第375章 唯有牡丹真國色
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“不錯，真不錯啊！”
“不愧是曾經的國宴主廚，哪怕不是他本人親自烹飪，在他指導下的這道牡丹魚片也讓人驚豔。”
其他評委紛紛給出了高度讚美。
最終，評委們打出的分數為：100、100、95、100、100。
鍾權這次打出的分數，相比於之前，顯然是斷層式的高。
這讓方虎尤為興奮，就差直接跳起來了。
曹偉對此也鬆了一口氣，能讓鍾權老前輩打出這樣的高分，這場決賽大概率是穩了。
但他現在笑不出來。
因為他知道，自己馬上要挨罵了。
果不其然，鍾權將目光看了過來：“曹偉啊。”
“我在，您說。”曹偉為表尊敬，不得已露出了笑臉。
“做的不錯。”鍾權笑道。
“嗯？”曹偉愣了愣。
“這些年不見，你對牡丹魚片這道菜的理解，總算是爐火純青了。”
“以前沒能將魚香醬的醋香味發揮到極致這點，你也是改了過來。”
鍾權又將目光看向了方虎：“年輕人不錯，好好帶，好好教。”
“謝謝鍾老前輩！”方虎立馬激動的隔空鞠了個躬。
“一定。”曹偉顯然還沒有緩過來。
直到現在都在因為，鍾權沒有罵他而感到困惑。
鍾權收回了目光。
或許是見曹偉那不可思議的神態，鍾權又覺得好玩的笑了笑。
這小子是不是還以為我會罵他呢？
以前國宴那可是重要場合，做的菜必須得追求極致，所以才罵。
現在大家都是退休的人，我罵你幹啥。
…………
輪到第四號選手組。
他們做的菜是文思豆腐。
雖然這道菜確實跟雅相關，但比起先前其它的三道菜，顯然還是有些差距。
但出乎意料的是，最終的平均分竟然比第一名選手還要高，達到了72分。
雖說在選菜方麵，文思豆腐不占優勢，但對於這道菜的處理，鍾權還是相對認可。
也正是因為鍾權打出了75分，才將整體的平均分拉高。
此時，這場決賽總算要接近尾聲。
“攤神…我有點緊張。”羅江筆直地站在灶台前，額頭都滲出了汗水。
曹偉組的99分，無疑是給羅江帶來了巨大的壓力。
同時方虎那極具嘲諷的笑臉，更是讓他心神不定。
“那就緊張吧，反正也不會緊張多久。”蘇陽打了個哈欠，又回頭看了眼濾網上剩下的海鮮。
這麽多的海鮮剩下可真浪費了。
原本蘇陽是打算帶回去隨便加工下，但這些可都是湯渣。
不光本身的海鮮味都已經被煮進了湯裏，而且肯定也沒什麽口感。
「國色天香」真不愧是失傳的名菜啊……
不光費時費力，所需要的成本也是高得嚇人。
蘇陽輕撫著肚子，此時此刻隻想著早點結束比賽。
要知道，他甚至都還沒有吃午餐晚餐呢，早就餓的不行了。
…………
隨著工作人員將餐盤端上，節目組的也開始給特寫鏡頭。
另一名工作人員將蓋子掀開，縹緲的白霧頓時升騰彌漫，再仔細一看，一朵雪白中帶著淡粉的牡丹花旋即出現。
評委們紛紛站起身，滿臉驚豔的看著這朵雪白牡丹。
“好似仙子下凡間！”
“美…這真的太美了。”
“唯有牡丹真國色，唯有牡丹真國色啊！”
“……”
曹偉看著大屏幕的畫麵，竟是有些出神。
“師父…他這道菜是什麽？”方虎瞪大了眼。
光是從賣相上來看，毫無疑問的，顯然是這道菜贏了太多太多。
該死！當時我們也應該弄個幹冰的！
不對……弄不了幹冰，如果弄幹冰的話，魚片的口感跟味道就會受影響。
“不知道，裝神弄鬼！”曹偉微皺著眉頭，冷笑道：“好看是好看，但他這樣放幹冰，溫度就會降低。”
“這花應該是海鮮湯做成的，冷的海鮮湯，這哪可能好吃？”
方虎聽到這話，內心的不安也逐漸穩定了下來。
然而他們不知道的是。
這道菜的高雅，就連鍾權也為之動容。
通過靈敏的嗅覺，鍾權已經聞到了那一股海鮮味。
他眼皮不禁顫了顫。
“將海鮮湯以一朵花的形式呈現，這難道是……”
鍾權立馬走出座位，將湯蠱杯的蓋子掀開。
他眼皮再次顫了顫。
一旁的評委也上前觀察起來，隨而驚訝道：“什麽湯如此清澈，神跡！這是神跡啊，看上去就像白開水一樣！”
另一名評委湊近聞了聞：“毫無疑問，眼前這碗，就是白開水！”
“白開水？這花屬實漂亮，完美無缺，但為什麽會上一蠱白開水呢？”評委們紛紛迷茫了。
如果這道菜，就是這朵“牡丹花”，那上一蠱白開水又有何意義。
鍾權已經想明白了其中緣由，眼中滿是震撼。
他看向了蘇陽：“這道菜，可叫國色天香？”
“鍾老前輩，這菜正是國色天香。”蘇陽淡笑著，隔空對鍾權拱了拱手。
雖然他也不明白為什麽要拱手，但電視劇都這麽演，現在自己也算上了節目，拱一拱也無妨。
鍾權沉默了一會，隨即大笑了起來，滿臉的欣慰：“後生可畏，後生可畏啊。”
緊接著，鍾權在評委們好奇的目光下，用一旁的筷子托起這朵海鮮牡丹，小心翼翼地放進了那一盅熱水中。
“……這是！”一旁的評委已是目瞪口呆，此時此刻他們總算明白，蘇陽為什麽要上這一蠱熱水。
用黃花魚膠熬的海鮮湯，遇冷即凝，遇熱即化。
隻見海鮮牡丹隻是在熱水表麵漂浮片刻，便逐漸融化，唯有牡丹的花蕊依舊漂浮在麵上。
一道菜，在此時此刻卻宛若一件真正的奢侈品。
實際上，「國色天香」也絕對足以用奢侈品來形容。
這已經不隻是簡單的藝術品了。
“這……”曹偉雙手不禁緊握了起來。
“原來是這樣…原來是這樣。”他木訥的看著大屏幕，內心涼了半截。
無論是從寓意，又或是賣相來看，這道菜的出現，都讓他的牡丹魚片變得遜色。
方虎為人雖傲氣，但對於美食領域，他卻是不傻：“師父，我們是不是…要輸了。”
“不愧是曾經的國宴主廚，哪怕不是他本人親自烹飪，在他指導下的這道牡丹魚片也讓人驚豔。”
其他評委紛紛給出了高度讚美。
最終，評委們打出的分數為：100、100、95、100、100。
鍾權這次打出的分數，相比於之前，顯然是斷層式的高。
這讓方虎尤為興奮，就差直接跳起來了。
曹偉對此也鬆了一口氣，能讓鍾權老前輩打出這樣的高分，這場決賽大概率是穩了。
但他現在笑不出來。
因為他知道，自己馬上要挨罵了。
果不其然，鍾權將目光看了過來：“曹偉啊。”
“我在，您說。”曹偉為表尊敬，不得已露出了笑臉。
“做的不錯。”鍾權笑道。
“嗯？”曹偉愣了愣。
“這些年不見，你對牡丹魚片這道菜的理解，總算是爐火純青了。”
“以前沒能將魚香醬的醋香味發揮到極致這點，你也是改了過來。”
鍾權又將目光看向了方虎：“年輕人不錯，好好帶，好好教。”
“謝謝鍾老前輩！”方虎立馬激動的隔空鞠了個躬。
“一定。”曹偉顯然還沒有緩過來。
直到現在都在因為，鍾權沒有罵他而感到困惑。
鍾權收回了目光。
或許是見曹偉那不可思議的神態，鍾權又覺得好玩的笑了笑。
這小子是不是還以為我會罵他呢？
以前國宴那可是重要場合，做的菜必須得追求極致，所以才罵。
現在大家都是退休的人，我罵你幹啥。
…………
輪到第四號選手組。
他們做的菜是文思豆腐。
雖然這道菜確實跟雅相關，但比起先前其它的三道菜，顯然還是有些差距。
但出乎意料的是，最終的平均分竟然比第一名選手還要高，達到了72分。
雖說在選菜方麵，文思豆腐不占優勢，但對於這道菜的處理，鍾權還是相對認可。
也正是因為鍾權打出了75分，才將整體的平均分拉高。
此時，這場決賽總算要接近尾聲。
“攤神…我有點緊張。”羅江筆直地站在灶台前，額頭都滲出了汗水。
曹偉組的99分，無疑是給羅江帶來了巨大的壓力。
同時方虎那極具嘲諷的笑臉，更是讓他心神不定。
“那就緊張吧，反正也不會緊張多久。”蘇陽打了個哈欠，又回頭看了眼濾網上剩下的海鮮。
這麽多的海鮮剩下可真浪費了。
原本蘇陽是打算帶回去隨便加工下，但這些可都是湯渣。
不光本身的海鮮味都已經被煮進了湯裏，而且肯定也沒什麽口感。
「國色天香」真不愧是失傳的名菜啊……
不光費時費力，所需要的成本也是高得嚇人。
蘇陽輕撫著肚子，此時此刻隻想著早點結束比賽。
要知道，他甚至都還沒有吃午餐晚餐呢，早就餓的不行了。
…………
隨著工作人員將餐盤端上，節目組的也開始給特寫鏡頭。
另一名工作人員將蓋子掀開，縹緲的白霧頓時升騰彌漫，再仔細一看，一朵雪白中帶著淡粉的牡丹花旋即出現。
評委們紛紛站起身，滿臉驚豔的看著這朵雪白牡丹。
“好似仙子下凡間！”
“美…這真的太美了。”
“唯有牡丹真國色，唯有牡丹真國色啊！”
“……”
曹偉看著大屏幕的畫麵，竟是有些出神。
“師父…他這道菜是什麽？”方虎瞪大了眼。
光是從賣相上來看，毫無疑問的，顯然是這道菜贏了太多太多。
該死！當時我們也應該弄個幹冰的！
不對……弄不了幹冰，如果弄幹冰的話，魚片的口感跟味道就會受影響。
“不知道，裝神弄鬼！”曹偉微皺著眉頭，冷笑道：“好看是好看，但他這樣放幹冰，溫度就會降低。”
“這花應該是海鮮湯做成的，冷的海鮮湯，這哪可能好吃？”
方虎聽到這話，內心的不安也逐漸穩定了下來。
然而他們不知道的是。
這道菜的高雅，就連鍾權也為之動容。
通過靈敏的嗅覺，鍾權已經聞到了那一股海鮮味。
他眼皮不禁顫了顫。
“將海鮮湯以一朵花的形式呈現，這難道是……”
鍾權立馬走出座位，將湯蠱杯的蓋子掀開。
他眼皮再次顫了顫。
一旁的評委也上前觀察起來，隨而驚訝道：“什麽湯如此清澈，神跡！這是神跡啊，看上去就像白開水一樣！”
另一名評委湊近聞了聞：“毫無疑問，眼前這碗，就是白開水！”
“白開水？這花屬實漂亮，完美無缺，但為什麽會上一蠱白開水呢？”評委們紛紛迷茫了。
如果這道菜，就是這朵“牡丹花”，那上一蠱白開水又有何意義。
鍾權已經想明白了其中緣由，眼中滿是震撼。
他看向了蘇陽：“這道菜，可叫國色天香？”
“鍾老前輩，這菜正是國色天香。”蘇陽淡笑著，隔空對鍾權拱了拱手。
雖然他也不明白為什麽要拱手，但電視劇都這麽演，現在自己也算上了節目，拱一拱也無妨。
鍾權沉默了一會，隨即大笑了起來，滿臉的欣慰：“後生可畏，後生可畏啊。”
緊接著，鍾權在評委們好奇的目光下，用一旁的筷子托起這朵海鮮牡丹，小心翼翼地放進了那一盅熱水中。
“……這是！”一旁的評委已是目瞪口呆，此時此刻他們總算明白，蘇陽為什麽要上這一蠱熱水。
用黃花魚膠熬的海鮮湯，遇冷即凝，遇熱即化。
隻見海鮮牡丹隻是在熱水表麵漂浮片刻，便逐漸融化，唯有牡丹的花蕊依舊漂浮在麵上。
一道菜，在此時此刻卻宛若一件真正的奢侈品。
實際上，「國色天香」也絕對足以用奢侈品來形容。
這已經不隻是簡單的藝術品了。
“這……”曹偉雙手不禁緊握了起來。
“原來是這樣…原來是這樣。”他木訥的看著大屏幕，內心涼了半截。
無論是從寓意，又或是賣相來看，這道菜的出現，都讓他的牡丹魚片變得遜色。
方虎為人雖傲氣，但對於美食領域，他卻是不傻：“師父，我們是不是…要輸了。”