第183章 焦糖牛奶蒸蛋
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
站長先是盛起了一碗粥，遞給了蘇陽：“這鍋粥的香味簡直了…小陽，辛苦了，來。”
蘇陽接過，把粥先放到了一旁的架子上，畢竟是剛出鍋的粥可是燙得很。
其餘人也開始給自己盛粥，雖然蘇陽再三提醒小心燙，但他們還是抵不住誘惑，小口地吃了起來。
站長剛吃進嘴裏時，直接就被這碗粥給驚豔到了。
但無奈於詞窮，隻能大聲感歎道：“絕世好粥！”
入口綿香細膩，皮蛋的味道已經與粥融為了一體，透著鮮香。
長時間的熬煮使米爆開了花，完全不需要過多咀嚼，輕輕一抿即化，隨後便是那滿滿的米香味蔓延在整個口腔。
他又舀起一塊瘦肉吃下。
爽、滑、嫩、鮮！這四個字瞬間於站長腦中跳了出來。
很難想象，僅僅隻是經過了簡單的醃製，加上對火候的把控，這瘦肉居然也能這麽好吃。
“這粥…也太好喝了啊！”
“蘇哥不愧是攤神，就這手藝，真的吊錘全宇宙！我願稱蘇哥為煮粥仙人！”
“這粥到時候估計真得賣爆啊！一碗粥，再加上倆依陽包子，直接就是神仙享受。”
“肯定賣爆啊，現在還隻是包子跟粥，小蘇不是說了嘛，之後還會不斷推出新品，以後生意真要好到忙不過來咯。”
“下一個新品是豆漿，我已經開始期待了。”
“之後確實又得忙了，有江北攤神坐鎮，咱們這依陽食品店的客人絕對絡繹不絕。”
“現在已經有活生生的例子了，你們看紅姐現在整天忙得很。”
“我現在充滿了無限動力，跟著攤神幹，每天吃飽飯！”
“……”
蘇陽看著眾人興奮的模樣，內心也是尤為開心。
他把勺子上的粥吹涼，吃了一口。
果然好吃，不愧是我。
“老曹肯定也超愛這粥，等明天我要熬給他喝。”蔣紅心裏十分記掛曹廠長。
蘇陽見狀，說道：“我之前已經聯係了曹廠長，他應該馬上就過來了。”
蔣紅笑道：“哈哈，那太好了，這麽一來明天也能做做對比，看看我煮的粥合不合格。”
蘇陽看著還剩下一大鍋粥，心想著不吃的話有些浪費，便讓這些騎手兄弟們把家裏人叫過來。
殊不知，他們早就等候這話多時，隻不過礙於麵子，不好意思提出口罷了。
沒過多久，他們的家人便來到了店裏，除此之外，蘇陽還把李響亮一家跟熊碩一家也都叫了過來。
蘇陽已經提前盛好了一碗粥，等著放涼。
(??▽?)?：“哥哥~~想你~~”
蘇依依一看見蘇陽就邁開腿跑了過來。
兄妹倆好幾天沒一起住，這讓蘇依依十分想念蘇陽。
蘇陽溫柔地摸了摸蘇依依的頭，把她抱到了板凳上，以便她喝粥。
表麵的粥溫度已經降了下來，底下的還比較燙，蘇陽便幫她吹涼。
蘇依依兩條腿在板凳下不斷晃悠著，皮蛋瘦肉粥的美味讓蘇依依肉眼可見的開心。
半小時後，一大鍋皮蛋瘦肉粥就被解決的一幹二淨。
熊碩已經足足喝了四碗粥，但他卻還顯得意猶未盡，也絲毫不顧及麵子。
他拿著勺子把附著在鍋上的粥一點點刮下來，最後竟還真的給他刮下了半碗的粥。
“爸…至於嗎。”熊木純感到十分無奈。
“怎麽不至於，這粥簡直太好喝了！”這可是最後的粥了，熊碩吃的十分有耐心，小半勺地吃著，細細品味。
…………
晚上，蘇依依總算是能回到心心念念的出租屋，跟自己哥哥一起住。
兄妹倆輪流洗漱完畢後，蘇陽便陪蘇依依看起了她愛看的電視劇，看到一半時，蘇依依摸了摸肚子。
(???︿???)：“哥哥…依依餓了。”
“依依想吃什麽？”蘇陽問。
蘇依依毫不猶豫道：“想吃哥哥做的！”
這回答……還真是等於沒回答。
“那我去看看冰箱裏還有什麽。”蘇陽走到廚房打開冰箱，卻發現冰箱裏沒什麽菜。
畢竟無論是自己吃或是出攤，都講究一個食材新鮮，所以蘇陽也並沒有囤菜的習慣。
冷凍室裏還有鍋燒牛肉跟鹵水，但想來蘇依依這幾天跟著李敏娜跟熊木純，應該已經吃膩貴林米粉了。
畢竟這幾天下來……他們都在家裏吃貴林米粉，蘇陽原本還在擔心會不會給的牛肉、鍋燒跟鹵水太多，結果才不過幾天，他們就已經吃到沒剩多少。
冰箱裏的食材，似乎隻有雞蛋。
“做煎蛋？”蘇陽口中喃喃，旋即立馬否定掉了這個想法：“大晚上的吃什麽煎蛋……”
忽然，他看見客廳的牛奶，腦中忽然有了主意。
不如就做個焦糖牛奶蒸蛋好了，這玩意兒做出來也快，依依估計也愛吃。
說幹就幹。
蘇陽在鍋中倒入白砂糖，用小火把白砂糖熬成焦糖色後，把兩盒牛奶倒進鍋中小火攪拌，直至焦糖融於牛奶中。
關火，在碗中打入四個雞蛋，先用筷子把蛋黃打散，隨後一邊攪拌，一邊把牛奶倒入碗中，把焦糖牛奶與蛋液融為一體。
起鍋燒水，將焦糖牛奶蛋液表麵的氣泡用勺子撇盡後，倒裝進兩個碗裏套上保鮮膜。
這兩個步驟，是讓燉蛋保證嫩滑的關鍵。
待水燒開後，下鍋用大火蒸上十分鍾，再關火在鍋中燜上五分鍾。
時間到，焦糖牛奶蒸蛋製作完畢。
蘇陽把兩碗焦糖牛奶蒸蛋放到餐桌上，蘇依依見狀，直接從沙發上跳了下來，興致衝衝地坐到了屬於她的小板凳。
看著眼前兩碗比臉蛋還要嫩滑的焦糖牛奶蒸蛋，蘇依依立馬兩眼放光。
(?????)：“嘿嘿…好吃的水蒸蛋，但是哥哥…水蒸蛋要配飯飯吃才香耶……”
“這跟之前的水蒸蛋不一樣，這個是甜品，不用配米飯。”蘇陽忍俊不禁，繼續說道：“現在還很燙，依依等稍微涼了一些再吃。”
蘇依依乖巧地點頭：“好~~”
實際上，焦糖牛奶蒸蛋最好在微微冰涼的狀態下食用，味道最好。
不過考慮到依依是小孩，還是吃熱的比較好。
蘇陽用勺子舀起一塊焦糖牛奶蒸蛋，微微吹涼一些後，遞到了蘇依依嘴前。
蘇陽接過，把粥先放到了一旁的架子上，畢竟是剛出鍋的粥可是燙得很。
其餘人也開始給自己盛粥，雖然蘇陽再三提醒小心燙，但他們還是抵不住誘惑，小口地吃了起來。
站長剛吃進嘴裏時，直接就被這碗粥給驚豔到了。
但無奈於詞窮，隻能大聲感歎道：“絕世好粥！”
入口綿香細膩，皮蛋的味道已經與粥融為了一體，透著鮮香。
長時間的熬煮使米爆開了花，完全不需要過多咀嚼，輕輕一抿即化，隨後便是那滿滿的米香味蔓延在整個口腔。
他又舀起一塊瘦肉吃下。
爽、滑、嫩、鮮！這四個字瞬間於站長腦中跳了出來。
很難想象，僅僅隻是經過了簡單的醃製，加上對火候的把控，這瘦肉居然也能這麽好吃。
“這粥…也太好喝了啊！”
“蘇哥不愧是攤神，就這手藝，真的吊錘全宇宙！我願稱蘇哥為煮粥仙人！”
“這粥到時候估計真得賣爆啊！一碗粥，再加上倆依陽包子，直接就是神仙享受。”
“肯定賣爆啊，現在還隻是包子跟粥，小蘇不是說了嘛，之後還會不斷推出新品，以後生意真要好到忙不過來咯。”
“下一個新品是豆漿，我已經開始期待了。”
“之後確實又得忙了，有江北攤神坐鎮，咱們這依陽食品店的客人絕對絡繹不絕。”
“現在已經有活生生的例子了，你們看紅姐現在整天忙得很。”
“我現在充滿了無限動力，跟著攤神幹，每天吃飽飯！”
“……”
蘇陽看著眾人興奮的模樣，內心也是尤為開心。
他把勺子上的粥吹涼，吃了一口。
果然好吃，不愧是我。
“老曹肯定也超愛這粥，等明天我要熬給他喝。”蔣紅心裏十分記掛曹廠長。
蘇陽見狀，說道：“我之前已經聯係了曹廠長，他應該馬上就過來了。”
蔣紅笑道：“哈哈，那太好了，這麽一來明天也能做做對比，看看我煮的粥合不合格。”
蘇陽看著還剩下一大鍋粥，心想著不吃的話有些浪費，便讓這些騎手兄弟們把家裏人叫過來。
殊不知，他們早就等候這話多時，隻不過礙於麵子，不好意思提出口罷了。
沒過多久，他們的家人便來到了店裏，除此之外，蘇陽還把李響亮一家跟熊碩一家也都叫了過來。
蘇陽已經提前盛好了一碗粥，等著放涼。
(??▽?)?：“哥哥~~想你~~”
蘇依依一看見蘇陽就邁開腿跑了過來。
兄妹倆好幾天沒一起住，這讓蘇依依十分想念蘇陽。
蘇陽溫柔地摸了摸蘇依依的頭，把她抱到了板凳上，以便她喝粥。
表麵的粥溫度已經降了下來，底下的還比較燙，蘇陽便幫她吹涼。
蘇依依兩條腿在板凳下不斷晃悠著，皮蛋瘦肉粥的美味讓蘇依依肉眼可見的開心。
半小時後，一大鍋皮蛋瘦肉粥就被解決的一幹二淨。
熊碩已經足足喝了四碗粥，但他卻還顯得意猶未盡，也絲毫不顧及麵子。
他拿著勺子把附著在鍋上的粥一點點刮下來，最後竟還真的給他刮下了半碗的粥。
“爸…至於嗎。”熊木純感到十分無奈。
“怎麽不至於，這粥簡直太好喝了！”這可是最後的粥了，熊碩吃的十分有耐心，小半勺地吃著，細細品味。
…………
晚上，蘇依依總算是能回到心心念念的出租屋，跟自己哥哥一起住。
兄妹倆輪流洗漱完畢後，蘇陽便陪蘇依依看起了她愛看的電視劇，看到一半時，蘇依依摸了摸肚子。
(???︿???)：“哥哥…依依餓了。”
“依依想吃什麽？”蘇陽問。
蘇依依毫不猶豫道：“想吃哥哥做的！”
這回答……還真是等於沒回答。
“那我去看看冰箱裏還有什麽。”蘇陽走到廚房打開冰箱，卻發現冰箱裏沒什麽菜。
畢竟無論是自己吃或是出攤，都講究一個食材新鮮，所以蘇陽也並沒有囤菜的習慣。
冷凍室裏還有鍋燒牛肉跟鹵水，但想來蘇依依這幾天跟著李敏娜跟熊木純，應該已經吃膩貴林米粉了。
畢竟這幾天下來……他們都在家裏吃貴林米粉，蘇陽原本還在擔心會不會給的牛肉、鍋燒跟鹵水太多，結果才不過幾天，他們就已經吃到沒剩多少。
冰箱裏的食材，似乎隻有雞蛋。
“做煎蛋？”蘇陽口中喃喃，旋即立馬否定掉了這個想法：“大晚上的吃什麽煎蛋……”
忽然，他看見客廳的牛奶，腦中忽然有了主意。
不如就做個焦糖牛奶蒸蛋好了，這玩意兒做出來也快，依依估計也愛吃。
說幹就幹。
蘇陽在鍋中倒入白砂糖，用小火把白砂糖熬成焦糖色後，把兩盒牛奶倒進鍋中小火攪拌，直至焦糖融於牛奶中。
關火，在碗中打入四個雞蛋，先用筷子把蛋黃打散，隨後一邊攪拌，一邊把牛奶倒入碗中，把焦糖牛奶與蛋液融為一體。
起鍋燒水，將焦糖牛奶蛋液表麵的氣泡用勺子撇盡後，倒裝進兩個碗裏套上保鮮膜。
這兩個步驟，是讓燉蛋保證嫩滑的關鍵。
待水燒開後，下鍋用大火蒸上十分鍾，再關火在鍋中燜上五分鍾。
時間到，焦糖牛奶蒸蛋製作完畢。
蘇陽把兩碗焦糖牛奶蒸蛋放到餐桌上，蘇依依見狀，直接從沙發上跳了下來，興致衝衝地坐到了屬於她的小板凳。
看著眼前兩碗比臉蛋還要嫩滑的焦糖牛奶蒸蛋，蘇依依立馬兩眼放光。
(?????)：“嘿嘿…好吃的水蒸蛋，但是哥哥…水蒸蛋要配飯飯吃才香耶……”
“這跟之前的水蒸蛋不一樣，這個是甜品，不用配米飯。”蘇陽忍俊不禁，繼續說道：“現在還很燙，依依等稍微涼了一些再吃。”
蘇依依乖巧地點頭：“好~~”
實際上，焦糖牛奶蒸蛋最好在微微冰涼的狀態下食用，味道最好。
不過考慮到依依是小孩，還是吃熱的比較好。
蘇陽用勺子舀起一塊焦糖牛奶蒸蛋，微微吹涼一些後，遞到了蘇依依嘴前。