說完對兩家師傅的分析，趙海鵬又進一步告訴我道:“這種餐飲美食比賽，其實就和打仗是一個道理，知道對方的技術，再知道對方製作的菜品，那麽對症下藥，便基本能一擊必殺，決勝於千裏之外。”
聽了趙海鵬的話，我點頭恍然道:“所以……你對於這兩家人的應對，就是這道看似尋常的塌鍋豆腐？”
至此，趙海鵬對我揭開謎底道:“對！之所以我做塌鍋豆腐，是因為他兩家的菜都有一個問題，那就是技術有餘而味道不足。色香上他們做足了功夫，但是對於評委來說……已經是審美疲勞了。”
趙海鵬又進一步告訴我說，這兩天的比賽，都是在正式飯點，而吃過的東西，卻全部是甜品，湯菜一類，並不下飯，故而明天的主菜，從主觀上講，評委們定然會希望吃到一些實在的東西。
再有，菊花豆腐雖然好看，但必定是湯品，口味清淡，且與頭一天的湯菜比賽相重疊，而炸荷花雖然巧妙，但用了豆沙與糖桂花，因此隻能算甜品，與第二天比賽的東西相互重疊。
這樣以來，雖然兩道菜都能給評委以視覺的享受，可是真正吃起來，則因為審美疲勞與口味清淡而大打折扣。
因此，趙海鵬這才針對他們菜品的弱點，選擇了塌鍋豆腐來進行應對。
塌鍋豆腐這道菜，最重要的特點便是鹹香，而且因為蛋清和油炸的原因，體積大，分量夠，層次分明，很能給人以感官上的滿足感。
最重要的是，如無意外，這道菜應該是本次展交賽前三日比賽中唯一的正餐正菜，吃起來有果腹的作用。
而且，色澤金黃的塌鍋豆腐本身的賣相也不錯，雖然沒有菊花豆腐那麽繁複，更沒有炸荷花那樣的意境，可十六塊“雙發豆腐片”還是非常考驗火者的刀工的，行家人一眼便能從中看出這運刀廚子的本事來。
如此一來，經過趙海鵬的綜合分析，這道簡單的塌鍋菜，雖然不夠驚豔，但絕對足夠出奇，最重要的是，它能夠戳在另外兩位廚師的痛點和短板上，讓他們過分強調的長處，變成致命的短麵。
說完這些，趙海鵬最後衝我總結道：“用部隊的話來說，我這叫不打無準備之仗，不過最終的意見，我感覺還是你這個老板定奪吧。”
隨著老趙的總結，所有夥計的目光再次聚焦上我，等待著我最後的決定。
沉默了間隙後，我盯著那塌鍋豆腐的空盤子，彼時抬頭，衝老趙嚴肅道：“趙哥，作為咱魯味居的老板，我最後再給你一個建議！”
趙海鵬正色，衝我點頭道：“你說，我聽著。”
我非常認真的告訴趙海鵬說：“如果你決定用這菜參加明天的比試的話，可不可以……別再讓第一名了呀！明天那獎品可是價值七十三萬的成化鬥菜熏香爐，咱能不能自私一回，把這寶貝留下來呢？！”
我十二分誠懇的話，老趙聽了一個大睜眼，隨後他笑著衝我歉意道：“一定，一定，這次霍老板放心，要是得了第一，我一定給雙手捧回來，不讓大家失望。”
得到趙海鵬不靠譜的承諾，我心裏還有點不放心，因此急忙轉身，衝身後的趙水荷和阿四道：“大家都聽見了哈！都做個證人，別再讓到手的錢財跑路了。”
聽了我的話，所有人尷尬的笑了笑，算是應承了我的意思。
有了這壓根不靠譜的雙保險，我心裏多少自我安慰了一下，隨後大家不再等著，立刻開動筷子，大快朵頤之後，我又不忘記給了我的刀靈竹詩供養了一些殘羹。
再之後，大家收拾了盤子碗筷，盡早回去休息，為明天的比賽做準備了，而我則單獨留下了我弟弟張阿四，進行一番“批評教育”！
說實話，對於阿四和所謂泡腳屋石榴妹子的那些爛事，老子其實並不想管，但阿四是我的傻弟弟，我不能看著他找一個完全不靠譜的女人來過下半輩子，而且這個女人還明顯有通過我弟弟，圈錢騙情的趨勢。
通過這幾回我弟弟的描述，我感覺阿四這小子在這件事情上陷的挺深，而且已經不是一兩句話便能解決問題的了，故而我決定……用另外一種方法來解決這個問題。
見到阿四，我上來便擺了擺手，隨後告訴他道：“老四，你什麽都別說了，喜歡石榴妹對麽？”
張阿四見我問，無奈的點了點頭。
隨後我告訴他道：“那等這次展交賽完了，你把她叫過來唄，讓我見識見識，如果合適的話，我會在嬸子麵前替你撮合的。”
“真的！”阿四雙眼放光的看著我。
對此，我非常含蓄的回答他道：“我就是騙你你有折麽？再說了，你能永遠把那女人藏著不讓我們看？”
聽完我的話，張阿四高興的屁顛屁顛的，這個我不知道是不是腦袋讓蟲蛀了的弟弟千恩萬謝著離開了我的店麵，說是要告訴石榴妹這個天大的好消息。
看著阿四那發騷的背影，老子嘴角冷冷的笑著，然後很認真的決定，等忙完眼前的賽事，我要好好親自收拾收拾那女人，保證讓她原形畢露！
在之後的時間，我的耳朵空前清淨，抽空刮個胡子洗了個澡，便早早的睡下了。因為怕耽誤正經比賽的賽程，我把手機鬧鍾的時間定在明天早晨七點半，隻要鬧鍾一響，我就能從容不迫的坐起身子，和趙海鵬一道準備原料，開始比賽。
但我沒曾想的是，早晨剛剛七點的時候，我的手機便吵吵鬧鬧的把我叫醒了，讓我少了半個鍾頭的寶貴睡眠。
人這東西，多少都有點起床氣，故而被提前的鈴聲無故吵醒後，我很火，剛想拿起來罵一罵我這不靠譜的手機，卻發現那手機裏並不是鬧鈴，而是一個電話。
尤為令我詫異的是，這個打電話的人，並不是別人，而是我那位無端被人“拉郎配”的“未婚妻”，陳八妙小姐。手機用戶請瀏覽閱讀，更優質的閱讀體驗。
聽了趙海鵬的話，我點頭恍然道:“所以……你對於這兩家人的應對，就是這道看似尋常的塌鍋豆腐？”
至此，趙海鵬對我揭開謎底道:“對！之所以我做塌鍋豆腐，是因為他兩家的菜都有一個問題，那就是技術有餘而味道不足。色香上他們做足了功夫，但是對於評委來說……已經是審美疲勞了。”
趙海鵬又進一步告訴我說，這兩天的比賽，都是在正式飯點，而吃過的東西，卻全部是甜品，湯菜一類，並不下飯，故而明天的主菜，從主觀上講，評委們定然會希望吃到一些實在的東西。
再有，菊花豆腐雖然好看，但必定是湯品，口味清淡，且與頭一天的湯菜比賽相重疊，而炸荷花雖然巧妙，但用了豆沙與糖桂花，因此隻能算甜品，與第二天比賽的東西相互重疊。
這樣以來，雖然兩道菜都能給評委以視覺的享受，可是真正吃起來，則因為審美疲勞與口味清淡而大打折扣。
因此，趙海鵬這才針對他們菜品的弱點，選擇了塌鍋豆腐來進行應對。
塌鍋豆腐這道菜，最重要的特點便是鹹香，而且因為蛋清和油炸的原因，體積大，分量夠，層次分明，很能給人以感官上的滿足感。
最重要的是，如無意外，這道菜應該是本次展交賽前三日比賽中唯一的正餐正菜，吃起來有果腹的作用。
而且，色澤金黃的塌鍋豆腐本身的賣相也不錯，雖然沒有菊花豆腐那麽繁複，更沒有炸荷花那樣的意境，可十六塊“雙發豆腐片”還是非常考驗火者的刀工的，行家人一眼便能從中看出這運刀廚子的本事來。
如此一來，經過趙海鵬的綜合分析，這道簡單的塌鍋菜，雖然不夠驚豔，但絕對足夠出奇，最重要的是，它能夠戳在另外兩位廚師的痛點和短板上，讓他們過分強調的長處，變成致命的短麵。
說完這些，趙海鵬最後衝我總結道：“用部隊的話來說，我這叫不打無準備之仗，不過最終的意見，我感覺還是你這個老板定奪吧。”
隨著老趙的總結，所有夥計的目光再次聚焦上我，等待著我最後的決定。
沉默了間隙後，我盯著那塌鍋豆腐的空盤子，彼時抬頭，衝老趙嚴肅道：“趙哥，作為咱魯味居的老板，我最後再給你一個建議！”
趙海鵬正色，衝我點頭道：“你說，我聽著。”
我非常認真的告訴趙海鵬說：“如果你決定用這菜參加明天的比試的話，可不可以……別再讓第一名了呀！明天那獎品可是價值七十三萬的成化鬥菜熏香爐，咱能不能自私一回，把這寶貝留下來呢？！”
我十二分誠懇的話，老趙聽了一個大睜眼，隨後他笑著衝我歉意道：“一定，一定，這次霍老板放心，要是得了第一，我一定給雙手捧回來，不讓大家失望。”
得到趙海鵬不靠譜的承諾，我心裏還有點不放心，因此急忙轉身，衝身後的趙水荷和阿四道：“大家都聽見了哈！都做個證人，別再讓到手的錢財跑路了。”
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但我沒曾想的是，早晨剛剛七點的時候，我的手機便吵吵鬧鬧的把我叫醒了，讓我少了半個鍾頭的寶貴睡眠。
人這東西，多少都有點起床氣，故而被提前的鈴聲無故吵醒後，我很火，剛想拿起來罵一罵我這不靠譜的手機，卻發現那手機裏並不是鬧鈴，而是一個電話。
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