第105章 南瓜蘑菇湯
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
同樣是飲食業的工作者，江北攤神這名頭，可是讓季大廚十分熟悉。
火爆一時的餐飲業網紅他聽過不少，卻極少有人讓他如此在意。
雖然從未親自去攤神的小攤吃過他做的小吃，但他卻經常聽見手下的廚師私底下討論攤神。
季大廚從手下廚師的神情中，看出了他們對攤神的敬佩。
他甚至從未看見過那些廚師對自己投向敬佩的神色。
於是在某一天，他親自去依陽食品旗艦店買了兩個攤神出品的速凍包子。
在吃入口的那一刻，他更是認定了攤神的不簡單。
能夠將一個速凍包子都做的那般好吃，攤神的廚藝究竟是有多恐怖？
季大廚根據這家長提供的鼴鼠隊食材清單，思索著攤神打算做什麽菜。
“他煉了豬油，應該會做一道豬油渣手撕包菜。”
“番茄炒雞蛋、土豆燉牛肉、黑胡椒蘑菇牛肉、紅燒茄子、炸雞翅？”
季大廚輕輕搖了搖頭：“不對，他隻有一小塊牛肉，做不了土豆燉牛肉跟黑胡椒蘑菇牛肉。”
“炒土豆絲！對！土豆是拿來素炒土豆絲的！”
“牛肉那麽少應該是拿來做紅燒茄子，因為他隊伍組建的很慢，到他時估計已經沒有好的五花肉了。”
“但炸雞翅…不對，他絕對不會做炸雞翅，因為他用的是豬油，如果炸雞翅的話肯定很油膩，他不可能犯這種錯誤。”
“可是這樣的話蘑菇又是拿來幹嘛的…還有那雞翅？雞翅燉蘑菇…不對，雞翅的分量比蘑菇多太多了，做成一道菜也不合適。”
貓頭鷹隊的家長們聽著季大廚在喃喃自語猜菜單，紛紛感覺有些不對勁。
“季大廚，壓力這麽大？”一名家長微微笑道：“憑你的實力，待會家長們肯定會到我們這排場長龍的。”
“是啊季大廚，不用擔心，管他們做什麽菜呢，反正比不過你。”
季大廚眉間微皺，他還是沒能猜完攤神打算做的菜。
“不知道你們有沒有聽說過江北攤神，就是那鼴鼠隊的隊長。”
貓頭鷹隊的家長紛紛相視。
“居然…是他？”
“我靠，我就說那小夥子怎麽有些眼熟呢。”
“他最近名聲很噪，但我一直覺得路邊攤不衛生，所以也沒想著去試一試。”
“不過話說回來，一個擺攤賣小吃的，應該對季大廚你造不成威脅吧。”
季大廚歎了口氣。
外行就是外行，竟然因為攤神是一名攤販的身份而瞧不起他的廚藝。
你們怎麽不好好想想，如果隻是一個普通賣小吃的攤販，有可能在網絡上造成那麽大的轟動嗎。
“如果對手是攤神的話，或許會有些棘手。”季大廚說完這句話後，繼續砍起了排骨。
先前偷偷調查的家長倒是並沒有小瞧蘇陽，畢竟光是那豬油就熬得非常漂亮，香味十分濃鬱。
“季大廚，需要我等下再去調查一下嗎？”
“不用，我們已經不光彩一次了，接下來我的菜品不會變動，我想堂堂正正的贏他。”
季大廚爆發出灼熱的目光。
對於他而言，攤神在這親自廚藝大賽出現，已經是對他廚藝的一種試煉。
…………
所有隊伍都為了這場親自廚藝大賽準備著。
有的隊伍十分認真，甚至因烹飪習慣的不同，互相爭吵。
有的隊伍則是十分愜意，在得知有北江大酒店的主廚與江北攤神在場後，已經沒了做菜的心思。
他們簡單做了個香蔥煎蛋後，就開始聊起了天，等著用幼兒園發的餐券去買兩位大廚做好的美食。
鍋鏟叮當聲開始在周圍響起。
鼴鼠隊這邊，食材已經準備的差不多了。
家長們紛紛站到了蘇陽身旁，認真地看著他每一步動作，希望能夠學到一些烹飪技巧。
隻見蘇陽把蒸好的老南瓜用勺子碾碎，仔細的將裏麵粗纖維用筷子給挑出來。
“蘇老師，現在是要做什麽菜？”小冉媽媽很喜歡吃南瓜，直接變成了好奇寶寶。
“南瓜湯，實際上這一步用破壁機更方便，能夠把南瓜裏的粗纖維打斷，口感會更加細膩。”
“現在雖然沒有破壁機，但是手動挑出裏麵的粗纖維也一樣。”
蘇陽的動作很快，南瓜的粗纖維全部都被挑了出來。
把南瓜泥全部倒入碗中，加入溫水快速攪拌，南瓜泥逐漸與水融合在了一起。
將其倒入鍋中，額外加入焯好水的蘑菇片以及兩塊黃油，開大火持續攪拌避免糊底。
“這道湯十分簡單，如果你們以後也想做南瓜湯，可以直接把南瓜泥跟水加入破壁機裏。”
家長們認真聽著，甚至掏出手機記起了筆記。
“需要注意的是，這湯比較容易糊底，所以需要不斷的攪拌。”
南瓜湯很快就開始沸騰，一股香甜的氣味飄出，讓孩子們很是興奮。
“可以喝了嗎，好好聞哦。”小雙期待地踮起腳，雖然哪怕她踮起腳也看不見。
蘇陽微微一笑，調成小火，繼續攪拌：“還不行，大火煮沸騰後還需要小火煮一會。”
八分鍾過後，南瓜湯已經變得粘稠。
“最後加入適量的鹽跟牛奶，牛奶最好是用全脂牛奶，這樣更香。”
蘇陽依次放入，均勻攪拌後又撒上了一些黑胡椒碎。
這一份南瓜蘑菇湯就算是煮好了。
蘇陽直接將其倒進了保溫餐爐中，那股伴隨著奶香的香甜氣息讓家長跟孩子們都格外喜歡。
“哪怕沒用破壁機，這南瓜湯看著也超細膩啊，依依家長把南瓜泥處理的太好了。”
蘇陽笑著拿出了一次性碗，分別盛出九小碗遞給了家長跟孩子。
保溫爐裏的南瓜湯肉眼可見的少了一些。
小冉媽媽早就想看看這南瓜湯究竟是什麽味道，但見蘇陽盛了這麽多碗，內心還是有些顧慮：“依依家長，我們喝這麽多，會不會不夠賣呀……”
蘇陽身為隊長與主廚，這麽辛苦的做菜，結果現在反倒是她們先享受起來了。
小冉媽媽總覺得這樣有些不好。
不料蘇陽確實無所謂地擺了擺手：“沒事，重在活動體驗嘛，我們忙活了這麽久，先照顧好自己的胃。”
(??﹃??)：“哥哥說的對，依依已經受不鳥啦。”
蘇陽把表麵吹涼的南瓜湯遞給了蘇依依，小家夥美美地喝了起來。
小冉媽媽見狀也沒了心理負擔，喝起了南瓜湯。
“哇…！”小冉媽媽驚訝地看著蘇陽，又低頭仔細看向了碗裏的南瓜湯。
“這湯的味道竟然是這樣的…太好喝了！”
小冉媽媽是一個南瓜愛好者，而這南瓜湯製作方法看似簡單，味道卻完全超乎了她的認知。
火爆一時的餐飲業網紅他聽過不少，卻極少有人讓他如此在意。
雖然從未親自去攤神的小攤吃過他做的小吃，但他卻經常聽見手下的廚師私底下討論攤神。
季大廚從手下廚師的神情中，看出了他們對攤神的敬佩。
他甚至從未看見過那些廚師對自己投向敬佩的神色。
於是在某一天，他親自去依陽食品旗艦店買了兩個攤神出品的速凍包子。
在吃入口的那一刻，他更是認定了攤神的不簡單。
能夠將一個速凍包子都做的那般好吃，攤神的廚藝究竟是有多恐怖？
季大廚根據這家長提供的鼴鼠隊食材清單，思索著攤神打算做什麽菜。
“他煉了豬油，應該會做一道豬油渣手撕包菜。”
“番茄炒雞蛋、土豆燉牛肉、黑胡椒蘑菇牛肉、紅燒茄子、炸雞翅？”
季大廚輕輕搖了搖頭：“不對，他隻有一小塊牛肉，做不了土豆燉牛肉跟黑胡椒蘑菇牛肉。”
“炒土豆絲！對！土豆是拿來素炒土豆絲的！”
“牛肉那麽少應該是拿來做紅燒茄子，因為他隊伍組建的很慢，到他時估計已經沒有好的五花肉了。”
“但炸雞翅…不對，他絕對不會做炸雞翅，因為他用的是豬油，如果炸雞翅的話肯定很油膩，他不可能犯這種錯誤。”
“可是這樣的話蘑菇又是拿來幹嘛的…還有那雞翅？雞翅燉蘑菇…不對，雞翅的分量比蘑菇多太多了，做成一道菜也不合適。”
貓頭鷹隊的家長們聽著季大廚在喃喃自語猜菜單，紛紛感覺有些不對勁。
“季大廚，壓力這麽大？”一名家長微微笑道：“憑你的實力，待會家長們肯定會到我們這排場長龍的。”
“是啊季大廚，不用擔心，管他們做什麽菜呢，反正比不過你。”
季大廚眉間微皺，他還是沒能猜完攤神打算做的菜。
“不知道你們有沒有聽說過江北攤神，就是那鼴鼠隊的隊長。”
貓頭鷹隊的家長紛紛相視。
“居然…是他？”
“我靠，我就說那小夥子怎麽有些眼熟呢。”
“他最近名聲很噪，但我一直覺得路邊攤不衛生，所以也沒想著去試一試。”
“不過話說回來，一個擺攤賣小吃的，應該對季大廚你造不成威脅吧。”
季大廚歎了口氣。
外行就是外行，竟然因為攤神是一名攤販的身份而瞧不起他的廚藝。
你們怎麽不好好想想，如果隻是一個普通賣小吃的攤販，有可能在網絡上造成那麽大的轟動嗎。
“如果對手是攤神的話，或許會有些棘手。”季大廚說完這句話後，繼續砍起了排骨。
先前偷偷調查的家長倒是並沒有小瞧蘇陽，畢竟光是那豬油就熬得非常漂亮，香味十分濃鬱。
“季大廚，需要我等下再去調查一下嗎？”
“不用，我們已經不光彩一次了，接下來我的菜品不會變動，我想堂堂正正的贏他。”
季大廚爆發出灼熱的目光。
對於他而言，攤神在這親自廚藝大賽出現，已經是對他廚藝的一種試煉。
…………
所有隊伍都為了這場親自廚藝大賽準備著。
有的隊伍十分認真，甚至因烹飪習慣的不同，互相爭吵。
有的隊伍則是十分愜意，在得知有北江大酒店的主廚與江北攤神在場後，已經沒了做菜的心思。
他們簡單做了個香蔥煎蛋後，就開始聊起了天，等著用幼兒園發的餐券去買兩位大廚做好的美食。
鍋鏟叮當聲開始在周圍響起。
鼴鼠隊這邊，食材已經準備的差不多了。
家長們紛紛站到了蘇陽身旁，認真地看著他每一步動作，希望能夠學到一些烹飪技巧。
隻見蘇陽把蒸好的老南瓜用勺子碾碎，仔細的將裏麵粗纖維用筷子給挑出來。
“蘇老師，現在是要做什麽菜？”小冉媽媽很喜歡吃南瓜，直接變成了好奇寶寶。
“南瓜湯，實際上這一步用破壁機更方便，能夠把南瓜裏的粗纖維打斷，口感會更加細膩。”
“現在雖然沒有破壁機，但是手動挑出裏麵的粗纖維也一樣。”
蘇陽的動作很快，南瓜的粗纖維全部都被挑了出來。
把南瓜泥全部倒入碗中，加入溫水快速攪拌，南瓜泥逐漸與水融合在了一起。
將其倒入鍋中，額外加入焯好水的蘑菇片以及兩塊黃油，開大火持續攪拌避免糊底。
“這道湯十分簡單，如果你們以後也想做南瓜湯，可以直接把南瓜泥跟水加入破壁機裏。”
家長們認真聽著，甚至掏出手機記起了筆記。
“需要注意的是，這湯比較容易糊底，所以需要不斷的攪拌。”
南瓜湯很快就開始沸騰，一股香甜的氣味飄出，讓孩子們很是興奮。
“可以喝了嗎，好好聞哦。”小雙期待地踮起腳，雖然哪怕她踮起腳也看不見。
蘇陽微微一笑，調成小火，繼續攪拌：“還不行，大火煮沸騰後還需要小火煮一會。”
八分鍾過後，南瓜湯已經變得粘稠。
“最後加入適量的鹽跟牛奶，牛奶最好是用全脂牛奶，這樣更香。”
蘇陽依次放入，均勻攪拌後又撒上了一些黑胡椒碎。
這一份南瓜蘑菇湯就算是煮好了。
蘇陽直接將其倒進了保溫餐爐中，那股伴隨著奶香的香甜氣息讓家長跟孩子們都格外喜歡。
“哪怕沒用破壁機，這南瓜湯看著也超細膩啊，依依家長把南瓜泥處理的太好了。”
蘇陽笑著拿出了一次性碗，分別盛出九小碗遞給了家長跟孩子。
保溫爐裏的南瓜湯肉眼可見的少了一些。
小冉媽媽早就想看看這南瓜湯究竟是什麽味道，但見蘇陽盛了這麽多碗，內心還是有些顧慮：“依依家長，我們喝這麽多，會不會不夠賣呀……”
蘇陽身為隊長與主廚，這麽辛苦的做菜，結果現在反倒是她們先享受起來了。
小冉媽媽總覺得這樣有些不好。
不料蘇陽確實無所謂地擺了擺手：“沒事，重在活動體驗嘛，我們忙活了這麽久，先照顧好自己的胃。”
(??﹃??)：“哥哥說的對，依依已經受不鳥啦。”
蘇陽把表麵吹涼的南瓜湯遞給了蘇依依，小家夥美美地喝了起來。
小冉媽媽見狀也沒了心理負擔，喝起了南瓜湯。
“哇…！”小冉媽媽驚訝地看著蘇陽，又低頭仔細看向了碗裏的南瓜湯。
“這湯的味道竟然是這樣的…太好喝了！”
小冉媽媽是一個南瓜愛好者，而這南瓜湯製作方法看似簡單，味道卻完全超乎了她的認知。