安然點點頭，衝周明德拱手：「先輩承讓了。」
周明德老臉更紅，忽道：「那個，安姑娘，俺瞧了安家食單，可俺沒念過書，都是俺侄子給俺念的，有些菜就不大明白，就如有一道蒸蛋羹俺就總是做不好，蒸出來的賣相不好，怎麽也不光溜。」
安然：「這蒸蛋羹若想光滑細嫩，卻有個訣竅在裏頭，你先說說你是怎麽蒸的？」
周明德撓撓頭：「俺就是用涼水兌入雞蛋裏上鍋蒸熟即可。」
安然搖搖頭：「下次你用溫開水試試，需緩緩兌入蛋液之中，還要一邊加水一邊攪動，更要注意蒸蛋的火候要恰到好處，時候過長，蛋羹便老了 ，失了爽滑鮮嫩的口感，以我的經驗，半刻鍾差不多，也可以瞧著，待蛋液凝結便可離火，這樣蒸出來的蛋羹火候正恰好。」
「安姑娘，安姑娘，俺是齊州的廚子，聽說您在蘇州鬆月樓做了一道拔絲空心琉璃丸，拔出的糖絲整整繞滿了九層，是不是真的？俺拔絲做的不差，試了試卻怎麽也做不到姑娘這般……」
周圍人哄一聲笑了起來：「你要是有安姑娘的手藝，齊州還招的開你啊……」
郭子善雖瞧著場上比試，耳朵卻聽著安然這頭呢，他們說話的聲兒刻意放小，可人一多，聲兒就大，自己在評委席也能聽得一清二楚，這越聽心裏越驚，怪不得嶽錦堂如此胸有成竹呢，莫非這廚藝真跟年紀沒幹係。
可瞧瞧場上這些人，竟一個比著一個年紀大，這個十六七的小丫頭站在一群中年漢子中間，倒越發顯得鶴立雞群。
而且，光聽這丫頭說的幾句，就知道這是真有本事啊，這一個周明德不能說明什麽，可是兩個，三個，四個……這丫頭身邊圍著的可不知幾個人了，這些人可都不是無名之輩，卻都圍著這麽個小丫頭認真請教廚藝，怎麽看怎麽古怪。
很快第一輪勝負分了出來，嶽錦堂一看勝出幾個人，再一次笑了起來，除了一個姓江的不認識，其餘差不多都是熟人。
第二輪安然抽中的對手是齊州匯泉閣的馮繼，馮繼當即便道：「在下這點兒本事可不敢在安姑娘跟前現眼，在下認輸。」
接連兩輪跟安然對上的都是認輸，韓子章一張臉黑的跟鍋底似的，自己這麽折騰不就是為了探探這丫頭的深淺嗎，加上還存著個僥幸心理，希望有個厲害的把這丫頭給收拾了，到時候就好辦多了，畢竟安家不好惹，別人就不一定了。
可這算什麽？這丫頭連廚刀都沒沾一下，就接連贏了兩輪，這麽下去自己還看什麽？
承恩公頗諷刺的道：「這道新鮮啊，這第二輪又認輸了？」
馮繼微微躬身：「小的雖稱不上家財萬貫，家裏的買賣也算紅火，不缺銀子使喚，故此，斷不會為拿了好處銀子而認輸，之所以認輸是想保住在下這張老臉罷了。」
郭子善不禁對安然更為好奇起來，這一個接著一個的認輸，倒讓他迫切的想見識見識安然的廚藝了。
可想見識也得有機會啊，第三輪安然抽中的卻是高炳義，雖說安然沒收高炳義當徒弟，可高炳義如今的廚藝，幾乎都是安然指點的結果，在高炳義心裏，安然就是他的師傅，這徒弟哪有跟師傅比的，再說也比不過啊，故此毫無懸念的繼續認輸。
如此，這第三輪下來，最後比出了三位廚子，安然，江餘，還有一個是鬆月樓的大廚，親眼見過安然跟王品榮的比試，怎會丟這個人，沒等明兒決賽呢，直接就說棄權，最後就剩下了安然跟江餘，兩人一決輸贏。
安然一開始真沒注意這個江餘，第一輪比賽他並不出挑，真正讓安然注意他的是第二輪，他做了一道，川式紅燒肉，無論手法還是調味，都頗為地道。
安然正納悶呢，就見顧永成走了過來：「安姑娘，剛匆忙間忘了介紹，這位江大廚是我們蜀地的廚子，也是在下的師叔。」
安然恍然大悟，心裏知道顧永成拜韓子章為師的苦衷，他跟崔慶李大勺之流不一樣，顧永成的品行讓安然對他實在討厭不起來，反而對他想弘揚川菜的理想，頗為讚賞。
在廚行菜係的變遷之中，川菜有很長一段時間，都不被人所知，跟後世大行其道的川菜比起來，古代的川菜地位頗為尷尬，甚至可以說倍受冷遇。
這也是顧永成拜韓子章為師的目的，他想在中原的廚行站穩腳跟，再弘揚發展川菜，這是權宜之計，也是最有用的法子，畢竟如今大燕的廚行裏隻知南北，並無川菜。
故此，安然不會因為顧永成轉投韓子章而瞧不起他，尊師重道是廚行的美德，但廚行若想發展，就必須打破一師一徒的壁壘，博采眾家之長，才能教出更多的好廚子來。隻不過，這不是一朝一夕能辦到的。
既是顧永成的師叔，安然自然要執晚輩禮，然後，剛才還不言不語的江大廚，忽然吐出一連串的四川話。
安然一頭霧水，顧永成頗有些尷尬的道：「師叔說姑娘對他行禮也沒用，師叔是不會認輸的。」
安然笑了，一拱手：「那明兒安然就請前輩指教了。」
顧永成臨走還頗君子的提醒了安然一句：「安姑娘莫要輕敵，我師叔的廚藝卻尚在我師傅之上。」
安然點點頭：「多謝。」就說顧永成不是崔慶王品榮之流。
第一天的比試就這麽散了，不管是評委還是看熱鬧的，都頗為遺憾，卻更激發了對明天安然跟江餘之間對決的好奇，主要是想見識見識這位讓三輪大廚接連認輸的安然，到底廚藝高到什麽程度？
有人期待，自然也有人坐立不安，城西一個兩進的小院裏，韓子章進來的時候，柳海正拽著個丫頭親嘴呢，見韓子章，才放開那丫頭，瞧了他一眼：「那丫頭真贏了？」
韓子章來回走了幾遭，忽道：「海公公，你跟我撂句實底兒，怎麽好端端的，皇上會下旨邀了天下名廚進京比試廚藝，每年廚藝大比都是會試之後嗎？」
周明德老臉更紅，忽道：「那個，安姑娘，俺瞧了安家食單，可俺沒念過書，都是俺侄子給俺念的，有些菜就不大明白，就如有一道蒸蛋羹俺就總是做不好，蒸出來的賣相不好，怎麽也不光溜。」
安然：「這蒸蛋羹若想光滑細嫩，卻有個訣竅在裏頭，你先說說你是怎麽蒸的？」
周明德撓撓頭：「俺就是用涼水兌入雞蛋裏上鍋蒸熟即可。」
安然搖搖頭：「下次你用溫開水試試，需緩緩兌入蛋液之中，還要一邊加水一邊攪動，更要注意蒸蛋的火候要恰到好處，時候過長，蛋羹便老了 ，失了爽滑鮮嫩的口感，以我的經驗，半刻鍾差不多，也可以瞧著，待蛋液凝結便可離火，這樣蒸出來的蛋羹火候正恰好。」
「安姑娘，安姑娘，俺是齊州的廚子，聽說您在蘇州鬆月樓做了一道拔絲空心琉璃丸，拔出的糖絲整整繞滿了九層，是不是真的？俺拔絲做的不差，試了試卻怎麽也做不到姑娘這般……」
周圍人哄一聲笑了起來：「你要是有安姑娘的手藝，齊州還招的開你啊……」
郭子善雖瞧著場上比試，耳朵卻聽著安然這頭呢，他們說話的聲兒刻意放小，可人一多，聲兒就大，自己在評委席也能聽得一清二楚，這越聽心裏越驚，怪不得嶽錦堂如此胸有成竹呢，莫非這廚藝真跟年紀沒幹係。
可瞧瞧場上這些人，竟一個比著一個年紀大，這個十六七的小丫頭站在一群中年漢子中間，倒越發顯得鶴立雞群。
而且，光聽這丫頭說的幾句，就知道這是真有本事啊，這一個周明德不能說明什麽，可是兩個，三個，四個……這丫頭身邊圍著的可不知幾個人了，這些人可都不是無名之輩，卻都圍著這麽個小丫頭認真請教廚藝，怎麽看怎麽古怪。
很快第一輪勝負分了出來，嶽錦堂一看勝出幾個人，再一次笑了起來，除了一個姓江的不認識，其餘差不多都是熟人。
第二輪安然抽中的對手是齊州匯泉閣的馮繼，馮繼當即便道：「在下這點兒本事可不敢在安姑娘跟前現眼，在下認輸。」
接連兩輪跟安然對上的都是認輸，韓子章一張臉黑的跟鍋底似的，自己這麽折騰不就是為了探探這丫頭的深淺嗎，加上還存著個僥幸心理，希望有個厲害的把這丫頭給收拾了，到時候就好辦多了，畢竟安家不好惹，別人就不一定了。
可這算什麽？這丫頭連廚刀都沒沾一下，就接連贏了兩輪，這麽下去自己還看什麽？
承恩公頗諷刺的道：「這道新鮮啊，這第二輪又認輸了？」
馮繼微微躬身：「小的雖稱不上家財萬貫，家裏的買賣也算紅火，不缺銀子使喚，故此，斷不會為拿了好處銀子而認輸，之所以認輸是想保住在下這張老臉罷了。」
郭子善不禁對安然更為好奇起來，這一個接著一個的認輸，倒讓他迫切的想見識見識安然的廚藝了。
可想見識也得有機會啊，第三輪安然抽中的卻是高炳義，雖說安然沒收高炳義當徒弟，可高炳義如今的廚藝，幾乎都是安然指點的結果，在高炳義心裏，安然就是他的師傅，這徒弟哪有跟師傅比的，再說也比不過啊，故此毫無懸念的繼續認輸。
如此，這第三輪下來，最後比出了三位廚子，安然，江餘，還有一個是鬆月樓的大廚，親眼見過安然跟王品榮的比試，怎會丟這個人，沒等明兒決賽呢，直接就說棄權，最後就剩下了安然跟江餘，兩人一決輸贏。
安然一開始真沒注意這個江餘，第一輪比賽他並不出挑，真正讓安然注意他的是第二輪，他做了一道，川式紅燒肉，無論手法還是調味，都頗為地道。
安然正納悶呢，就見顧永成走了過來：「安姑娘，剛匆忙間忘了介紹，這位江大廚是我們蜀地的廚子，也是在下的師叔。」
安然恍然大悟，心裏知道顧永成拜韓子章為師的苦衷，他跟崔慶李大勺之流不一樣，顧永成的品行讓安然對他實在討厭不起來，反而對他想弘揚川菜的理想，頗為讚賞。
在廚行菜係的變遷之中，川菜有很長一段時間，都不被人所知，跟後世大行其道的川菜比起來，古代的川菜地位頗為尷尬，甚至可以說倍受冷遇。
這也是顧永成拜韓子章為師的目的，他想在中原的廚行站穩腳跟，再弘揚發展川菜，這是權宜之計，也是最有用的法子，畢竟如今大燕的廚行裏隻知南北，並無川菜。
故此，安然不會因為顧永成轉投韓子章而瞧不起他，尊師重道是廚行的美德，但廚行若想發展，就必須打破一師一徒的壁壘，博采眾家之長，才能教出更多的好廚子來。隻不過，這不是一朝一夕能辦到的。
既是顧永成的師叔，安然自然要執晚輩禮，然後，剛才還不言不語的江大廚，忽然吐出一連串的四川話。
安然一頭霧水，顧永成頗有些尷尬的道：「師叔說姑娘對他行禮也沒用，師叔是不會認輸的。」
安然笑了，一拱手：「那明兒安然就請前輩指教了。」
顧永成臨走還頗君子的提醒了安然一句：「安姑娘莫要輕敵，我師叔的廚藝卻尚在我師傅之上。」
安然點點頭：「多謝。」就說顧永成不是崔慶王品榮之流。
第一天的比試就這麽散了，不管是評委還是看熱鬧的，都頗為遺憾，卻更激發了對明天安然跟江餘之間對決的好奇，主要是想見識見識這位讓三輪大廚接連認輸的安然，到底廚藝高到什麽程度？
有人期待，自然也有人坐立不安，城西一個兩進的小院裏，韓子章進來的時候，柳海正拽著個丫頭親嘴呢，見韓子章，才放開那丫頭，瞧了他一眼：「那丫頭真贏了？」
韓子章來回走了幾遭，忽道：「海公公，你跟我撂句實底兒，怎麽好端端的，皇上會下旨邀了天下名廚進京比試廚藝，每年廚藝大比都是會試之後嗎？」