寧婉吃好後又去了灶間,將餘三叔幫忙灌的麵腸煮上。三家村人殺豬後除了做血腸之外,通常還要做一些麵腸。這麵腸卻是用蕎麵灌的,裏麵加了豬板油丁、鹽、蔥、薑、蒜、花椒種種的調料,做好了腸白如雪,薄如紙,表麵油光閃亮。
麵腸煮的時候要十分小心,火不能太大,還要拿一根針在腸上到處紮一紮,這樣才不至於煮爆了。寧婉煮好了麵腸,拿出來放涼些切成兩三分厚的片,卻在鍋裏放了油煎。原來麵腸煮熟了雖然也好吃,但是卻不如油煎的好。她小心地將麵腸兩麵都煎得黃燦燦的,用盤子裝好送到桌上,這麵腸吃起來香滑可口,又可以當成主食了,正是殺豬菜的壓軸菜。
寧清早吃了許多肉,可是見了麵腸硬撐著又吃了幾片,向娘笑著說:「我最愛吃麵腸了!」
於氏哪裏不知道?她前些日子因為二女婿有去無回的性子生了點氣,但是見到別了好幾個月的二女兒,那點了不滿早就扔到了爪哇國,隻顧笑著,「婉兒就是特別給你做的。」又道:「一會走的時候給你帶些煮好的,你回家後自己煎了吃。」
到了寧清走的時候,於氏果然給她多包了幾根麵腸,又有一隻豬腿、一大塊肋條肉、一塊豬肝,是所有人中最多的。拉著她囑咐道:「到了初二能回家就回來,若是身子不方便也不要勉強,眼下養好身子最重要。」
劉婆婆在一旁就笑道:「我原也不讓清兒來,可是她就是想親娘了,又聽娘家殺豬更是說什麽都要來。好在親家有毛驢,接了清兒倒不累,我也跟著借光了。」
於氏就陪笑,「清兒還小,一切都要親家母多教導呢。」
「我待清兒就跟我的親生女兒一般的,」劉家人一向都是極長於與人打交道的,今日過來將寧梁和於氏早讚得十分開心,現在更是笑眯眯地揀於氏愛聽的說:「清兒又是個懂事的孩子,一看就是親家母教得好,針線、算帳樣樣來得,肚皮又爭氣,我喜歡得不得了呢!」
那邊劉公也正向父親說:「我們兩家結了親,三郎也就是你的半子了,我一直告訴他,親家能把愛如珍寶的女兒許給你,那是看重你,所以你一定要將親家比我這個親爹還要敬重呢。」又拍著父親的肩說:「寧家有什麽事,你隻管差使三郎,他若有錯處你隻管打他,到底親家也真心實意地盼著三郎出息不是!」
寧梁喝得有些多了,哪裏還能聽得出劉公話裏的話呢,隻一味地點著頭,「是,親家說得是。」
忙了一天,客人都散了,一家人將剩下的豬肉分成幾份,有做醃肉的,有放在外麵凍起來的,還有收拾出來這幾日吃的,待一切都歸整好了,寧婉便熱了一大碗酸菜,大家就著饅頭吃了,又說:「這酸菜比剛剛好吃多了,等明日再熱了還會更好吃。」原來酸菜就是這樣,第一頓的味還隻是平常,要再熱幾次才更好吃呢,因此三家村人通常做一次都要燉很多,吃上兩三天。
二十七殺雞就不必請外人了,寧梁一早起來就按與於氏商量好的,隻給家裏留一隻紅冠子金紅羽毛的大公雞,卻將其餘的五六隻公雞都殺了。三家村每家養雞都是如此,隻留一隻公雞,其餘便是能下蛋的母雞。寧家因為雞養得多,雖然陸續吃掉幾隻,但還是有多的,正好留到了過年。
雞殺好了,當天就燉了一隻。當年的小公雞又嫩又香,寧婉又在雞湯裏加了些白菜,又有昨天的剩下的殺豬菜,寧梁就說:「我們真是提前過年了呀。!」
於氏也笑,「這半年,每天的日子不都像過年?」
二十八貼對聯,二十九去打酒,家裏的對聯和酒早買好了,還有寧婉釀的山葡萄酒也好了,吃殺豬菜時已經拿出來喝過一回,現在倒不必多跑一趟。
一大早寧婉就和爹一起把「三羊開泰日,萬事亨通年。」的紅底黑字金邊對聯貼到了大門兩側,門正中間上方的橫批是「吉星高照」。又在門上貼了一張大紅紙上寫的福字,周圍刻了三羊開泰的圖樣,這福字卻是倒著貼的,喻意福到了。
除了正門上貼了對聯,家裏其餘各處也要貼上些吉祥的字畫,院門外要貼門神,是兩個十分威武的大將軍,怒目圓睜,手裏拿著兵器;屋內的幾道門上也貼了小福字,另有炕櫃上的「招財進寶」;豬圈上的「肥豬滿圈」;糧倉上的「五穀豐登」,都是連筆寫成的小貼子,意頭好,還十分好看。
寧婉又拿出一張紅紙剪窗花。三家村這邊家家過年時都要剪些窗花貼在窗紙上,剪什麽花樣,大小如何都沒有一定之規,隻是隨各人喜好,不過是窗紙上貼上些紅色的圖案顯得喜慶而已。且窗花是留不住的,貼在一年一換的窗紙上,也不過是新年時看看熱鬧罷了。
但這麽個小小又注定要扔掉的窗花,卻不隻大姑娘小媳婦們剪,有些老太太也喜歡弄這些,而且剪得還特別好。聽說自己的奶奶就是剪窗花的高手,能將一張大紅紙剪成一幅窗花,上麵有人、有動物有花草、有魚蟲,個個都詡詡如生,而且所有的花樣都是相連的,不會散掉。
奶奶活著的時候把剪窗花的本事教給了弟媳婦們和女兒,可是二老太太和三老太太都沒學會,唯有大姑跟著奶奶學了些,亦能剪許多的花樣,嫁到梨樹村後,每到過年時總有人家請她去幫忙剪窗花呢。
娘是南方人,小時候沒剪過窗花,嫁到了這裏也隻學了些最簡單的。也就是把紅紙折上幾折,然後在上麵隨意剪些圖案,打開後就是有如雪花一般的六角花紋。
先前寧婉也隻會剪五角、六角、八角的簡單窗花,但是她到了趙家後過年時也曾剪過,反正在趙家的日子有的空閑,而且又有的是紅紙,因此她也琢磨出幾個花樣。眼下她便一手拿著剪子,另一隻手拿著紅紙剪了起來。
一會兒工夫,寧婉便剪出十二生肖來,碗口大小:第一隻是老黃牛,兩隻牛角相對,輕輕揚起了尾巴;第二隻是小老鼠,正賊頭賊腦地向周圍看,好像就要去偷東西;第三隻就是威風凜凜的大老虎,就像盧家椅子上麵的老虎一樣……依次從東屋外麵的窗子開始貼起,一溜排下去,正貼在門上的羊卻比別的生肖都大一圈。
「可怎麽剪出來的呢?就像真的一樣,有鼻子有眼睛的。」於氏看得呆住了,忍不住問:「誰教你的?」
「沒有人教,就是自己隨意便剪的。」
「婉兒的手可真巧。」
「其實沒什麽難的,娘也可以試試,心裏想剪什麽就去剪,剪壞了也不要緊,再重新剪。」
此時寧梁在一旁也笑道:「我今年紅紙買的多,有一遝子呢,你們隻管用。」
麵腸煮的時候要十分小心,火不能太大,還要拿一根針在腸上到處紮一紮,這樣才不至於煮爆了。寧婉煮好了麵腸,拿出來放涼些切成兩三分厚的片,卻在鍋裏放了油煎。原來麵腸煮熟了雖然也好吃,但是卻不如油煎的好。她小心地將麵腸兩麵都煎得黃燦燦的,用盤子裝好送到桌上,這麵腸吃起來香滑可口,又可以當成主食了,正是殺豬菜的壓軸菜。
寧清早吃了許多肉,可是見了麵腸硬撐著又吃了幾片,向娘笑著說:「我最愛吃麵腸了!」
於氏哪裏不知道?她前些日子因為二女婿有去無回的性子生了點氣,但是見到別了好幾個月的二女兒,那點了不滿早就扔到了爪哇國,隻顧笑著,「婉兒就是特別給你做的。」又道:「一會走的時候給你帶些煮好的,你回家後自己煎了吃。」
到了寧清走的時候,於氏果然給她多包了幾根麵腸,又有一隻豬腿、一大塊肋條肉、一塊豬肝,是所有人中最多的。拉著她囑咐道:「到了初二能回家就回來,若是身子不方便也不要勉強,眼下養好身子最重要。」
劉婆婆在一旁就笑道:「我原也不讓清兒來,可是她就是想親娘了,又聽娘家殺豬更是說什麽都要來。好在親家有毛驢,接了清兒倒不累,我也跟著借光了。」
於氏就陪笑,「清兒還小,一切都要親家母多教導呢。」
「我待清兒就跟我的親生女兒一般的,」劉家人一向都是極長於與人打交道的,今日過來將寧梁和於氏早讚得十分開心,現在更是笑眯眯地揀於氏愛聽的說:「清兒又是個懂事的孩子,一看就是親家母教得好,針線、算帳樣樣來得,肚皮又爭氣,我喜歡得不得了呢!」
那邊劉公也正向父親說:「我們兩家結了親,三郎也就是你的半子了,我一直告訴他,親家能把愛如珍寶的女兒許給你,那是看重你,所以你一定要將親家比我這個親爹還要敬重呢。」又拍著父親的肩說:「寧家有什麽事,你隻管差使三郎,他若有錯處你隻管打他,到底親家也真心實意地盼著三郎出息不是!」
寧梁喝得有些多了,哪裏還能聽得出劉公話裏的話呢,隻一味地點著頭,「是,親家說得是。」
忙了一天,客人都散了,一家人將剩下的豬肉分成幾份,有做醃肉的,有放在外麵凍起來的,還有收拾出來這幾日吃的,待一切都歸整好了,寧婉便熱了一大碗酸菜,大家就著饅頭吃了,又說:「這酸菜比剛剛好吃多了,等明日再熱了還會更好吃。」原來酸菜就是這樣,第一頓的味還隻是平常,要再熱幾次才更好吃呢,因此三家村人通常做一次都要燉很多,吃上兩三天。
二十七殺雞就不必請外人了,寧梁一早起來就按與於氏商量好的,隻給家裏留一隻紅冠子金紅羽毛的大公雞,卻將其餘的五六隻公雞都殺了。三家村每家養雞都是如此,隻留一隻公雞,其餘便是能下蛋的母雞。寧家因為雞養得多,雖然陸續吃掉幾隻,但還是有多的,正好留到了過年。
雞殺好了,當天就燉了一隻。當年的小公雞又嫩又香,寧婉又在雞湯裏加了些白菜,又有昨天的剩下的殺豬菜,寧梁就說:「我們真是提前過年了呀。!」
於氏也笑,「這半年,每天的日子不都像過年?」
二十八貼對聯,二十九去打酒,家裏的對聯和酒早買好了,還有寧婉釀的山葡萄酒也好了,吃殺豬菜時已經拿出來喝過一回,現在倒不必多跑一趟。
一大早寧婉就和爹一起把「三羊開泰日,萬事亨通年。」的紅底黑字金邊對聯貼到了大門兩側,門正中間上方的橫批是「吉星高照」。又在門上貼了一張大紅紙上寫的福字,周圍刻了三羊開泰的圖樣,這福字卻是倒著貼的,喻意福到了。
除了正門上貼了對聯,家裏其餘各處也要貼上些吉祥的字畫,院門外要貼門神,是兩個十分威武的大將軍,怒目圓睜,手裏拿著兵器;屋內的幾道門上也貼了小福字,另有炕櫃上的「招財進寶」;豬圈上的「肥豬滿圈」;糧倉上的「五穀豐登」,都是連筆寫成的小貼子,意頭好,還十分好看。
寧婉又拿出一張紅紙剪窗花。三家村這邊家家過年時都要剪些窗花貼在窗紙上,剪什麽花樣,大小如何都沒有一定之規,隻是隨各人喜好,不過是窗紙上貼上些紅色的圖案顯得喜慶而已。且窗花是留不住的,貼在一年一換的窗紙上,也不過是新年時看看熱鬧罷了。
但這麽個小小又注定要扔掉的窗花,卻不隻大姑娘小媳婦們剪,有些老太太也喜歡弄這些,而且剪得還特別好。聽說自己的奶奶就是剪窗花的高手,能將一張大紅紙剪成一幅窗花,上麵有人、有動物有花草、有魚蟲,個個都詡詡如生,而且所有的花樣都是相連的,不會散掉。
奶奶活著的時候把剪窗花的本事教給了弟媳婦們和女兒,可是二老太太和三老太太都沒學會,唯有大姑跟著奶奶學了些,亦能剪許多的花樣,嫁到梨樹村後,每到過年時總有人家請她去幫忙剪窗花呢。
娘是南方人,小時候沒剪過窗花,嫁到了這裏也隻學了些最簡單的。也就是把紅紙折上幾折,然後在上麵隨意剪些圖案,打開後就是有如雪花一般的六角花紋。
先前寧婉也隻會剪五角、六角、八角的簡單窗花,但是她到了趙家後過年時也曾剪過,反正在趙家的日子有的空閑,而且又有的是紅紙,因此她也琢磨出幾個花樣。眼下她便一手拿著剪子,另一隻手拿著紅紙剪了起來。
一會兒工夫,寧婉便剪出十二生肖來,碗口大小:第一隻是老黃牛,兩隻牛角相對,輕輕揚起了尾巴;第二隻是小老鼠,正賊頭賊腦地向周圍看,好像就要去偷東西;第三隻就是威風凜凜的大老虎,就像盧家椅子上麵的老虎一樣……依次從東屋外麵的窗子開始貼起,一溜排下去,正貼在門上的羊卻比別的生肖都大一圈。
「可怎麽剪出來的呢?就像真的一樣,有鼻子有眼睛的。」於氏看得呆住了,忍不住問:「誰教你的?」
「沒有人教,就是自己隨意便剪的。」
「婉兒的手可真巧。」
「其實沒什麽難的,娘也可以試試,心裏想剪什麽就去剪,剪壞了也不要緊,再重新剪。」
此時寧梁在一旁也笑道:「我今年紅紙買的多,有一遝子呢,你們隻管用。」