們傻啊！要是告訴了她，她不就直接能做出好吃的福壽全來了？這樣以後她每天就不做了，你們不就沒得吃了？”錢良慢悠悠地說。
錢良的徒弟們都是一副恍然大悟的表情，紛紛表示誰也不能告訴路仁嘉，又互相到誰告訴路仁嘉了誰就是叛徒。
錢良一臉恨鐵不成鋼的表情看著他們，這幾個小子怎麽都這麽笨，這麽簡單的道理還要自己提點。
從那之後，路仁嘉就發現，自己每次略微試探一下錢良的佛跳牆裏究竟有什麽配料，他們一個個跑得比兔子還快。自己佛跳牆做好後分給他們吃，他們跑來的也比兔子還快。
路仁嘉：摔！怎麽都是這樣的人！傳說中的吃人的嘴軟呢！
打探不到，路仁嘉隻好繼續自己摸索。她如今已經摸索出來，配料裏還有水發冬菇，白芝麻是小火焙過的，才有恰到好處的香味兒，另外蔥薑不能直接放進去，要用蔥薑水。
路仁嘉這麽一罐罐的用掉食材，錢良都看不下去了，“你這魚翅，還每次都排翅，用點散翅不行嗎？差不少錢呢。”
路仁嘉道，“味道不一樣。”
不差那點錢！路仁嘉覺得自己特別霸氣。
錢良若有所思的，想著路仁嘉小小年紀便能有如此成就，或許就因為精益求精，絲毫不敷衍？
又一壇佛跳牆做好了，路仁嘉嚐了一口，激動地對錢良說，“粉芡用的是幹粉芡和粉芡水是不是？兩樣都要用！”
路仁嘉又嚐了一口，自言自語道，“一定是這樣。就是這個味兒。我說之前我試過幹粉芡，也試過粉芡水，怎麽做出來後湯的口感都不對，原來兩種都要用！”
錢良一愣，然後笑了，路仁嘉比她想象的還要厲害，還要用心，還要肯下功夫專研廚藝。
錢良本來絕對不想放過這個有天賦有肯用功的徒弟，但是錢良如今覺得，即使自己不做她的師父，不傳授給她自己這幾十年的廚藝，閩菜和自己的手藝也不會後繼無人。
她既然來到了閩地，提出了和自己比試，恐怕就會贏著走，就會將閩菜學得勝過自己。