想著這些好餡料兒，做出的好吃食，必定有她們一份兒，英子幾個就都笑得合不攏嘴，正好送娘家的節禮也有了，味道暫且不說，哪怕隻提一句，做工的作坊發下來的，就能讓爹娘在村人麵前抬頭挺胸了，畢竟這十裏八村，能進作坊做工賺銀錢，又得主家如此厚待的女子，絕無僅有啊。
桂嬤嬤手下剝著花生栗子，眼見得，瑞雪安排調度著眾人，各司其職，頗有大家主母的風範，心裏忍不住歎氣。
住在趙府的日子越久，她越是後悔以前不該把小姐護得那般嚴實，讓她多接觸一下人世險惡，興許小姐就不會養成柔弱，沒有主見的脾氣。別的不說，就看小姐忘卻前事，無依無靠在這小村子裏，從最初衣食無著落，夫主重病，到得如今這般風生水起的日子，就可見其本性是堅韌、聰慧的，可惜，她終究醒悟的太晚了……
午時初，進城送豆腐的小六子就采買了雲腿和細麵回來，張大河也拎了兩個臨時雕成的木頭模子進來，一隻上麵是盛開的蓮花，一隻是喜鵲登梅，因為時間倉促，他有些擔心做工粗糙，沒想到瑞雪接過去看了，連連讚好，倒讓他有些臉紅，連忙又去尋了好木頭，打算剩下四個一定要雕得更仔細。
眾人惦記著下午烤月餅，午飯都是草草吃了一口，瑞雪也沒睡午覺，挽了袖子，試探琢磨著包了第一塊鮮肉月餅。
青花大海碗裏，放了肥瘦相間的肉餡兒，加了糖霜、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、薑蒜末，還有鹽，盡可能攪拌均勻，變得有粘性才停下。
兩隻小陶盆了，都盛了大半下細麵粉，一隻加入熟豬油、熱水，迅速攪拌，另一隻則隻加豬油，同樣都是揉成光滑的麵團。再切成均等大小的二十份，醒上一刻鍾。
然後，把水油麵團拍扁，包住油酥麵，收好口子，擀成圓餅，從內向外卷起，再擀成麵餅，如此兩次，才把肉餡放到圓麵皮中間，小心捏嚴實，然後放在木頭模具裏，輕輕印上圖案，擺在刷了素油的鐵盤上。
最後再刷上一層蛋黃和水混合而成的蛋液，放進烤箱。
眾人一邊忙著燒火，一邊滿臉興奮的等著月餅出爐，瑞雪倒是沒有太擔心，畢竟這鮮肉月餅，幾乎就是前幾日做的那酥餅的翻版，隻不過形狀不同，失敗的幾率應該不大。
果然，兩刻鍾一過，烤盤一抽出來，眾人都是歡呼，那隻有掌心大小，三指厚度的月餅上，印刻著一朵綻放的蓮花，而且因為刷了蛋液的關係，顏色比之先前那些酥餅、燒餅，更是金黃燦爛，引人垂涎。
瑞雪執刀切開，發覺裏麵也沒有想象中那樣中空塌陷，極是滿意，笑道，「這是剛烤出來的，若是等上兩日，回回油，味道更好。」眾人都分了一口嚐嚐鮮，皆是嚷著說好。
瑞雪於是指派了英子幾個照著先前的樣子，把剩下的那些烤出來，她則又去研究剩下幾樣兒餡料兒。
蛋黃和五仁兒等不適合用酥皮，她就是試著把糖霜加水、素油和鹽攪拌在一起，然後再加入細麵粉，揉成麵團，醒上一個時辰。
剝好的鬆子、花生、核桃、榛子和瓜子仁兒，放進鍋裏炒香，用粗擀麵杖擀成半碎，加糖霜、細麵、素油和涼開水，攪拌得能夠握捏成形。
最後，才把麵團分成均勻的小塊，擀成圓餅，加入五仁餡兒，收口，放進模具裏壓成形。
但是這一次銬起來卻是有些麻煩，先烤了一刻鍾，拿出晾涼後，刷上一層蛋液，然後再烤第二次。
如此，最終出爐的月餅，吃起來，油汪汪又綿軟，比之酥皮，又是另外一種美味了。
眾人整整忙碌了一下午，到得天黑張嫂子從碼頭回來，過來看熱鬧的時候，鮮肉月餅和五仁月餅已經都烤了出來，整整齊齊擺了七八蓋簾兒，一百五十幾塊，遠遠看去就像穿了金色盔甲等待檢閱的精兵。
張嫂子嚐了一個，就後悔道，「早知道妹子今日做了這好吃食，我就是少去碼頭一日，也要把這手藝學到手啊。」
瑞雪笑著給她倒茶，「如今也不晚啊，明日嫂子就在家歇一日吧，正好月餅都烤好了，也要準備送節禮，給大夥兒發福利，嫂子幫我張羅張羅。」
張羅送禮發福利，這可都是要經手銀錢和庫房的，不是信重的人，瑞雪可不會托付，張嫂子心裏明白，自然歡喜，一口應下，末了又說道，「今日碼頭上，大夥兒說起妹子，還道多日未見呢，向我打聽妹子身子如何，徐家兄弟前些日子又從別處捎了兩籃子脆棗，要托我明日給你送來呢。」
瑞雪想起碼頭的鋪子和眾人，還真有些想念，但是她如今肚子大了，走動一步都好多人看著，怎麽也不能放她去碼頭走走，於是就道，「中秋節那日，碼頭是不是要歇一日啊？」
張嫂子點頭，「我聽著是有這打算，大夥兒都說今年進項好，要好好過個節。」
瑞雪掃了一眼那些月餅，就道，「嫂子明日下午再去趟碼頭，多帶些月餅給碼頭上的兄弟們，每人送一塊嚐嚐新鮮，至於徐家和馬家，我讓人裝個兩個體麵的盒子，也一起拿去。」
張嫂子有些心疼，想要勸說兩句，那些空的麵袋子、油壇子，她可都看在眼裏呢，但是轉念一想，趙家如今也不缺這幾兩銀子，再者說，碼頭眾人待瑞雪也是真心，如此走禮，大夥兒也熱鬧親香，於是也就應下了。
多了碼頭眾人的那份兒，任務就更重了，英子幾個直接在趙家吃了晚飯，托小六子幾個捎信兒回家，然後就連夜開了工，直忙到半夜，又烤了二百月餅出來，胡亂在平日歇息的小隔間裏胡亂睡了兩個時辰，天就又亮了。
張大河紅著眼睛送了另外四個模具過來，一眾女子又開始張羅烤製剩下四樣餡兒，直忙的是天昏地暗，到得未時末，終於全都烤完了，人人累得胳膊都抬不起，但是臉上卻都帶了笑。
張嫂子去碼頭送了月餅，帶了兩籃子脆棗和沛水幫所有人的謝意回來，然後就開始倒騰出庫房裏的雕花盒子，整治節禮。
桂嬤嬤手下剝著花生栗子，眼見得，瑞雪安排調度著眾人，各司其職，頗有大家主母的風範，心裏忍不住歎氣。
住在趙府的日子越久，她越是後悔以前不該把小姐護得那般嚴實，讓她多接觸一下人世險惡，興許小姐就不會養成柔弱，沒有主見的脾氣。別的不說，就看小姐忘卻前事，無依無靠在這小村子裏，從最初衣食無著落，夫主重病，到得如今這般風生水起的日子，就可見其本性是堅韌、聰慧的，可惜，她終究醒悟的太晚了……
午時初，進城送豆腐的小六子就采買了雲腿和細麵回來，張大河也拎了兩個臨時雕成的木頭模子進來，一隻上麵是盛開的蓮花，一隻是喜鵲登梅，因為時間倉促，他有些擔心做工粗糙，沒想到瑞雪接過去看了，連連讚好，倒讓他有些臉紅，連忙又去尋了好木頭，打算剩下四個一定要雕得更仔細。
眾人惦記著下午烤月餅，午飯都是草草吃了一口，瑞雪也沒睡午覺，挽了袖子，試探琢磨著包了第一塊鮮肉月餅。
青花大海碗裏，放了肥瘦相間的肉餡兒，加了糖霜、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、醬油、薑蒜末，還有鹽，盡可能攪拌均勻，變得有粘性才停下。
兩隻小陶盆了，都盛了大半下細麵粉，一隻加入熟豬油、熱水，迅速攪拌，另一隻則隻加豬油，同樣都是揉成光滑的麵團。再切成均等大小的二十份，醒上一刻鍾。
然後，把水油麵團拍扁，包住油酥麵，收好口子，擀成圓餅，從內向外卷起，再擀成麵餅，如此兩次，才把肉餡放到圓麵皮中間，小心捏嚴實，然後放在木頭模具裏，輕輕印上圖案，擺在刷了素油的鐵盤上。
最後再刷上一層蛋黃和水混合而成的蛋液，放進烤箱。
眾人一邊忙著燒火，一邊滿臉興奮的等著月餅出爐，瑞雪倒是沒有太擔心，畢竟這鮮肉月餅，幾乎就是前幾日做的那酥餅的翻版，隻不過形狀不同，失敗的幾率應該不大。
果然，兩刻鍾一過，烤盤一抽出來，眾人都是歡呼，那隻有掌心大小，三指厚度的月餅上，印刻著一朵綻放的蓮花，而且因為刷了蛋液的關係，顏色比之先前那些酥餅、燒餅，更是金黃燦爛，引人垂涎。
瑞雪執刀切開，發覺裏麵也沒有想象中那樣中空塌陷，極是滿意，笑道，「這是剛烤出來的，若是等上兩日，回回油，味道更好。」眾人都分了一口嚐嚐鮮，皆是嚷著說好。
瑞雪於是指派了英子幾個照著先前的樣子，把剩下的那些烤出來，她則又去研究剩下幾樣兒餡料兒。
蛋黃和五仁兒等不適合用酥皮，她就是試著把糖霜加水、素油和鹽攪拌在一起，然後再加入細麵粉，揉成麵團，醒上一個時辰。
剝好的鬆子、花生、核桃、榛子和瓜子仁兒，放進鍋裏炒香，用粗擀麵杖擀成半碎，加糖霜、細麵、素油和涼開水，攪拌得能夠握捏成形。
最後，才把麵團分成均勻的小塊，擀成圓餅，加入五仁餡兒，收口，放進模具裏壓成形。
但是這一次銬起來卻是有些麻煩，先烤了一刻鍾，拿出晾涼後，刷上一層蛋液，然後再烤第二次。
如此，最終出爐的月餅，吃起來，油汪汪又綿軟，比之酥皮，又是另外一種美味了。
眾人整整忙碌了一下午，到得天黑張嫂子從碼頭回來，過來看熱鬧的時候，鮮肉月餅和五仁月餅已經都烤了出來，整整齊齊擺了七八蓋簾兒，一百五十幾塊，遠遠看去就像穿了金色盔甲等待檢閱的精兵。
張嫂子嚐了一個，就後悔道，「早知道妹子今日做了這好吃食，我就是少去碼頭一日，也要把這手藝學到手啊。」
瑞雪笑著給她倒茶，「如今也不晚啊，明日嫂子就在家歇一日吧，正好月餅都烤好了，也要準備送節禮，給大夥兒發福利，嫂子幫我張羅張羅。」
張羅送禮發福利，這可都是要經手銀錢和庫房的，不是信重的人，瑞雪可不會托付，張嫂子心裏明白，自然歡喜，一口應下，末了又說道，「今日碼頭上，大夥兒說起妹子，還道多日未見呢，向我打聽妹子身子如何，徐家兄弟前些日子又從別處捎了兩籃子脆棗，要托我明日給你送來呢。」
瑞雪想起碼頭的鋪子和眾人，還真有些想念，但是她如今肚子大了，走動一步都好多人看著，怎麽也不能放她去碼頭走走，於是就道，「中秋節那日，碼頭是不是要歇一日啊？」
張嫂子點頭，「我聽著是有這打算，大夥兒都說今年進項好，要好好過個節。」
瑞雪掃了一眼那些月餅，就道，「嫂子明日下午再去趟碼頭，多帶些月餅給碼頭上的兄弟們，每人送一塊嚐嚐新鮮，至於徐家和馬家，我讓人裝個兩個體麵的盒子，也一起拿去。」
張嫂子有些心疼，想要勸說兩句，那些空的麵袋子、油壇子，她可都看在眼裏呢，但是轉念一想，趙家如今也不缺這幾兩銀子，再者說，碼頭眾人待瑞雪也是真心，如此走禮，大夥兒也熱鬧親香，於是也就應下了。
多了碼頭眾人的那份兒，任務就更重了，英子幾個直接在趙家吃了晚飯，托小六子幾個捎信兒回家，然後就連夜開了工，直忙到半夜，又烤了二百月餅出來，胡亂在平日歇息的小隔間裏胡亂睡了兩個時辰，天就又亮了。
張大河紅著眼睛送了另外四個模具過來，一眾女子又開始張羅烤製剩下四樣餡兒，直忙的是天昏地暗，到得未時末，終於全都烤完了，人人累得胳膊都抬不起，但是臉上卻都帶了笑。
張嫂子去碼頭送了月餅，帶了兩籃子脆棗和沛水幫所有人的謝意回來，然後就開始倒騰出庫房裏的雕花盒子，整治節禮。