費年對女人的手藝很有信心，他在京城待過二十餘年，連宮中的禦酒都喝過幾次，論清光滑辣，沒有哪種酒能比得過清無底，以質地出眾的清酒作原料，輔以金桂、桃花等物，調配出來的美酒隻要一想都覺得醉人，造好後他帶回京城，也能當作禮物送給長輩。
卓璉信得過費年，畢竟永平侯府家大業大，自己除了釀酒的手藝以外，說是一窮二白也不為過，完全不值得別人算計。
「除去花草藥材以外，荔枝、柑橘、葡萄、山梨都能釀酒，費老板能尋到什麽果實，都可以往酒坊中送，屆時妾身會按照價錢將果酒或銀兩送到茶樓中。」她沉吟半晌道。
費老板自然沒有不應的道理，商談好後，他派夥計將卓璉送出門，自己則回到房間，死死盯著滿是皺褶的信紙，麵色無太大變化，手上卻青筋迸起，想來心緒算不得平靜。
卓璉邁進酒坊後，先將玉米餅子切碎，用骨湯泡軟了放進盆中，給大山喂食，吃飽了的狗兒趴在地上，尾巴似掃帚般來回掃動，揚起一片塵土。
她眯眼笑笑，轉身走到新蓋的泥屋前，將簾子、門板掀開。
見狀，福叔急忙迎過來，道：「璉娘別急，咱們一起把瓷甕往外挪，你一個人根本擎不動，當心別閃了腰。」說著，他彎下腰，小心翼翼抱住甕身。
瓷甕裏裝著的不是別的，正是已經釀好的清無底。
尋常米酒在收酒過後，必須用隔水加熱的法子來煮酒，同時放入石灰，使酒水既澄清又不至於酸變，但卓璉不喜煮酒，反而換了一種方式——火迫法。她建造一間低矮的泥屋，房門僅能容納瓷甕通過，屋裏拿青磚壘起爐子，放入半斤燒過的炭塊，溫度不高，以文火慢慢加熱瓷甕中的酒水，七日後方可開門。
此法遠遠勝過煮酒，可惜大周朝沒人精通火迫法，乃至於釀造出的大多都是濁醪，少數清酒還加了石灰，口感頗為怪異。
甄琳手裏拿著蠶絲團，小跑著奔到近前，卓璉用細竹條夾住絲團，摸到瓷甕下方用柳屑封住的空洞，探進去慢慢攪動，將沉澱在甕底的雜質包裹住，再放出濁液。
「火迫法的確不錯，但耗時太長了，清無底的產量恐怕很難提高。」桓母忍不住歎了口氣。
卓璉擦了擦腦門上的汗水，微笑著說：「咱家以前釀造的濁酒分量可不少，但價格必須壓得極低，方能賣出去，與其如此，還不如做些量少質高的米酒，等桓家酒的名聲打響了，再擴建也不遲。」
此時此刻，卓璉倒是不急著出風頭。所謂槍打出頭鳥，如今桓慎還隻是個小小衛士，而非名震大周的鎮國公，桓家根本沒有依仗，要是表現的太過出挑，肯定會遭人嫉恨。匹夫無罪懷璧其罪的道理她還是懂的。
「酒坊裏閑置的房間不少，要不讓芸兒也搬過來吧？她單獨在家呆著，兒媳委實放心不下。」
聽到這話，桓母猶豫半晌，「這樣也好，店裏的客人越來越多，每日來回奔波，身體也吃不消，要是她住在店裏，照顧起來倒是更方便了。」
廚房裏熬了銀耳湯，福叔先端了一碗送到桓母跟前，緊跟著才給卓璉甄琳盛了。
「那我現在去接芸娘，今日恰好閉店，等到明天怕是更忙活不開了。」福叔仰起頭，將湯水灌進肚子裏，喘了口氣道。
桓家忙得熱火朝天，卓家上空卻好似籠罩著一團陰雲，氣氛壓抑至極。
在得知卓鑫沒把卓璉帶回來後，樊蘭當即冷笑一聲：「妾身早就說過，璉娘本就是個吃裏扒外的，否則先前也不會咬死了不賣酒坊；她能釀造出清無底，定是好幾年前就琢磨著該如何釀酒了，偏偏呆在閨閣時絲毫不露，成親以後倒是嶄露頭角了，明顯沒把老爺當成親爹看待。」
「她跟瞿氏一樣，都不是什麽好東西。」卓孝同咬牙切齒。
樊蘭眼神閃了閃，幽幽開口：「您莫要氣壞了身子，就算桓家有清無底，咱們也無須害怕，畢竟酒坊中除去清酒外，還得賣許多配製酒，那些藥方很是貴重，璉娘哪能接觸的到？」
聞得此言，卓孝同也覺得有些道理，不由點了點頭。
「不過若是妾身沒記錯的話，瞿氏手中還有幾張珍藏的方子，當初她做出了那等醃臢事兒，被逐出家門，連帶著把酒方也給帶走了，要是能得到這些寶貝，哪還至於被清無底所困擾？」
身為將軍府的小姐，樊蘭從來沒將瞿氏那等商戶女放在眼裏，但凡她看中的東西，必須一樣一樣拿到手，無論是卓孝同還是酒方，都不例外。
男人皺緊眉頭，有些不確定道：「瞿氏被趕出門後，就一直住在小河村裏，你我貿貿然上門，隻要她不是個傻子，都不會將酒方交出來。」
「世上哪有不在乎孩子的母親？這些年來，瞿氏雖沒有陪在卓璉身旁，但心裏肯定是念著的，卓府是她女兒的歸宿，要是不想讓卓璉守一輩子的寡，就必須乖乖把方子交出來，否則休要怪咱們無情了。」
樊蘭眼神微冷。
她拉著卓孝同的手，柔柔撫慰：「老爺，玉錦聰慧靈秀，釀酒的天賦全然不遜於卓璉，聽說京城中有許多知名的釀酒大師，明年讓她去到京城，住在將軍府中，既能學習手藝，又能尋一門好親事，屆時您也不必太過憂心了。」
小河村距離汴州並不算遠，坐馬車隻需半個時辰便能走一趟。這天費年拎著籃子來到酒坊，趴在地上的啞狗眼皮子動了一下，也沒起身前撲，畢竟近段時間這富態的商人上門的次數數都數不清，每回卓璉都會親自迎接。
犬類嗅覺靈敏，習慣了他身上的味道，自然不會撕咬。
卓璉正在倉房中翻動曲餅，見費年過來，她挑了挑眉，白淨麵龐上露出幾分笑意，「看來博聞茶樓的生意不佳，否則費老板怎會有空，經常往酒坊後院跑？」
費年捋了捋下顎處的短須，笑道：「璉娘可別挖苦我了，我又不靠茶樓養家糊口，不過是個打發時間的玩意，生意好壞並不重要。」伸手指著籃子，他問了一聲：「你可知這些山楂是從何處采來的？」
「銅林山？」
費年搖頭晃腦，賣了個關子，「非也非也。」
「山楂滋味兒不錯，產地反而沒那麽重要，費老板不如直說，省得猜來猜去浪費時間。」卓璉咬了一口紅通通的果子，麵色自如道。
費年雖是京城人士，這些年走南闖北去過不少地方，很少能見到桓卓氏這般爽利的婦人，相貌美豔，性情豁達，再加上一手釀酒的絕技，當真令人驚歎不已。
卓璉信得過費年，畢竟永平侯府家大業大，自己除了釀酒的手藝以外，說是一窮二白也不為過，完全不值得別人算計。
「除去花草藥材以外，荔枝、柑橘、葡萄、山梨都能釀酒，費老板能尋到什麽果實，都可以往酒坊中送，屆時妾身會按照價錢將果酒或銀兩送到茶樓中。」她沉吟半晌道。
費老板自然沒有不應的道理，商談好後，他派夥計將卓璉送出門，自己則回到房間，死死盯著滿是皺褶的信紙，麵色無太大變化，手上卻青筋迸起，想來心緒算不得平靜。
卓璉邁進酒坊後，先將玉米餅子切碎，用骨湯泡軟了放進盆中，給大山喂食，吃飽了的狗兒趴在地上，尾巴似掃帚般來回掃動，揚起一片塵土。
她眯眼笑笑，轉身走到新蓋的泥屋前，將簾子、門板掀開。
見狀，福叔急忙迎過來，道：「璉娘別急，咱們一起把瓷甕往外挪，你一個人根本擎不動，當心別閃了腰。」說著，他彎下腰，小心翼翼抱住甕身。
瓷甕裏裝著的不是別的，正是已經釀好的清無底。
尋常米酒在收酒過後，必須用隔水加熱的法子來煮酒，同時放入石灰，使酒水既澄清又不至於酸變，但卓璉不喜煮酒，反而換了一種方式——火迫法。她建造一間低矮的泥屋，房門僅能容納瓷甕通過，屋裏拿青磚壘起爐子，放入半斤燒過的炭塊，溫度不高，以文火慢慢加熱瓷甕中的酒水，七日後方可開門。
此法遠遠勝過煮酒，可惜大周朝沒人精通火迫法，乃至於釀造出的大多都是濁醪，少數清酒還加了石灰，口感頗為怪異。
甄琳手裏拿著蠶絲團，小跑著奔到近前，卓璉用細竹條夾住絲團，摸到瓷甕下方用柳屑封住的空洞，探進去慢慢攪動，將沉澱在甕底的雜質包裹住，再放出濁液。
「火迫法的確不錯，但耗時太長了，清無底的產量恐怕很難提高。」桓母忍不住歎了口氣。
卓璉擦了擦腦門上的汗水，微笑著說：「咱家以前釀造的濁酒分量可不少，但價格必須壓得極低，方能賣出去，與其如此，還不如做些量少質高的米酒，等桓家酒的名聲打響了，再擴建也不遲。」
此時此刻，卓璉倒是不急著出風頭。所謂槍打出頭鳥，如今桓慎還隻是個小小衛士，而非名震大周的鎮國公，桓家根本沒有依仗，要是表現的太過出挑，肯定會遭人嫉恨。匹夫無罪懷璧其罪的道理她還是懂的。
「酒坊裏閑置的房間不少，要不讓芸兒也搬過來吧？她單獨在家呆著，兒媳委實放心不下。」
聽到這話，桓母猶豫半晌，「這樣也好，店裏的客人越來越多，每日來回奔波，身體也吃不消，要是她住在店裏，照顧起來倒是更方便了。」
廚房裏熬了銀耳湯，福叔先端了一碗送到桓母跟前，緊跟著才給卓璉甄琳盛了。
「那我現在去接芸娘，今日恰好閉店，等到明天怕是更忙活不開了。」福叔仰起頭，將湯水灌進肚子裏，喘了口氣道。
桓家忙得熱火朝天，卓家上空卻好似籠罩著一團陰雲，氣氛壓抑至極。
在得知卓鑫沒把卓璉帶回來後，樊蘭當即冷笑一聲：「妾身早就說過，璉娘本就是個吃裏扒外的，否則先前也不會咬死了不賣酒坊；她能釀造出清無底，定是好幾年前就琢磨著該如何釀酒了，偏偏呆在閨閣時絲毫不露，成親以後倒是嶄露頭角了，明顯沒把老爺當成親爹看待。」
「她跟瞿氏一樣，都不是什麽好東西。」卓孝同咬牙切齒。
樊蘭眼神閃了閃，幽幽開口：「您莫要氣壞了身子，就算桓家有清無底，咱們也無須害怕，畢竟酒坊中除去清酒外，還得賣許多配製酒，那些藥方很是貴重，璉娘哪能接觸的到？」
聞得此言，卓孝同也覺得有些道理，不由點了點頭。
「不過若是妾身沒記錯的話，瞿氏手中還有幾張珍藏的方子，當初她做出了那等醃臢事兒，被逐出家門，連帶著把酒方也給帶走了，要是能得到這些寶貝，哪還至於被清無底所困擾？」
身為將軍府的小姐，樊蘭從來沒將瞿氏那等商戶女放在眼裏，但凡她看中的東西，必須一樣一樣拿到手，無論是卓孝同還是酒方，都不例外。
男人皺緊眉頭，有些不確定道：「瞿氏被趕出門後，就一直住在小河村裏，你我貿貿然上門，隻要她不是個傻子，都不會將酒方交出來。」
「世上哪有不在乎孩子的母親？這些年來，瞿氏雖沒有陪在卓璉身旁，但心裏肯定是念著的，卓府是她女兒的歸宿，要是不想讓卓璉守一輩子的寡，就必須乖乖把方子交出來，否則休要怪咱們無情了。」
樊蘭眼神微冷。
她拉著卓孝同的手，柔柔撫慰：「老爺，玉錦聰慧靈秀，釀酒的天賦全然不遜於卓璉，聽說京城中有許多知名的釀酒大師，明年讓她去到京城，住在將軍府中，既能學習手藝，又能尋一門好親事，屆時您也不必太過憂心了。」
小河村距離汴州並不算遠，坐馬車隻需半個時辰便能走一趟。這天費年拎著籃子來到酒坊，趴在地上的啞狗眼皮子動了一下，也沒起身前撲，畢竟近段時間這富態的商人上門的次數數都數不清，每回卓璉都會親自迎接。
犬類嗅覺靈敏，習慣了他身上的味道，自然不會撕咬。
卓璉正在倉房中翻動曲餅，見費年過來，她挑了挑眉，白淨麵龐上露出幾分笑意，「看來博聞茶樓的生意不佳，否則費老板怎會有空，經常往酒坊後院跑？」
費年捋了捋下顎處的短須，笑道：「璉娘可別挖苦我了，我又不靠茶樓養家糊口，不過是個打發時間的玩意，生意好壞並不重要。」伸手指著籃子，他問了一聲：「你可知這些山楂是從何處采來的？」
「銅林山？」
費年搖頭晃腦，賣了個關子，「非也非也。」
「山楂滋味兒不錯，產地反而沒那麽重要，費老板不如直說，省得猜來猜去浪費時間。」卓璉咬了一口紅通通的果子，麵色自如道。
費年雖是京城人士，這些年走南闖北去過不少地方，很少能見到桓卓氏這般爽利的婦人，相貌美豔，性情豁達，再加上一手釀酒的絕技，當真令人驚歎不已。