食物也是要講究美感的！
好嘛，這才幾天小丫頭都開始向美食評論員進發了？
容妤也不與她爭辯，淡淡的笑了笑，就繼續處理豬腦花。
華國人號稱饕餮，天上飛的地上爬的水裏遊的，就沒有上不了華國人餐桌的東西，口味之廣還曾引來不少外國人的吐槽。
這些在大慶人眼中避之不及的醃臢物，在容妤看來卻是實打實的好東西。
下水貨雖然有些腥味兒，處理起來也麻煩，但要是做好了，可是比肉還要好吃的多，容妤想著，突然就對下次店裏上什麽早點有了主意。
豬腦花是個好食材，可清理起來也確實是麻煩。
大概是店老板本來也沒把這東西當回事兒，豬腦上粘了不少骨髓，這玩意兒必須得清理幹淨了，不然吃起來味道就會大打折扣。
光是
挑筋膜容妤就挑了小半個時辰，好不容易才將豬腦花清理幹淨，容妤錘了錘有些發酸的腰，心中直歎氣。
這個時候就體現出有一個得力助手的好處了，這種輔助活兒讓她一個大廚來幹，實在是太大材小用了。
紅豆是不用指望了，看來還是得招人啊！
下次招人的標準就按膽大的來！
容妤歇了一會兒，見時辰差不多了，就準備來做菜。
正準備喊紅豆過來搭手，結果環顧了一圈，發現剛才還在這兒的人一溜煙就沒影了，隨即又見英娘從門口進來。
「掌櫃的，是要做飯了嗎？我來幫你。」英娘擦淨了手，就要來幫忙。
「紅豆呢？」容妤問。
「紅豆姐去照看小少爺了，讓我來給你打下手。」英娘笑道。
看著英娘秀氣臉龐中隱隱露出的稚氣，容妤差點被自家丫頭的騷操作給氣笑了，居然拉英娘過來頂包，一個豬腦花就能將她嚇成這樣？
容妤心中冷笑，收回要招人的想法，決定以後所有的下水貨都讓紅豆來清理。
要學做菜，首先就從怎麽挑選清洗食材做起！
房間裏陪著團哥兒玩的紅豆突然打了個噴嚏，揉了揉有些發酸的鼻子，紅豆琢磨著自己臨時落跑的行為應該沒有被小姐發現。
「掌櫃的，這些食材要怎麽做？」英娘探頭看著那些清理好的豬腦花，眼中也閃過一絲怯意，但表情還算正常，甚至還上手戳了戳，「好軟啊。」
看著她的動作，容妤有些驚訝，「你膽子倒是大。」居然還敢上手。
英娘有些不好意思的抿了抿唇，笑道：「乍一看是挺怵人的，但習慣了也還好，我還親手殺過雞呢。」
英娘伸手比劃了一下，「那麽大的母雞，力氣可大了，那天我給雞放血，結果下手狠了，雞脖子都快斷了，可那隻雞硬是從我手裏掙脫，屋前屋後的足足繞了三圈才倒地呢！」英娘心有餘悸般的拍了拍胸口，臉上還適時露出一絲懼色，「那天可把我嚇壞了。」
聽英娘繪聲繪色的描述，再想想一隻斷脖子雞撲扇著翅膀滿地跑，旁邊站著個被嚇傻的小姑娘的極富畫麵感的場麵，容妤忍不住笑了出來。
「你膽子倒是大，要是尋常小姑娘隻怕早就
哭了。」容妤誇道，畢竟，那場麵是挺嚇人的。
英娘有些不好意思的咬咬唇，小聲道：「其實，我也哭了。」哭的可慘了。
容妤一愣，隨即哈哈大笑起來。
這小姑娘可真有趣。
沒想到掌櫃的說笑就笑，英娘一張素白的小臉羞得通紅。
怕小姑娘生惱，容妤也不逗她了，讓她幫著看火，自己則著手準備菜。
豬腦不禁放，而且這裏又沒有冰箱之類的可以保鮮的東西，幹脆今兒午膳就來一個全豬腦宴，要是紅豆知道容妤的想法，估計得直接哭出來。
將三副豬腦都先用白酒泡著去腥，容妤琢磨了一下，很快的就有了想法。
「掌櫃的，這是什麽？」見容妤拿出一包白色的東西，英娘認出這是她方才特意去藥房買的，不禁有些好奇。
「天麻，」容妤道：「天麻燉豬腦，具有祛風、通脈、補髓的功效，是再好不過的藥膳燉品。」
英娘聽得懵懵懂懂，老實守在灶台前看火，時不時往容妤那兒瞟一眼，臉上滿滿的好奇。
掌櫃的可真是厲害，人漂亮不說，就連吃食都懂得這麽多。
容妤先將天麻洗幹淨，又放了白酒，一起放上蒸籠蒸，等熟了再取出來切片，這樣雖然麻煩些，但要比直接上水煮功效更出得來。
在蒸天麻的同時，容妤又將豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥薑，鹽，直接大火燉煮。
這道湯的做法並不複雜，也不需要有太多的調味品，讓英娘兼顧著火，她則開始準備下一道菜。
不一會兒的功夫，幾盤菜做好。
「掌櫃的？這些菜都是剛才的豬腦花做出來的？」英娘有些不敢相信自己的眼睛。
「你說呢？」容妤笑著反問。
一共三個菜，油炸紅燒清蒸，色香味三個字幾乎占全了，誘人的香味兒直往人鼻腔鑽，英娘還是一臉的不可思議，喃喃道：「可這一點都看不出來啊。」
樣子美是美，就是跟那模樣嚇人的豬腦花不搭邊，要不是她親眼看著，怎麽著都不會吧眼前這幾盤菜與腦花聯係起來。
好嘛，這才幾天小丫頭都開始向美食評論員進發了？
容妤也不與她爭辯，淡淡的笑了笑，就繼續處理豬腦花。
華國人號稱饕餮，天上飛的地上爬的水裏遊的，就沒有上不了華國人餐桌的東西，口味之廣還曾引來不少外國人的吐槽。
這些在大慶人眼中避之不及的醃臢物，在容妤看來卻是實打實的好東西。
下水貨雖然有些腥味兒，處理起來也麻煩，但要是做好了，可是比肉還要好吃的多，容妤想著，突然就對下次店裏上什麽早點有了主意。
豬腦花是個好食材，可清理起來也確實是麻煩。
大概是店老板本來也沒把這東西當回事兒，豬腦上粘了不少骨髓，這玩意兒必須得清理幹淨了，不然吃起來味道就會大打折扣。
光是
挑筋膜容妤就挑了小半個時辰，好不容易才將豬腦花清理幹淨，容妤錘了錘有些發酸的腰，心中直歎氣。
這個時候就體現出有一個得力助手的好處了，這種輔助活兒讓她一個大廚來幹，實在是太大材小用了。
紅豆是不用指望了，看來還是得招人啊！
下次招人的標準就按膽大的來！
容妤歇了一會兒，見時辰差不多了，就準備來做菜。
正準備喊紅豆過來搭手，結果環顧了一圈，發現剛才還在這兒的人一溜煙就沒影了，隨即又見英娘從門口進來。
「掌櫃的，是要做飯了嗎？我來幫你。」英娘擦淨了手，就要來幫忙。
「紅豆呢？」容妤問。
「紅豆姐去照看小少爺了，讓我來給你打下手。」英娘笑道。
看著英娘秀氣臉龐中隱隱露出的稚氣，容妤差點被自家丫頭的騷操作給氣笑了，居然拉英娘過來頂包，一個豬腦花就能將她嚇成這樣？
容妤心中冷笑，收回要招人的想法，決定以後所有的下水貨都讓紅豆來清理。
要學做菜，首先就從怎麽挑選清洗食材做起！
房間裏陪著團哥兒玩的紅豆突然打了個噴嚏，揉了揉有些發酸的鼻子，紅豆琢磨著自己臨時落跑的行為應該沒有被小姐發現。
「掌櫃的，這些食材要怎麽做？」英娘探頭看著那些清理好的豬腦花，眼中也閃過一絲怯意，但表情還算正常，甚至還上手戳了戳，「好軟啊。」
看著她的動作，容妤有些驚訝，「你膽子倒是大。」居然還敢上手。
英娘有些不好意思的抿了抿唇，笑道：「乍一看是挺怵人的，但習慣了也還好，我還親手殺過雞呢。」
英娘伸手比劃了一下，「那麽大的母雞，力氣可大了，那天我給雞放血，結果下手狠了，雞脖子都快斷了，可那隻雞硬是從我手裏掙脫，屋前屋後的足足繞了三圈才倒地呢！」英娘心有餘悸般的拍了拍胸口，臉上還適時露出一絲懼色，「那天可把我嚇壞了。」
聽英娘繪聲繪色的描述，再想想一隻斷脖子雞撲扇著翅膀滿地跑，旁邊站著個被嚇傻的小姑娘的極富畫麵感的場麵，容妤忍不住笑了出來。
「你膽子倒是大，要是尋常小姑娘隻怕早就
哭了。」容妤誇道，畢竟，那場麵是挺嚇人的。
英娘有些不好意思的咬咬唇，小聲道：「其實，我也哭了。」哭的可慘了。
容妤一愣，隨即哈哈大笑起來。
這小姑娘可真有趣。
沒想到掌櫃的說笑就笑，英娘一張素白的小臉羞得通紅。
怕小姑娘生惱，容妤也不逗她了，讓她幫著看火，自己則著手準備菜。
豬腦不禁放，而且這裏又沒有冰箱之類的可以保鮮的東西，幹脆今兒午膳就來一個全豬腦宴，要是紅豆知道容妤的想法，估計得直接哭出來。
將三副豬腦都先用白酒泡著去腥，容妤琢磨了一下，很快的就有了想法。
「掌櫃的，這是什麽？」見容妤拿出一包白色的東西，英娘認出這是她方才特意去藥房買的，不禁有些好奇。
「天麻，」容妤道：「天麻燉豬腦，具有祛風、通脈、補髓的功效，是再好不過的藥膳燉品。」
英娘聽得懵懵懂懂，老實守在灶台前看火，時不時往容妤那兒瞟一眼，臉上滿滿的好奇。
掌櫃的可真是厲害，人漂亮不說，就連吃食都懂得這麽多。
容妤先將天麻洗幹淨，又放了白酒，一起放上蒸籠蒸，等熟了再取出來切片，這樣雖然麻煩些，但要比直接上水煮功效更出得來。
在蒸天麻的同時，容妤又將豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥薑，鹽，直接大火燉煮。
這道湯的做法並不複雜，也不需要有太多的調味品，讓英娘兼顧著火，她則開始準備下一道菜。
不一會兒的功夫，幾盤菜做好。
「掌櫃的？這些菜都是剛才的豬腦花做出來的？」英娘有些不敢相信自己的眼睛。
「你說呢？」容妤笑著反問。
一共三個菜，油炸紅燒清蒸，色香味三個字幾乎占全了，誘人的香味兒直往人鼻腔鑽，英娘還是一臉的不可思議，喃喃道：「可這一點都看不出來啊。」
樣子美是美，就是跟那模樣嚇人的豬腦花不搭邊，要不是她親眼看著，怎麽著都不會吧眼前這幾盤菜與腦花聯係起來。