想到此，把錢塞回到柳大娘手裏：「這個錢勞煩大娘幫我置辦些酒菜，等晚上忙活完了，安然想請外廚房的幾位大娘一起坐坐，您瞧成不成？」
柳大娘心裏暗暗點頭，這倒真是個明白丫頭，之前若如此，哪會受這些罪啊，笑著點點頭：「這有不成的，菜就不用了，隨便拾掇幾個也就是了，你放心，那幾個婆娘都是饞酒的鬼，隻有酒便足了，這些你不用管，我自會料理，先把眼前的事兒支應過去要緊，需要什麽你趕緊跟我說，我好去尋了來。」
安然笑著搖了搖頭：「這倒不用了，剛那糯米粉跟豆沙餡還剩了些，再尋些芝麻，做炸麻棗正恰好。」
炸麻棗的做法跟白玉卷差不多，區別隻是白玉卷要蒸，而炸麻棗是油炸。把水，糖放在一起煮開，入糯米粉，細精麵，燙熟，扣倒在案板上，加入些許豬油，揉成純滑麵團，再搓成長條，分成若幹小麵團，壓薄，包入豆沙餡料，成形後裹上芝麻，入油鍋炸至金黃便成了。
麵案上的活兒雖精細，炸麻棗對於安然這樣的大廚來說，也算簡單，這還是手邊兒家夥什兒不順手，灶台，火，油還罷了，這刀真有夠鈍。
從她第一天跟著爺爺學做菜，爺爺就告訴她，刀對於一個廚師來說相當於劍客手中的劍，尤為重要，想做一個好廚師，先要有一把趁手的刀，並不是貴就是好刀，要用心才成。
自己現代的那把刀，從選基料到成型，開刃，都是爺爺手把手帶著自己完成的，當把刀握在手裏的時候，感覺就像自己新生的孩子，而隨著使用熟悉，會變成相伴一生的夥伴，朋友。這種親近的感覺，不可宣之於口，隻能用心去體會。
自己忽然跑到了這裏，變成了這裏的安然，自己的刀就不用想了，等以後有機會再尋一把趁手的，至於這把刀，一會兒尋塊磨刀石磨一下，勉強湊合著用吧，好在這裏是外廚房，做的都是下人吃的大鍋飯，也不會講究刀工。
安然剛炸好麻棗，柳大娘就極有眼色的遞了個盤子過來：「安然丫頭，你瞧這個盤子成不？」
是一個極素淨的碟子，並無花俏的纏枝紋路，或者福祿壽等常見的團花字樣，隻是瓷本身的淡青色，雖做工有些粗燥，也算素雅，遂點點頭：「柳大娘這個碟子選的好，正趁這道點心。」
柳大娘頓時歡喜的眉飛色舞：「安然丫頭，不是大娘跟你吹牛，如今是不得閑功夫了，大娘在家做姑娘那會兒，我們家幾個姊妹裏，數著我最會配色，舉凡打個絡子，繡個花，什麽樣兒的底兒配什麽樣兒的繡線，她們都照著我得樣兒學呢。」
安然抿著嘴笑了笑：「怪不得大娘會挑碟子，當真有見識。」
柳大娘頓覺臉上十二分有光彩，這兩樣點心做下來，柳大娘是打心眼裏頭服了安然，雖說不知道為什麽這丫頭死了一回，卻長了做菜的本事，可柳大娘也瞧得出，這丫頭做菜的手藝那絕對不一般，雖說是兩樣點心，可那手法，氣場，就是一位真真兒的大廚也不過如此了，能得這麽位有本事的大廚誇一句，怎能不高興。
笑著就要把炸好的麻棗往碟子裏裝，安然忙伸手攔住她：「且慢，大娘可有白宣紙？」
柳大娘搖搖頭：「咱們這也不是書房，哪來的白宣紙，而且，那東西貴著呢，尋常人家都使不起，咱們這兒倒是有糊窗戶的，開春的時候留了些，不知成不成。」
安然點點頭，聊勝於無，總好過沒有吧。
柳大娘忙出去，不一會兒拿了一摞窗戶紙進來，安然笑道：「用不了這麽多。」挑了中間一張，還算平整細白的，比著碟子裁了個圓，折起來，尋了剪子來，哢嚓哢嚓剪了幾下，打開，便是一個鏤空的花樣兒。
柳大娘不禁笑道：「這窗花倒是剪的巧，隻不過用白紙剪花，可不大吉利，倒是做什麽用啊？」
安然把剪好的紙墊在碟子裏，方把炸好的麻棗馬碼放在上麵：「這麻棗是入油炸的點心，即便瀝了油，難免也會殘留著一些，墊上這個，能吸去滲出的油，瞧著利落，吃起來也不會覺得太過油膩。」
柳大娘直咂舌：「原來還有這麽多講究啊，倒是讓我老婆子長了見識。」說著，瞥見安然臉色不好忙道：「這幾日天不亮你就起來幹活，今兒又忙活了大半天，瞧熬得，眼下都見了黑青，快回屋睡一覺去吧，你交代大娘的事兒，也放心，大娘一準給你辦好，等你睡醒了，咱們把這院的前後門一關，好生的樂它個半宿。」
安然也真是累了，從醒過來到現在，一個多月裏，天天起五更睡半夜的幹活兒，誰受得了啊，更何況，這丫頭之前在蘭院養尊處優，雖說養的細皮嫩肉，卻著實不健壯，力氣也小，不是自己這一個月勤加鍛煉，估摸風吹吹都能倒了，以後自己還得堅持鍛煉，不然，恐怕連邊鍋都翻不了。
不過，睡覺還在其次，她得洗個澡，擱現代，她絕不會相信，自己會一個月不洗澡，雖說每天還會打水擦身子，到底不是洗澡能比的，她覺得自己快髒死了。
想到此，開口道：「大娘，我能不能洗個澡？」
柳大娘愣了一下，沒想到她會提這個，且想起這一個月裏，這丫頭天天提水劈柴的幹力氣活，汗都不知出了幾茬兒，可轉過天兒來，仍然清清爽爽的，可見是個愛幹淨的，便道：「洗澡倒有些不容易，這麽著，一會兒我讓劉喜兒給你提兩桶熱水過去，你掂量著使吧。」
安然也知道自己的要求有些過分，她一個最底層的粗使丫頭，能吃飽穿暖就得念佛了，洗澡絕對是件最奢侈的事兒，有兩桶熱水，已經是運氣了，記得她那破屋子裏有個大木盆來著，兌上一盆水，勉強能當浴桶使喚，目前來說，也隻能如此，忙謝了柳大娘，回屋去了。
進了屋四下看看，不禁歎了口氣，自己這個前身得罪了大姨娘，發落下來，自然什麽都沒了，她醒過來的時候，包袱裏一窮二白，就剩下兩身舊衣裳，其餘什麽都沒了，便有好東西，想必也早被大姨娘搜羅空了，如今真正一個家徒四壁，炕上連被子都沒有，就一床破褥子，虧了如今是春天，不算冷，要是趕上冬底下，即便不上吊，也凍死了。
柳大娘心裏暗暗點頭，這倒真是個明白丫頭，之前若如此，哪會受這些罪啊，笑著點點頭：「這有不成的，菜就不用了，隨便拾掇幾個也就是了，你放心，那幾個婆娘都是饞酒的鬼，隻有酒便足了，這些你不用管，我自會料理，先把眼前的事兒支應過去要緊，需要什麽你趕緊跟我說，我好去尋了來。」
安然笑著搖了搖頭：「這倒不用了，剛那糯米粉跟豆沙餡還剩了些，再尋些芝麻，做炸麻棗正恰好。」
炸麻棗的做法跟白玉卷差不多，區別隻是白玉卷要蒸，而炸麻棗是油炸。把水，糖放在一起煮開，入糯米粉，細精麵，燙熟，扣倒在案板上，加入些許豬油，揉成純滑麵團，再搓成長條，分成若幹小麵團，壓薄，包入豆沙餡料，成形後裹上芝麻，入油鍋炸至金黃便成了。
麵案上的活兒雖精細，炸麻棗對於安然這樣的大廚來說，也算簡單，這還是手邊兒家夥什兒不順手，灶台，火，油還罷了，這刀真有夠鈍。
從她第一天跟著爺爺學做菜，爺爺就告訴她，刀對於一個廚師來說相當於劍客手中的劍，尤為重要，想做一個好廚師，先要有一把趁手的刀，並不是貴就是好刀，要用心才成。
自己現代的那把刀，從選基料到成型，開刃，都是爺爺手把手帶著自己完成的，當把刀握在手裏的時候，感覺就像自己新生的孩子，而隨著使用熟悉，會變成相伴一生的夥伴，朋友。這種親近的感覺，不可宣之於口，隻能用心去體會。
自己忽然跑到了這裏，變成了這裏的安然，自己的刀就不用想了，等以後有機會再尋一把趁手的，至於這把刀，一會兒尋塊磨刀石磨一下，勉強湊合著用吧，好在這裏是外廚房，做的都是下人吃的大鍋飯，也不會講究刀工。
安然剛炸好麻棗，柳大娘就極有眼色的遞了個盤子過來：「安然丫頭，你瞧這個盤子成不？」
是一個極素淨的碟子，並無花俏的纏枝紋路，或者福祿壽等常見的團花字樣，隻是瓷本身的淡青色，雖做工有些粗燥，也算素雅，遂點點頭：「柳大娘這個碟子選的好，正趁這道點心。」
柳大娘頓時歡喜的眉飛色舞：「安然丫頭，不是大娘跟你吹牛，如今是不得閑功夫了，大娘在家做姑娘那會兒，我們家幾個姊妹裏，數著我最會配色，舉凡打個絡子，繡個花，什麽樣兒的底兒配什麽樣兒的繡線，她們都照著我得樣兒學呢。」
安然抿著嘴笑了笑：「怪不得大娘會挑碟子，當真有見識。」
柳大娘頓覺臉上十二分有光彩，這兩樣點心做下來，柳大娘是打心眼裏頭服了安然，雖說不知道為什麽這丫頭死了一回，卻長了做菜的本事，可柳大娘也瞧得出，這丫頭做菜的手藝那絕對不一般，雖說是兩樣點心，可那手法，氣場，就是一位真真兒的大廚也不過如此了，能得這麽位有本事的大廚誇一句，怎能不高興。
笑著就要把炸好的麻棗往碟子裏裝，安然忙伸手攔住她：「且慢，大娘可有白宣紙？」
柳大娘搖搖頭：「咱們這也不是書房，哪來的白宣紙，而且，那東西貴著呢，尋常人家都使不起，咱們這兒倒是有糊窗戶的，開春的時候留了些，不知成不成。」
安然點點頭，聊勝於無，總好過沒有吧。
柳大娘忙出去，不一會兒拿了一摞窗戶紙進來，安然笑道：「用不了這麽多。」挑了中間一張，還算平整細白的，比著碟子裁了個圓，折起來，尋了剪子來，哢嚓哢嚓剪了幾下，打開，便是一個鏤空的花樣兒。
柳大娘不禁笑道：「這窗花倒是剪的巧，隻不過用白紙剪花，可不大吉利，倒是做什麽用啊？」
安然把剪好的紙墊在碟子裏，方把炸好的麻棗馬碼放在上麵：「這麻棗是入油炸的點心，即便瀝了油，難免也會殘留著一些，墊上這個，能吸去滲出的油，瞧著利落，吃起來也不會覺得太過油膩。」
柳大娘直咂舌：「原來還有這麽多講究啊，倒是讓我老婆子長了見識。」說著，瞥見安然臉色不好忙道：「這幾日天不亮你就起來幹活，今兒又忙活了大半天，瞧熬得，眼下都見了黑青，快回屋睡一覺去吧，你交代大娘的事兒，也放心，大娘一準給你辦好，等你睡醒了，咱們把這院的前後門一關，好生的樂它個半宿。」
安然也真是累了，從醒過來到現在，一個多月裏，天天起五更睡半夜的幹活兒，誰受得了啊，更何況，這丫頭之前在蘭院養尊處優，雖說養的細皮嫩肉，卻著實不健壯，力氣也小，不是自己這一個月勤加鍛煉，估摸風吹吹都能倒了，以後自己還得堅持鍛煉，不然，恐怕連邊鍋都翻不了。
不過，睡覺還在其次，她得洗個澡，擱現代，她絕不會相信，自己會一個月不洗澡，雖說每天還會打水擦身子，到底不是洗澡能比的，她覺得自己快髒死了。
想到此，開口道：「大娘，我能不能洗個澡？」
柳大娘愣了一下，沒想到她會提這個，且想起這一個月裏，這丫頭天天提水劈柴的幹力氣活，汗都不知出了幾茬兒，可轉過天兒來，仍然清清爽爽的，可見是個愛幹淨的，便道：「洗澡倒有些不容易，這麽著，一會兒我讓劉喜兒給你提兩桶熱水過去，你掂量著使吧。」
安然也知道自己的要求有些過分，她一個最底層的粗使丫頭，能吃飽穿暖就得念佛了，洗澡絕對是件最奢侈的事兒，有兩桶熱水，已經是運氣了，記得她那破屋子裏有個大木盆來著，兌上一盆水，勉強能當浴桶使喚，目前來說，也隻能如此，忙謝了柳大娘，回屋去了。
進了屋四下看看，不禁歎了口氣，自己這個前身得罪了大姨娘，發落下來，自然什麽都沒了，她醒過來的時候，包袱裏一窮二白，就剩下兩身舊衣裳，其餘什麽都沒了，便有好東西，想必也早被大姨娘搜羅空了，如今真正一個家徒四壁，炕上連被子都沒有，就一床破褥子，虧了如今是春天，不算冷，要是趕上冬底下，即便不上吊，也凍死了。