把羊肉扔到案板上等它涼的時候，吳桂花把白饃炕好。再摸摸昨天給小福摘剩下的柳芽嚐個味，經過一天一晚上的浸泡，柳芽的苦味已經不剩什麽了。
因為新鮮柳芽煮水也有消炎去痘的作用，昨天兩個太監走的時候，她去金波湖給小福擼了一大堆，正巧她也老長時間沒再吃過柳芽，順便多摘一些，泡上個一整天，今天晚上就能吃上了。
那正好，玉米麵合麵粉加水調成糊，用糴水去味的柳芽加點鹽和秋油調成菜糊攤煎餅，也是一道好吃的節令小食。
吳桂花大方地又切了一碟子鹵牛肉，心想，天快熱了，這鍋鹵湯不好再擱下去，後天領月錢時去大膳房買點豆幹蓮藕鹵一鹵，經放又好吃。
最後，羊肉切成丁，扮了點她新鮮摘的蒜苗夾在片好的白饃裏，吳桂花忍著饑蟲，先給應卓一大塊，看他咬下去，迫不及待地問：「怎麽樣怎麽樣？」
但在那一瞬間，吳桂花從他臉上看到了「你是不是想害我？」的委屈質問，她不信地自己咬了一口，頓時被熏羊肉特有的風味給迷住了：「又軟又爛，好吃的呀，你為什麽不吃？」
隻見那家夥提起筷子，將拌在裏邊的蒜苗一顆顆挑了出來。
吳桂花：「……」忘了，這家夥不吃生蒜苗。
不過，這家夥真的很少有這樣示弱的表情呢，她看得哈哈直樂。
應卓無奈搖搖頭，夾一筷子鹵牛肉堵住了她的嘴。
好在有柳芽煎餅和吳桂花為了補償他，特意又切出來的一盤鹹鴨蛋，這頓飯還算是滿意結束地結束在了月亮掛在樹梢上，慢慢往上攀爬的那一刻。
平心而論，吳桂花的肉夾饃肯定是沒有正宗肉夾饃好吃的，而且這羊肉就是普通羊肉，還經過熏製，裏麵的油脂在熏製的時候已經被逼出了一部分，即使她的鹵湯調製得再可口，煮得再酥爛，但肉中缺少足夠的油份，吃起來的口感還是比肥瘦相宜的豬肉差一層的。
至於羊肉本身帶的膻味很好解決，香菜和蒜苗都能可以祛膻。唯獨羊肉本身的脂肪，如果不夠豐富，浸入不到白饃的紋理中，一口咬下去，失去那種被油脂浸沒的軟嫩感，總覺得失去了靈魂。
要是這個泡饃是給她自己吃的，她保準什麽意見都沒有。可吳桂花知道張太監的口味，羊肉的膻味要是不完全壓住，做得再軟爛也不會得他的意。偏偏這種鹵水煮出來的羊肉再加孜然，味道就完全不對了。
吳桂花一早起來，把從太後宮中得的，昨天泡了一晚上的風幹麂子肉剁了點，加小蔥和香菜分別拌兩個肉餡，做了一簾麂子肉餃子上鍋蒸，又磨了一小鍋豆漿，給張太監提了過去。
她去的時候，看見陳項正從張太監房裏出來。
她也是從陳項全麵接手獸苑的事後才曉得，獸苑在宮裏的這塊地方隻是很小的一部分，獸苑真正養動物的地方還在京郊一個足有幾百頃地的山穀裏。像獸苑逃汰出來的老獸和不容易存活的幼獸，以及主子們有可能不喜歡但又不能不備著的野獸都在那一塊兒圈著，陳項現在三兩天就要往那跑一趟。
雖說陳項現在大部分時間都在外忙養獸場的事，但隻要他在宮裏，伺候張太監的事就不會假手旁人。就憑這一點，吳桂花對跟他合作才保有基本的信心。
她站門邊看陳項幫張太監把飯桌布置好，又倒一碟子調了秋油的芝麻醬，滴兩滴香醋，觀察了一會兒，衝他招招手。
「什麽事？」陳項走出來問。
「你這兩天什麽時候出宮，幫我帶樣東西唄。」
「什麽東西？」
「三四斤活蝦，給你師父做個好吃的。」吳桂花道。
陳項似笑非笑：「我說你今天這麽積極，又有事要求我師父了？」
「什麽話……嘿嘿，你說你帶不帶吧。」
「不帶。」在她追問之前，陳項道：「你知道三四斤活蝦有多少嗎？讓我帶進宮，萬一被查出來，你也不怕連累我？」
「嘖，怎麽就連累你了？你們獸苑養那麽些活魚不吃蝦嗎？順路帶帶唄。」
「我們的魚吃的都是青皮小蝦殼，最多隻有指甲蓋大。你要不嫌棄，要多少有多少，我明兒個就能給你帶進來。可你要嗎？」
「青皮小蝦殼？那也行啊！」吳桂花勉強道：「實在不行，我熬點蝦油出來看你家老爺子吃不吃這些。」
陳項沒立刻答應：「看來，你這回要辦的事不小。什麽事？」
吳桂花就把自己的打算說了，陳項皺眉道：「我師父年紀這麽大，去一趟西掖廷多受累，不行，這主意你不用想，我不答應。」
因為新鮮柳芽煮水也有消炎去痘的作用，昨天兩個太監走的時候，她去金波湖給小福擼了一大堆，正巧她也老長時間沒再吃過柳芽，順便多摘一些，泡上個一整天，今天晚上就能吃上了。
那正好，玉米麵合麵粉加水調成糊，用糴水去味的柳芽加點鹽和秋油調成菜糊攤煎餅，也是一道好吃的節令小食。
吳桂花大方地又切了一碟子鹵牛肉，心想，天快熱了，這鍋鹵湯不好再擱下去，後天領月錢時去大膳房買點豆幹蓮藕鹵一鹵，經放又好吃。
最後，羊肉切成丁，扮了點她新鮮摘的蒜苗夾在片好的白饃裏，吳桂花忍著饑蟲，先給應卓一大塊，看他咬下去，迫不及待地問：「怎麽樣怎麽樣？」
但在那一瞬間，吳桂花從他臉上看到了「你是不是想害我？」的委屈質問，她不信地自己咬了一口，頓時被熏羊肉特有的風味給迷住了：「又軟又爛，好吃的呀，你為什麽不吃？」
隻見那家夥提起筷子，將拌在裏邊的蒜苗一顆顆挑了出來。
吳桂花：「……」忘了，這家夥不吃生蒜苗。
不過，這家夥真的很少有這樣示弱的表情呢，她看得哈哈直樂。
應卓無奈搖搖頭，夾一筷子鹵牛肉堵住了她的嘴。
好在有柳芽煎餅和吳桂花為了補償他，特意又切出來的一盤鹹鴨蛋，這頓飯還算是滿意結束地結束在了月亮掛在樹梢上，慢慢往上攀爬的那一刻。
平心而論，吳桂花的肉夾饃肯定是沒有正宗肉夾饃好吃的，而且這羊肉就是普通羊肉，還經過熏製，裏麵的油脂在熏製的時候已經被逼出了一部分，即使她的鹵湯調製得再可口，煮得再酥爛，但肉中缺少足夠的油份，吃起來的口感還是比肥瘦相宜的豬肉差一層的。
至於羊肉本身帶的膻味很好解決，香菜和蒜苗都能可以祛膻。唯獨羊肉本身的脂肪，如果不夠豐富，浸入不到白饃的紋理中，一口咬下去，失去那種被油脂浸沒的軟嫩感，總覺得失去了靈魂。
要是這個泡饃是給她自己吃的，她保準什麽意見都沒有。可吳桂花知道張太監的口味，羊肉的膻味要是不完全壓住，做得再軟爛也不會得他的意。偏偏這種鹵水煮出來的羊肉再加孜然，味道就完全不對了。
吳桂花一早起來，把從太後宮中得的，昨天泡了一晚上的風幹麂子肉剁了點，加小蔥和香菜分別拌兩個肉餡，做了一簾麂子肉餃子上鍋蒸，又磨了一小鍋豆漿，給張太監提了過去。
她去的時候，看見陳項正從張太監房裏出來。
她也是從陳項全麵接手獸苑的事後才曉得，獸苑在宮裏的這塊地方隻是很小的一部分，獸苑真正養動物的地方還在京郊一個足有幾百頃地的山穀裏。像獸苑逃汰出來的老獸和不容易存活的幼獸，以及主子們有可能不喜歡但又不能不備著的野獸都在那一塊兒圈著，陳項現在三兩天就要往那跑一趟。
雖說陳項現在大部分時間都在外忙養獸場的事，但隻要他在宮裏，伺候張太監的事就不會假手旁人。就憑這一點，吳桂花對跟他合作才保有基本的信心。
她站門邊看陳項幫張太監把飯桌布置好，又倒一碟子調了秋油的芝麻醬，滴兩滴香醋，觀察了一會兒，衝他招招手。
「什麽事？」陳項走出來問。
「你這兩天什麽時候出宮，幫我帶樣東西唄。」
「什麽東西？」
「三四斤活蝦，給你師父做個好吃的。」吳桂花道。
陳項似笑非笑：「我說你今天這麽積極，又有事要求我師父了？」
「什麽話……嘿嘿，你說你帶不帶吧。」
「不帶。」在她追問之前，陳項道：「你知道三四斤活蝦有多少嗎？讓我帶進宮，萬一被查出來，你也不怕連累我？」
「嘖，怎麽就連累你了？你們獸苑養那麽些活魚不吃蝦嗎？順路帶帶唄。」
「我們的魚吃的都是青皮小蝦殼，最多隻有指甲蓋大。你要不嫌棄，要多少有多少，我明兒個就能給你帶進來。可你要嗎？」
「青皮小蝦殼？那也行啊！」吳桂花勉強道：「實在不行，我熬點蝦油出來看你家老爺子吃不吃這些。」
陳項沒立刻答應：「看來，你這回要辦的事不小。什麽事？」
吳桂花就把自己的打算說了，陳項皺眉道：「我師父年紀這麽大，去一趟西掖廷多受累，不行，這主意你不用想，我不答應。」