但是還有一些私人賬號發的討論，沒法刪除。 慕頌之還想再處理一下，這時候東勝的代表們來了。 慕頌之收起手機，起身迎客。 他希望花荼不要看到這些。 慕頌之想要保護好他，不希望他受到影響。 . 此時在樓下的花荼也正在看著手機, 他打開了一條營銷號，簡單刷了一下。 看到那些評論，花荼並沒有往心裏去，而是一笑置之。 他還想再刷新一下，那條微博忽然就不見了。 花荼沒在意，把手機放在一旁，準備開始做今天的晚飯。 埃爾文喜歡的是德國菜和川菜，這是兩種截然不同的美食，對比也非常鮮明。 提起德國菜，人們最先想到的就是德國的豬肘，土豆泥，酸菜，香腸。 昨天花荼在店子裏買了一些香腸和酸菜，需要製作的是德國的豬肘和土豆泥。 花荼之前已經和阿萊定了一個巨大的黑豬腿，用來做德國烤豬肘。 昨天下午豬肘就到了，他已經叮囑俞嫂把豬肘提前劃了花刀，然後用鹽、胡椒還有蔥薑蒜和洋蔥醃製上。那時候他視頻遙控著，俞嫂做得不錯。 現在豬肘已經醃了快一天，花荼把肘子從冰箱裏取出來，把那些佐料去掉。 在德國，做豬肘有兩種方法，一種是先煮過然後再烤，一種是直接烘烤。 前者的肉更為鮮美，後者的皮更為酥脆。 花荼認為，那層脆皮是德國烤豬肘的靈魂。 他既追求肉的美味，又追求外皮的硬脆，所以決定采用的是兩次烘烤的做法。 第一次烘烤，花荼用高湯和啤酒做為底，豬肘用錫紙裹住，把豬肘放進去和胡蘿卜芹菜洋蔥一起烤著，這一次需要烤上三個小時。 第二遍烘烤專門是為了烤製脆皮，把豬肘單獨拿出來，再放進烤箱裏，烤製一個小時左右。 兩次烤製出來，豬肘就會又香又脆。 烤上了豬肘，花荼繼續去做土豆泥。 土豆泥幾乎出現在各國的美食裏。 法國的芝士土豆泥，日本的沙拉土豆泥，奧地利的土豆丸子，都是用土豆泥製作而成。 德國的土豆泥，是其中非常有特點的一種。 德國人會在土豆泥裏加入牛奶或者是酸奶，這樣製作完成的土豆泥會有一種濃鬱的奶香味，帶著絲絲的甜味，口感也會更為潤滑。 烤上豬肘子，壓好了土豆泥。 花荼準備再做幾道川菜。 埃爾文是德國人，這次宴請也是為了慶祝合作愉快，德國的豬肘已經是一道大葷菜，花荼並不準備做很多川菜來喧賓奪主，他希望做幾道菜凸顯川菜的特色，把這一餐當做一次文化交流。 在這樣的前提下，花荼選了一道川菜的熱菜作為代表。 那就是麻婆豆腐。 這道菜食材簡單，極其接地氣，可謂是家喻戶曉，更是下飯神器。 麻婆豆腐想要做得正宗好吃，卻不那麽容易。 很多人提起了川菜，第一印象就是辣，麻婆豆腐也是一道辣菜。可是其實這辣味裏也是別有講究，川菜的辣並不是幹辣，而是辣的噴香，辣得有層次，辣得讓人印象深刻。 於是，花椒，醬料以及和各種的香料在這道菜品之中起到了重要的作用。 麻婆豆腐主要是做豆腐，卻要用到牛肉的肉沫，而且這牛肉不能用機器打，必須用手剁，剁成米粒大小的小粒，炸出來以後，才會起酥，才足夠香。 豆腐一定要提前焯水，水裏加鹽，這樣豆腐才能夠去掉豆腥味，也會更加完整入味。 花荼做好了準備，把各種食材碼上。 等到慕頌之帶著客人進來，正好可以一道道菜品出鍋。 看著時間快要到了，慕頌之先從樓上下來了。 花荼抬頭看他：“客人們要到了嗎？” 慕頌之道：“幾分鍾後下來，我先下來看看進度。” 花荼嗯了一聲，繼續低頭忙著。 慕頌之決定還是給花荼打個預防針，他開口道：“對不起，今天網上有一些營銷號發了昨天的事，我正在處理。” 花荼眼睫都沒抬：“我看到了。”然後他繼續道，“你有什麽對不起的？我沒關係。” 慕頌之又問：“那……需不需要我發個微博說明一下？” 他覺得那些人的態度，對花荼是不公的，而造成了這樣的現狀，他有一定的責任。 花荼搖搖頭道：“這個世界上有的人的想法和態度我很在乎，可是對於有些人的看法，我完全不介意。我覺得夾了營銷號的就可以了，沒必要去堵所有人的嘴，那些人也就是吃個瓜而已。人們並不關心事實是怎樣，有時候越澄清，越是來勁兒，不如置之不理。等著時間過去，有人會發現真實的情況是怎樣的。” 說到這裏，花荼回身對著慕頌之笑了。 那隻是一個淺笑，他笑得很好看，眼睛微微眯起來，臥蠶更為明顯：“你不會覺得我會介意吧？” 慕頌之本來還有點擔心，聽了花荼這麽說，完全放下心來。 他點頭道：“那就好。” 慕頌之很喜歡花荼的處事風格，絕不拖泥帶水，有的時候是殺伐果斷，有的時候又輕描淡寫。花荼對那些言論毫不介意，讓他覺得老婆真的挺酷的。 兩個人說到這裏，外麵的門鈴一響，是樂舒雲帶著客人們下來了。 花荼用手肘推了下慕頌之，慕頌之就從後廚出來，坐到了餐桌上。 花荼叫了服務員來給他們上菜，先擺上桌的是幾道冷菜，蒜泥白肉，冷吃兔，德國的香腸，土豆泥還有酸菜。 樂舒雲給埃爾文還有胡升倒上了啤酒，白色的泡沫沿杯而上。 埃爾文嚐了嚐土豆泥，連連點頭。 慕頌之夾了一片蒜泥白肉，這和他過去在一些飯店裏吃到過的川菜感覺不太一樣，入口以後並不辣得過分，反而更多品出來的是香。 白肉裏完全有了調料汁的味道，加上淡淡蒜味，非常鮮美好吃。 這一餐的主菜就是德國肘子。 花荼把巨大的豬肘端上來，用餐刀幫他們分了。 肘子被烤到了外表焦紅，還在滋滋冒著小泡，鋒利的餐刀劃在了肉皮上，發出一陣哢哢的聲響。 光憑這外形和聲音，就可以看出聽出，那外皮已經烤得足夠的酥脆。 脆皮裏麵是薄薄的一層脂肪，由於被烤了很久，裏麵的油都已經滲出，不那麽油膩。 肘子裏麵的肉還冒著熱氣，撒發出一種濃烈肉香。 花荼給每個人分了一大塊。 埃爾文咬了一大口肉，外麵皮是酥的，裏麵的肉入口即化。肘子鹹淡適宜，滋味正好，有著淡淡的百裏香和啤酒的味道。那些筋膜的部分，提供了豐富的口感。對於喜歡吃豬肉的人來說，這道菜吃著就能夠讓人體會到什麽是原地升天，實在是挑動味蕾。 埃爾文喝了一大口啤酒，點頭道：“好吃，正宗，過癮。” 胡升在一旁笑道：“上次我吃花荼做的雲南菜已經被驚豔到了，沒想到做其他的菜品也是這麽美味。” 這道菜實在是道硬菜。 幾個人都不矜持，大口吃肉，大口喝酒。 等肉吃完，服務員就擺上來幾道川菜，辣子雞丁，水煮魚，魚香茄子，手撕包菜和幹鍋花菜。 最後一道上來的，就是那道經典的麻婆豆腐。 幾道川菜看起來就是一片火紅色，透著一股熱情辣意。 熱油和花椒，激發出麻香的味道。 看上去就讓人食欲大開，口水連連。 最為經典的是那道麻婆豆腐，早被湯汁咕嘟了許久。 薑的味道會喧賓奪主，所以這道菜裏沒有薑，隻有一些鮮嫩的蒜苗。花荼在製作的過程之中勾兌了三次芡汁，把所有的調料都裹在了豆腐上。 埃爾文用勺子舀起了一勺。 軟嫩的豆腐已經把各種佐料的麻辣鮮香全部融了進去，又麻又辣，好吃極了。 裏麵的牛肉沫被炸過，不僅香，而且酥。 豆腐還是熱的，埃爾文險些被燙到，他吃過以後舉起了拇指：“花荼的豆腐，很好吃！” 慕頌之一口啤酒差點嗆住，他心中醋海翻湧，忍不住糾正道：“不，這不是花荼的豆腐。這是花荼做的豆腐。” 埃爾文皺眉：“有區別嗎？” 慕頌之：“……” 慕頌之：“區別很大！” 花荼做的豆腐別人可以吃，但是花荼的豆腐，隻有他能吃。 胡升哈哈笑了，給埃爾文解釋：“吃豆腐在中文裏，有占便宜的意思。” 埃爾文道：“中文和美食一樣，博大精深。” 菜品上齊，就差水果。 花荼也跟著來到前麵和幾個人打過招呼，然後坐在一旁吃著。他胃不好，沒法喝涼啤酒，也不太能吃辣，樂舒雲幫他倒了一杯熱茶，他也跟著吃了一些豬肘和土豆泥。 眾人又吃了一會，埃爾文開口道：“有沒有米飯？這辣菜，太下飯了。” 樂舒雲忙去給他們盛了米飯。 埃爾文直接幹掉了一大碗飯。 吃得高興了，埃爾文舉著拇指又道：“我覺得這不僅是美食，這是藝術。” 胡升舉起了啤酒杯：“感謝慕總的款待，我在這裏吃的兩頓飯都是印象深刻，非常美味，預祝我們接下來的合作順利。” 慕頌之也舉杯，和他們碰了杯：“合作愉快。”