紅豆雖然不知道容妤怎麽突然又嚴肅起來了，但還是點了點頭，表示自己知道了。
「為何說是喂了藥的？」容妤對徐家如何行事不怎麽感興趣，反正這淮安城裏徐家一家獨大，蠻橫也不是一兩天了，倒是有些好奇這蟹。
紅豆想了一下，「聽那老人家說，好像是因為這蟹比尋常的清水蟹要大些，不像是正常水裏能養得出來的。」
時下雖然也有養蟹的，但一般都是稻田蟹。個頭都不大，一個頂多也就二三兩重，而這些蟹目測一個至少
都有四五兩重，更讓容妤驚訝的是，這些蟹個個都是青背白肚，金爪黃毛，體大膘肥，瞧著與時下大慶常見的蟹種不同，倒像是後世有名的澄陽湖大閘蟹。
「小姐，這些蟹真的被喂了藥？」紅豆有些好奇。
容妤搖頭，「不過是品種不同罷了，這些蟹可比尋常的蟹還要來得好，算得上是佳品了。」到底是未經汙染的水質，就連養出的蟹都要比後世的漂亮，容妤捉了一隻，仔細看了看，笑道：「肚臍凸成這樣，蟹膏怕是少不了。」
「也就是說，這些蟹沒問題？」英娘緊跟問。
「當然沒有，」容妤道。
紅豆極信任容妤的話，聽了就哼了一聲，憤憤道：「虧還是徐家呢，號稱一代名廚，連螃蟹的好壞都認不出來，還賴人家喂了藥，老人家就指著養蟹過活呢，如今倒好，連蟹還賣不賣得出去都是問題。」
就算是名廚也未必識得天下食材，況且又有時代的天然局限性，不認識也不奇怪，這種對不認識事物的反應也能理解，就像當初雜交水稻剛出來的時候，不是也有許多懷疑的聲音嗎？容妤有幸站在時代巨人的肩膀上才得以多了些知識儲備，對紅豆的憤憤然也隻是笑了一下，沒有出聲，而是摸著下巴若有所思。
若是老人家的螃蟹是真的好，倒也不是賣不出去，畢竟誰都不會拒絕到口的美味。
容妤撫掌道：「今晚就來個螃蟹宴吧。」
「啊？」紅豆一愣。
「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。螃蟹清蒸，肉質鮮嫩，膏蟹豐滿，配上一蠱黃酒，秋夜賞月獨酌實在是愜意，又或者是香汁爆炒，取帶殼活蟹斬斷，隻加蔥薑等作料，菜色紅白相間，滋味濃鬱鮮美……」
清朝有文學家李漁自稱「蟹奴」，曾有「世間好物，利在孤行。蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃如金，已造色香味三者之至極，更無一物可以上之。」之言，哪怕是美食甚眾的現代，蟹仍是餐桌上的一道必備佳品，每到蟹上市的季節，人們趨之若鶩，乃至蟹價一度高居不下，可見這道食材有多受追捧。
紅豆忍不住咽了咽口水，捂臉哀嚎，「小姐你可別說了，本來中午就隻是隨便填了點東西，這會兒一
說我可快餓死了。」
英娘也點頭，這螃蟹張牙舞爪看著怪可怕的，可被掌櫃的這麽一說，她倒是覺得有些可愛了，果然，美食總是會被包容的。
容妤被兩個丫頭的反應逗得發笑，正準備說法，就聽一道桌椅碰撞的聲音陡然響起，容妤下意識看去，闖入眼中的就是自家兒子淚汪汪的雙眼，再往下，白嫩的手指上則吊著一個被五花大綁的青殼螃蟹。
容妤被唬了一跳，趕緊去掰夾著團哥兒手指的蟹鉗，好在蟹被折騰了一天，眼下有些懨懨，很輕鬆的就將團哥兒的手指給解救了出來。
握著小手仔細檢查了一番，見隻是有些紅腫，豆.豆.網。骨頭什麽的都沒事，容妤才稍鬆了口氣，那對張牙舞爪的蟹鉗可不是好惹的，要是一不小心被螃蟹夾了，脫皮紅腫都是好的，碰到力氣大的，骨頭都能給夾斷。
見小娃娃眼淚汪汪的樣子，容妤又是心疼又是好笑，一邊讓紅豆趕緊去找藥水，一邊伸手點了點小家夥的腦袋，「還碰不碰了？」
團哥兒淚眼婆娑的看看她，又看看地上那隻被重新縛緊的大螃蟹，也不知哪兒來的氣性，在容妤驚愕的目光中掙脫了她的手，跑到那隻螃蟹跟前，狠狠踩了一腳，踩了一腳還嫌不夠，停頓了兩秒，又踩了兩腳，抹了一把眼淚，小臉崩得緊緊的，要不是英娘趕緊把他拉開了，看那架勢隻怕還得撲上去與那隻蟹打上一架。
容妤先是一愣，隨後捧腹大笑，被自家兒子的舉動笑得眼淚都差點掉出來。
看不出來啊，她家團崽還挺記仇！
外麵的雨漸漸停了，橫豎都已經是這個時辰了，容妤幹脆就打算在店裏吃了晚膳再回。
螃蟹做起來說簡單也簡單，開水上鍋一蒸，無須任何調味料就是一盤鮮美佳肴。但說難也難，這十來隻螃蟹光是清洗蟹腿上的細小絨毛就得耗上一段時間。
眼下店裏就她們三個大人外加一個小娃娃，晚膳吃多了也不好，容妤合計了一下，幹脆就分兩批做，清蒸與熬粥。
打發紅豆先去熬粥，容妤自己則上手處理這幾隻螃蟹。
見團哥兒邁著小短腿進了廚房，身後還跟著一臉無奈的英娘，容妤有些詫異，「不是讓在外麵玩嗎？」
英娘搖頭，「小少爺非要進來。」
隻見團哥兒在幾人詫異的目光中，搬了個小凳子，直接坐在了放著螃蟹的盆子跟前，目不轉睛的盯著那些螃蟹，小嘴抿地緊緊的，瞧著頗有些嚴肅。
紅豆眨了下眼，「小少爺不會是舍不得這些螃蟹吧？」連進了廚房都還要來巴巴瞧著。
「為何說是喂了藥的？」容妤對徐家如何行事不怎麽感興趣，反正這淮安城裏徐家一家獨大，蠻橫也不是一兩天了，倒是有些好奇這蟹。
紅豆想了一下，「聽那老人家說，好像是因為這蟹比尋常的清水蟹要大些，不像是正常水裏能養得出來的。」
時下雖然也有養蟹的，但一般都是稻田蟹。個頭都不大，一個頂多也就二三兩重，而這些蟹目測一個至少
都有四五兩重，更讓容妤驚訝的是，這些蟹個個都是青背白肚，金爪黃毛，體大膘肥，瞧著與時下大慶常見的蟹種不同，倒像是後世有名的澄陽湖大閘蟹。
「小姐，這些蟹真的被喂了藥？」紅豆有些好奇。
容妤搖頭，「不過是品種不同罷了，這些蟹可比尋常的蟹還要來得好，算得上是佳品了。」到底是未經汙染的水質，就連養出的蟹都要比後世的漂亮，容妤捉了一隻，仔細看了看，笑道：「肚臍凸成這樣，蟹膏怕是少不了。」
「也就是說，這些蟹沒問題？」英娘緊跟問。
「當然沒有，」容妤道。
紅豆極信任容妤的話，聽了就哼了一聲，憤憤道：「虧還是徐家呢，號稱一代名廚，連螃蟹的好壞都認不出來，還賴人家喂了藥，老人家就指著養蟹過活呢，如今倒好，連蟹還賣不賣得出去都是問題。」
就算是名廚也未必識得天下食材，況且又有時代的天然局限性，不認識也不奇怪，這種對不認識事物的反應也能理解，就像當初雜交水稻剛出來的時候，不是也有許多懷疑的聲音嗎？容妤有幸站在時代巨人的肩膀上才得以多了些知識儲備，對紅豆的憤憤然也隻是笑了一下，沒有出聲，而是摸著下巴若有所思。
若是老人家的螃蟹是真的好，倒也不是賣不出去，畢竟誰都不會拒絕到口的美味。
容妤撫掌道：「今晚就來個螃蟹宴吧。」
「啊？」紅豆一愣。
「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。螃蟹清蒸，肉質鮮嫩，膏蟹豐滿，配上一蠱黃酒，秋夜賞月獨酌實在是愜意，又或者是香汁爆炒，取帶殼活蟹斬斷，隻加蔥薑等作料，菜色紅白相間，滋味濃鬱鮮美……」
清朝有文學家李漁自稱「蟹奴」，曾有「世間好物，利在孤行。蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃如金，已造色香味三者之至極，更無一物可以上之。」之言，哪怕是美食甚眾的現代，蟹仍是餐桌上的一道必備佳品，每到蟹上市的季節，人們趨之若鶩，乃至蟹價一度高居不下，可見這道食材有多受追捧。
紅豆忍不住咽了咽口水，捂臉哀嚎，「小姐你可別說了，本來中午就隻是隨便填了點東西，這會兒一
說我可快餓死了。」
英娘也點頭，這螃蟹張牙舞爪看著怪可怕的，可被掌櫃的這麽一說，她倒是覺得有些可愛了，果然，美食總是會被包容的。
容妤被兩個丫頭的反應逗得發笑，正準備說法，就聽一道桌椅碰撞的聲音陡然響起，容妤下意識看去，闖入眼中的就是自家兒子淚汪汪的雙眼，再往下，白嫩的手指上則吊著一個被五花大綁的青殼螃蟹。
容妤被唬了一跳，趕緊去掰夾著團哥兒手指的蟹鉗，好在蟹被折騰了一天，眼下有些懨懨，很輕鬆的就將團哥兒的手指給解救了出來。
握著小手仔細檢查了一番，見隻是有些紅腫，豆.豆.網。骨頭什麽的都沒事，容妤才稍鬆了口氣，那對張牙舞爪的蟹鉗可不是好惹的，要是一不小心被螃蟹夾了，脫皮紅腫都是好的，碰到力氣大的，骨頭都能給夾斷。
見小娃娃眼淚汪汪的樣子，容妤又是心疼又是好笑，一邊讓紅豆趕緊去找藥水，一邊伸手點了點小家夥的腦袋，「還碰不碰了？」
團哥兒淚眼婆娑的看看她，又看看地上那隻被重新縛緊的大螃蟹，也不知哪兒來的氣性，在容妤驚愕的目光中掙脫了她的手，跑到那隻螃蟹跟前，狠狠踩了一腳，踩了一腳還嫌不夠，停頓了兩秒，又踩了兩腳，抹了一把眼淚，小臉崩得緊緊的，要不是英娘趕緊把他拉開了，看那架勢隻怕還得撲上去與那隻蟹打上一架。
容妤先是一愣，隨後捧腹大笑，被自家兒子的舉動笑得眼淚都差點掉出來。
看不出來啊，她家團崽還挺記仇！
外麵的雨漸漸停了，橫豎都已經是這個時辰了，容妤幹脆就打算在店裏吃了晚膳再回。
螃蟹做起來說簡單也簡單，開水上鍋一蒸，無須任何調味料就是一盤鮮美佳肴。但說難也難，這十來隻螃蟹光是清洗蟹腿上的細小絨毛就得耗上一段時間。
眼下店裏就她們三個大人外加一個小娃娃，晚膳吃多了也不好，容妤合計了一下，幹脆就分兩批做，清蒸與熬粥。
打發紅豆先去熬粥，容妤自己則上手處理這幾隻螃蟹。
見團哥兒邁著小短腿進了廚房，身後還跟著一臉無奈的英娘，容妤有些詫異，「不是讓在外麵玩嗎？」
英娘搖頭，「小少爺非要進來。」
隻見團哥兒在幾人詫異的目光中，搬了個小凳子，直接坐在了放著螃蟹的盆子跟前，目不轉睛的盯著那些螃蟹，小嘴抿地緊緊的，瞧著頗有些嚴肅。
紅豆眨了下眼，「小少爺不會是舍不得這些螃蟹吧？」連進了廚房都還要來巴巴瞧著。