第489章 有好有壞
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李敏娜先是吃了一口烤雞腿肉串，然後又拿著烤肥羊吃了一口。
“這家店雖然以醬烤為主，但是醬料大多都是用的同一種，像雞腿肉這種油脂不太豐富的食材，用甜口的醬會很搭。”
“可如果連烤肥羊也都用甜口的醬來烤，吃上去就顯得有些膩了。”
“不過這也是因人而異啦，我隻是給出個人的參考。”
蘇陽看著李敏娜笑了笑：“主播現在越來越專業了。”
“哈哈哈…那必須的！”李敏娜頗有些小驕傲。
蘇陽又吃起了烤魷魚。
這家店的烤魷魚是一整個的，雖然不是大魷魚，但吃起來卻也比魷魚足過癮很多。
“魷魚值得誇獎，至少用的不是凍貨，現在市場上很多魷魚都是堿發的，那味道一吃就能吃出來。”
“嗯！”李敏娜也吃起了烤魷魚：“這烤魷魚好吃的，炭火的香味與醬汁的回甜，讓魷魚變得十分美味，比起正常的烤法，顯得風味十足。”
“目前為止烤魷魚是這家店最好吃的烤串。”
…………
蘇陽跟李敏娜已經把所有的烤串都吃了一遍。
為了節約時間，也為了讓後期視頻剪輯起來更加方便，兩人每一種烤串都隻吃了一口。
現在輪到烤魚了。
要的兩條烤魚，味道都是一樣的。
“之前出攤時，就有食客跟我分享過，說青林市的烤魚都是這樣的做法。”
“新鮮的海魚不需要過多醃製，簡單的撒鹽調味後，配上特製的酸辣蘸醬，以及擠些檸檬汁吃。”
蘇陽並沒有著急擠檸檬汁，而是夾起了一塊魚肉，也沒有蘸醬：“我先嚐一口白的。”
然而他隻是放到眼前湊近一看，表情就變得有些不對勁起來。
他把這塊烤魚放入了嘴中吃了起來。
“比起烤串，烤魚的就顯得有些不盡人意了。”
“這家店的烤魚並非全程都用炭火烤，而是用鐵板先煎了一下，然後才放到炭火上烤製。”
“其實如果操作得當，這樣的做法也能讓魚皮做的很脆，但現在吃起來……魚皮不夠焦脆，並且魚肉也相對的沒那麽嫩。”
“主要原因在於，這些烤魚的煎製過程，屬於是這家店提前預製，但由於放置的時間過久，就導致魚皮表麵回潮。”
“再經過炭火烤製，魚皮自然也沒那麽脆了。”
蘇陽又夾起一塊魚肉，蘸了些酸辣醬吃。
“這個醬很有獨特，能吃出一些海鹽風味，十分清爽。”
蘇陽說著，挑起了一塊蘸醬裏的香菜梗：“隻不過這蘸醬裏的香菜，有些發蔫。”
“雖然麻煩了一點，但最好還是少量多次的製作。”
如果是站在商家的角度，香菜梗變得發蔫這點絕對是情有可原的。
畢竟餐飲店講究效率，提前的備餐至關重要，像蘸料這種東西，大多都是提前做好後放入冰箱。
但蘇陽拍攝這些探店視頻，代表的並不是商家，而是消費者的角度。
作為一名消費者，自然是希望買到的東西具備高品質。
這家店一條烤魚賣45元，魚並不算大，倘若以現在這樣的標準，蘇陽自然是不滿意的。
蘇陽跟李敏娜兩人吃完後，開始進行總結。
畢竟探店視頻是以蘇陽為主，所以蘇陽先開口說話：“由於我不是青林市本地人，所以這家店的做法是否能夠代表青林市的特色，我就不多做評價。”
“我隻圍繞著味道、食材品質、性價比來進行評價。”
“食材品質是過關的，點的絕大部分都不是凍品，這些吃下來屬於凍品食材的就隻有雞腿肉跟雞翅。”
“就性價比而言，還算是不錯的，畢竟食材大多都很新鮮，不過以我吃到的這家烤魚來說的話……烤魚的性價比不高。”
“至於味道的話，醬烤還是極具風味的，我比較想聽聽，如果讓主播來選出三種推薦的烤串，會選哪三種。”
麵對蘇陽忽然拋出的問題，李敏娜思索了一陣，內心頗為糾結。
“嗯…嗯……我想想啊。”
“最推薦的是烤魷魚，醬烤的烤法跟魷魚非常搭，絕對值得一試。”
“其次便是烤豆腐，烤豆腐吃著豆香味很足，第三推薦的話，就是烤牛肉了，這家店的烤的是瘦牛，卻烤的相對而言比較嫩，而且跟醬汁的味道也很搭。”
“攤神，你覺得呢？”李敏娜又將同樣的問題，問回了蘇陽。
“跟你一樣。”
…………
結束了錄製後，李欣欣總算忍不住吐槽道：“大海，不是我說，你朋友這家店比起小陽烤的，真差遠了，沒法比。”
莫大海無奈一笑：“要是都拿來跟攤神比的話，又有哪家店能比得過？這家店的燒烤味道在青林市肯定是能排進前三的了，你們就是平時太幸福了，吃的太好了，所以現在嘴刁了。”
“其實這家燒烤大部分的烤串，味道確實過關，你可以跟你朋友提個建議，像烤肥羊這類油脂比較豐富的食材，還是換一種醬料來烤比較好，否則吃起來確實會有些膩口。”蘇陽說道。
“嗯！等我回去就跟他說。”莫大海忽然笑了聲：“那小子也是有福了，能得到江北攤神的指點。”
“對了大海，之前對那些菜品的點評，都會剪進探店視頻裏，畢竟還是要保證真實性的。”蘇陽說。
莫大海見蘇陽特意跟自己解釋了一下，內心竟是生出感動，點了點頭：“嗯，本來就該剪進去！現在這家店的缺點都暴露了出來，對於他而言才是真正的好事呢！”
眾人吃完燒烤後，便兵分三路各自回到了住所。
對於這次出攤，蘇陽已經跟李市長談好，第一次出攤先不公布出攤位置。
畢竟城中村那人潮擁擠的情況，實在是太恐怖了一些。
至於第二天出攤，就可以公布位置了，畢竟蘇陽兩天出攤的位置是一樣的。
蘇陽走進了廚房，打算開始提前熬製腸粉的料汁。
“這家店雖然以醬烤為主，但是醬料大多都是用的同一種，像雞腿肉這種油脂不太豐富的食材，用甜口的醬會很搭。”
“可如果連烤肥羊也都用甜口的醬來烤，吃上去就顯得有些膩了。”
“不過這也是因人而異啦，我隻是給出個人的參考。”
蘇陽看著李敏娜笑了笑：“主播現在越來越專業了。”
“哈哈哈…那必須的！”李敏娜頗有些小驕傲。
蘇陽又吃起了烤魷魚。
這家店的烤魷魚是一整個的，雖然不是大魷魚，但吃起來卻也比魷魚足過癮很多。
“魷魚值得誇獎，至少用的不是凍貨，現在市場上很多魷魚都是堿發的，那味道一吃就能吃出來。”
“嗯！”李敏娜也吃起了烤魷魚：“這烤魷魚好吃的，炭火的香味與醬汁的回甜，讓魷魚變得十分美味，比起正常的烤法，顯得風味十足。”
“目前為止烤魷魚是這家店最好吃的烤串。”
…………
蘇陽跟李敏娜已經把所有的烤串都吃了一遍。
為了節約時間，也為了讓後期視頻剪輯起來更加方便，兩人每一種烤串都隻吃了一口。
現在輪到烤魚了。
要的兩條烤魚，味道都是一樣的。
“之前出攤時，就有食客跟我分享過，說青林市的烤魚都是這樣的做法。”
“新鮮的海魚不需要過多醃製，簡單的撒鹽調味後，配上特製的酸辣蘸醬，以及擠些檸檬汁吃。”
蘇陽並沒有著急擠檸檬汁，而是夾起了一塊魚肉，也沒有蘸醬：“我先嚐一口白的。”
然而他隻是放到眼前湊近一看，表情就變得有些不對勁起來。
他把這塊烤魚放入了嘴中吃了起來。
“比起烤串，烤魚的就顯得有些不盡人意了。”
“這家店的烤魚並非全程都用炭火烤，而是用鐵板先煎了一下，然後才放到炭火上烤製。”
“其實如果操作得當，這樣的做法也能讓魚皮做的很脆，但現在吃起來……魚皮不夠焦脆，並且魚肉也相對的沒那麽嫩。”
“主要原因在於，這些烤魚的煎製過程，屬於是這家店提前預製，但由於放置的時間過久，就導致魚皮表麵回潮。”
“再經過炭火烤製，魚皮自然也沒那麽脆了。”
蘇陽又夾起一塊魚肉，蘸了些酸辣醬吃。
“這個醬很有獨特，能吃出一些海鹽風味，十分清爽。”
蘇陽說著，挑起了一塊蘸醬裏的香菜梗：“隻不過這蘸醬裏的香菜，有些發蔫。”
“雖然麻煩了一點，但最好還是少量多次的製作。”
如果是站在商家的角度，香菜梗變得發蔫這點絕對是情有可原的。
畢竟餐飲店講究效率，提前的備餐至關重要，像蘸料這種東西，大多都是提前做好後放入冰箱。
但蘇陽拍攝這些探店視頻，代表的並不是商家，而是消費者的角度。
作為一名消費者，自然是希望買到的東西具備高品質。
這家店一條烤魚賣45元，魚並不算大，倘若以現在這樣的標準，蘇陽自然是不滿意的。
蘇陽跟李敏娜兩人吃完後，開始進行總結。
畢竟探店視頻是以蘇陽為主，所以蘇陽先開口說話：“由於我不是青林市本地人，所以這家店的做法是否能夠代表青林市的特色，我就不多做評價。”
“我隻圍繞著味道、食材品質、性價比來進行評價。”
“食材品質是過關的，點的絕大部分都不是凍品，這些吃下來屬於凍品食材的就隻有雞腿肉跟雞翅。”
“就性價比而言，還算是不錯的，畢竟食材大多都很新鮮，不過以我吃到的這家烤魚來說的話……烤魚的性價比不高。”
“至於味道的話，醬烤還是極具風味的，我比較想聽聽，如果讓主播來選出三種推薦的烤串，會選哪三種。”
麵對蘇陽忽然拋出的問題，李敏娜思索了一陣，內心頗為糾結。
“嗯…嗯……我想想啊。”
“最推薦的是烤魷魚，醬烤的烤法跟魷魚非常搭，絕對值得一試。”
“其次便是烤豆腐，烤豆腐吃著豆香味很足，第三推薦的話，就是烤牛肉了，這家店的烤的是瘦牛，卻烤的相對而言比較嫩，而且跟醬汁的味道也很搭。”
“攤神，你覺得呢？”李敏娜又將同樣的問題，問回了蘇陽。
“跟你一樣。”
…………
結束了錄製後，李欣欣總算忍不住吐槽道：“大海，不是我說，你朋友這家店比起小陽烤的，真差遠了，沒法比。”
莫大海無奈一笑：“要是都拿來跟攤神比的話，又有哪家店能比得過？這家店的燒烤味道在青林市肯定是能排進前三的了，你們就是平時太幸福了，吃的太好了，所以現在嘴刁了。”
“其實這家燒烤大部分的烤串，味道確實過關，你可以跟你朋友提個建議，像烤肥羊這類油脂比較豐富的食材，還是換一種醬料來烤比較好，否則吃起來確實會有些膩口。”蘇陽說道。
“嗯！等我回去就跟他說。”莫大海忽然笑了聲：“那小子也是有福了，能得到江北攤神的指點。”
“對了大海，之前對那些菜品的點評，都會剪進探店視頻裏，畢竟還是要保證真實性的。”蘇陽說。
莫大海見蘇陽特意跟自己解釋了一下，內心竟是生出感動，點了點頭：“嗯，本來就該剪進去！現在這家店的缺點都暴露了出來，對於他而言才是真正的好事呢！”
眾人吃完燒烤後，便兵分三路各自回到了住所。
對於這次出攤，蘇陽已經跟李市長談好，第一次出攤先不公布出攤位置。
畢竟城中村那人潮擁擠的情況，實在是太恐怖了一些。
至於第二天出攤，就可以公布位置了，畢竟蘇陽兩天出攤的位置是一樣的。
蘇陽走進了廚房，打算開始提前熬製腸粉的料汁。