「什麽辦法？」桓慎挑眉發問。
卓璉喝了口水潤喉，繼續道：「羔兒酒之所以誘人，是因為它有一種獨特的脂香味兒，入口醇厚，與尋常的清酒黃酒不同。這種脂香主要源自於羯羊身上的脂肪，全用肥膘，味道反而更美，書中所說的‘截肪醉骨薦馨香’，指的就是羔兒酒。」
羊與豬一樣，切去禍根前，不止肉少而柴，身上還帶著一股腥臊氣，但閹過後，無論是味道還是口感都有極大提升，昨日桓母去了趟集市，發現京城的騸豬與羯羊是熱銷貨，極為搶手。
桓慎輕叩桌麵，問：「按照大嫂所言，羔兒酒少說也得伏天才能收酒，它與招攬客人有何聯係？」
「先前在汴州時，我曾當街煮酒，讓酒香四散開來，吸引到眾人的注意，同樣的方法在京城也能用。於店門支起一口大灶，以清無底代替井水，燉煮羯羊肥膘，脂香中夾雜著酒香，效果定會加倍。」卓璉對自己的手藝很有信心，杏眸瑩亮澄澈，彷如珍貴的水晶。
「此法甚好，等酒坊開業那日，大嫂別忘了叫上行之，也好幫你打打下手，為家裏出份力。」
「小叔這話可就說錯了，你從牙人手裏買下的是酒肆，並非酒坊，店鋪的前堂可以用來招待客人，屆時由福叔掌廚，我跟母親賣酒，等有機會再雇些長工也不遲……」
話還沒說完，便被青年抬手打斷，「你身體未愈，每日釀酒已經耗費了極大的精力，要是再去前堂招呼客人，身體哪能承受得住？」說這番話時，桓慎也有自己的私心，卓璉容貌姣美，即使在京城依舊十分出挑，女子賣酒本就引人遐思，再配上此等皮相，肖想她的男人必定不少。
思及此處，桓慎心頭湧起陣陣燥意，周身縈繞的氣勢也愈發令人膽寒。
「不妨事。」吐出三個字後，卓璉便說不下去了，隻因青年那雙黑眸一瞬不瞬地緊盯著自己，讓她不免有些慌亂，忙改口道：「那先招攬幾名長工，讓他們在前堂幫忙，娘也不必那麽辛苦。」
得到了滿意的答複，桓慎也沒再多留，兀自站起身，說了句「天冷夜寒，嫂嫂早些歇息」，便頭也不回地離開堂屋。
翌日天剛亮，瞿氏開始收拾東西，瞿易則走出家門，在外尋找合適的宅院。
眼見事情鬧到了這種無可挽回的地步，丹綾悔得腸子都青了，昨天夜裏輾轉反側根本沒睡著覺，今早雞啼聲剛響起，她便聽到母子倆的對話，他們打定主意要離開桓家，這可如何是好？
披上小襖走到隔壁，丹綾隻當沒看見瞿氏通紅的雙眼，輕聲道，「伯母，咱們能不能不搬啊？如今積雪未融、滴水成冰，正是難熬的時候，我跟瞿大哥都不怕吃苦，但您卻不能不顧小孫子啊……」
這回瞿氏是鐵了心了，掃都不掃丹綾一眼，冷冷開口：「這孩子隨你，並不畏寒，當初大冷的天都能在街麵跪上半日，現在僅不過是換一處居住，他受得住。」
聞言，丹綾深感委屈，偏偏又沒法辯解，隻能憋了滿肚子的火氣，折身回到房中歇息。
京城繁華，外鄉人不計其數，瞿易找了整整三天，才找到合適的宅院。這院子又破又小，位置還偏遠，清早起來，須得走上半個時辰方能到達酒坊。看著那灰黃斑駁的牆皮，丹綾眼前一黑，險些沒厥過去。
「瞿大哥，你為何這般狠心，就讓我跟孩子住在這種地方？」女人雙眼含淚，兩手捂著平坦的小腹，顯得越發嬌怯可憐。
隻可惜瞿易被她擺過一道，自然不會在同樣的地方摔倒兩次，此刻冷著臉，指著大門的方向，「若你不願意住在這裏，大可以離開，我絕不阻攔。」
「你、你簡直不是人！我肚子裏還懷著你的骨肉，要是流落街頭的話，哪還有活路可言？」
聽到女人嬌柔的嗚咽聲，瞿易煩躁極了，快步離開此地，回到了自己的房間。
轉眼又過了小半月，卓璉左腿上的傷勢幾乎痊愈，行動已經無礙。在此期間，桓慎找了兩名軍漢，將人帶到店裏，讓他們幫忙做活兒。
普通兵丁的武功雖不算高強，但渾身力氣委實不小，若不是在戰場上受了傷，留了暗疾，老家的田地早就讓別人占了，楊武、池忠也不至於離開軍營，留在京城裏討生活。
這日剛好是個晴天，滿地白雪，卻無刺骨寒風，街麵上的行人也多了。
楊武、池忠在店門口搭好了爐子，不住往裏添柴，沒過多久就暖和了些。
周圍的百姓看到這一幕，再打量著掛在上頭的牌匾，不由嘀咕著，「這地方竟又開店了，不如咱們打個賭，看看這家能堅持多久，三個月？兩個月？不會連一個月都不到吧？」油頭粉麵的男人邊搓手邊笑鬧，眼底的惡意明顯極了。
「誰知道能堅持多久？姓李的還特地買了胡姬，一個個乳肥臀圓，勾人極了，現在不還是灰溜溜滾回老家了？京城居而不易，哪是什麽鄉巴佬都能站得住腳的？」說話的青年眼底帶著一絲不屑，他是土生土長的京城人，自然看不上這些外來戶。
卓璉身體剛好，卻不能搬重物，桓母攥著她的腕子，讓兒媳在前堂歇息，等爐子燒熱，外麵沒那麽冷了，才肯將人放出門。
瞿氏母子也在酒坊中做工，這會兒瞿氏端著一隻木盆，裏麵放著白花花的肥膘，隨著中年婦人的腳步顫了一下又一下，僅看一眼都覺得膩歪，圍觀的百姓紛紛撇嘴，認定這新開的桓家酒肆是在故弄玄虛。
瞿易跟在義母身後，懷裏抱著兩隻瓷甕，裏麵裝的都是清無底，一壇三鬥，兩壇就是十八兩銀子，當真不是什麽小數目，因此他也不敢托大，動作輕緩地將酒壇放在地上，隨後便見卓氏快步走來，抬手把紅封撕去，將淡綠色的酒水倒入燒熱的大鍋裏。
鍋體滾燙，讓酒液霎時間蒸發開來，濃鬱的香氣不住翻湧，席卷了所有人的心神。百姓們麵上的譏嘲早已消失不見，徒留震驚，而卓璉的動作依舊未停，將白生生的羯羊肉倒進鍋裏，用鏟子不住攪拌。
羊羔的油脂融入到香醇芳烈的美酒中，脂香倍增，卻絲毫不覺油膩，反而讓人垂涎欲滴，不住吞咽口水。
方才眼帶譏諷的青年們，這會兒一個個都傻了眼，明明鐵鍋中熬煮的隻是普普通通的肥肉，且出自羊身，自帶一股腥臊味，平日裏聞著、看著都覺得醃臢，為何現在會散出如此濃烈的香氣，伴隨著陣陣霸道的芳辣，讓人暈陶陶的，好似吃醉了酒一般。
清無底在米酒中，品相已經算是不錯了，無論在汴州還是京城，既定的事實都不會發生改變。眼見淺綠色的酒液逐漸與油脂融合，慢慢化為奶白色，不止勾動了看客們腹中的酒蟲，就連酒肆中的長工也不得幸免，雙目發直地盯著女子的動作，舍不得錯過一絲一毫。
有客人瞧見酒肆內擺放了桌椅，直接走入其中，衝著桓母道：「外麵的酒水真香，給我來一升，再要一碟煮鹹栗肉、一碟乾落花生、一碟兔脯佐酒。」
桓母站在櫃台後，輕聲提點：「清無底一升三百文。」當初在汴州時，有不少人嫌棄清酒價高，說這話的人也不想想釀酒耗費的藥材以及糧食，委實不菲，若真折價賣了，那豈不是做了賠本生意？
卓璉喝了口水潤喉，繼續道：「羔兒酒之所以誘人，是因為它有一種獨特的脂香味兒，入口醇厚，與尋常的清酒黃酒不同。這種脂香主要源自於羯羊身上的脂肪，全用肥膘，味道反而更美，書中所說的‘截肪醉骨薦馨香’，指的就是羔兒酒。」
羊與豬一樣，切去禍根前，不止肉少而柴，身上還帶著一股腥臊氣，但閹過後，無論是味道還是口感都有極大提升，昨日桓母去了趟集市，發現京城的騸豬與羯羊是熱銷貨，極為搶手。
桓慎輕叩桌麵，問：「按照大嫂所言，羔兒酒少說也得伏天才能收酒，它與招攬客人有何聯係？」
「先前在汴州時，我曾當街煮酒，讓酒香四散開來，吸引到眾人的注意，同樣的方法在京城也能用。於店門支起一口大灶，以清無底代替井水，燉煮羯羊肥膘，脂香中夾雜著酒香，效果定會加倍。」卓璉對自己的手藝很有信心，杏眸瑩亮澄澈，彷如珍貴的水晶。
「此法甚好，等酒坊開業那日，大嫂別忘了叫上行之，也好幫你打打下手，為家裏出份力。」
「小叔這話可就說錯了，你從牙人手裏買下的是酒肆，並非酒坊，店鋪的前堂可以用來招待客人，屆時由福叔掌廚，我跟母親賣酒，等有機會再雇些長工也不遲……」
話還沒說完，便被青年抬手打斷，「你身體未愈，每日釀酒已經耗費了極大的精力，要是再去前堂招呼客人，身體哪能承受得住？」說這番話時，桓慎也有自己的私心，卓璉容貌姣美，即使在京城依舊十分出挑，女子賣酒本就引人遐思，再配上此等皮相，肖想她的男人必定不少。
思及此處，桓慎心頭湧起陣陣燥意，周身縈繞的氣勢也愈發令人膽寒。
「不妨事。」吐出三個字後，卓璉便說不下去了，隻因青年那雙黑眸一瞬不瞬地緊盯著自己，讓她不免有些慌亂，忙改口道：「那先招攬幾名長工，讓他們在前堂幫忙，娘也不必那麽辛苦。」
得到了滿意的答複，桓慎也沒再多留，兀自站起身，說了句「天冷夜寒，嫂嫂早些歇息」，便頭也不回地離開堂屋。
翌日天剛亮，瞿氏開始收拾東西，瞿易則走出家門，在外尋找合適的宅院。
眼見事情鬧到了這種無可挽回的地步，丹綾悔得腸子都青了，昨天夜裏輾轉反側根本沒睡著覺，今早雞啼聲剛響起，她便聽到母子倆的對話，他們打定主意要離開桓家，這可如何是好？
披上小襖走到隔壁，丹綾隻當沒看見瞿氏通紅的雙眼，輕聲道，「伯母，咱們能不能不搬啊？如今積雪未融、滴水成冰，正是難熬的時候，我跟瞿大哥都不怕吃苦，但您卻不能不顧小孫子啊……」
這回瞿氏是鐵了心了，掃都不掃丹綾一眼，冷冷開口：「這孩子隨你，並不畏寒，當初大冷的天都能在街麵跪上半日，現在僅不過是換一處居住，他受得住。」
聞言，丹綾深感委屈，偏偏又沒法辯解，隻能憋了滿肚子的火氣，折身回到房中歇息。
京城繁華，外鄉人不計其數，瞿易找了整整三天，才找到合適的宅院。這院子又破又小，位置還偏遠，清早起來，須得走上半個時辰方能到達酒坊。看著那灰黃斑駁的牆皮，丹綾眼前一黑，險些沒厥過去。
「瞿大哥，你為何這般狠心，就讓我跟孩子住在這種地方？」女人雙眼含淚，兩手捂著平坦的小腹，顯得越發嬌怯可憐。
隻可惜瞿易被她擺過一道，自然不會在同樣的地方摔倒兩次，此刻冷著臉，指著大門的方向，「若你不願意住在這裏，大可以離開，我絕不阻攔。」
「你、你簡直不是人！我肚子裏還懷著你的骨肉，要是流落街頭的話，哪還有活路可言？」
聽到女人嬌柔的嗚咽聲，瞿易煩躁極了，快步離開此地，回到了自己的房間。
轉眼又過了小半月，卓璉左腿上的傷勢幾乎痊愈，行動已經無礙。在此期間，桓慎找了兩名軍漢，將人帶到店裏，讓他們幫忙做活兒。
普通兵丁的武功雖不算高強，但渾身力氣委實不小，若不是在戰場上受了傷，留了暗疾，老家的田地早就讓別人占了，楊武、池忠也不至於離開軍營，留在京城裏討生活。
這日剛好是個晴天，滿地白雪，卻無刺骨寒風，街麵上的行人也多了。
楊武、池忠在店門口搭好了爐子，不住往裏添柴，沒過多久就暖和了些。
周圍的百姓看到這一幕，再打量著掛在上頭的牌匾，不由嘀咕著，「這地方竟又開店了，不如咱們打個賭，看看這家能堅持多久，三個月？兩個月？不會連一個月都不到吧？」油頭粉麵的男人邊搓手邊笑鬧，眼底的惡意明顯極了。
「誰知道能堅持多久？姓李的還特地買了胡姬，一個個乳肥臀圓，勾人極了，現在不還是灰溜溜滾回老家了？京城居而不易，哪是什麽鄉巴佬都能站得住腳的？」說話的青年眼底帶著一絲不屑，他是土生土長的京城人，自然看不上這些外來戶。
卓璉身體剛好，卻不能搬重物，桓母攥著她的腕子，讓兒媳在前堂歇息，等爐子燒熱，外麵沒那麽冷了，才肯將人放出門。
瞿氏母子也在酒坊中做工，這會兒瞿氏端著一隻木盆，裏麵放著白花花的肥膘，隨著中年婦人的腳步顫了一下又一下，僅看一眼都覺得膩歪，圍觀的百姓紛紛撇嘴，認定這新開的桓家酒肆是在故弄玄虛。
瞿易跟在義母身後，懷裏抱著兩隻瓷甕，裏麵裝的都是清無底，一壇三鬥，兩壇就是十八兩銀子，當真不是什麽小數目，因此他也不敢托大，動作輕緩地將酒壇放在地上，隨後便見卓氏快步走來，抬手把紅封撕去，將淡綠色的酒水倒入燒熱的大鍋裏。
鍋體滾燙，讓酒液霎時間蒸發開來，濃鬱的香氣不住翻湧，席卷了所有人的心神。百姓們麵上的譏嘲早已消失不見，徒留震驚，而卓璉的動作依舊未停，將白生生的羯羊肉倒進鍋裏，用鏟子不住攪拌。
羊羔的油脂融入到香醇芳烈的美酒中，脂香倍增，卻絲毫不覺油膩，反而讓人垂涎欲滴，不住吞咽口水。
方才眼帶譏諷的青年們，這會兒一個個都傻了眼，明明鐵鍋中熬煮的隻是普普通通的肥肉，且出自羊身，自帶一股腥臊味，平日裏聞著、看著都覺得醃臢，為何現在會散出如此濃烈的香氣，伴隨著陣陣霸道的芳辣，讓人暈陶陶的，好似吃醉了酒一般。
清無底在米酒中，品相已經算是不錯了，無論在汴州還是京城，既定的事實都不會發生改變。眼見淺綠色的酒液逐漸與油脂融合，慢慢化為奶白色，不止勾動了看客們腹中的酒蟲，就連酒肆中的長工也不得幸免，雙目發直地盯著女子的動作，舍不得錯過一絲一毫。
有客人瞧見酒肆內擺放了桌椅，直接走入其中，衝著桓母道：「外麵的酒水真香，給我來一升，再要一碟煮鹹栗肉、一碟乾落花生、一碟兔脯佐酒。」
桓母站在櫃台後，輕聲提點：「清無底一升三百文。」當初在汴州時，有不少人嫌棄清酒價高，說這話的人也不想想釀酒耗費的藥材以及糧食，委實不菲，若真折價賣了，那豈不是做了賠本生意？