剛要招呼徒弟，不想，江餘卻上前一步急切加懇切的望著安然，用頗有些生硬的官話道：「可否容在下給姑娘幫廚？」
安然愣了愣。
承恩公：「這，這像什麽話，兩個比試對決的廚子，跑一塊兒做菜去了，這輸贏如何論？」
嶽錦堂搖了搖扇子：「我說老公爺，您擔心這個做甚，人家江大廚樂意給安然打下手，咱們非要攔著，豈非太不近人情了，更何況，公爺是不知道，如今這廚行裏想給這丫頭打下手的，不知有多少呢，可是打破頭也搶不上的好事兒。」
郭子善愈加好奇：「這卻是為何？」
嶽錦堂嗬嗬笑了：「等會兒你們就知道了。」
安然本來就敬佩顧永成跟他師叔，既他開口了，自然不好拒絕，便無視兩個徒弟哀怨的目光，點了點頭。
江餘立刻高興起來，好在江餘的官話雖說不利落，卻能聽，反正自己做菜的時候，也不用問他，隻跟他說就成。
狗子頗哀怨的捧著師傅的廚刀過來，這廚刀一亮相，郭子善愣了愣：「這是鄭禦廚的刀？怎會在這丫頭手裏？」雖說知道安然是鄭春陽的徒弟，卻也知道，鄭春陽還有兩個行大的徒弟，便繼承衣缽怎麽也輪不上這小徒弟吧。
承恩公哼一聲：「鄭春陽真是老糊塗了，竟把自己的衣缽傳給這麽個不靠譜的小丫頭，真有些可惜了。」
嶽錦堂嗤一聲樂了：「鄭老爺子可比誰都明白，這衣缽傳的心甘情願，便這丫頭的兩個師兄都一樣，這廚行雖講究倫理大小，卻也最重天賦手藝，這丫頭的天賦手藝，怕是咱們大燕沒人能比過她了，不過，這丫頭真不厚道，竟藏了這麽多好菜沒露出來，早知道她會做這個菜，本王早吃到嘴了……」
郭子善別開頭，這位郡王殿下的臉皮太厚，還是少搭理的好，便專心瞧著場上安然做這道雞豆花，忽然就明白剛嶽錦堂話裏的意思，這丫頭簡直就沒把這道菜當回事啊，一邊兒做，一邊跟旁邊的江餘解說，且解說的深入淺出，便自己這個外行都能聽得懂，更何況這些廚子了。
江餘本來就是蜀地的名廚，手下自然麻利，雖是第一次跟安然配合，卻也並不慌亂，一邊打下手，一邊兒認真聽著安然的解說。
本來他一個有名的廚子，主動要求給別的廚子打下手，是件非常不妥的事，一個是麵子，再一個，到了他們這種級別，打下手的基本都是自己的徒弟，是不想讓別人學了自己的絕活，可他如今顧不得了，如果能學到這道古籍中記載的佳肴，對於川菜，對於他們這些蜀地的廚子意義非凡。
卻也沒想到，安然能如此大方，不禁答應了讓他打下手，還仔細給他解說每一道工序，生怕他記不住，且說的異常詳盡，可以說娓娓道來，不止他，在場的評委，廚子，湊熱鬧的看客，近些的都能聽得一清二楚。
「這道雞豆花需用雞肉打成茸，做出豆花的形狀來，用刀背捶打之後，用細鑼過一遍，這樣能把裏頭的筋去掉，方可得到豆花一般細滑鮮嫩的口感，再入豆粉，蛋清，冷湯，需格外注意這幾樣的搭配，這是雞豆花成敗的關鍵，搭配的稍有不對，不是不能成花，便成了一個坨子，這道菜也就失敗了，最後一步是衝豆花，這一步火候至關重要，火小了衝製不熟，火大了會把花形衝散，需正好的火候才成……」
安然說著把菜心放好，又點了兩顆枸杞，把衝好的豆花舀在白瓷蠱中，緩緩注入昨兒熬了一宿的頂湯，瞬間，讚歎聲此起彼伏，雪白的豆花，清脆的菜心，鮮紅的枸杞，隨著清亮的頂湯緩緩注入，翻滾出絮狀的雲朵，美不勝收。
郭子善不禁讚道：「不用嚐味，便瞧姑娘做這道雞豆花，也是造化，安姑娘的廚藝果真了得。」
嶽錦堂卻著急的不行：「快著端過來讓本王嚐嚐，怎麽個好吃法兒。」
狗子上前把豆花放到了他麵前，嶽錦堂急不可待的，就舀了一勺，郭子善想攔都沒攔住，不禁道：「可惜可惜了……」
「可惜什麽，再好看也是菜，是給人吃的，不是相麵的。」嶽錦堂說著又舀了一大勺。
郭子善生怕自己再遲疑下去，這蠱子雞豆花都的進了嶽錦堂的肚子，好在顧永成機靈，裝了兩個小碗分遞給郭子善跟承恩公，對於別人就不管了。
郭子善一口雞豆花入口，不禁眯了眯眼，接著又是一勺，直把小碗裏的雞豆花吃的連湯都不剩，才籲了口氣，歎了一聲：「果然如書中所記一般，形似豆花，勝似雞肉，鮮美絕倫，鮮美絕倫，妄老夫在蜀地八載，竟未吃過此等佳肴。」
韓子章死死盯著那道雞豆花，臉色變了幾變，這親眼見了這丫頭做菜，方知外傳的那些竟是真的，外行看熱鬧，他這個內行卻更清楚明白，別看這丫頭年紀不大，技巧，手法，見識，一樣都不差，這道雞豆花做出來，便毫無懸念的贏了名廚比試，而自己最不希望的事情也成了真的。他捫心自問，自己跟這丫頭對上的話，能不能贏她，心裏真沒底了。
忽聽旁邊安嘉慕笑道：「韓禦廚不用著急了？想來過不久你就能跟我家夫人一較高下，到時韓禦廚這個廚行裏的長輩，可要記的讓著些晚輩才是，這方是天下第一廚的風度氣量啊。」
韓子章知道再待下去，也無濟於事，還是回去好好想想對策才是，站起來看了安嘉慕一眼：「既如此，在下倒要領教安夫人的廚藝了。」轉身走了。
韓子章一走，承恩公便知大勢已去，不甘心也沒用，而且，即便嘴上不想承認，可心裏也真覺這道雞豆花是自己平生所見所食最極致的佳肴，便這會兒眼前都不時閃過清湯中雪白的豆花翻滾的畫麵，如棉如絮，味道更是鮮美。
卻想起什麽道：「這道雞豆花雖妙，卻這蠱子裏的湯，可不是我們瞧著做的，這難道不算違規嗎 ？」
這話著實有故意找茬之嫌，不過，卻也有些道理，郭子善不禁看向安然。
安然愣了愣。
承恩公：「這，這像什麽話，兩個比試對決的廚子，跑一塊兒做菜去了，這輸贏如何論？」
嶽錦堂搖了搖扇子：「我說老公爺，您擔心這個做甚，人家江大廚樂意給安然打下手，咱們非要攔著，豈非太不近人情了，更何況，公爺是不知道，如今這廚行裏想給這丫頭打下手的，不知有多少呢，可是打破頭也搶不上的好事兒。」
郭子善愈加好奇：「這卻是為何？」
嶽錦堂嗬嗬笑了：「等會兒你們就知道了。」
安然本來就敬佩顧永成跟他師叔，既他開口了，自然不好拒絕，便無視兩個徒弟哀怨的目光，點了點頭。
江餘立刻高興起來，好在江餘的官話雖說不利落，卻能聽，反正自己做菜的時候，也不用問他，隻跟他說就成。
狗子頗哀怨的捧著師傅的廚刀過來，這廚刀一亮相，郭子善愣了愣：「這是鄭禦廚的刀？怎會在這丫頭手裏？」雖說知道安然是鄭春陽的徒弟，卻也知道，鄭春陽還有兩個行大的徒弟，便繼承衣缽怎麽也輪不上這小徒弟吧。
承恩公哼一聲：「鄭春陽真是老糊塗了，竟把自己的衣缽傳給這麽個不靠譜的小丫頭，真有些可惜了。」
嶽錦堂嗤一聲樂了：「鄭老爺子可比誰都明白，這衣缽傳的心甘情願，便這丫頭的兩個師兄都一樣，這廚行雖講究倫理大小，卻也最重天賦手藝，這丫頭的天賦手藝，怕是咱們大燕沒人能比過她了，不過，這丫頭真不厚道，竟藏了這麽多好菜沒露出來，早知道她會做這個菜，本王早吃到嘴了……」
郭子善別開頭，這位郡王殿下的臉皮太厚，還是少搭理的好，便專心瞧著場上安然做這道雞豆花，忽然就明白剛嶽錦堂話裏的意思，這丫頭簡直就沒把這道菜當回事啊，一邊兒做，一邊跟旁邊的江餘解說，且解說的深入淺出，便自己這個外行都能聽得懂，更何況這些廚子了。
江餘本來就是蜀地的名廚，手下自然麻利，雖是第一次跟安然配合，卻也並不慌亂，一邊打下手，一邊兒認真聽著安然的解說。
本來他一個有名的廚子，主動要求給別的廚子打下手，是件非常不妥的事，一個是麵子，再一個，到了他們這種級別，打下手的基本都是自己的徒弟，是不想讓別人學了自己的絕活，可他如今顧不得了，如果能學到這道古籍中記載的佳肴，對於川菜，對於他們這些蜀地的廚子意義非凡。
卻也沒想到，安然能如此大方，不禁答應了讓他打下手，還仔細給他解說每一道工序，生怕他記不住，且說的異常詳盡，可以說娓娓道來，不止他，在場的評委，廚子，湊熱鬧的看客，近些的都能聽得一清二楚。
「這道雞豆花需用雞肉打成茸，做出豆花的形狀來，用刀背捶打之後，用細鑼過一遍，這樣能把裏頭的筋去掉，方可得到豆花一般細滑鮮嫩的口感，再入豆粉，蛋清，冷湯，需格外注意這幾樣的搭配，這是雞豆花成敗的關鍵，搭配的稍有不對，不是不能成花，便成了一個坨子，這道菜也就失敗了，最後一步是衝豆花，這一步火候至關重要，火小了衝製不熟，火大了會把花形衝散，需正好的火候才成……」
安然說著把菜心放好，又點了兩顆枸杞，把衝好的豆花舀在白瓷蠱中，緩緩注入昨兒熬了一宿的頂湯，瞬間，讚歎聲此起彼伏，雪白的豆花，清脆的菜心，鮮紅的枸杞，隨著清亮的頂湯緩緩注入，翻滾出絮狀的雲朵，美不勝收。
郭子善不禁讚道：「不用嚐味，便瞧姑娘做這道雞豆花，也是造化，安姑娘的廚藝果真了得。」
嶽錦堂卻著急的不行：「快著端過來讓本王嚐嚐，怎麽個好吃法兒。」
狗子上前把豆花放到了他麵前，嶽錦堂急不可待的，就舀了一勺，郭子善想攔都沒攔住，不禁道：「可惜可惜了……」
「可惜什麽，再好看也是菜，是給人吃的，不是相麵的。」嶽錦堂說著又舀了一大勺。
郭子善生怕自己再遲疑下去，這蠱子雞豆花都的進了嶽錦堂的肚子，好在顧永成機靈，裝了兩個小碗分遞給郭子善跟承恩公，對於別人就不管了。
郭子善一口雞豆花入口，不禁眯了眯眼，接著又是一勺，直把小碗裏的雞豆花吃的連湯都不剩，才籲了口氣，歎了一聲：「果然如書中所記一般，形似豆花，勝似雞肉，鮮美絕倫，鮮美絕倫，妄老夫在蜀地八載，竟未吃過此等佳肴。」
韓子章死死盯著那道雞豆花，臉色變了幾變，這親眼見了這丫頭做菜，方知外傳的那些竟是真的，外行看熱鬧，他這個內行卻更清楚明白，別看這丫頭年紀不大，技巧，手法，見識，一樣都不差，這道雞豆花做出來，便毫無懸念的贏了名廚比試，而自己最不希望的事情也成了真的。他捫心自問，自己跟這丫頭對上的話，能不能贏她，心裏真沒底了。
忽聽旁邊安嘉慕笑道：「韓禦廚不用著急了？想來過不久你就能跟我家夫人一較高下，到時韓禦廚這個廚行裏的長輩，可要記的讓著些晚輩才是，這方是天下第一廚的風度氣量啊。」
韓子章知道再待下去，也無濟於事，還是回去好好想想對策才是，站起來看了安嘉慕一眼：「既如此，在下倒要領教安夫人的廚藝了。」轉身走了。
韓子章一走，承恩公便知大勢已去，不甘心也沒用，而且，即便嘴上不想承認，可心裏也真覺這道雞豆花是自己平生所見所食最極致的佳肴，便這會兒眼前都不時閃過清湯中雪白的豆花翻滾的畫麵，如棉如絮，味道更是鮮美。
卻想起什麽道：「這道雞豆花雖妙，卻這蠱子裏的湯，可不是我們瞧著做的，這難道不算違規嗎 ？」
這話著實有故意找茬之嫌，不過，卻也有些道理，郭子善不禁看向安然。