緊跟在柯采依後麵的是就是張槐，知縣看到張槐手裏長長的白瓷盤，好奇問道：「張大廚，你這次又帶來了什麽珍饈美味？」
「大人您瞧好了吧，這次的菜一定可以讓您大開眼界。」張槐信心滿滿的樣子，邊說還邊斜著眼睛在柯采依和陳晏之之間來回掃視了一下，眼神裏滿滿都是不懷好意。
柯采依冷漠地回望他，她是堂堂正正來報名參賽的，根本不怕他說出她和陳晏之早就相識的事情。倒是張槐，如果他敢有任何不規矩的行動，她也不怕把他背地裏幹的齷齪事抖摟出來。
陳晏之自然也注意到了張槐的眼神，隻不過他瞥了一眼別轉過頭去，這種人還入不了他的眼。
張槐揭開白瓷盤的蓋子，隻見盤子中央擺放著一隻頭尾高高翹著的魚，隻不過這隻魚卻沒有魚腹，取而代之的是一個個豎立起來的條狀物，仔細一看，那條狀物原來是用魚皮包裹著粉紅色的魚肉。
柯采依一瞧那粉紅色的魚肉上分布著一些白色的條紋，便知道這是鮭魚的一種，在她原來的時代很常見，還會被充當三文魚來賣。然而在這裏，卻實屬珍貴的魚類。
「這菜特殊在哪？」知縣已經不滿足坐在後麵觀望了，直接坐在了原本王員外的位置上，也替代了他主評委的職務。嚐遍美食的他自然識得鮭魚，隻是除了魚珍貴一些，他左看看又瞧瞧都沒有發現其他任何獨特之處。
張槐神神秘秘地說道：「大人請仔細聞一下？玄機就在這氣味裏。」知縣湊近聞了聞，皺著眉頭道：「有酒的味道，而且是陳年的花雕吧。」
張槐豎起大拇指：「大人果然厲害，一聞便知。」
站在一旁的王員外等不及了，催促張槐道：「別賣關子了，趕緊說吧。」
張槐聞言朝著知縣畢恭畢敬道：「大人，我這道菜乃是選用上等的野生金鱒魚，將魚肉和魚皮分開，魚肉以雞湯、鮮奶烹熟，最關鍵的在於魚皮部分，魚皮用珍藏了十八年的花雕酒浸泡了一刻鍾，而且……」
說到這裏張槐故意停頓了一下，接著說道：「現在你們看到的魚皮其實還是生的。」
知縣追問道：「生的怎麽吃？」雖然魚膾也不少見，但是生魚皮還是沒吃過的。
「這就是這道菜的特殊之處。我要當著大家的麵來烹飪魚皮，大人請退後。」
知縣聞言一頭霧水地往後縮了縮，張槐從懷裏掏出一個火折子，拔掉火折子的蓋子，立馬冒出點點星火。他往火折子吹了吹，火苗變得更大了一些。接著他環顧了一圈眾人，然後將火折子往魚肉上轉著圈快速劃過，泡了酒的魚皮立刻著起火來，整條魚都浸在火焰中。
張槐很滿意眼前看到的，得意笑道：「這就是我今天要做的——火焰魚。」
柯采依心裏暗道這不就是簡易版的噴火魚？張槐在做菜上倒是有點腦子，如果不是一肚子壞水，其實可以結交一番。
被火燒過的魚皮快速變色卷曲，待火熄滅後，魚肉魚皮表麵都明顯緊縮了，微微散發出焦香的味道。
「這主意妙啊，不愧是漢泰樓的掌勺大廚。」曾經批評她的八寶布袋雞是投機取巧的年輕男子對她毛血旺沉默不語，此番看到張槐的火焰魚，倒是率先開口了。
「多謝楊宇公子的讚譽。」張槐頗為得意地看向柯采依，似乎在說「趕緊認輸吧。」
創意是有的，但是一道菜不僅要看外表，更關鍵還是味道。柯采依看到張槐如此處理鮭魚，心中已經有點不大認同。
張槐是算好了的，魚皮卷魚肉隻做了七小份，五個評委加上知縣和陳晏之剛好一人一口，美豔婦人見狀立刻將自己手裏的魚肉夾斷一分為二，將一半遞給柯采依：「丫頭你也來嚐嚐。」
「柯姑娘可得好好品一品啊。」張槐一點不生氣，她隻有親自嚐過了才知道輸在哪裏。
柯采依扯著嘴角道：「那是自然了，我也早就想領教一下張大廚的手藝了。」
「魚皮焦脆，滿口生香，好好好！」知縣一連三個「好」字令張槐腰板挺得更直了。
魚皮焦香不假，但是魚肉發柴，其實這種魚類不宜過度烹飪，張槐又是雞湯又是鮮奶，反而掩蓋了其本身的鮮嫩清香。當然這些話她隻在心裏默念，現在她與張槐是競爭對手，大喇喇說出批評之語，定會被認為是嫉賢妒能。
張槐見柯采依不說話，以為她是嚇得不敢評價了。
「張大廚的點子很有趣，但是魚肉本身的味道卻被掩蓋，有點喧賓奪主了。」陳晏之說出了柯采依不好說的話，她在心裏默默給他點了個大大的讚。
李老放下筷子附和道：「老夫也有此意。」
張槐一聽臉立馬耷拉下來，剛想開口反駁，王員外揚聲道：「品菜本來就是各抒己見，既然現在存有異議，不妨先看下最後一位的菜式再作定奪，趙良也等很久了。」張槐隻好暫時作罷。
趙良最後一個上場，一如前兩場那般寡言少語，上來二話不說，直接揭開紅瓷碗的蓋子，裏麵赫然是一隻似乎要展翅飛翔的禾花雀，底下鋪著的兩圈竹蓀菌，竹蓀菌上澆著紅色的湯汁。
趙良沉聲道：「我這道菜叫做浴火鳳凰。」
「名字好彩頭。」知縣對這道「浴火鳳凰」興致頗濃，立刻招呼大家分而食之。他咬下一口禾花雀的肉，咀嚼了兩下，突然臉色微變，他又細細品了品，眉頭緊鎖，朝趙良說道：「這禾花雀怎麽有一股澀味？」
「大人您瞧好了吧，這次的菜一定可以讓您大開眼界。」張槐信心滿滿的樣子，邊說還邊斜著眼睛在柯采依和陳晏之之間來回掃視了一下，眼神裏滿滿都是不懷好意。
柯采依冷漠地回望他，她是堂堂正正來報名參賽的，根本不怕他說出她和陳晏之早就相識的事情。倒是張槐，如果他敢有任何不規矩的行動，她也不怕把他背地裏幹的齷齪事抖摟出來。
陳晏之自然也注意到了張槐的眼神，隻不過他瞥了一眼別轉過頭去，這種人還入不了他的眼。
張槐揭開白瓷盤的蓋子，隻見盤子中央擺放著一隻頭尾高高翹著的魚，隻不過這隻魚卻沒有魚腹，取而代之的是一個個豎立起來的條狀物，仔細一看，那條狀物原來是用魚皮包裹著粉紅色的魚肉。
柯采依一瞧那粉紅色的魚肉上分布著一些白色的條紋，便知道這是鮭魚的一種，在她原來的時代很常見，還會被充當三文魚來賣。然而在這裏，卻實屬珍貴的魚類。
「這菜特殊在哪？」知縣已經不滿足坐在後麵觀望了，直接坐在了原本王員外的位置上，也替代了他主評委的職務。嚐遍美食的他自然識得鮭魚，隻是除了魚珍貴一些，他左看看又瞧瞧都沒有發現其他任何獨特之處。
張槐神神秘秘地說道：「大人請仔細聞一下？玄機就在這氣味裏。」知縣湊近聞了聞，皺著眉頭道：「有酒的味道，而且是陳年的花雕吧。」
張槐豎起大拇指：「大人果然厲害，一聞便知。」
站在一旁的王員外等不及了，催促張槐道：「別賣關子了，趕緊說吧。」
張槐聞言朝著知縣畢恭畢敬道：「大人，我這道菜乃是選用上等的野生金鱒魚，將魚肉和魚皮分開，魚肉以雞湯、鮮奶烹熟，最關鍵的在於魚皮部分，魚皮用珍藏了十八年的花雕酒浸泡了一刻鍾，而且……」
說到這裏張槐故意停頓了一下，接著說道：「現在你們看到的魚皮其實還是生的。」
知縣追問道：「生的怎麽吃？」雖然魚膾也不少見，但是生魚皮還是沒吃過的。
「這就是這道菜的特殊之處。我要當著大家的麵來烹飪魚皮，大人請退後。」
知縣聞言一頭霧水地往後縮了縮，張槐從懷裏掏出一個火折子，拔掉火折子的蓋子，立馬冒出點點星火。他往火折子吹了吹，火苗變得更大了一些。接著他環顧了一圈眾人，然後將火折子往魚肉上轉著圈快速劃過，泡了酒的魚皮立刻著起火來，整條魚都浸在火焰中。
張槐很滿意眼前看到的，得意笑道：「這就是我今天要做的——火焰魚。」
柯采依心裏暗道這不就是簡易版的噴火魚？張槐在做菜上倒是有點腦子，如果不是一肚子壞水，其實可以結交一番。
被火燒過的魚皮快速變色卷曲，待火熄滅後，魚肉魚皮表麵都明顯緊縮了，微微散發出焦香的味道。
「這主意妙啊，不愧是漢泰樓的掌勺大廚。」曾經批評她的八寶布袋雞是投機取巧的年輕男子對她毛血旺沉默不語，此番看到張槐的火焰魚，倒是率先開口了。
「多謝楊宇公子的讚譽。」張槐頗為得意地看向柯采依，似乎在說「趕緊認輸吧。」
創意是有的，但是一道菜不僅要看外表，更關鍵還是味道。柯采依看到張槐如此處理鮭魚，心中已經有點不大認同。
張槐是算好了的，魚皮卷魚肉隻做了七小份，五個評委加上知縣和陳晏之剛好一人一口，美豔婦人見狀立刻將自己手裏的魚肉夾斷一分為二，將一半遞給柯采依：「丫頭你也來嚐嚐。」
「柯姑娘可得好好品一品啊。」張槐一點不生氣，她隻有親自嚐過了才知道輸在哪裏。
柯采依扯著嘴角道：「那是自然了，我也早就想領教一下張大廚的手藝了。」
「魚皮焦脆，滿口生香，好好好！」知縣一連三個「好」字令張槐腰板挺得更直了。
魚皮焦香不假，但是魚肉發柴，其實這種魚類不宜過度烹飪，張槐又是雞湯又是鮮奶，反而掩蓋了其本身的鮮嫩清香。當然這些話她隻在心裏默念，現在她與張槐是競爭對手，大喇喇說出批評之語，定會被認為是嫉賢妒能。
張槐見柯采依不說話，以為她是嚇得不敢評價了。
「張大廚的點子很有趣，但是魚肉本身的味道卻被掩蓋，有點喧賓奪主了。」陳晏之說出了柯采依不好說的話，她在心裏默默給他點了個大大的讚。
李老放下筷子附和道：「老夫也有此意。」
張槐一聽臉立馬耷拉下來，剛想開口反駁，王員外揚聲道：「品菜本來就是各抒己見，既然現在存有異議，不妨先看下最後一位的菜式再作定奪，趙良也等很久了。」張槐隻好暫時作罷。
趙良最後一個上場，一如前兩場那般寡言少語，上來二話不說，直接揭開紅瓷碗的蓋子，裏麵赫然是一隻似乎要展翅飛翔的禾花雀，底下鋪著的兩圈竹蓀菌，竹蓀菌上澆著紅色的湯汁。
趙良沉聲道：「我這道菜叫做浴火鳳凰。」
「名字好彩頭。」知縣對這道「浴火鳳凰」興致頗濃，立刻招呼大家分而食之。他咬下一口禾花雀的肉，咀嚼了兩下，突然臉色微變，他又細細品了品，眉頭緊鎖，朝趙良說道：「這禾花雀怎麽有一股澀味？」