謝紹那邊更甚,村長本來要直接分一條豬腿,他拒了,倒單獨要了三頭豬的大腸,村長一愣,倒沒勉強,隻是除了大腸,還多給了一副豬腰子,和五斤的排骨。竺珂笑眯眯的看著這些戰利品,大聲宣布:「元寶留飯,今天我給你們做爆炒肥腸!」
「太好了我今天可有口福了,不過嫂子,這腸味重,能好吃嗎?」
這不怪元寶,三陸壩的人不會收拾豬下水,味道重,自然做不好。
「你等著瞧!」竺珂揚起小臉,帶著幾分驕傲,別的她不行,要是論做飯,這點自信還是有的。
謝紹將她這幅模樣收入眼底,忍不住勾唇笑了笑。
肥腸難洗,竺珂燒了整整兩大鍋的熱水,放在盆子裏,加溫水進去,放大量的粗鹽和油,這油才是收拾豬下水的關鍵,舍不得放油,自然洗不幹淨。還有那大腸裏麵的肥油,也是萬萬不能留的,竺珂全部用剪刀,清理的一幹二淨。
剩下的肉,謝紹按照上次竺珂的說法掉到井裏保鮮,竺珂把肥腸清洗了足足三四遍,終於沒有一絲的怪味了。
洗好的肥腸還要汆水,燙一遍,再用冷水洗幹淨,切成小塊。炒肥腸也要舍得下料,蔥薑蒜,花椒,新鮮的青椒紅椒全部洗淨切段,還有豆豉醬,必不可少。
鍋熱油熱,快速下蔥薑蒜和花椒翻炒,加豆豉醬炒出紅油,在火最旺的時候下準備好的肥腸,醬油鹽巴調味,再放八角增香,肥腸不需要炒太久,微微變色就加入辣椒和蔥白,再翻炒幾下就能出鍋。竺珂對火候一向控製的好,這道爆炒肥腸看起來色澤瑩潤,沾著辣醬和豆豉醬汁,聞著就令人食欲大振。
竺珂做的多,一副大腸有三斤多,還提前蒸了米飯,也沒額外做其他的什麽菜,謝紹和元寶的筷子卻沒停下來過。
三斤多的肥腸,很快就見了底,元寶意猶未盡的道:「難怪謝紹哥不要豬腿要大腸,有嫂子這手藝,我也不要五花了!」
竺珂笑著替他們打了盆水,謝紹立馬從地上起身走了過去:「我來。」
竺珂看他滿頭的汗,忍不住說道:「你衣裳我替你洗了,收在床上了,你一會記得去取。」
謝紹身影明顯僵硬了一下,她竟幫他洗了衣裳……
「好。」
兩人說話的聲音小,元寶長了眼力勁,自然知道這是人家兩口子的私密時間,忙不迭的跑到院子那頭幹活去了。
「用我上次給你的帕子。」竺珂見謝紹又用那條麻布擦臉,提醒道。
「沒事,那帕子幹淨,我剛殺豬……」
「你不用,那就是個廢品,幹脆絞了得了,給你就用嘛,帕子還能比人金貴?」竺珂這話帶著一絲絲撒嬌的意味,還帶著一絲絲的氣惱。
謝紹鬼使神差的點了點頭,取出了那條潔白的帕子,當著她的麵,擦了擦臉。
水珠沿著謝紹俊朗側臉和高挺的鼻梁往下淌,這段日子幹活雖然辛苦,但竺珂日日給他補油水,倒顯得越發精壯了,而且謝紹身上永遠沒有一些村裏漢子的汗臭味,竺珂忍不住朝他靠近了兩步。
動作許是大了些,謝紹猛地朝後退了兩步,「怎,怎麽了?」
「你頭上有片枯葉。」竺珂踮起腳,卻還隻能夠到謝紹的肩膀,伸長了胳膊才將他頭頂的枯葉摘了下來。兩人湊的近了,謝紹正好能看見她潔白小巧的耳垂,圓潤可愛。
「好了。」竺珂收回了手,眼神看向他,卻瞧見謝紹像個木樁子一樣,被釘在了原地。
好半晌,謝紹才反應過來自己幹了啥,臉色大變,逃一樣的轉身走了,竺珂楞在當場,看著他的背影,還不明白發生了什麽事。
一下午的時間,謝紹腦子裏都是竺珂纖白的脖頸和小巧的耳垂,她毫無防備的湊他那麽近,就差一點兒,耳垂都要碰上他的唇。謝紹感到身上的力氣就像開了閘的水閥,無窮無盡,不知疲倦的幹著院子裏的活。一直到天色擦黑,元寶都有些受不住了,上前勸道:「謝紹哥,明日繼續吧。」謝紹這才停下動作。
「我先把豬肉送回去,晚上就不留飯了,明天見啊。」
謝紹朝元寶點了點頭,也走到井邊,將剩下的肉吊進去保鮮。竺珂端著飯菜走出來才發現元寶走了:「我還燉了魚,誰知他走了。」
「進堂屋吃吧。」謝紹走過來從她手中端走了碗盤。
晚飯竺珂做的清淡,那天的魚今天又殺了一條,燉了一鍋白白的鮮美魚湯,她的那碗什麽都沒加,給謝紹的那份倒是加了些酸菜,酸爽可口,就著下午才蒸的玉米麵拌白麵的窩窩頭吃了。
「喝點水。」竺珂給他倒了一杯水,遞了過去。
謝紹正渴著,接了過來,大口的灌了下去,等一杯水空了才反應過來:「這是什麽?」
「我用橘子皮和冰糖熬的熟水,好喝嗎?」
入口酸酸甜甜,沒有橘子的澀味,謝紹雖然不愛這些糖水水也覺得可口解渴,「好喝。」
見他喜歡,竺珂彎了彎眉眼,「那我給你再倒一杯。」
謝紹來者不拒,三個窩窩頭下肚又喝了兩杯熟水,他剛要開口說什麽,猛地感到鼻口處淌下了兩股熱流。竺珂大驚:「呀!你流鼻血了!」
謝紹看著竺珂驚恐的表情,下意識的摸了摸自己的鼻下,滿手的紅。竺珂慌亂的取出自己的帕子給她擦,「快,快抬頭!」
他剛想說什麽,鼻血卻留的更洶湧了,竺珂慌亂的又給他打了一盆水,冰涼的井水拍在後腦和腦門,過了一會兒,才堪堪止住了。
謝紹有些疑惑,他從來沒流過鼻血,身體也是健壯,沒有生病的情況。竺珂拍了拍胸口:「一定是最近太累了,又吃的辣,明天開始我做清淡些,下下火。」
謝紹呆呆的點點頭,應該是這樣。
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「太好了我今天可有口福了,不過嫂子,這腸味重,能好吃嗎?」
這不怪元寶,三陸壩的人不會收拾豬下水,味道重,自然做不好。
「你等著瞧!」竺珂揚起小臉,帶著幾分驕傲,別的她不行,要是論做飯,這點自信還是有的。
謝紹將她這幅模樣收入眼底,忍不住勾唇笑了笑。
肥腸難洗,竺珂燒了整整兩大鍋的熱水,放在盆子裏,加溫水進去,放大量的粗鹽和油,這油才是收拾豬下水的關鍵,舍不得放油,自然洗不幹淨。還有那大腸裏麵的肥油,也是萬萬不能留的,竺珂全部用剪刀,清理的一幹二淨。
剩下的肉,謝紹按照上次竺珂的說法掉到井裏保鮮,竺珂把肥腸清洗了足足三四遍,終於沒有一絲的怪味了。
洗好的肥腸還要汆水,燙一遍,再用冷水洗幹淨,切成小塊。炒肥腸也要舍得下料,蔥薑蒜,花椒,新鮮的青椒紅椒全部洗淨切段,還有豆豉醬,必不可少。
鍋熱油熱,快速下蔥薑蒜和花椒翻炒,加豆豉醬炒出紅油,在火最旺的時候下準備好的肥腸,醬油鹽巴調味,再放八角增香,肥腸不需要炒太久,微微變色就加入辣椒和蔥白,再翻炒幾下就能出鍋。竺珂對火候一向控製的好,這道爆炒肥腸看起來色澤瑩潤,沾著辣醬和豆豉醬汁,聞著就令人食欲大振。
竺珂做的多,一副大腸有三斤多,還提前蒸了米飯,也沒額外做其他的什麽菜,謝紹和元寶的筷子卻沒停下來過。
三斤多的肥腸,很快就見了底,元寶意猶未盡的道:「難怪謝紹哥不要豬腿要大腸,有嫂子這手藝,我也不要五花了!」
竺珂笑著替他們打了盆水,謝紹立馬從地上起身走了過去:「我來。」
竺珂看他滿頭的汗,忍不住說道:「你衣裳我替你洗了,收在床上了,你一會記得去取。」
謝紹身影明顯僵硬了一下,她竟幫他洗了衣裳……
「好。」
兩人說話的聲音小,元寶長了眼力勁,自然知道這是人家兩口子的私密時間,忙不迭的跑到院子那頭幹活去了。
「用我上次給你的帕子。」竺珂見謝紹又用那條麻布擦臉,提醒道。
「沒事,那帕子幹淨,我剛殺豬……」
「你不用,那就是個廢品,幹脆絞了得了,給你就用嘛,帕子還能比人金貴?」竺珂這話帶著一絲絲撒嬌的意味,還帶著一絲絲的氣惱。
謝紹鬼使神差的點了點頭,取出了那條潔白的帕子,當著她的麵,擦了擦臉。
水珠沿著謝紹俊朗側臉和高挺的鼻梁往下淌,這段日子幹活雖然辛苦,但竺珂日日給他補油水,倒顯得越發精壯了,而且謝紹身上永遠沒有一些村裏漢子的汗臭味,竺珂忍不住朝他靠近了兩步。
動作許是大了些,謝紹猛地朝後退了兩步,「怎,怎麽了?」
「你頭上有片枯葉。」竺珂踮起腳,卻還隻能夠到謝紹的肩膀,伸長了胳膊才將他頭頂的枯葉摘了下來。兩人湊的近了,謝紹正好能看見她潔白小巧的耳垂,圓潤可愛。
「好了。」竺珂收回了手,眼神看向他,卻瞧見謝紹像個木樁子一樣,被釘在了原地。
好半晌,謝紹才反應過來自己幹了啥,臉色大變,逃一樣的轉身走了,竺珂楞在當場,看著他的背影,還不明白發生了什麽事。
一下午的時間,謝紹腦子裏都是竺珂纖白的脖頸和小巧的耳垂,她毫無防備的湊他那麽近,就差一點兒,耳垂都要碰上他的唇。謝紹感到身上的力氣就像開了閘的水閥,無窮無盡,不知疲倦的幹著院子裏的活。一直到天色擦黑,元寶都有些受不住了,上前勸道:「謝紹哥,明日繼續吧。」謝紹這才停下動作。
「我先把豬肉送回去,晚上就不留飯了,明天見啊。」
謝紹朝元寶點了點頭,也走到井邊,將剩下的肉吊進去保鮮。竺珂端著飯菜走出來才發現元寶走了:「我還燉了魚,誰知他走了。」
「進堂屋吃吧。」謝紹走過來從她手中端走了碗盤。
晚飯竺珂做的清淡,那天的魚今天又殺了一條,燉了一鍋白白的鮮美魚湯,她的那碗什麽都沒加,給謝紹的那份倒是加了些酸菜,酸爽可口,就著下午才蒸的玉米麵拌白麵的窩窩頭吃了。
「喝點水。」竺珂給他倒了一杯水,遞了過去。
謝紹正渴著,接了過來,大口的灌了下去,等一杯水空了才反應過來:「這是什麽?」
「我用橘子皮和冰糖熬的熟水,好喝嗎?」
入口酸酸甜甜,沒有橘子的澀味,謝紹雖然不愛這些糖水水也覺得可口解渴,「好喝。」
見他喜歡,竺珂彎了彎眉眼,「那我給你再倒一杯。」
謝紹來者不拒,三個窩窩頭下肚又喝了兩杯熟水,他剛要開口說什麽,猛地感到鼻口處淌下了兩股熱流。竺珂大驚:「呀!你流鼻血了!」
謝紹看著竺珂驚恐的表情,下意識的摸了摸自己的鼻下,滿手的紅。竺珂慌亂的取出自己的帕子給她擦,「快,快抬頭!」
他剛想說什麽,鼻血卻留的更洶湧了,竺珂慌亂的又給他打了一盆水,冰涼的井水拍在後腦和腦門,過了一會兒,才堪堪止住了。
謝紹有些疑惑,他從來沒流過鼻血,身體也是健壯,沒有生病的情況。竺珂拍了拍胸口:「一定是最近太累了,又吃的辣,明天開始我做清淡些,下下火。」
謝紹呆呆的點點頭,應該是這樣。
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