第84章 吃了個寂寞
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
女助理的吆喝聲同樣吸引到了一些逛早市的人。
普普通通的早市，居然還有外國人在賣異國美食，而且10元的價格也不算貴，這讓他們好奇不已。
一位身穿桃紅外套，手上提著麻袋裝好的幾隻活雞的大媽，走到了金安俊的麵攤前。
“逆豪，池渣獎麵馬？”金安俊麵帶著標誌性的微笑，說出了十分蹩腳的普通話。
這句普通話是他特意讓女助理教他的，為的就是體現出自己的熱情。
說完，金安俊又將淡黃色的麵團放到了麵條機中，手動旋轉把手。
根根麵條從機器裏冒出，金安俊從中挑出一半，攏成了一團。
“這醬咋這黑黢……”大媽看著鍋內的炸醬，眉頭當即皺了皺，但想到才10元，還是決定嚐試一下：“給我拿一碗吧。”
金安俊內心一喜，當即把麵條放入鍋內煮了起來。
趁這功夫，他悄悄用手勢暗示團隊成員，攝像機紛紛對準了大媽。
女助理滿臉微笑著向大媽介紹：“這炸醬麵是我們泡菜民國的傳統美食，美味的根源來自於用黑豆製成的春醬……”
大媽好奇地聽著女助理介紹起炸醬的製作方式。
通常來說，泡菜國製作炸醬的標準流程就是先炒肉末，然後倒入大量的洋蔥塊與包菜，接著再倒入油炸過春醬翻炒，加水。
水開後做最後調味，放入大量味精與兩倍味精份量的白糖，不用大火收汁，直接用水澱粉勾芡。
“聽著挺簡單的。”大媽淡淡道。
這泡菜國炸醬的做法聽上去沒什麽講究，隻能是把期望放在那所謂的“春醬”上了，希望味道會比較獨特吧。
“呃…其實想要做好還是需要挺高的烹飪技巧的，我們的金禦廚也在原先的基礎上多用了心思。”
“比起傳統的炸醬做法，今天的炸醬多了一道步驟。”
“是什麽？”大媽並不是很好奇的問。
女助理微微一笑：“是魷魚，金禦廚今天還額外加了一些魷魚，味道會更加鮮美。”
大媽眼神中閃爍出失望，但出於禮貌，她也沒過多吐槽。
畢竟現在正有好幾個攝像頭對準著自己，她想著或多或少也給對方留些麵子。
沒過多久，鍋裏的麵條就煮熟，金安俊把麵條撈到一次性塑料碗中，最後從鍋裏盛出一勺炸醬。
“麵做好了，快嚐嚐吧。”女助理將麵遞給大媽，微笑道。
大媽把裝著活雞的麻袋放到地上，接過炸醬麵攪拌。
這黑乎乎的炸醬單獨看上去或許有些其貌不揚，但經過攪拌後，麵條均是裹滿了炸醬，看上去油光鋥亮，倒讓人頗有食欲。
味道聞上去並不算好聞，但大媽此時內心依舊充滿期待，夾起麵條送入嘴中。
可隨著大媽幾經咀嚼，她臉上的期待逐漸減弱，眉頭也不經意間皺起。
麵條的口感有些像意麵，微微有些硬，卻並不彈爽。
不過話雖如此，口感也比普通的掛麵要好上一些，對此大媽倒並無感想。
可原本看上去油光鋥亮，醬色濃鬱的麵條，吃上去卻很淡口，鹹味很弱，略微的甜口，後味還會漫出一絲微苦。
總體的味道淡到甚至蓋不住麵條的麵粉味。
肉末在整個炸醬中的比例很少，吃上去並沒有什麽肉感，仔細咀嚼起來會感到肉質發柴。
至於女助理所說的魷魚，也並沒能讓這炸醬增添出鮮味。
沒啥肉又沒味，大媽越吃越鬱悶，感覺自己花十塊錢吃了個寂寞。
身旁的女助理還在問她這碗麵的味道怎麽樣，大媽沒有說話，隻是默默地放下了碗筷，從兜裏找了張十元的紙幣放到桌上。
從攤子上抽了張紙巾擦了擦嘴後，提起了麻袋離開了。
金安俊臉色當即有些難看。
看了眼攤前沒吃幾口的炸醬麵，連忙讓女助理扔掉。
“怎麽會這樣…難道是因為龍國人不喜歡炸醬麵嗎？”金安俊有些心急。
他猜測是自己這炸醬的口味不符合龍國人的喜好，但剛剛那大媽一言不發的就走了，並未給出參考建議，自己想臨時調整味道也沒轍。
“給我來碗麵。”一個年輕漂亮的女食客走到了攤前。
金安俊抬頭一看，當即愣了一愣。
這個女人怎麽會來這？
…………
蘇陽嫻熟地把十根手工拉條子兩頭托住。
雙手拉晃著合住，往粘板上用力一摔，勾住，旋轉，又是用力一摔……
反複幾次後，原本十根粗粗的麵團條子就變成了一大捧粗細均勻的麵條。
先前的聲音聽上去清脆且沉重，哪怕食客們還沒吃，就能感受到勁道。
蘇陽把麵條全部放入大鍋中，在等待麵條煮熟時，他還不忘翻動鍋內的炸醬，以保證炸醬溫度一致。
為了起到保溫的效果，他始終開著小火，鍋太大了，最麵上的炸醬溫度會相對低一些。
現在江北市的氣溫還是有些低，還是熱乎炸醬麵更好吃。
待麵條煮好，蘇陽火速用長木筷把麵條夾到大漏勺上，濾掉多餘的水份，接著又均勻地把麵條分到了五個紙碗中。
豆芽、白菜、芹菜、青蒜苗、胡蘿卜、紅心蘿卜、黃豆、臘八蒜等配菜均勻圍著鋪在了麵上。
針對個別食客的喜好，比如說有的食客事先說過不喜歡胡蘿卜，蘇陽就沒給他放。
最後再盛上一勺炸醬，這一份麵就做好了。
“大家記得趁熱吃。”蘇陽把麵分給食客們，其中一碗不要芹菜的麵則是給到了李敏娜。
饅頭攤老板接過後立馬拌勻吃了起來。
他當即虎軀一震：“這麵真叫一個地道啊！我太好這一口了，小夥子你以前是不是專門去京城學過啊？”
蘇陽隨意道：“跟一個老師傅學過。”
“蘇陽哥，你這麵才賣12元，也太良心了吧……”李敏娜被饅頭攤老板饞得不行，咽了咽口水。
她左手拿著手機，全程錄像，右手則是托著蘇陽給的炸醬麵，中指上還掛著個塑料袋，裏麵裝著的似乎也是打包好的炸醬麵。
隻不過，那碗炸醬麵是她從對麵買的。
其餘拿到麵的食客們聽到李敏娜的話，紛紛附和。
“確實啊，這菜碼真的好足，賣相太好了。”
“這要是放到京城賣，一碗沒個30元真買不下來。”
“畢竟這是早市，要是我賣的太貴了，估計都沒人來買了。”蘇陽隻是淡淡地笑了笑，將目光看向坐到電動三輪座位上的李敏娜。
普普通通的早市，居然還有外國人在賣異國美食，而且10元的價格也不算貴，這讓他們好奇不已。
一位身穿桃紅外套，手上提著麻袋裝好的幾隻活雞的大媽，走到了金安俊的麵攤前。
“逆豪，池渣獎麵馬？”金安俊麵帶著標誌性的微笑，說出了十分蹩腳的普通話。
這句普通話是他特意讓女助理教他的，為的就是體現出自己的熱情。
說完，金安俊又將淡黃色的麵團放到了麵條機中，手動旋轉把手。
根根麵條從機器裏冒出，金安俊從中挑出一半，攏成了一團。
“這醬咋這黑黢……”大媽看著鍋內的炸醬，眉頭當即皺了皺，但想到才10元，還是決定嚐試一下：“給我拿一碗吧。”
金安俊內心一喜，當即把麵條放入鍋內煮了起來。
趁這功夫，他悄悄用手勢暗示團隊成員，攝像機紛紛對準了大媽。
女助理滿臉微笑著向大媽介紹：“這炸醬麵是我們泡菜民國的傳統美食，美味的根源來自於用黑豆製成的春醬……”
大媽好奇地聽著女助理介紹起炸醬的製作方式。
通常來說，泡菜國製作炸醬的標準流程就是先炒肉末，然後倒入大量的洋蔥塊與包菜，接著再倒入油炸過春醬翻炒，加水。
水開後做最後調味，放入大量味精與兩倍味精份量的白糖，不用大火收汁，直接用水澱粉勾芡。
“聽著挺簡單的。”大媽淡淡道。
這泡菜國炸醬的做法聽上去沒什麽講究，隻能是把期望放在那所謂的“春醬”上了，希望味道會比較獨特吧。
“呃…其實想要做好還是需要挺高的烹飪技巧的，我們的金禦廚也在原先的基礎上多用了心思。”
“比起傳統的炸醬做法，今天的炸醬多了一道步驟。”
“是什麽？”大媽並不是很好奇的問。
女助理微微一笑：“是魷魚，金禦廚今天還額外加了一些魷魚，味道會更加鮮美。”
大媽眼神中閃爍出失望，但出於禮貌，她也沒過多吐槽。
畢竟現在正有好幾個攝像頭對準著自己，她想著或多或少也給對方留些麵子。
沒過多久，鍋裏的麵條就煮熟，金安俊把麵條撈到一次性塑料碗中，最後從鍋裏盛出一勺炸醬。
“麵做好了，快嚐嚐吧。”女助理將麵遞給大媽，微笑道。
大媽把裝著活雞的麻袋放到地上，接過炸醬麵攪拌。
這黑乎乎的炸醬單獨看上去或許有些其貌不揚，但經過攪拌後，麵條均是裹滿了炸醬，看上去油光鋥亮，倒讓人頗有食欲。
味道聞上去並不算好聞，但大媽此時內心依舊充滿期待，夾起麵條送入嘴中。
可隨著大媽幾經咀嚼，她臉上的期待逐漸減弱，眉頭也不經意間皺起。
麵條的口感有些像意麵，微微有些硬，卻並不彈爽。
不過話雖如此，口感也比普通的掛麵要好上一些，對此大媽倒並無感想。
可原本看上去油光鋥亮，醬色濃鬱的麵條，吃上去卻很淡口，鹹味很弱，略微的甜口，後味還會漫出一絲微苦。
總體的味道淡到甚至蓋不住麵條的麵粉味。
肉末在整個炸醬中的比例很少，吃上去並沒有什麽肉感，仔細咀嚼起來會感到肉質發柴。
至於女助理所說的魷魚，也並沒能讓這炸醬增添出鮮味。
沒啥肉又沒味，大媽越吃越鬱悶，感覺自己花十塊錢吃了個寂寞。
身旁的女助理還在問她這碗麵的味道怎麽樣，大媽沒有說話，隻是默默地放下了碗筷，從兜裏找了張十元的紙幣放到桌上。
從攤子上抽了張紙巾擦了擦嘴後，提起了麻袋離開了。
金安俊臉色當即有些難看。
看了眼攤前沒吃幾口的炸醬麵，連忙讓女助理扔掉。
“怎麽會這樣…難道是因為龍國人不喜歡炸醬麵嗎？”金安俊有些心急。
他猜測是自己這炸醬的口味不符合龍國人的喜好，但剛剛那大媽一言不發的就走了，並未給出參考建議，自己想臨時調整味道也沒轍。
“給我來碗麵。”一個年輕漂亮的女食客走到了攤前。
金安俊抬頭一看，當即愣了一愣。
這個女人怎麽會來這？
…………
蘇陽嫻熟地把十根手工拉條子兩頭托住。
雙手拉晃著合住，往粘板上用力一摔，勾住，旋轉，又是用力一摔……
反複幾次後，原本十根粗粗的麵團條子就變成了一大捧粗細均勻的麵條。
先前的聲音聽上去清脆且沉重，哪怕食客們還沒吃，就能感受到勁道。
蘇陽把麵條全部放入大鍋中，在等待麵條煮熟時，他還不忘翻動鍋內的炸醬，以保證炸醬溫度一致。
為了起到保溫的效果，他始終開著小火，鍋太大了，最麵上的炸醬溫度會相對低一些。
現在江北市的氣溫還是有些低，還是熱乎炸醬麵更好吃。
待麵條煮好，蘇陽火速用長木筷把麵條夾到大漏勺上，濾掉多餘的水份，接著又均勻地把麵條分到了五個紙碗中。
豆芽、白菜、芹菜、青蒜苗、胡蘿卜、紅心蘿卜、黃豆、臘八蒜等配菜均勻圍著鋪在了麵上。
針對個別食客的喜好，比如說有的食客事先說過不喜歡胡蘿卜，蘇陽就沒給他放。
最後再盛上一勺炸醬，這一份麵就做好了。
“大家記得趁熱吃。”蘇陽把麵分給食客們，其中一碗不要芹菜的麵則是給到了李敏娜。
饅頭攤老板接過後立馬拌勻吃了起來。
他當即虎軀一震：“這麵真叫一個地道啊！我太好這一口了，小夥子你以前是不是專門去京城學過啊？”
蘇陽隨意道：“跟一個老師傅學過。”
“蘇陽哥，你這麵才賣12元，也太良心了吧……”李敏娜被饅頭攤老板饞得不行，咽了咽口水。
她左手拿著手機，全程錄像，右手則是托著蘇陽給的炸醬麵，中指上還掛著個塑料袋，裏麵裝著的似乎也是打包好的炸醬麵。
隻不過，那碗炸醬麵是她從對麵買的。
其餘拿到麵的食客們聽到李敏娜的話，紛紛附和。
“確實啊，這菜碼真的好足，賣相太好了。”
“這要是放到京城賣，一碗沒個30元真買不下來。”
“畢竟這是早市，要是我賣的太貴了，估計都沒人來買了。”蘇陽隻是淡淡地笑了笑，將目光看向坐到電動三輪座位上的李敏娜。