把所有肉放在一個幹淨大盆子裏，加了醬油、鹽、白糖、薑汁、十三香等還有一些專門買回來的酒，用筷子使勁攪拌均勻，然後放一盞茶的時間。
等肉醃好，林青婉開始灌臘腸。
把腸衣套在小漏鬥的下麵，漏鬥是林青婉讓姚氏買的，平時賣油的用來打油的漏鬥。把腸衣下麵用棉線係緊打結，下麵用個幹淨的盆子接著，便把肉從漏鬥往腸衣裏麵塞，覺得肉不好進去可以用筷子搗搗，不時用手把肉往下麵擼一下。灌個一尺來長，就讓姚氏在旁邊用事先準備好的棉線從中間係一下。
林青婉以前自己灌過，所以手法很熟練。不一會兒，盆子裏就多出許多節灌好的臘腸。
姚氏覺得很這種做法很新奇，便問林青婉是什麽。
林青婉笑著對她說，這是在做一種叫臘腸的吃食。
姚氏咂咂嘴，覺得這種吃食太奢侈了。用了那麽多肉，還浪費這麽半天功夫。
不過看林青婉興致勃勃，她也沒說什麽。她知道二嫂三五不時就喜歡搗鼓出一些吃食來，又想著二嫂現在有身子了，孕婦都是嘴饞的，總喜歡吃些奇奇怪怪的東西。
姚氏買了差不多二十斤的肉，所以臘腸灌了不少，恰恰裝了一盆子。
灌好後，林青婉拿了根針，在每一節上麵戳上一些小孔，便找地方懸掛起來。
這裏是沒有衣架這種東西的，林青婉便讓姚氏找了一根竹竿，把臘腸都懸掛到竹竿上，擱在房梁上麵。
臘腸是灌製好了，林青婉的心也掛在上麵了。因為灌好的香腸要風幹幾天才可以吃，最少也得3、5天等外麵的腸衣皮幹了才可以吃，所以林青婉隻能對著懸在頭頂的香腸饞涎三尺。
平時沒事的時候就喜歡看兩眼，吃飯的時候也看兩眼，睡覺的時候更要看兩眼。
林青婉覺得自己都看憂愁了，為什麽臘腸不能灌好就可以吃呢，非要等上幾天呢。
楊鐵柱看媳婦兒天天嘴饞光瞅臘腸的樣子，差點沒把自己稀罕死。
覺得自己媳婦兒咋就這麽可愛呢，饞個嘴也這麽招人稀罕。
又等了幾天，林青婉終於等不住了，看腸衣差不多風幹了，就取了幾節下來要蒸著吃。
臘腸的腸體還是軟的，不過已經風幹了幾日，倒也是可以吃的。
中午做飯的時候，就把臘腸蒸了。
林青婉親自操刀把蒸好放涼的臘腸，切成很薄很薄的片狀。為了講究好看，她裝盤的時候還專門擺了個圓形。
吃飯的時候，林青婉興奮的直搓手的夾了第一片放進嘴裏。
嗯——就是這個味兒，就是因為風幹時間太短，還差了點‘臘’味兒。
林青婉頓時有一種熱淚盈眶的感覺。
等她感動完，發現桌子上所有人都用一種很擔憂的眼神瞅著她，連兩個小妞妞都嘴裏含著筷子小眼神驚疑的看著她。
林青婉笑了笑，招呼他們都吃。
「嘿嘿——快吃呀，都瞅著我幹啥？」並給一人夾了幾片放進碗裏。
看幾個人把臘腸放進嘴裏，都加快咀嚼的動作。
她異常得意的哼了哼，「好吃吧？！」又拿過來一小碟她精心調製的辣椒油，「稍微沾一點這個更好吃。」
這些辣椒油是她老早就摘了不少小紅椒，然後曬幹，再用買的藥碾子研碎，用油炸了出來，炸了整整一大碗。
林青婉嗜辣，但這裏的飯菜都是沒什麽辣味兒的，所以她特別寶貝這碗辣椒油。因為楊鐵柱身上傷還沒有好，而且兩個妞妞還小不能吃辣，姚氏也吃不慣，她便每次吃飯的時候挑上一點，放在飯上。
楊鐵柱伸了筷子想去沾，林青婉把他手拍開。
「都說了幾次了，你身上有傷，不能吃辣椒。」又交代兩個小妞妞，可以嚐嚐味道，但是非常辣，小孩子是要少吃辣椒的。
切了一大盤子的臘腸，被幾個人掃得一空。
吃完飯後，姚氏咂砸嘴，「好吃是好吃，就是太費肉了。」
姚氏勤儉慣了，以前沒分家的時候何氏又向來苛刻，所以覺得光吃這種肉食很是糟踐東西。
楊鐵柱卻覺得自己媳婦兒喜歡吃就好，費肉他以後多上山打些野豬回來做。
可憐的孩子還不知道，林青婉心裏已經杜絕以後讓他上山打獵的想法了。想要上山打獵，很難很難。
「是呀，就是太費肉了。不過這種東西風幹了以後，可以放很久很久。放到明年都沒事，想吃的時候放水裏泡泡，蒸一下就可以吃了。」林青婉也是滿臉肉疼的答道。
不當家不知柴米油鹽貴，這臘腸好吃是好吃，就是用的肉多。
在上輩子還不覺得，來到這裏後，鄉下人家哪有頓頓吃肉的，賣上一斤肉回來可以吃幾天。可是一斤肉換了臘腸身上，估計也就能灌一節吧，一頓就沒有了。而且這東西好吃是好吃，就是不下飯，下酒倒是不錯。
等肉醃好，林青婉開始灌臘腸。
把腸衣套在小漏鬥的下麵，漏鬥是林青婉讓姚氏買的，平時賣油的用來打油的漏鬥。把腸衣下麵用棉線係緊打結，下麵用個幹淨的盆子接著，便把肉從漏鬥往腸衣裏麵塞，覺得肉不好進去可以用筷子搗搗，不時用手把肉往下麵擼一下。灌個一尺來長，就讓姚氏在旁邊用事先準備好的棉線從中間係一下。
林青婉以前自己灌過，所以手法很熟練。不一會兒，盆子裏就多出許多節灌好的臘腸。
姚氏覺得很這種做法很新奇，便問林青婉是什麽。
林青婉笑著對她說，這是在做一種叫臘腸的吃食。
姚氏咂咂嘴，覺得這種吃食太奢侈了。用了那麽多肉，還浪費這麽半天功夫。
不過看林青婉興致勃勃，她也沒說什麽。她知道二嫂三五不時就喜歡搗鼓出一些吃食來，又想著二嫂現在有身子了，孕婦都是嘴饞的，總喜歡吃些奇奇怪怪的東西。
姚氏買了差不多二十斤的肉，所以臘腸灌了不少，恰恰裝了一盆子。
灌好後，林青婉拿了根針，在每一節上麵戳上一些小孔，便找地方懸掛起來。
這裏是沒有衣架這種東西的，林青婉便讓姚氏找了一根竹竿，把臘腸都懸掛到竹竿上，擱在房梁上麵。
臘腸是灌製好了，林青婉的心也掛在上麵了。因為灌好的香腸要風幹幾天才可以吃，最少也得3、5天等外麵的腸衣皮幹了才可以吃，所以林青婉隻能對著懸在頭頂的香腸饞涎三尺。
平時沒事的時候就喜歡看兩眼，吃飯的時候也看兩眼，睡覺的時候更要看兩眼。
林青婉覺得自己都看憂愁了，為什麽臘腸不能灌好就可以吃呢，非要等上幾天呢。
楊鐵柱看媳婦兒天天嘴饞光瞅臘腸的樣子，差點沒把自己稀罕死。
覺得自己媳婦兒咋就這麽可愛呢，饞個嘴也這麽招人稀罕。
又等了幾天，林青婉終於等不住了，看腸衣差不多風幹了，就取了幾節下來要蒸著吃。
臘腸的腸體還是軟的，不過已經風幹了幾日，倒也是可以吃的。
中午做飯的時候，就把臘腸蒸了。
林青婉親自操刀把蒸好放涼的臘腸，切成很薄很薄的片狀。為了講究好看，她裝盤的時候還專門擺了個圓形。
吃飯的時候，林青婉興奮的直搓手的夾了第一片放進嘴裏。
嗯——就是這個味兒，就是因為風幹時間太短，還差了點‘臘’味兒。
林青婉頓時有一種熱淚盈眶的感覺。
等她感動完，發現桌子上所有人都用一種很擔憂的眼神瞅著她，連兩個小妞妞都嘴裏含著筷子小眼神驚疑的看著她。
林青婉笑了笑，招呼他們都吃。
「嘿嘿——快吃呀，都瞅著我幹啥？」並給一人夾了幾片放進碗裏。
看幾個人把臘腸放進嘴裏，都加快咀嚼的動作。
她異常得意的哼了哼，「好吃吧？！」又拿過來一小碟她精心調製的辣椒油，「稍微沾一點這個更好吃。」
這些辣椒油是她老早就摘了不少小紅椒，然後曬幹，再用買的藥碾子研碎，用油炸了出來，炸了整整一大碗。
林青婉嗜辣，但這裏的飯菜都是沒什麽辣味兒的，所以她特別寶貝這碗辣椒油。因為楊鐵柱身上傷還沒有好，而且兩個妞妞還小不能吃辣，姚氏也吃不慣，她便每次吃飯的時候挑上一點，放在飯上。
楊鐵柱伸了筷子想去沾，林青婉把他手拍開。
「都說了幾次了，你身上有傷，不能吃辣椒。」又交代兩個小妞妞，可以嚐嚐味道，但是非常辣，小孩子是要少吃辣椒的。
切了一大盤子的臘腸，被幾個人掃得一空。
吃完飯後，姚氏咂砸嘴，「好吃是好吃，就是太費肉了。」
姚氏勤儉慣了，以前沒分家的時候何氏又向來苛刻，所以覺得光吃這種肉食很是糟踐東西。
楊鐵柱卻覺得自己媳婦兒喜歡吃就好，費肉他以後多上山打些野豬回來做。
可憐的孩子還不知道，林青婉心裏已經杜絕以後讓他上山打獵的想法了。想要上山打獵，很難很難。
「是呀，就是太費肉了。不過這種東西風幹了以後，可以放很久很久。放到明年都沒事，想吃的時候放水裏泡泡，蒸一下就可以吃了。」林青婉也是滿臉肉疼的答道。
不當家不知柴米油鹽貴，這臘腸好吃是好吃，就是用的肉多。
在上輩子還不覺得，來到這裏後，鄉下人家哪有頓頓吃肉的，賣上一斤肉回來可以吃幾天。可是一斤肉換了臘腸身上，估計也就能灌一節吧，一頓就沒有了。而且這東西好吃是好吃，就是不下飯，下酒倒是不錯。