第537章 鹹魚幹燜五花肉
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我想想啊……”蘇陽先是看了眼他們買來的食材。
畢竟這鹹魚的做法，還是得根據今天的食材考慮。
廚房上放著的食材簡直就是肉眼可見的好，以及……肉眼可見的多。
根據他們點的菜，哪怕做成大份，也同樣多出了許多的肉。
別的先不說，這五花肉跟梅花肉就肯定多了。
“就做鹹魚燜五花肉，然後再做一個鹹魚豆腐煲。”
“這聽著就好吃！”周馳星想都沒想，果斷說道。
實際上，他也並不需要經過細想，他隻是本能的對蘇陽要做的菜給出肯定。
畢竟江北攤神做的菜，哪有不好吃的道理。
…………
周馳星他們準備的這條大鹹魚跟市麵上常見的存在著差異。
這大鹹魚肉質緊實，幹度相當不錯，而且鹽分並沒有那麽高，不會像一般鹹魚那樣齁鹹，用來燜五花肉絕對是最好的選擇。
蘇陽拿出一把普通菜刀，直接當著周馳星的麵把大鹹魚進行分割。
魚身全部剁成三厘米的正方形小塊，魚頭則是斬成大塊。
“蘇先生，你這力氣到底怎麽練出來的……我剛剛都忘記跟你說，賣這鹹魚的老板還專門送了我們一把劈骨斧，結果你根本用不上。”周馳星看得目瞪口呆。
雖然他也親眼見過蘇陽搬東西時的輕鬆模樣，可他卻依舊萬般感慨。
“我忽然又有一個新電影的想法，電影名就叫武功，蘇先生你有沒有興趣？”周馳星一激靈，立馬問道。
蘇陽倒是慶幸周馳星沒有針對力氣的問題深問下去，畢竟這很難解釋。
這條大鹹魚的幹度非常好，魚骨也無比堅硬，就算是力氣大點的人，想要用菜刀剁成小塊至少也需要好幾刀下去，才能將魚肉跟魚骨分割開。
“武功？”蘇陽想了想，他記得周馳星有一部電影叫做《功夫》。
那部電影十分經典，蘇陽少說也看了三遍以上，而且哪怕放到現在，蘇陽肯定也能看得津津有味。
他忽然間心動了。
畢竟沒有哪個男人不想完成一次大俠夢。
但……
“我並不擅長演戲，但如果真開拍了，需要我客串的話，我可以抽出時間。”蘇陽笑著說道。
“那可一言為定啊！”
“嗯，一言為定。”
周馳星心情大好，內心愈發覺得《武功》這部電影的可行性。
他甚至連蘇陽在電影裏角色的戲份都想好了。
就是一個廚藝頂天的小吃攤主！
——“以蘇先生那出神入化的刀工，完全可以扮演一名刀客！甚至連特效都完全不需要，如果是他的話，哪怕加一點特效都是負效果！”
周馳星腦中已經開始構建起了故事藍圖。
既然是武功，那背景就可以設定在古代，而以蘇陽的廚藝，還能完美還原出古代的佳肴，觀賞效果又能大大提升。
——“蘇先生的設定可以是曾經的禦膳房總管，外加公主的隱藏護衛，而後公主被逼嫁，兩人私奔支起小吃攤。”
——“而後皇宮發生變故，蘇先生因為公主的立場，選擇重出江湖！”
——“公主必須得死一死，現在的年輕人都喜歡悲情戲，最好是跟蘇先生死在一起，兩人身中數十箭！”
——“最後公主躺在蘇先生懷裏，最後來上一句‘蘇陽…再抱抱我吧’這類的台詞，完美，太完美了！”
不知不覺間，周馳星甚至已經把蘇陽的劇本開始往男主方麵去靠。
周馳星越想越精神，蘇陽此時也把大鹹魚全部分割好。
他看著撐著桌子，時而深思，又時而露出微笑的周馳星，陷入了困惑。
…………
蘇陽開始處理鹹魚。
他看了看時間，思索了一陣後微微點頭。
現在時間還算早，這條大鹹魚想要弄的好吃，絕對需要時間來處理食材。
他把魚塊跟魚頭都倒進大不鏽鋼盆裏，往裏撒上了食鹽跟白醋，又倒了一些溫水。
這樣處理後的大鹹魚，能夠逼出肉裏的一些鹽味。
鹹魚塊需要泡上半個小時，而魚頭則是五十分鍾。
他趁著這時間開始準備其它配菜。
半個小時過去，所有配菜都已經準備完畢，期間李敏娜又跑了過來。
雖然視頻底下的評論區最近頻頻傳出她跟蘇陽已經結婚同居了的謠言。
畢竟李敏娜可沒少拍蘇陽在別墅裏做菜的視頻，兩人中途還會有言語上的互動。
這在網友的視角下，被誤會也並不奇怪。
但她卻也並不怎麽在意。
她在評論區進行了辟謠後，就沒再搭理。
畢竟蘇陽在別墅做菜的視頻還是要拍的，這可都是好素材呀。
…………
泡好的魚塊蘇陽直接帶到了小院子裏，生起柴火灶，用大鍋進行焯水。
沒辦法，這鹹魚幹實在太大了，而且還是周馳星他們買來的食材，所以他也不好留著，便打算全部做完。
等吃完飯，談完事情後，他們還能打包帶走一些。
焯好水的鹹魚塊撈出過溫水，清洗掉表麵的少許浮沫。
將這口大鍋清洗幹淨後，蘇陽起鍋燒油，先放入蔥薑蒜、花椒、八角、炸出料油。
接著將料渣撈出，倒入薑絲跟兩厘米寬的五花肉煸炒幾下，待五花肉炒到全部變色，鍋底的油變得清澈之後，直接下入鹹魚塊。
在周馳星跟牛德華的驚呼下，蘇陽再次展示起了大鍋顛勺。
隻不過他並沒有顛太多下，之所以顛勺隻是為了把食材混合均勻而已。
這一大鍋的五花肉和鹹魚塊需要把五花肉多餘的油份炒出來，並且表麵呈現出金黃才行。
在這過程中，鹹魚塊吸收了五花肉的油脂，獨特的風味能夠得到更好的釋放。
雖然這是一道不辣的菜，但李敏娜光是聞到那飄散出來，她的胃就有些遭不住了。
鹹魚的香味混合著土豬肉的油脂，這香氣簡直難以言喻。
由於鍋中的食材太多，蘇陽花了不少時間才把五花肉炒成想要的狀態。
但他也沒閑著，趁著這中間的閑暇間隙，他又用便攜灶台炒了一些其他的菜。
大鍋中加入鹽、雞粉、醬油、胡椒粉、白糖，進行簡單的調味即可。
現在的鹹魚已經充分吸收了五花肉的油脂。
而接下來的燉煮，則是讓鹹魚的香味充分滲透進五花肉中！
兩者的風味互相融合，才是這道鹹魚燜五花肉好吃的精髓！
畢竟這鹹魚的做法，還是得根據今天的食材考慮。
廚房上放著的食材簡直就是肉眼可見的好，以及……肉眼可見的多。
根據他們點的菜，哪怕做成大份，也同樣多出了許多的肉。
別的先不說，這五花肉跟梅花肉就肯定多了。
“就做鹹魚燜五花肉，然後再做一個鹹魚豆腐煲。”
“這聽著就好吃！”周馳星想都沒想，果斷說道。
實際上，他也並不需要經過細想，他隻是本能的對蘇陽要做的菜給出肯定。
畢竟江北攤神做的菜，哪有不好吃的道理。
…………
周馳星他們準備的這條大鹹魚跟市麵上常見的存在著差異。
這大鹹魚肉質緊實，幹度相當不錯，而且鹽分並沒有那麽高，不會像一般鹹魚那樣齁鹹，用來燜五花肉絕對是最好的選擇。
蘇陽拿出一把普通菜刀，直接當著周馳星的麵把大鹹魚進行分割。
魚身全部剁成三厘米的正方形小塊，魚頭則是斬成大塊。
“蘇先生，你這力氣到底怎麽練出來的……我剛剛都忘記跟你說，賣這鹹魚的老板還專門送了我們一把劈骨斧，結果你根本用不上。”周馳星看得目瞪口呆。
雖然他也親眼見過蘇陽搬東西時的輕鬆模樣，可他卻依舊萬般感慨。
“我忽然又有一個新電影的想法，電影名就叫武功，蘇先生你有沒有興趣？”周馳星一激靈，立馬問道。
蘇陽倒是慶幸周馳星沒有針對力氣的問題深問下去，畢竟這很難解釋。
這條大鹹魚的幹度非常好，魚骨也無比堅硬，就算是力氣大點的人，想要用菜刀剁成小塊至少也需要好幾刀下去，才能將魚肉跟魚骨分割開。
“武功？”蘇陽想了想，他記得周馳星有一部電影叫做《功夫》。
那部電影十分經典，蘇陽少說也看了三遍以上，而且哪怕放到現在，蘇陽肯定也能看得津津有味。
他忽然間心動了。
畢竟沒有哪個男人不想完成一次大俠夢。
但……
“我並不擅長演戲，但如果真開拍了，需要我客串的話，我可以抽出時間。”蘇陽笑著說道。
“那可一言為定啊！”
“嗯，一言為定。”
周馳星心情大好，內心愈發覺得《武功》這部電影的可行性。
他甚至連蘇陽在電影裏角色的戲份都想好了。
就是一個廚藝頂天的小吃攤主！
——“以蘇先生那出神入化的刀工，完全可以扮演一名刀客！甚至連特效都完全不需要，如果是他的話，哪怕加一點特效都是負效果！”
周馳星腦中已經開始構建起了故事藍圖。
既然是武功，那背景就可以設定在古代，而以蘇陽的廚藝，還能完美還原出古代的佳肴，觀賞效果又能大大提升。
——“蘇先生的設定可以是曾經的禦膳房總管，外加公主的隱藏護衛，而後公主被逼嫁，兩人私奔支起小吃攤。”
——“而後皇宮發生變故，蘇先生因為公主的立場，選擇重出江湖！”
——“公主必須得死一死，現在的年輕人都喜歡悲情戲，最好是跟蘇先生死在一起，兩人身中數十箭！”
——“最後公主躺在蘇先生懷裏，最後來上一句‘蘇陽…再抱抱我吧’這類的台詞，完美，太完美了！”
不知不覺間，周馳星甚至已經把蘇陽的劇本開始往男主方麵去靠。
周馳星越想越精神，蘇陽此時也把大鹹魚全部分割好。
他看著撐著桌子，時而深思，又時而露出微笑的周馳星，陷入了困惑。
…………
蘇陽開始處理鹹魚。
他看了看時間，思索了一陣後微微點頭。
現在時間還算早，這條大鹹魚想要弄的好吃，絕對需要時間來處理食材。
他把魚塊跟魚頭都倒進大不鏽鋼盆裏，往裏撒上了食鹽跟白醋，又倒了一些溫水。
這樣處理後的大鹹魚，能夠逼出肉裏的一些鹽味。
鹹魚塊需要泡上半個小時，而魚頭則是五十分鍾。
他趁著這時間開始準備其它配菜。
半個小時過去，所有配菜都已經準備完畢，期間李敏娜又跑了過來。
雖然視頻底下的評論區最近頻頻傳出她跟蘇陽已經結婚同居了的謠言。
畢竟李敏娜可沒少拍蘇陽在別墅裏做菜的視頻，兩人中途還會有言語上的互動。
這在網友的視角下，被誤會也並不奇怪。
但她卻也並不怎麽在意。
她在評論區進行了辟謠後，就沒再搭理。
畢竟蘇陽在別墅做菜的視頻還是要拍的，這可都是好素材呀。
…………
泡好的魚塊蘇陽直接帶到了小院子裏，生起柴火灶，用大鍋進行焯水。
沒辦法，這鹹魚幹實在太大了，而且還是周馳星他們買來的食材，所以他也不好留著，便打算全部做完。
等吃完飯，談完事情後，他們還能打包帶走一些。
焯好水的鹹魚塊撈出過溫水，清洗掉表麵的少許浮沫。
將這口大鍋清洗幹淨後，蘇陽起鍋燒油，先放入蔥薑蒜、花椒、八角、炸出料油。
接著將料渣撈出，倒入薑絲跟兩厘米寬的五花肉煸炒幾下，待五花肉炒到全部變色，鍋底的油變得清澈之後，直接下入鹹魚塊。
在周馳星跟牛德華的驚呼下，蘇陽再次展示起了大鍋顛勺。
隻不過他並沒有顛太多下，之所以顛勺隻是為了把食材混合均勻而已。
這一大鍋的五花肉和鹹魚塊需要把五花肉多餘的油份炒出來，並且表麵呈現出金黃才行。
在這過程中，鹹魚塊吸收了五花肉的油脂，獨特的風味能夠得到更好的釋放。
雖然這是一道不辣的菜，但李敏娜光是聞到那飄散出來，她的胃就有些遭不住了。
鹹魚的香味混合著土豬肉的油脂，這香氣簡直難以言喻。
由於鍋中的食材太多，蘇陽花了不少時間才把五花肉炒成想要的狀態。
但他也沒閑著，趁著這中間的閑暇間隙，他又用便攜灶台炒了一些其他的菜。
大鍋中加入鹽、雞粉、醬油、胡椒粉、白糖，進行簡單的調味即可。
現在的鹹魚已經充分吸收了五花肉的油脂。
而接下來的燉煮，則是讓鹹魚的香味充分滲透進五花肉中！
兩者的風味互相融合，才是這道鹹魚燜五花肉好吃的精髓！